果汁飲料的危害

2024年3月13日發(fā)(作者：大學(xué)開(kāi)學(xué))

果汁飲料的危害

果汁和果汁飲料是不同的兩個(gè)概念，喝果汁飲料有什么危害呢?下

面由店鋪為大家整理果汁飲料的危害的資料，希望大家喜歡!

果汁飲料的危害

果汁危害一：果汁會(huì)讓你貧血

果糖會(huì)阻礙人體對(duì)銅的吸收。而銅的缺乏將會(huì)影響血紅蛋白的生

成，從而導(dǎo)致貧血。愛(ài)因斯坦醫(yī)學(xué)中心對(duì)100多例貧血兒童進(jìn)行回顧

性調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其中80%以上有飲用果汁的嗜好。

國(guó)內(nèi)調(diào)查資料表明，嗜飲果汁飲料兒童的體格發(fā)育呈現(xiàn)兩極分化，

要么過(guò)瘦，要么過(guò)胖。由于果汁型飲料中糖分含量過(guò)高，兒童飲用后

可從中獲得不少熱能，從而影響進(jìn)食正餐。長(zhǎng)此下去，必然造成蛋白

質(zhì)、某些維生素、礦物質(zhì)和微量元素?cái)z入不足，影響體格和智力發(fā)育。

果汁危害二：更易增加脂肪堆積

果汁含有大量果糖。專(zhuān)家指出，攝取大量果糖會(huì)增加患心臟病和2

型糖尿病的幾率，因?yàn)楣潜绕咸烟歉菀妆桓闻K轉(zhuǎn)化為脂肪。

不少研究報(bào)告顯示，果汁有益健康，并能降低體重。2008年，一

項(xiàng)針對(duì)3618名2到11歲的孩童進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天喝至少6安士(約

177毫升)果汁的孩童，體重比那些完全不喝果汁的孩童輕，體內(nèi)也有

更多維他命和礦物質(zhì)。但是，許多專(zhuān)家認(rèn)為，這數(shù)據(jù)只是反映了果汁

和健康飲食之間的相關(guān)性，而非因果關(guān)系。

果汁危害三：人工色素影響智商

無(wú)論是果味飲料，還是低濃度果汁飲料，都會(huì)使用人工色素——

鮮艷的顏色會(huì)讓消費(fèi)者在觀感上將飲料與水果聯(lián)系起來(lái)，當(dāng)果汁含量

少到不足以讓飲料有著繽紛的水果色彩時(shí)，廉價(jià)的人工色素是最好的

選擇。

而人工色素對(duì)人體，尤其是兒童的傷害，在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，早有

研究。

2008年英國(guó)南安普敦大學(xué)的研究人員曾對(duì)100名兒童調(diào)查發(fā)現(xiàn)，

人工合成色素會(huì)影響兒童智力發(fā)育。常飲果汁少喝水的孩子，常常食

欲不振，多動(dòng)，脾氣乖張，身高體重不足。

檸檬黃和落日黃等7種化學(xué)添加劑會(huì)使兒童的智商下降5分。檸

檬黃是豌豆泥和棉花糖中含有的黃色食用色素，其禁止在3歲以下兒

童的食品和飲料中使用;而喹啉黃則是果汁飲料、汽水和感冒膠囊中常

添加的食用色素。在果汁飲料中廣泛應(yīng)用的防腐劑苯甲酸鈉對(duì)身體亦

有傷害。

果汁危害四：熱量高過(guò)汽水

據(jù)美國(guó)媒體報(bào)道，越來(lái)越多醫(yī)生、科學(xué)家和公共衛(wèi)生官員認(rèn)為，

多喝純天然果汁未必對(duì)健康有益。喝天然果汁引發(fā)的肥胖現(xiàn)象，跟喝

可樂(lè)等汽水以及糖精酒類(lèi)飲品，沒(méi)什么差別。

一杯果汁把多份水果的糖分綜合起來(lái)。如果按同等分量來(lái)計(jì)算，

果汁所含的卡路里甚至高過(guò)汽水。

你大概想不到，一杯240毫升的純果汁一般有100大卡左右的熱

量，比公認(rèn)為的“肥胖飲料”可樂(lè)還高一些。

果汁危害五：8天就讓你依賴(lài)甜飲品

有專(zhuān)家擔(dān)心，喝大量甜飲的孩童會(huì)讓他們長(zhǎng)大后偏愛(ài)甜食。荷蘭

一項(xiàng)2004年的研究發(fā)現(xiàn)，8到10歲的孩童在連續(xù)8天飲用含糖分的

橙汁后，更偏愛(ài)較甜的飲品。他們也因?yàn)榱?xí)慣了橙汁的甜味而喝得更

多。

果汁飲料與純果汁的區(qū)別

果汁：飲料市場(chǎng)新寵

在碳酸飲料、瓶裝飲用水、茶飲料三大品類(lèi)相繼掀起市場(chǎng)熱潮后，

目前，果汁飲料正以健康時(shí)尚的形象成為飲品市場(chǎng)的新寵。

一位果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，目前國(guó)外飲料消費(fèi)領(lǐng)域正

