甜品店創業計劃書15篇

2024年3月16日發(作者：農業發展規劃)

甜品店創業計劃書15篇

甜品店創業計劃書1

一、經營目標

以陽光、勵志為主題，開一家專業甜品店，經營范圍為四季

式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、奶茶類、果汁類、

調味乳制品類、布丁類、烘焙類、燒烤類等。

二、市場分析

對一個大學來說最低也有二萬余師生，他們大多的消費用于

飲食方面，正因如此，飲食也是在學校創業首選之路。美食街附

近是男女生聚餐最集中的地方，所以大學附近是開甜品店的一個

好地方。有人誤認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事

實上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女

生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。但是

喜愛甜品的男生女生還是大把大把的存在的，而且老師中也有喜

愛甜品的，所以大學生甜品店的目標顧客是全校師生。

三、促銷決策

1、制訂甜品健康時尚美食手冊。內容介紹最新的美食甜點，

最新的養生養顏藥膳配方等大學生開甜品店創業計劃書大學生

開甜品店創業計劃書。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客

翻閱。2、重大節日在校內或店外組織露天主題活動，旨在增強

消費者對小店甜品的印象。活動通過分發快遞活頁廣告、進行產

品知識問題競答等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有卡

通圖案的小禮物、優惠券及最新產品品嘗券，每次活動花費約

1000元。

四、財務預算

桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備，預付店租、裝潢、原材

料。

甜品店創業計劃書2

一,創業目標

經營目標

在南京市浦口區建立首家專業甜品店蜜語吧Θ,經營范圍為

小糕點,冰品,甜品.品種包括冰淇淋類,沙冰刨冰類,糖水類,羹

(露)類,粥類,果汁類,調味乳制品類,布丁類,藥膳滋補燉品類,

涼茶類,龜苓膏類,中式傳統點心類等.

經營宗旨

甜美,健康,時尚.

二,市場及競爭分析

市場介紹

南京市浦口區是南京市一個新興現代化新市區,知名的旅游

風景區,重要的高新技術產業區和一流的大學集聚區.現在的浦

口區是在__年5月,南京市調整江北地區行政區劃,江浦縣,浦口

區合并,新成立的浦口區(附錄1).在各方面基礎設施,配套設施

逐漸完善,居民和流動人口基數和消費水平達到一定高度后,尚

缺乏一家能夠專業經營,系統化管理的甜品店.而本案所擬建的

蜜語吧Θ甜品店正是填補了這樣一個空白.

市場競爭分析

我們走訪了浦口區主要商業區附近的大小咖啡店,西式休閑

餐廳,發現雖然他們也大多數都有經營一定品種的甜品,但是設

施不完善,品種不齊全,經營不專業,管理不系統.所以在甜品這

個項目上沒有能夠形成一種系統的,規范的行業氛圍.但是仍然

會因為消費者心中已形成的品牌依賴,被分流大量顧客.比如肯

德基等.

然而正是由于目前市場的混亂,給我們大來了一線曙光,我

們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標消費者的

需求,能夠很快的切入這塊市場,我們領先于同行的經營理念能

夠支撐起屬于我們的天空.經過分析,我們可以對這塊較為混亂

的市場進行洗滌整合工作.蜜語吧Θ專業經營甜品,堅持品牌化

差異化人性化的經營.用潤物細無聲的滲透方法,建立和擴大知

名度和美譽度,讓消費者從認識我到愛我,買我.

目標顧客

有人誤認為女性比男性更喜愛甜食,其實是個錯誤.事實上,

口味的喜好并無性別之分,許多男性也喜愛甜品.不少年輕女子

為了保持苗條身段或為了減肥,往往視甜食為洪水猛獸.而且如

今消費者越來越理智.所以蜜語吧Θ的目標顧客并不只是年輕女

性,而是面向各身份,各品味,各年齡層次的顧客,大眾經營.

三,產品與服務特色

原料專業,放心更多

蜜語吧Θ與知名品牌飲用水,乳制品以及其他原材料的地區

供應商建立合作關系,在蜜語吧Θ店堂內點餐區域和各類宣傳品

上進行標識.從原料供應商值得信賴的角度出發,給顧客一種食

品安全能夠確切得到保障的感覺.

