50款雞尾酒配方

2024年1月9日發(作者：團標)

50款雞尾酒配方

一：以金酒為基酒的雞尾酒

1． 布朗士(Bronx)

基酒：一盎司金酒(Gin)

輔料：一盎司干味美思(Dry Vermouth)

1/4盎司甜味美思(Sweet Vermouth)

1/2盎司橙汁(Orange Juice)

制法：搖和法，先把冰快放入搖酒器中，然后將基酒和輔料量入其中，用力搖勻后

濾入三角雞尾酒杯中，最后用一顆紅櫻桃掛杯裝飾。

2． 吉利特(Gimlet)

基酒：11/2盎司金酒(Gin)

輔料：1/2盎司青檸汁(Lime Juice)

制法：調和法，先將冰塊放入闊口的香檳杯中，用量杯將基酒和輔料量按配方入杯

中，用酒吧匙輕輕攪拌數下，最后切一圓片檸檬裝飾。

3黃金菲士(Golden Fizz)

基酒：2盎司金酒(Gin)

輔料：1盎司檸檬汁(Lemon Juice)

1盎司白糖漿(Syrup)

1盎司淡奶(Cream)

1個雞蛋(Egg)

蘇打水(Soda Water)

制法：攪和法，先將冰塊放入電動攪拌機中，用量杯將基酒和輔料按配方倒入其中，

放入一個雞蛋，以中速攪拌15秒左右，然后將酒液和冰塊一起倒入柯林杯

中，最后輕輕斟入蘇打水至八成滿。用吸管穿櫻桃放入酒杯，檸檬片掛杯裝

飾。

4． 風流寡婦(Merry Widow)

基酒：3/4盎司金酒(Gin)

輔料：1/2盎司當酒(Benedictine)

1/4盎司白蘭地(Brandy)

制法：調和濾冰法，先將冰塊放入調酒杯中，用量杯將基酒量入其中，用酒吧匙攪

拌至凍，過濾冰塊，將酒液濾入雞尾酒杯中，最后用紅櫻桃掛杯裝飾。

5． 百萬富翁(Millionaire)

基酒：1盎司金酒(Gin)

輔料：1/2盎司檸檬汁(Lemon Juice)

1/2盎司甜味美思(Sweet Vermouth)

1/4盎司紅石榴汁(Grenadine)

制法：調和濾冰法，先將冰塊放入調酒杯中，用量杯將基酒和輔料量入其中，用

酒吧匙攪拌至凍，過濾冰塊將酒液濾入雞尾酒杯中，最后用紅櫻桃掛杯裝飾。

6． 利格諾尼(Negroni)

基酒：11/2盎司金酒(Gin)

1/2盎司金巴利酒(Campair)

1/2盎司甜味美思(Sweet Vermouth)

制法：調和濾冰法，先將冰塊放入調酒杯中，用量杯將基酒量入其中，用酒吧匙攪

1

拌至凍，過濾冰塊將酒液倒入雞尾酒杯中，最后削一根長檸檬皮扭曲后垂直

放入杯中裝飾。

7． 粉紅金(Pink Gin)

基酒：1盎司金酒(Gin)

4滴安哥斯特拉比特酒(Argostura Bitter)

1/2盎司清水(Water)

制法：兌水法，先將4滴安哥斯特拉比特酒滴入闊口香檳杯中，用手拿起香檳杯輕

輕轉動，使暗紅色的安哥斯特拉比特酒沾在酒杯壁上 ，然后放入3塊冰塊，

用量杯量入金酒和清水。此酒做好后可以從闊口香檳杯外看見淡淡的粉紅色

8． 特色雞尾酒(Perfect Cocktail)

基酒：11/2盎司金酒(Gin)

1/2盎司干味美思酒(Dry Vermouth)

3/4盎司甜味美思酒(Sweet Vermouth)

制法：調和濾冰法，先將冰塊放入調酒杯中，用量杯將基酒量入其中，用酒吧匙攪

拌濾出冰塊后，將酒水倒入雞尾酒杯中，最后用酒簽穿櫻桃放入杯中裝飾。

9． 銀菲士(Silver Fizz)

基酒：11/2盎司金酒(Gin)

輔料：11/2盎司檸檬汁(Lemon Juice)

3/4盎司白糖漿(Syrup)

4盎司鮮奶(Cream)

1個雞蛋清(Egg White)