在經(jīng)歷一個(gè)“爭(zhēng)取營(yíng)養(yǎng)”的轉(zhuǎn)變。美國(guó)一些城市的學(xué)校已經(jīng)紛紛對(duì)碳

酸飲料說(shuō)“不”，增強(qiáng)喝飲料的營(yíng)養(yǎng)意識(shí)已成為一個(gè)全球的消費(fèi)觀念。

果汁飲料憑借其豐富的微量元素含量站到了市場(chǎng)前臺(tái)。在我國(guó)，果汁

飲料的營(yíng)養(yǎng)也得到了消費(fèi)者的普遍認(rèn)可。有數(shù)據(jù)顯示，在過(guò)去10年中，

中國(guó)的人均年果蔬汁飲料消費(fèi)量提高了約3倍。

純果汁鳳毛麟角

日前，一個(gè)果汁飲料市場(chǎng)調(diào)查在北京、上海、廣州、杭州、武漢、

成都六大城市進(jìn)行。結(jié)果顯示，目前在我國(guó)飲料市場(chǎng)的構(gòu)成中，果汁

含量低于20%的產(chǎn)品占所有果汁產(chǎn)品的三分之二，而純果汁和含果汁

較多的飲料僅占25%。

在各地大型超市里，各種水果原汁、水果汁、果汁汽水等果汁類(lèi)

飲料不下幾十種，均被擺在超市飲料貨架的顯眼處，但細(xì)看之下，絕

大多數(shù)的果汁飲料都非純果汁，時(shí)下較受歡迎的酷兒、鮮橙多等果汁

飲品也在其列，果汁含量多的也不過(guò)50%而已，真正做到100%純果

汁的是鳳毛麟角。

果汁飲料不等于純果汁

對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，有超過(guò)四分之三的消費(fèi)者在選購(gòu)果汁飲料

時(shí)不知道所買(mǎi)產(chǎn)品的果汁含量，僅根據(jù)口味選擇飲料。其實(shí)，果汁飲

料并不等同于純果汁，目前市面上的果汁飲料和果味飲料中果汁含量

較少，且添加了防腐劑、香精、人工色素等食品添加劑，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

自然沒(méi)有純果汁高。

據(jù)了解，純果汁是指經(jīng)過(guò)各種方法將水果加工制成未經(jīng)發(fā)酵的汁

液，或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時(shí)失去的天然水分等量的水，具

有原水果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量，水果原有的維生素物

質(zhì)不會(huì)被破壞。而果汁飲料是在果汁中加入水、糖液、酸味劑等成分

調(diào)制而成的清汁或渾汁制品，其水果原汁含量不到純果汁的一半。

專(zhuān)家提示喝果汁注意含量

多喝果汁對(duì)人們究竟意味著什么?一位營(yíng)養(yǎng)科專(zhuān)家說(shuō)，目前我國(guó)普

遍存在果蔬類(lèi)食物攝入不足的情況，每天喝些果汁正好彌補(bǔ)了這個(gè)缺

口。臨床研究發(fā)現(xiàn)，微量元素與人類(lèi)的健康有著密切的聯(lián)系，缺少任

何一種都有可能跟著生一大堆疾病，例如缺少維生素B與腳氣病的流

行有直接的關(guān)系，多補(bǔ)充維生素A有一定的抗癌作用，各種維生素的

補(bǔ)充也對(duì)慢性病的調(diào)整有好處。此外，果蔬類(lèi)食品含有大量人體所需

的微量元素，而且這些天然的微量元素含有活性物質(zhì)，比藥物合成的

更有效。而且多食用果蔬類(lèi)食品，既能補(bǔ)充人體所需，也能避免能量

物質(zhì)(如肉類(lèi))攝入過(guò)多，保持身體健康。

對(duì)于希望通過(guò)喝果汁補(bǔ)充微量元素的人們，專(zhuān)家建議，在購(gòu)買(mǎi)果

汁飲料時(shí)，多注意產(chǎn)品具體的果汁含量，最好每天攝入，一般一天喝

一杯到兩杯，果蔬種類(lèi)越多越好，以富含各種微量元素的純果汁為宜。