北京豆汁初中作文

2023年12月14日發(作者：雨夜的誘惑電影)

北京豆汁初中作文

篇一、北京豆汁初中作文

北京的風味小吃恢復了不少，其中我最愛吃的，要屬豆汁啦！

記得我第一次喝豆汁，是我五歲那年。跟隨媽媽調回北京后，一天，姥爺帶我到當時全城唯一的一家豆汁店――西花市豆汁店去喝豆汁。姥爺買來了兩碗豆汁。我端過來一看，只見碗里是灰白色的湯，上面還漂著一些浮沫，說句不好聽的話，有點像粉筆末加水；湊過去一聞，一股異味――刺鼻的酸味兒撲鼻而來；再一嘗，我的媽呀，酸燙酸燙的，我的額頭上沁出了一層小汗珠！我立刻把碗推開了。

“別怕，再嘗嘗，挺好喝的！”姥爺給我鼓著勁兒。我鼓足勇氣，又喝了一口。別說，這回覺得順口了，就是太酸了點兒！喝著喝著，也不知怎么回事，竟覺得喝起來挺有味兒，真絕了！

我越來越愛喝豆汁啦，就經常讓姥爺帶我去喝?？墒悄莻€豆汁店離家太遠了，姥爺又上了年紀，腿腳不靈便，去一趟不容易。我真希望豆汁店多一些，不用走遠路就能喝上。

嘿，我想什么它來什么！前兩年，清真錦馨豆汁店開張了。我樂得屁顛屁顛的，它離我家沒兒步路，當天晚上，我拽上姥爺就奔豆汁店去了。

嘿，這個豆汁店門臉兒不大，卻是顧客盈門，生意蠻興隆。由于座位不夠，很多人只能站著喝，甚至端著碗在門口喝。姥爺排了半小時的隊，買了四碗豆汁，兩碟辣咸菜絲，幾個焦圈。我問姥爺：“您買那么多干什么呀？”“人太多了，排一次隊不易呀！”姥爺帶著興奮的語調說。

在桌旁，還有位頭發全脫落了，眉毛胡子全白了，戴著個助聽器的“老壽星”和一位40開外的中年人。姥爺邊喝邊和“老壽星”搭起話來，“老爺子，您嘗，這豆汁兒還真不賴！”

“是啊，早年間，這玩藝在北京串街叫賣，如今多少年不見了。聽說開了這豆汁店，這不”“老壽星”用手指了指身旁的中年人，“叫兒子川車把我給推來了。北京人，不喝豆汁，不能算是真正的北京人！喝豆汁，還講究焦圈兒，這焦圈不脆不好，還有，辣咸菜絲不能泡在豆汁里，要不就串味了！您說在理不？”姥爺忙點頭說：“您講究！您講究！”那“老壽星”接著說：“我不光是為了喝豆汁，也為了看看這市面！”說著他呷了一口豆汁，又感慨地說：“這幾年市場越搞越活了，咱北京的小吃也恢復了不少，像這樣的小吃店再多些就好了！過去在家就能喝上豆汁”“您甭急，會有那一天的！”姥爺寬慰著老爺爺。

今年春天的一個傍晚，我正坐在屋里看朽，忽然一聲吃喝從窗外傳進來：“買豆汁嘍！”我一下子蹦起來，抱起一個鍋，拿上錢，飛也似地奔出了屋。那個賣豆汁的推著一輛三輪乍，車上放著兩個盛豆汁的大搪瓷桶，旁邊有一個盛著辣咸菜絲的罐子。嘿，想得可真周到！車前掛著個“個體商販”的醒目的白布藍字幌子，好精神！他已經被買豆汁的人圍了起來。人們嘖嘖稱贊道：“這賣豆汁的又走街串巷了！”我心中暗想：姥爺說的這一天終于來到了。

篇二、北京豆汁初中作文

想必大家都知道北京這個城市，但大家了解北京的風俗習慣、特色小吃嗎？今天我就要介紹一種北京小吃――豆汁兒。

豆汁兒是北京獨有的吃食兒，是水磨綠豆制作粉絲或團粉時，把淀粉取出后，剩下來淡綠泛青色的'湯水，經過發酵后熬制成的。據說早在乾隆年間，豆汁兒已經傳入皇家了?！袄媳本庇芯湓挘翰缓榷怪瓋?，算不上地道的北京人。由此可見北京百姓多么喜愛豆汁兒。

其實豆汁兒有個小秘密，我要告訴大家。講到這兒，大家可能以為豆汁兒比豆漿香醇、比奶茶可口吧，其實不是這樣的哦！豆汁兒氣味獨特，若非長期接觸，很難習慣，但一旦喜愛上了，那也很難離開它。去北京游玩如果看見一個不大的老字號鋪子前排了長龍，那一定就是賣豆汁的了。

喝豆汁兒是有講究的，首先得燙，正咕嘟著偶爾冒幾個泡的熱度最好，再者必須配上“倆寶”――一是切得極細淋上了辣油的芥菜疙瘩絲兒，二則是兩三個焦圈兒。這樣吃起

來主味酸、回味甜、芥菜咸、紅油辣，五味中占了四味，再加上焦圈的脆和香，絕配！

豆汁兒歷史悠久，早在宋代、遼代時就是民間的大眾化食品。乾隆十八年（1753年）

有人上殿奏本稱：“近日親興一物，已派伊立布檢查，是否清浩可飲，如玩不潔之物，著蘊募豆汁匠二三名，派在御膳房當差?！庇谑?，源于民間的豆汁成了宮廷的御膳。

不要看其貌不揚，但一直受到北京人的喜愛，原因在于它極富蛋白質、維生素C、粗纖維和糖，并有祛暑、清熱、溫陽、健脾、開胃、去毒、除燥等功效。

接下來我向大家講一個典故吧！據說每年舊歷九月至次年立夏后5天，清宮御、壽兩膳房都要制做豆汁，帝、后酒肉之余，皆飲豆汁兒以解油膩。而且咸豐梓宮回鑾，東西兩太后帶領同治帝剛回到宮里，即向御膳房要豆汁兒喝。

北京豆汁兒意義也別具一格呢！沒有喝過豆汁兒，不算到過北京。豆汁兒是制作綠豆粉的下腳料，很便宜的，據說以前賣生豆汁兒的，用小車推著一個有蓋的木桶走街串巷，準點到哪個胡同去，也不吆喝，一到這時候，就有人提著容器來了，有了豆汁兒，這一天吃窩頭可以不用熬粥了。當時豆汁兒是貧民食物。賣熟豆汁兒的，在街邊支一個攤子，一口銅鍋，鍋里一鍋豆汁兒，用小火熬著，豆汁兒攤邊有辣咸菜絲、燒餅、焦圈（類似油條但成圈狀）。賣力氣的，走到攤邊坐下，要幾套燒餅焦圈，來兩碗豆汁兒，就一點咸菜，這就是一頓飯了。

說到這了，大家對豆汁兒肯定有很深有解了吧，記得下次支北京一定要吃豆汁焦圈哦！