制法：攪和法，將冰塊放入電動攪拌機的容器中，用量杯將基酒和輔料量入容器中，

中速攪拌約10秒鐘左右，然后連冰塊帶酒水一起倒入柯林杯中，最后用戲管

穿紅櫻桃，檸檬片掛杯裝飾。

10亞歷山大姐妹(Alexander Sister)

基酒：1盎司金酒(Gin)

輔料：1/2盎司綠薄荷酒(Creen Crème de Menthe)

3/4盎司淡奶(Cream)

制法：搖和法，先將冰塊放入搖酒器中，用量杯將基酒和輔料量入其中，用力搖勻

至凍，過濾冰塊，將酒水濾入雞尾酒杯中，最后用紅櫻桃掛杯裝飾。

11．杜本內雞尾酒(Dunbonnet)

基酒：11/2盎司金酒(Gin)

1盎司杜本內(Dubonnet)

制法：調和濾冰法，先將冰塊放入調杯內，用量酒杯將酒按配方量入其中，用酒吧匙攪拌至凍，過濾冰塊將酒液倒入雞尾酒杯中，最后用酒簽穿紅櫻桃放入杯中裝飾。

二．以威士忌為基酒的雞尾酒

1． 古典雞尾酒(Old Fashioned)

基酒：11/2盎司美國波本威士忌(Bourbon Whiskey)

輔料：3滴安哥斯特拉比特酒(Argostura Bitter)

1/4盎司白糖漿(Syrup)

蘇打水(Soda Water)

制法：調和法，先將冰塊放入平底杯中，用量杯將基酒和輔料按配方量入其中，然后倒入適

2

量蘇打水，用酒吧匙攪拌至凍，最后切檸檬角，用酒簽穿紅櫻桃放入杯中裝飾。

2．諾羅爾(Rob Roy)

基酒：1

1/2盎司蘇格蘭威士忌(Scotch Whisky)

輔料：1盎司甜味美思考酒(Sweet Vermouth)

制法：調和濾冰法，先將冰塊放入調酒杯中，用量杯將基酒和輔料量入杯中，用酒吧

匙攪拌至凍，過濾冰塊，將酒水濾入雞尾酒杯中，最后用酒簽穿紅櫻桃放入杯

中裝飾。

3．生銹釘(Rusty Nail)

基酒：11/2 盎司蘇格蘭威士忌妒(Scotch Whisky)

輔料：1盎司杜林標(Drambuie)

制法：調和濾冰法，先將冰塊放入調酒杯中，用量杯將基酒和輔料量入其中，用酒吧

匙攪拌至凍，過濾冰塊，將酒水濾入雞尾酒杯中，最后用酒簽穿紅櫻桃放入杯

中裝飾。

4． 愛爾蘭咖啡(Irish Coffee)

基酒：1盎司愛爾蘭威士忌(Irish Whisky)

輔料：1小包白糖(Sugar)

鮮奶油(Cream)

1杯熱咖啡(Hot Coffee)

制法：先將愛爾蘭威士忌倒入愛爾蘭咖啡杯中，用酒精燈加熱酒杯，點燃威士忌，用

手拿著酒杯輕搖數秒鐘，放1小包白糖，沖入熱咖啡后用酒吧匙攪拌，最后擠

上攪拌過的鮮奶油。

三．以白蘭地為基酒的雞尾酒

1． 白蘭地卡斯特(Brandy Crusta)

基酒：1盎司白蘭地(Brandy)

輔料：1/2盎司橙喬力梳酒(Orange Curacao)

1盎司橙汁(Orange Juice)

1/2盎司檸檬汁(Lemon Juice)

制法：搖和法，將冷凍過的闊口香檳杯從冰箱中取出，將其倒放在放有細砂糖的碟子

中轉兩圈，讓杯口邊緣均勻地沾上細砂糖。將冰塊放入調酒壺中，量入基酒和

輔料，用力搖勻后濾入做好糖口的闊口香檳杯中，最后用紅櫻桃掛杯裝飾。

2． 香檳雞尾酒(Champagne Cocktail)

基酒：1/2盎司白蘭地(Brandy)

香檳酒（小瓶裝）(Champagne)

輔料：3滴安哥斯特拉比特酒(Argostura Bitter)

1塊方糖(Syrup)