品種豐富,選擇更多

眾口難調.蜜語吧Θ要盡可能讓甜品口味適應各個年齡層次,

各類品味的人.推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選.

營養全面,健康更多

蜜語吧Θ經營品種除了普通的冰品甜品外,還有在我國南方

部分地區教為流行的藥膳滋補燉品類,涼茶類,龜苓膏類.價格表

上列明每種甜品所含的補品成分,藥膳滋補功效,適應癥等,以便

顧客按需選擇.低熱量,有良好養顏功效的甜品,尤其針對愛美的

年輕女士.吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過食補

養顏.

服務規范,滿意更多

蜜語吧Θ員工分為管理,甜品加工制作,點餐收銀,店堂清潔

四類.分別著統一服裝進行操作和服務.員工要求技能專業,服務

統一使用普通話,建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制,并

嚴格進行監督管理.

四,選址分析

蜜語吧Θ首家門店設置在珠江鎮文德東路,浦口區人民政府

對面.有良好的交通和穩定的人流量,是浦口區消費水平較高和

休閑消費較密集的地區.周圍沒有同類門店.金浦購物中心,蘇果

超市,肯德基等商店云集,浦口區郵局,中國銀行,工商銀行,農業

銀行,建設銀行,交通銀行,浦口區中醫院,江浦人民醫院等配套

設施完善,南京工業大學江浦校區,江浦職教中心,南京海軍電子

工程學院,江浦高級中學,江浦三中,江浦實驗小學等十余所教育

機構環繞周邊,長江三橋,過江隧道及鼓珍線,601,602,603,611

路,江漢線公交線路,共同組成由珠江鎮,浦口區到南京市從內而

外層層擴散的完善交通.

五,人事與管理

人事

蜜語吧Θ每個員工必須是專業的,包括點餐收銀人員和店堂

清潔人員在內的每個人必須進行嚴格培訓,確保正常工作時的規

范操作.管理人員設置人事管理和企業管理人員各2名,要求本

科以上學歷,專業素質優秀并有良好實踐操作能力;甜品加工制

作人員設置配方員2名,加工操作員6名,要求大專以上學歷,專

業素質優秀并有良好實踐操作能力;點餐收銀和店堂清潔人員若

干,嚴格培訓后上崗.所有員工須辦理健康證.

管理思想

優良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想.我

們將采取以人為本,重視團隊合作精神的管理思想.重視個人的

發展,尊重個人價值,各職能部門相互協調合作,求得餐廳的整體

發展,實現1+1>2的效果.

管理理念

(1)尊重餐飲業人員的獨立人格

(2)下管一級:上級對下級進行規劃管理,下級應服從上級的

工作指導,盡力完成上級發放的任務.

(3)互相監督:管理層監督員工的工作,同時員工也可以向上

級提出自己的意見或見解.

(4)營造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明,也

要關懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,

提高工作積極性.

(5)公平對待,一視同仁,各盡所能,發揮才干

管理隊伍

投資是一項經營人才的業務.我們將構建一支在各種有影響

力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍,并歡迎一切有志于

謀求本甜品店發展的人才加入本甜品店.

管理制度

建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制,并嚴格進行監督

管理.完善員工守則,考核制度和獎懲制度(附錄2).

六,企業形象

傳媒廣告

考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,做為最切實可行的宣

傳渠道,調查證實高品質甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能

樹立良好的品牌形象.

形象代言

制作可愛的蜜語吧Θ吉祥物,以卡通造型作為形象代言,從

卡通造型上體現甜美,健康,時尚的企業宗旨.

