2023奶茶店創業計劃書_1

2023奶茶店創業計劃書

2023奶茶店創業計劃書1

一、計劃摘要

近年來，珍珠奶茶的出現像一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣

勢風靡中國市場。作為一個投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的行業，

它已經以其旺盛的生命力占據個人創業榜首位。并且，在商機無限的現代社會，

奶茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續站穩快銷行業的

腳步，引領飲料行業消費的主流。

1、具體說明

對于還是在校學生的我們，資金是有限的，同時，如果研究做加盟店，這樣

產品的技術含量不高，并且，加盟費通常是比較高昂的，如果開業后收入不可觀，

對于我們來說是不劃算的。選擇自我開店，這樣，既能保證資金的運作，又能保

證產品隨時創新，總的來說還是有益于小店發展的。

2、計劃的基本框架

目前，在學校附近已存在幾家奶茶店，有些經營比較好，有些就相對差一些，

可是，他們的奶茶店經營方式都是相同的，只供給外賣。這樣就使得經營有限。

經過市場調查，這種方式雖然節省了消費者的時間，可是，有些人還是期望在店

里有個舒適的座位，慢慢品嘗的。所以，我們店的奶茶不僅僅能夠外賣，還供給

店內服務。當經營到達必須的市場占有率時，研究同時進行網上銷售。

復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。所以，在經營奶茶的同時，我

們還推出其他一些產品，比如小甜品，蛋糕之類，對于有些消費者來說，悠閑地

喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受。并且，經過觀察，本

地區奶茶的外送都有數量限制，數量不足則不予外送，正對這一情景，由于我們

針對的消費群體主要是這一地區的學生，所以，本店的外送服務不受數量的限制，

有求必應。

二、市場分析

1、市場情景介紹

本地區周邊地區共有6所學校(省泰中、泰職院、泰師專、泰州機電、南師

大、南理工)，同時，經過我們的調查，學生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數的44%，

而不喜歡的僅有總數的16%，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。

2、目標市場分析

進入二十一世紀，復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性

消費支出遠遠大于理性消費的支出。被認為是時尚引領者的大學生們在這一領域

扮演著越來越重要的主角，其市場份額占有率也逐年攀升;作為餐飲界邊緣化的

一支分流，經營學生專一市場正是立足于對這一信息的準確把握。

作為學生消群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏感，

對于品質的要求越來，而奶茶的口味自我創新不夠，難以到達消費者的各方面的

需求，所以奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數據

調查分析，其次做相應的方法刺激消費。

3、顧客需求分析

經調查，學生對于奶茶這一行業主要的要求有兩點。一是產品;二是服務。

對于某些學生來說，他們熱衷于市場現有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產

品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質量。根據季節的差異，消費

者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。

三、競爭分析

1、競爭對手

目前，已有的奶茶店有大口九、口渴了、街客、避風塘等四五家奶茶店，這

幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產品開拓上沒有什么創新。還有的競

爭對手就是各種廠商創造系列奶茶，如香飄飄、優樂美、立頓等。

2、SWOT分析

(一)優勢分析

⒈現有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象;

⒉奶茶品種有限，口感較一般，產品開拓上沒有創新;

⒊廠商創造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現做的入口，受

季節限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少;

⒋店內銷售及外賣服務必須程度上能夠吸引更多的消費者。

(二)劣勢分析

⒈奶茶營業面積有限，供給服務范圍有限;

⒉新店開業部分學生對于其基本情景諸如口味等了解不多，必須程度上影響

銷售額;

⒊產品創新對于熱衷于傳統奶茶產品的消費者來說，不易理解;

⒋奶茶的季節性消費較為明顯，不能到達很好的消費額度。

(三)機會分析

⒈市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數目較為龐大的奶茶消費群，市

場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數目均有限;

⒉良好的口味、認真的服務態度，專業的操作水平在同學中樹立了好較的口

碑;

⒊雖然營業面積有限，但有著優美的室內環境，耳濡目染中能給同學留下良

好的印象(異常是跟其他奶茶店店面相比)，更顯競爭優勢;

⒋產品種類豐富，口味獨特，有必須的競爭優勢。

(四)威脅分析

⒈競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少，

必須會采取相應措施;

⒉隨著各類食品供應種類及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越

廣，選擇余地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、

純凈水等必須程度上瓜分了本已有限的`需求市場。

⒊奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念(苗條為美——尤指女

生)及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者(尤指女性)忍痛割愛，對其說

“No”。

四、產品服務

1、產品發展規劃

本店產品品質有安全保證，產品研發技術精益求精，口味不斷創新，并根據

消費群體不一樣，推出不一樣產品。隨著銷售不斷增加，在產品開拓上不斷增多，

從而占據更多的市場份額。

2、研究與開發

本店采用“傻瓜調配法”，避免奶茶調配人員技術差異而影響奶茶口感。同

時，采用果糖定量機添加果糖，能夠精確到毫克，滿足了消費者對糖分的不一樣

要求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時也保證了健康。

由于差的溫度對奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我

們時刻清晰關注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時，根據消費群

體的差異，推出不一樣產品，比如，對情侶我們推薦鴛鴦杯。

產品研發上，我們在現有奶茶種類的基礎上，新增養生奶茶。結合中國傳統

的中醫養生文化，以天然五谷雜糧為原料，融入奶茶的制作中：紅豆紅棗奶茶，

燕麥芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，綠豆蘆薈奶茶，以及綜合為一體的五色養生奶茶，

奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，營養健康。

當然，在推出奶茶的同時，我們也會經過更多項目為本店增色。七色爆米花

突破了爆米花單一色彩的產品發展瓶頸;章魚小丸子以獨特美味的口感備受年輕

人追捧;現磨咖啡、自助咖啡、花式西點等更是具備時代潮流特色的休閑食品。

不斷的創新與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時尚的休閑食品。多種輔

助項目選擇，簡便經營。

五、市場營銷策略

1、產品策略

①產品復合式經營，不僅僅推出奶茶這一單一的產品，還有受消費者喜愛的

休閑食品的供應;