制法：兌和法，先將小瓶裝香檳酒從冰箱中取出并打開瓶蓋，然后將一塊方糖放在酒

吧匙上，將安哥斯特拉比特酒直接滴在方糖上，把方糖放入郁金香形香檳杯中，

用量杯量入白蘭地后倒入香檳酒至八成滿，不用攪拌。最后切一片檸檬皮輕扭

后放入杯中即可。注意做這個雞尾酒時要用小瓶裝的香檳酒，如果沒有只能數

杯一起出售。因為香檳酒一經打開，二氧化碳就會跑掉，雞尾酒的質量就難以

保證。

3． 馬頸(Hou’s Neck)

3

基酒：11/2盎司白蘭地(Brandy)

輔料：干姜水(Ginger Ale)

制法：調和法，先將冰塊放入柯林杯中，用量杯倒入白蘭地斟入干姜水至八成滿，用酒吧匙攪拌，放入吸管，最后用小刀像削蘋果皮一樣將整個檸檬皮削下來，不能斷裂，將其一端放入酒杯，另一端掛在杯沿裝飾。

4． 史丁格(Stinger)

基酒：11/2盎司白蘭地(Brandy)

1盎司白薄荷酒(White Crème de Menthe)

制法：調和濾冰法，先將冰塊放入調酒杯中，用量杯將基酒和輔料量入其中，用酒

吧匙攪拌至凍，過濾冰塊，將酒水濾入雞尾酒杯中，最后用酒簽穿紅櫻桃放

入酒杯裝飾。

5． 旁車(Side Car)

基酒：2盎司白蘭地(Brandy)

輔料：1/4盎司君度酒(Cointreau)

1/2盎司檸檬汁(Lemon Juice)

制法：搖和法，先將冰塊放入搖酒器中，用量杯將基酒和輔料按配方量入其中，用力

搖勻后濾入雞尾酒杯中，最后切檸檬片放入杯中裝飾。

6． 皇室咖啡(Café Royal)

材料：1盎司白蘭地(Brandy)

1快方糖(Sugar)

鮮奶油(Cream)

1杯熱咖啡(Hot Coffee)

制法：先將咖啡倒入咖啡杯中，將方糖放在茶匙上，用白蘭地浸泡，點燃白蘭地幾秒

鐘后將酒和方糖一起倒入咖啡杯，用茶匙攪拌后擠上攪拌過的鮮奶油。

四．以朗姆酒為基酒的雞尾酒

1. 香蕉德奇利(Banana Daiquiri)

基酒：11/2盎司百家地朗姆酒(Bacardi Rum)

輔料：1/2盎司君度酒(Cointreau)

3/4盎司檸檬汁(Lemon Juice)

半根香蕉(Half Banana)

制法：攪和法，先把冰塊放入電動攪拌機中，將基酒和輔料量入其中，以中速攪拌

約10秒鐘，將酒水和冰一起倒入闊口香檳杯中，最后用紅櫻桃掛杯裝飾。

2．兩者之間(Between the Sheet)

基酒：3/4盎司百家地朗姆酒(Bacardi Rum)

3/4盎司君度酒(Cointreau)

3/4盎司白蘭地(Brandy)

輔料：3/4盎司檸檬汁(Lemon Juice)

制法：搖和法，先將冰塊放入搖酒器中，用量杯將基酒和輔料量入其中，用力搖勻后

過濾冰塊，將酒水倒入雞尾酒杯中，用櫻桃掛杯裝飾。

3．熱托蒂(Hot Toddy)

基酒：11/2盎司黑朗姆酒(Dark Rum)

輔料：2片檸檬(Lemon)

4

5粒丁香(Lilac)

3/4盎司白糖漿(Syrup)

熱開水(Hot Water)

制法：調和法，先切2片檸檬片，將5粒丁香均勻地插在2片檸檬之間放入果汁杯

或高杯里，用量杯將基酒和白糖漿量入杯中，用調酒棒插幾下，然后倒入熱

開水至八成滿，用調酒棒攪拌即可。熱托蒂可以治療感冒，黑朗姆酒也可以

用白蘭地代替。

4．曼臺(Mai Tai)

基酒：1盎司白朗姆酒(Light Rum)

1盎司黑朗姆酒(Dark Rum)

1/2盎司橙喬力梳酒(Orange Curacao)

輔料：2盎司菠蘿汁(Pineapple Juice)

1/2盎司檸檬汁(Lemon Juice)

1/2盎司白糖漿(Syrup)

制法：調和法，先把冰塊放入平底杯中，用量杯量入基酒和輔料，用酒吧匙攪拌后

再量入黑朗姆酒，插入吸管，用酒簽穿櫻桃切菠蘿角掛杯裝飾。

5． 揶林飄香(Pina Colada)