甜品店創業計劃書3

一、定位：

一般甜點都是小孩子喜歡吃的，但是我并不想只把甜點的市

場目標投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜歡吃甜點，甜點要

全是diy手工現做現賣的，要做到甜而不膩、入口不淡，并且還

會搭配上自己調配的果汁，做到營養全面、好吃又美味。

二、投資分析：

我要按照自己手頭上的資本來策劃接下來的事情，最初的資

金是有20萬，甜品店可承受的租金范圍在一個月4000以內，而

且環境又要處于鬧市，租金最好是一個月付一次或者是三個月付

一次。

三、裝璜與設計：

既然地處鬧市，不管店面大小，一定要精致，因為人的食欲

一般與環境有關。我個人比較喜歡在墻上貼一些漫畫之類的，我

可以借鑒過來在店里的墻壁上貼上一些本店的招牌diy甜點、果

汁一類的，并附上詳細的介紹，(例如：甜點的做法、口感……)

供客人參考。一開始如果因為店里小的緣故而不能供應客人休息

下來好好品嘗我們甜品，沒關系，可以在客人買甜點時贈送一個

我們diy親手制作的可愛小人偶作為補償，并且向客人解釋原

因。等后面生意做大了，在慢慢擴大店面，來歡迎更多的新老顧

客。

四、經營品種：

主營：各種營養甜點、各種不同口味冰淇淋、果汁、奶

茶………

五、經營特色：

本店最大的特色就是所有甜點、果汁、奶茶、冰淇淋……全

是本店專業員工diy現做現賣。并且甜點是按照國家營養標準來

進行制作，象很多女生喜歡吃甜點，可是又非常怕胖，便視甜點

為洪水猛獸一般，但是我們卡卡沫diy甜點不一樣，我們有自己

的品牌，我們每一款甜點都是經過營養師的鑒定，只有具有國家

營養標準的甜點，我們才會推銷上市

六、經營方式：

(1)在剛開店期間可以先打出廣告，告訴廣大顧客我們卡卡

沫甜品店在做促銷活動，凡是購買任何一樣甜點都打8折，只有

把廣告做好了，才會有更多的人知道我們卡卡沫甜點。

(2)實行會員辦卡制，在我們店里買滿100元或者是積分有

達到200分便可免費辦一張會員卡，會員在重大節日于活動期間

可享受7。5折優惠，買滿50元送一款自調果汁或者領取精美小

飾品一份。

(3)我們每次制作出新口味甜點不會直接拿出來賣，而是先

進行免費試吃活動，讓廣大顧客品嘗，并且讓每一位品嘗的顧客

留下對新款甜點的意見、是否喜歡新款甜點……等一系列問題，

等統計出廣大顧客的意見之后我們店在決定是否將新款甜點正

式上市。

甜品店創業計劃書4

經營目標

可經營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋

類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、

果汁類、調味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓

膏類、中式傳統點心類等。具體經營方面再做討論經營宗旨

舒適、小資、時尚。二、市場及競爭分析市場介紹市場競爭

分析

附近一切設施正在完善之中，所以這就是我們的機會。我們

的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需

求，能夠很快的切入這塊市場目標顧客

全校師生。三、產品與服務特色品種豐富，選擇更多

眾口難調,要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推

出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,屆時需要同師傅協商營養

全面，健康更多

經營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區

教為流行的藥膳滋補燉品類（冬天）。價格表上列明每種甜品所

含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。

低熱量、有良好養顏功效的甜品，針對女生的心理所好，令吃甜

品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養顏。

四、選址分析

設置在九龍大道，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要集中

于九龍大道。五、管理管理方式再議管理隊伍

職能方面由兩面投資人再議六、企業形象形象代言店面布置

清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業文化。

根據不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客

一看餐具就產生舒心感覺。七、促銷決策節日活動

在新年、端午節、中秋節及西方的圣誕節，情人節等重大節

日，在校內或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對本店產

品的印象。活動通過分發快遞活頁廣告、進行產品知識問題競答

等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小

禮物、優惠券及最新產品品嘗券，每次活動花費約1000～20__

元。八、財務需求與運用開張成本

桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備預付店租、裝潢原材料

以上項目資金將移交專業人士代為預算評定。

1.固定資產和折舊概要

日成本450元/天加上折舊費靜態成本約500/天

甜品店創業計劃書5

一、創業目標

經營目標

在__學院建立首家專業甜品店——__甜品店，經營范圍為中

西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、

沙冰刨冰類、糖水類、羹（露）類、粥類、果汁類、調味乳制品

類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統點心

類等。

經營宗旨

甜美、健康、時尚。

二、市場及競爭分析

市場介紹

__學院是一個很年輕的學校，建校至今僅2年多。目前校內

缺乏一家能夠系統化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品

店正是填補了這樣一個空白。

市場競爭分析

__學院是一個年輕的學校，校內一切設施正在完善之中，資

源困乏，學生的消費環境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們

的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需

求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬于

我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業經營

甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方

法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買

我。

目標顧客

有人誤認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，

口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了

