鹵水鴨脖的做法

第一步材料：鴨脖200克、鹽1茶匙、姜1片、八角1片、桂皮1片、料酒1茶匙、醬油1茶匙、草果1個、茴香5克、糖5克、蔥1根、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒2個、醬油1茶匙、蠔油1茶匙、香葉2片、甘草5克、油適量。

第二步生姜切片。

第三步結洋蔥。

第四步將干辣椒切成段。

第五步大蒜切片。

第六步鍋燒熱，倒入油，放入干辣椒、花椒、姜片、蒜，炒香。

第七步加水煮沸。

第八步然后加入八角、桂皮、甘草、草果、茴香、香葉、生抽、老抽、蠔油、料酒、糖、鹽、蔥調好鹵水的味道，倒入砂鍋中煮1小時。

第九步鹵水煮好后，將鴨脖放入鹵水中燉30分鐘。

第十步關火。

步驟11浸泡1小時。