基酒：2盎司白朗姆酒(Light Rum)

11/2盎司揶子甜酒(Crème de Coconut Syrup)

輔料：1盎司檸檬汁(Lemon Juice)

3盎司菠蘿汁(Pineapple Juice)

1盎司淡奶(Cream)

1/2盎司糖漿(Syrup)

制法：攪和法，先將冰塊放入電動攪拌機的容器中，用量杯將基酒和輔料按配方量入

容器中，中速攪拌約5秒鐘左右，然后連冰塊帶酒液一起倒入特飲杯中，用酒

簽穿紅櫻桃和菠蘿角掛杯裝飾。

6． 桑比(Zombie)

基酒：1盎司白朗姆酒(Lighe Rum)

輔料：1盎司檸檬汁(Lemon Juice)

5盎司橙汁(Orange Juice)

1/2盎司橙喬力梳酒(Orange Curacao)

1/4盎司紅石榴汁(Grenadine)

1/2盎司黑朗姆酒(Dark Rum)

制法：調和法，先將冰塊放入柯林杯中，用量杯將黑朗姆酒以外的基酒和輔料量入杯

中，用酒吧匙攪拌均勻，最后酒上黑朗姆酒，放入一根吸管，切橙角用酒簽穿

紅櫻桃裝飾。

7． 探戈(Tango)

基酒：1盎司百家地朗姆酒(Bacardi Rum)

輔料：1/4盎司甜味美思酒(Sweet Vermouth)

1/4盎司干味美思酒(Dry Vermouth)

1/4盎司當酒(Benedictine)

1/4盎司橙汁(Orange Juice)

制法：調和過濾法，先將冰塊放入調酒杯中，用量杯將基酒和輔料量入其中，用酒吧

匙攪拌至凍，過濾冰塊，將酒液濾入雞尾酒杯中，最后用酒簽將個半個紅櫻桃

5

穿在一起，放入杯中裝飾。

8． 新月(New Moon)

基酒：11/2盎司白朗姆酒(Light Rum)

輔料：1/2盎司香蕉甜酒(Crème de Banana)

1/4盎司白可可酒(White Crème de Cacao)

1/4盎司櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)

五．以伏特加為基酒的雞尾酒

1． 環游世界(Around the World)

基酒：11/2盎司伏特加(Vodka)

輔料：5盎司菠蘿汁(Pineapple Juice)

3/4盎司綠薄荷酒(Green Crème de Monthe)

制法：調和法，先在柯林杯中放入半杯冰塊，將伏特加和菠蘿汁量入杯中，用酒吧

匙攪拌后量入綠薄荷酒，使薄荷酒沉入酒杯底部，效果是上面黃色，下面綠

色。用酒簽穿上紅櫻桃和菠蘿掛杯邊裝飾，最后放入一根吸管。

2． 棋棋(Chi Chi)

基酒：3/4盎司伏特加(Vodka)

11/2盎司椰子甜酒(Cream of Coconut Syrup)

輔料：3盎司菠蘿汁(Pineapple Juice)

11/2盎司檸檬汁(Lemon Juice)

11/2盎司淡奶(Cream)

11/2盎司白糖漿(Syrup)

制法：攪和法，先將少量冰塊放入電動攪拌機中，再用量杯按配方中的基酒和輔料

量入其中（注意：最后放淡奶，否則會和檸檬汁產生反映。做出來的雞尾

酒分層，下面如清水，上面如豆腐腦），以中速打10秒鐘后，連冰帶酒水

一起倒入特飲杯（Hurricane Glass），最后切菠蘿角，用酒簽穿上櫻桃掛杯

裝飾。這杯酒應呈奶白色。

3． 渥班格(Harvey Wallbanger)

基酒：11/2盎司伏特加(Vodak)

輔料：4盎司橙汁(Orange Juice)

3/4盎司嘉連露酒(Galliano)

制法：調和法，先將冰塊放入平底杯中，用量杯量入伏特加和橙子汁，用酒吧匙

攪拌后再將嘉連露西灑在酒面上，使其漂浮在酒面上，用橙角穿櫻桃掛杯

裝飾。

4． 咸狗(Salty Dog)

基酒：11/2盎司伏特加(Vodka)

輔料：3盎司西柚汁(Grapefruit Juice)

