奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書范文

奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書范文

奶茶店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面

非常好找的店面項目。下面是小編分享的奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書范文，一

起來看一下吧。

一、市場分析

1、市場情況介紹

所有的高校的市場基本大同小異，奶茶店數(shù)目眾多，但是經(jīng)營好

的也就那么幾家。

2、目標(biāo)市場分析

進(jìn)入二十一世紀(jì)，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，

人們的感性消費支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費的支出。被認(rèn)為是時尚引領(lǐng)者

的大學(xué)生們在這一領(lǐng)域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率

也逐年攀升;作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營學(xué)生專一市場正是立

足于對這一信息的準(zhǔn)確把握。

作為學(xué)生消費群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的新

鮮越加敏感，對于品質(zhì)的要求越來越高，對于店內(nèi)的環(huán)境等也越來越

苛刻，而我們要做的就是品質(zhì)與創(chuàng)意的結(jié)合，從而吸引學(xué)生，乃至周

邊群體。

系列奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂美、立頓等。

2、SWOT分析

㈠優(yōu)勢分析

⒈現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象;

⒉奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新;

⒊廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做

的入口，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少;

⒋店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費者。

㈡劣勢分析

⒈奶茶營業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限;

⒉新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定

程度上影響銷售額;

⒊產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費者來說，不易接受;

⒋奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能達(dá)到很好的消費額度。

㈢機(jī)會分析

⒈市場遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶

消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限;

⒉良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立

了好較的口碑;

⒊雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給

同學(xué)留下良好的印象(特別是跟其他奶茶店店面相比)，更顯競爭優(yōu)勢;

⒋產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。

㈣威脅分析

⒈競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份

額的減少，一定會采取相應(yīng)措施;

⒉隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選擇的

指女生)及較為風(fēng)行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者(尤指女性)忍痛

割愛，對其說“No”。

3、市場競爭策略

本店需要借助奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機(jī)，迅速擴(kuò)

大服務(wù)范圍，從而增強(qiáng)市場占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶

茶市場，為了實現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè)計的行動方案是：

①注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量;

②不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應(yīng)不同消費者需

求;

③不斷加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳，增強(qiáng)學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度，并努力發(fā)掘

潛在客戶群;

④適時的進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動;

⑤在店內(nèi)增設(shè)意見簿，學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫。

三、產(chǎn)品服務(wù)

1、產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃

本店產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精，口味不斷創(chuàng)

新，并根據(jù)消費群體不同，推出不同產(chǎn)品。隨著銷售不斷增加，在產(chǎn)

品開拓上不斷增多，從而占據(jù)更多的市場份額。

2、研究與開發(fā)

本店采用“傻瓜調(diào)配法”，避免奶茶調(diào)配人員技術(shù)差異而影響奶

茶口感。同時，采用果糖定量機(jī)添加果糖，可以精確到毫克，滿足了

豆香怡人，天然美味，營養(yǎng)健康。

當(dāng)然，在推出奶茶的同時，我們也會通過更多項目為本店增色。

七色爆米花突破了爆米花單一色彩的產(chǎn)品發(fā)展瓶頸;章魚小丸子以獨特

美味的口感備受年輕人追捧;現(xiàn)磨咖啡、自助咖啡、花式西點等更是具

備時代潮流特色的休閑食品。不斷的創(chuàng)新與突破，真正讓顧客品嘗到

健康美味、新奇時尚的休閑食品。多種輔助項目選擇，輕松經(jīng)營。

3、生產(chǎn)與運輸

為了保證產(chǎn)品的口感，現(xiàn)做現(xiàn)銷，根據(jù)客戶需求確定奶茶每天制

作量。消費者可以選擇外帶、在店內(nèi)喝完、外送三種方式。坐在店內(nèi)

還可以享用其他產(chǎn)品，外送沒有數(shù)量限制，極大可能的滿足消費者的

要求。由于奶茶的制作需要的材料較多，需要進(jìn)行多方原料采購，對

于材料供應(yīng)商距離遠(yuǎn)的我們會選擇直接由供應(yīng)商送貨上門，并與之達(dá)

成長期合作關(guān)系;而對于距離近的我們則會考慮親自采購，保證材料質(zhì)

量、價格等各方面的要求。

四、市場營銷策略

1、產(chǎn)品策略

①產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費

者喜愛的休閑食品的供應(yīng);

②較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲;

③根據(jù)消費者的不同，推出不同產(chǎn)品;

