冬季廣東煲湯食譜大全及做法

2023年12月9日發(作者：我的姨媽)

-

冬季廣東煲湯食譜大全及做法

廣東冬季煲湯食譜之一：黑木耳紅棗湯

材料：黑木耳10g、紅棗10g、白糖適量

做法：1、把黑木耳用水泡軟，紅棗去核。

2、在鍋里加適量水，把黑木耳和紅棗煮熟，加入白糖即可。建議在月經前一周到月經結束這段時間飲用。

廣東冬季煲湯食譜之二：羊排蘿卜湯

材料：羊排、白蘿卜、鹽、味精、生姜、桂皮、花椒、豆蔻、小茴香

做法：1、將羊排洗干凈瀝干血水，生姜拍扁，花椒、八角、小茴香、豆蔻、桂皮洗凈后放入調料包封好。

2、在鍋內裝大量冷水，放羊排和調料包開大火煮開，用勺漏去掉血沫。

3、撈出血沫后再用中火煮1小時，然后倒入白蘿卜煮10分鐘，用鹽、味精調味即可。

廣東冬季煲湯食譜之三：冬瓜蝦仁湯

材料：冬瓜、蝦仁、姜片 、鹽、味精

做法：1、把買好的蝦去掉蝦線，提去蝦頭，然后洗干凈，冬瓜去皮，切成長方形小塊。

2、把鍋里的水加熱，放入姜絲、冬瓜、蝦仁。

3、開大火把水燒開到沸騰，然后調小火把冬瓜煮爛，加入適量鹽、味精即可出鍋。

廣東冬季煲湯食譜之四：紫靈芝雞湯

材料：草原雞1只、紫靈芝30克、黃花菜、金針菇、枸杞、蔥段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒、鹽、香菜末等適量

做法：1、紫靈芝、金針菇備用，黃花菜用清水泡發。

2、將草原雞斬塊洗凈，用涼水下鍋，大火燒開后撇去浮沫，撈出雞塊放進電燉鍋。

3、加入蔥段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等調料后，填入適量清湯慢燉。

第 1 頁 共 2 頁 4、2個小時后加入黃花菜、金針菇、紫靈芝繼續煲，出鍋前15分鐘加入枸杞，最后加鹽、撒香菜末出鍋。

廣東冬季煲湯食譜之五：核桃肉煲牛月展湯

材料：牛月展450g、核桃肉80g、淮山20g、枸杞子、姜、龍眼肉

做法：1、將核桃肉直接放入鍋中慢火炒5分鐘取出。

2、淮山、杞子、龍眼肉洗凈。

3、把牛月展、核桃肉放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。

4、把適量水燒滾，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開，移慢火煲3個半小時，放鹽調味即可。

第 2 頁 共 2 頁

-