制法：調和法，先用一片檸檬片擦拭平底杯口，然后倒放在有細鹽的碟子中旋轉兩

圈，讓杯口均勻地沾滿鹽，在杯中放入冰塊，用量杯量入基酒和輔料，用酒

吧匙攪拌均勻即可，不用裝飾。

5． 俄羅斯人(Russian)

基酒：1盎司伏特加(Vodka)

輔料：3/4盎司金酒(Gin)

6

3/4盎司白可可酒(White Crème de Cacao)

制法：調和濾冰法，先將冰塊放入調酒杯中，用量杯將基酒和輔料量入其中，用酒

吧匙攪拌至凍，過濾冰塊，將酒液濾入雞尾酒杯中，最后切檸檬角掛杯裝飾

六．以特基拉為基酒的雞尾酒

1． 日出(Tequila Sunri)

基酒：2盎司特基拉酒(Tequila)

輔料：4盎司橙汁(Orange Juice)

1/2盎司紅石榴汁(Grenadine)

制法：調和法，先將冰塊放入白葡萄酒杯中，用量杯將特基拉酒和橙汁量入酒杯中

用酒吧匙攪拌均勻，最后倒入紅石榴汁，使紅石榴汁沉入杯子底部，不用

裝飾。

2． 尼克佳人(Nake Lady)

基酒：1盎司特基拉酒(Tequila)

輔料：1/2盎司君度甜酒(Cointreau)

3/4盎司青檸汁(Lime Juice)

制法：搖和法，先切一片檸檬擦拭雞尾酒的杯口，把它倒放在有細鹽的碟中旋轉兩

圈，使其杯口均勻地沾上細鹽。在搖酒器中放入冰塊，用量杯將基酒和輔

料倒入其中，用力搖勻，過濾冰塊，將酒液濾入做好鹽口的三角極為酒杯

中，不用裝飾。

3． 藍色瑪格麗特(Blue Margarta)

基酒：1盎司特基拉酒(Tequila)

輔料：1/2盎司藍橙酒(Blue Curacao)

3/4盎司青檸酒(Lime Juice)

制法：搖和法，先切一片檸檬擦拭雞尾酒的杯口，把它倒放在有細鹽的碟中旋轉兩

圈，使其杯口均勻地沾上細鹽。在搖酒器中放入冰塊，用量杯將基酒和輔料

倒入其中，用力搖勻，過濾冰塊，將酒液濾入做好鹽口的三角雞尾酒杯中，

不用裝飾。

七．以其他酒為基酒的雞尾酒

1． 美國佬(Americano)

基酒：11/2盎司金巴利酒(Campari)

11/2盎司甜味美思(Sweet Vermouth)

輔料：蘇打水(Soda Water)

制法：調和法，在柯林杯中放入半杯冰塊，將基酒量入杯中，倒入蘇打水至少八

成滿，吸管穿紅櫻桃放入杯中，切一片檸檬皮（1cmⅹ3cm）,用手輕扭后放

入柯林杯中。

2． 金色卡地拉(Golden Cadillac)

基酒：11/2盎司嘉連露酒(Galliano)

3/4盎司白可可酒(Crème de Cacao)

輔料：1盎司淡奶(Cream)

制法：搖和法，先將冰塊放入搖酒器中，用量杯將基酒和輔料量入其中，過濾冰

7

塊將酒液濾入三角雞尾酒杯中，不用裝飾。

3． 蚱蜢(Grass Hopper)

基酒：3/4盎司白可可酒(Crème de Cacao)

3/4盎司綠薄荷酒(Creen Crème de Monthe)

輔料：3/4盎司淡奶(Cream)

制法：搖和法，先將冰塊放入搖酒器中，用量杯將基酒和輔料按配方量入其中，過

濾冰塊，把酒液倒入雞尾酒杯中，不用裝飾。

4． 黃金夢(Golden Dream)

基酒：1盎司嘉連露酒(Galliano)

1/2盎司君度酒(Cointreau)

輔料：1盎司橙汁(Orange)

1/2盎司淡奶(Cream)

制法：搖和法，先將冰塊放入搖酒器中，用量杯將基酒和輔料按配方量入其中，

用力搖勻后倒入闊口香檳杯中，用櫻桃掛杯裝飾。

5． 柯爾(Kir)

基酒：3/4盎司黑加侖子酒(Cream de Cassis)

白葡萄酒(Whie Wine)

制法：兌和法，先用量杯將黑加侖子酒斟入郁金香形香檳杯中，加入“飯店專

用”白葡萄酒至八成滿即可，不用冰塊和裝飾。白葡萄酒換成香檳酒就

成為“皇室柯爾”(Royal Kir)

