拔絲山藥的做法

材料：山藥300克，糖60克。

步驟：1.山藥去皮洗凈，用滾刀切件。

2.鍋內放食用油，待油溫燒至七成熱，放入山藥片炸至金黃色，撈出瀝干。

3.鍋內留底油，放入白糖，小火不斷攪拌，至糖溶解，顏色略黃時，放入炒好的山藥，攪拌均勻。