④更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對于有消費欲望，但不愿意

自己上門購買的消費者提供上門服務(wù);

③借助于互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布;

④利用即時通訊手段(QQ，飛信等)，宣傳店鋪及產(chǎn)品。

4、促銷策略

①開業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價銷售;

②每天推出新品試飲活動，宣傳新產(chǎn)品;

③積分兌換，發(fā)放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價值

的積分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品;

④班級信箱中，投放免費廣告，對以班級為單位的銷售群體進(jìn)行

宣傳，老生憑學(xué)生證可以定點定時領(lǐng)取一杯免費的奶茶，通過口碑傳

播，發(fā)揮意見領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。

五、財務(wù)計劃

1、資金需求說明

首先一個商店營業(yè)需要注冊相關(guān)執(zhí)照。而且，由于采取不同的經(jīng)

營方式，因此，在店面要求上我們的需要會大一些，且采取租房的方

式，。然后是基本設(shè)施的購買，最后就是產(chǎn)品材料采購。由于我們做

的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到

好的設(shè)備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉很

多的長期顧客，我們千萬不可大意。

2、資金投入計劃

相關(guān)證件辦理(營業(yè)執(zhí)照，商標(biāo)注冊等)：800元

店面租金：20000元/年

店面裝潢：3000元

桌椅等設(shè)備：1000元

專用設(shè)備：飲水機(jī)一臺150元，果糖定量機(jī)一臺800元，奶茶封

口機(jī)一臺400元，溫度顯示茶桶150元，咖啡機(jī)一臺1600。

材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000元/年

電動自行車：一臺2000元

3、投資收益預(yù)測

日銷售量：奶茶等：60杯/天(取一年平均數(shù)值) 休閑食品：260元

/天(一年按360天，月30天計算)

年銷售額：206000元/年

六、風(fēng)險分析

1、市場與競爭風(fēng)險

對于剛進(jìn)入市場的我們來說，無疑面臨著巨大的市場與競爭風(fēng)險。

首先，如果我們的產(chǎn)品口感與宣傳力度不夠，很難增加產(chǎn)品的銷

售額，進(jìn)而直接影響銷售收入及整個店面的運營。其次，現(xiàn)有的市場

競爭激烈，如果我們的產(chǎn)品策略及促銷手段不能吸引消費者，很可能

在還未能進(jìn)入市場之前就被市場淘汰。

2、產(chǎn)品與技術(shù)風(fēng)險

產(chǎn)品的特殊性決定我們必須注重產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生。但是在經(jīng)營

中不可避免的會有失誤，產(chǎn)品的質(zhì)量問題會直接引發(fā)消費者對產(chǎn)品的

滿意度，同時，對我們整個店也會有形象上的影響。

3、管理風(fēng)險

店面是共同管理，就有可能在經(jīng)營過程中意見有分歧，和對于剛

剛成立的小公司來說，有著巨大的威脅。同時，公司的管理制度較為

寬松，容易造成管理混亂。

七、內(nèi)部管理

1、組織結(jié)構(gòu)

2、管理制度

為加強(qiáng)管理，明確責(zé)任,實現(xiàn)整個工作的規(guī)范化和制度化,提高工作

的管理水平和服務(wù)水平,特制定本奶茶店：

⑴本店要求樹立全心全意為消費者服務(wù)的思想，不斷提高管理水

平和服務(wù)水平,積極完成本職工作。

⑵本店要求講究儀表儀容,講究個人衛(wèi)生。

⑶本店要求對消費者要主動熱情,文明用語,不得說粗話和臟話;

⑷本店要求不準(zhǔn)隨意抓吃食品;

⑸本店要求嚴(yán)格食品檢驗,不準(zhǔn)將過期,過時和霉?fàn)€變質(zhì)的食品,調(diào)料,

飲料等進(jìn)入和使用，做好餐具消毒和衛(wèi)生工作。

⑹本店要求要愛護(hù)設(shè)備,要按操作規(guī)程操作,不得違章操作,保證安全

使用，作好防火防盜工作。

3、人力資源計劃

在現(xiàn)有的人力基礎(chǔ)上，隨著經(jīng)營的不斷擴(kuò)大，需要的人員也會隨

之增加。在未來經(jīng)營中，我們鼓勵更多的有創(chuàng)業(yè)精神的大學(xué)生加入我

們，只要你有一顆熱情真誠的心，都可以成為我們之中的一員。