6． 莊園賓治(Planter’s Punch)

材料：3盎司橙汁(Orange Juice)

2盎司菠蘿汁(Pineapple Juice)

3 /4盎司檸檬汁(Lemon Juice)

1/2盎司紅石榴汁(Grenadine)

雪碧汽水(Sprite)

1盎司黑朗姆酒(Dark Rum)

制法：調和法，先將冰塊放入柯林杯中，用量杯將橙汁，菠蘿汁，檸檬汁，紅

石榴汁按配方量入杯中，倒入雪碧至八成滿，用酒吧匙攪拌，然后在酒面

上灑上黑朗姆酒，最后切菠蘿角用酒簽穿紅櫻桃和菠蘿角掛杯裝飾。

7． 黃雀(Yellow Bird)

基酒：1盎司嘉連露酒(Galliano)

輔料：11/2盎司菠蘿汁(pineapple Juice)

制法：調和濾冰法，先將冰塊放入調酒杯中，用量杯將基酒和輔料量入其中，用

酒吧匙攪拌至凍，過濾冰塊，將酒水濾入雞尾酒杯中，不用裝飾。

8． 冷爵士樂(Cool Jazz)

基酒：1盎司干葡萄酒(White Wine)

3/4盎司香蕉甜酒(Crème de Banana)

輔料：1/2盎司青檸汁(Lime Juice)

1片香蕉(Banana)

制法：搖和法，先將冰塊放入搖酒器中，用量杯將基酒和輔料量入其中，用力搖

勻后將酒液濾入雞尾酒杯中，最后切一片香蕉放入杯中。

9． 草裙(Grass Skirt)

基酒：1盎司椰子甜酒(Crème de Coconut Syrup)

8

1/2盎司朗姆酒(Rum)

輔料：1盎司菠蘿汁(Pineapple Juice)

1/2盎司青檸汁(Lime Juice)

制法：搖和法，將冰塊放入搖酒器中，用量杯將基酒和輔料量入其中，用力搖勻

后將酒液濾入香檳杯中，不用裝飾。

10．彩虹五色酒(Rainbow)(Pors Café)

基酒：1/5盎司紅石榴汁(Grenadine)

1/5盎司綠薄荷酒(Green Crème de Menthe)

1/5盎司白薄荷酒(White Crenme de Menthe)

1/5盎司藍喬力梳酒(Blue Curacao)

1/5盎司嘉連露酒(Galliano)

制法：兌和法，使用餐后甜酒杯。

（1）用酒吧匙緊貼杯壁，將紅石榴汁等基酒依次沿著酒吧輕輕倒入甜酒杯中，

各層次之間不能互相混合。

（2）每個層次之間的分隔線要求清楚，如同刀切狀。

（3）每個層次的高度要求一致。

（4）在倒入最上面一層酒后要求形成一滿杯酒

11．萬里長城(The Great Wall)

基酒：3盎司長城白葡萄酒(Great Wall White Wine)

輔料：3/4盎司金巴利酒(Campari)

3/4盎司伏特加(Vodak)

蘇打水(Soda Water)

制法：調和法，先將冰塊放入柯林杯中，用量杯將基酒和輔料量入杯中，用酒

吧匙攪拌至凍，最后插入吸管切橙片掛杯裝飾。

12．杏子白蘭地冷飲(Apricot Brandy)

基酒：11/2盎司杏子白蘭地(Apricot Brandy)

輔料：3/4盎司檸檬汁(Lemon Juice)

1/4盎司紅石榴汁(Grenadine)

蘇打水(Soda Water)

制法：調和法，先將冰塊放入柯林杯中，用量杯將基酒和輔料量入杯中，用酒吧匙攪拌至凍，最后吸管穿紅櫻桃放入杯中，切檸檬片掛杯裝飾。

13．B—52轟炸機(B-52 Bomber)

基酒：3/4盎司咖啡甜酒(Kahlua)

3/4盎司百利奶酒(Bailey’s)

3/4盎司君度酒(Cointreau)

制法：兌和法，使用餐后甜酒杯。

（1）用酒吧匙緊貼杯壁，將咖啡甜酒等基酒依次沿著酒吧匙輕輕倒入甜酒

杯中，個層次之間不能互相混合。

（2）每個層次之間的分隔線要求清楚，如同刀切狀。

（3）每個層次的高度要求一致。

（4）在倒入最上面一層酒后要求形成一滿杯酒。

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