②較之于其他奶茶店，推出養生茶飲;

③根據消費者的不一樣，推出不一樣產品;

④更注重服務這一隱形產品的質量。對于有消費欲望，但不愿意自我上門購

買的消費者供給上門服務;

⑤產品注重包裝，給消費者完美的享受。

2、價格策略

①針對消費者消費本事及產品類型，制定合理價格;

②較之于競爭者，制定相對低廉的價格。

3、廣告策略

廣告宣傳是必須的，我認為能夠進行以下幾種宣傳方式：

①開業典禮，讓學校附近的人明白我們的店面開業了;

②利用在學校的人際關系，多做宣傳;

③借助于互聯網進行信息發布;

④利用即時通訊手段(QQ，飛信等)，宣傳店鋪及產品。

4、促銷策略

①開業酬賓活動。開業前三天產品半價銷售;

②每一天推出新品試飲活動，宣傳新產品;

③積分兌換，發放代金券。對于消費不一樣額度的消費者不一樣價值的積分

卡，并規定積滿必須分值給予相應積分商品;

④班級信箱中，投放免費廣告，對以班級為單位的銷售群體進行宣傳，老生

憑學生證能夠定點定時領取一杯免費的奶茶，經過口碑傳播，發揮意見領袖在顧

客群中的影響力。

2023奶茶店創業計劃書2

蜜菓奶茶店就是一個資金投入低，消費人群廣，回收成本快并且門面十分好

找的創業項目，一般除了人工和日常開銷外，蜜菓奶茶店經營管理不用太多周轉

金，十分適合小本自主創業。但對于我們這些剛接觸創業的學生來說。一份優秀

的蜜菓2023奶茶店創業計劃書十分重要，對于以后的經營管理起著很大的影響。

蜜菓奶茶，發展趨勢很好，但要注意以下幾點：

1、我們的經營必須有特色，沒有特色的產品是沒有市場的。

2、我們的品質要好，口感要堅持一致。

3、小店也要專業管理，合理安排人員，分工和良好的服務態度。

4、及時了解消費者的愛好，及時調整我們的產品和口味。

一、市場分析：蜜菓奶茶店就是一個資金投入低，消費人群廣，回收成本快，

并且門面十分好找的創業項目，一般除了人工和日常開銷外，蜜菓奶茶加盟店經

營管理不用太多的周轉金，十分適合小本自主創業。一般一家蜜菓奶茶店都能在

幾個月收回成本，最快的兩三個月收回成本，可是蜜菓奶茶店重要的還是靠的是

口味，靠的是經營策略，靠的是獨特的蜜菓奶茶文化。

近兩年，蜜菓奶茶在我國大江南北遍地開花，不論城市大小，不論男女老少，

消費水平高低，蜜菓奶茶稱謂日常街頭的一個時常顯現的亮點，走在繁華的鬧市

街頭，很容易尋找到。手里拿著一杯蜜菓奶茶，男女青年的身影，口感新鮮、味

美。都是現做現賣，由多種可口的原料配成。隨著市場的競爭越來越激烈，消費

者對產品的質量越來越高。原材料價格一漲再漲。加上一些商家為保證利潤，不

斷降低原料品質，導致此刻蜜菓奶茶市場一片混亂。蜜菓奶茶已經成為近一段時

間來垃圾食品的代名詞，經過我們對消費者的調查了解，真正的原因還是在于蜜

菓奶茶口味的問題。口味不斷推陳出新、變化多、構成眾多系列，消費者選擇廣。

此刻我們最大的競爭對手就是學校外的蜜菓奶茶，我們要從價格上與他們競

爭。

二、蜜菓奶茶店的設備選購：由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都

要自我親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨

源。具體使用過程中的注意事項：

1、封口蓋必須與杯口直徑大小一致，并且購買時要檢查一下封口蓋，是否

有十字花刀，這樣能夠給顧客帶來方便。我們會一大包的賣，這樣能夠節儉成本。

2、杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，并且杯子很重要，必須要多跑

幾家，認真選購。

3、吸管選購的時候要注意用料的厚薄。

三、設備的維護與優惠計劃

1、衛生是第一的。你的東西能夠不好吃，可是必須要讓人放心。

2、一些學生會問我們有關色素、原料、質量等等方面的為題，我們必須要

想好怎樣回答。

四、風險分析：創業中的挫折是難免的。生意好不免會引起同行的競爭。雖

然在短期上，顧客會到他的店里消費，可是顧客是會比較的。他們終究會覺得我

們的產品口感要更好些。我們要不斷進行創新。

五、財務分析：1、日常消耗開辦一家蜜菓奶茶店是避免不了其他的日常消

耗的，如水電費等。在用上電，我們會采取購置技能電燈泡，這樣既環保又節儉。

在用水方面，我們也做到了一水多用。水和電盡可能的做到回收利用。

2、貨物進出所有工作人員必須用有效憑證來到出納處報銷，此外，由出納

管理財務，會計每日一次對賬，店長一星期一次查賬。

六、店面裝置:由于主要消費是學生，而此刻的學生又比較早熟，所以，店

面風格能夠比較中性、溫馨和浪漫。至于店面內的設計，則選擇室內精美壁紙，

營造出一種童趣、浪漫、休閑的環境，同樣以花草作為主要裝點工具。桌椅以紅

色為主，能夠引起顧客的食欲。