保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消

費者越來越理智。所以心甜的目標顧客是全校學生。

三、產品與服務特色

原料專業，放心更多

心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區供應

商建立合作關系，在心甜店堂內點餐區域和各類宣傳品上進行標

識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能

夠確切得到保障的感覺。

品種豐富，選擇更多

眾口難調。心甜要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧

客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

營養全面，健康更多

心甜經營品種除了普通的冰品甜品外，想創業，找項目就上

青年人創業，還有在我國南方部分地區教為流行的藥膳滋補燉品

類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、

藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好

養顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不

僅不沖突，而且能夠通過食補養顏。

服務規范，滿意更多

心甜員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四

類。分別著統一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業，服務

統一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，并

嚴格進行監督管理。

四、選址分析

門店設置在__學院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌

椅，容納更多的顧客。

五、人事與管理

人事

心甜每個員工必須是專業的，包括點餐收銀人員和店堂清潔

人員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規范操

作。管理人員設置人事管理和企業管理人員各2名，要求本科以

上學歷，專業素質優秀并有良好實踐操作能力；甜品加工制作人

員設置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學歷，專業

素質優秀并有良好實踐操作能力；點餐收銀和店堂清潔人員若

干，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證。

管理思想

優良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我

們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的

發展，尊重個人價值，各職能部門相互協調合作，求得餐廳的整

體發展，實現1+1>2的效果。

管理理念

（1）尊重餐飲業人員的獨立人格

（2）下管一級：上級對下級進行規劃管理，下級應服從上

級的工作指導，盡力完成上級發放的任務。

（3）互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以

向上級提出自己的意見或見解。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，

也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚

力，提高工作積極性。

（5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才干

管理隊伍

投資是一項經營人才的業務。我們將構建一支在各種有影響

力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于

謀求本甜品店發展的人才加入本甜品店。

管理制度

建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，并嚴格進行監督

管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。

六、企業形象

傳媒廣告

考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實可行的宣

傳渠道，調查證實高品質甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能

樹立良好的品牌形象。另特別會在新生開學之際，下發宣傳單，

設點宣傳并接受咨詢。

形象代言

制作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通

造型上體現甜美、健康、時尚的企業宗旨。

店面布置

心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時

尚的企業文化。根據不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高

雅脫俗，使顧客一看餐具就產生舒心感覺。

七、促銷決策

美食手冊

制訂心甜健康時尚美食手冊。內容介紹中國各個地區名小

吃，最新的美食甜點，最新的養生養顏藥膳配方等。這本手冊每

年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

節日活動

在新年、端午節、中秋節及西方的圣誕節，情人節等重大節

日，在校內或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對心甜產

品的印象。活動通過分發快遞活頁廣告、進行產品知識問題競答、

組織小型演出等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有心甜

卡通圖案的小禮物、優惠券及最新產品品嘗券，每次活動花費約

1000～20__元。

許愿樹

店堂設置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡。可在許愿樹上

掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，

以抽獎的方式挑出實現過程花費在300元以下的愿望，幫助顧客

實現。

店內常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一

次性消費滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張

可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優惠卡，每卡售價9

元，持卡者可永久享受購買店內除新品和特價品以外的任一商品

8。8折優惠。憑借上乘的品質加上靈活的促銷手段來贏得穩定

的顧客群。

八、財務需求與運用

開張成本

桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備

預付店租、裝潢

原材料

以上項目將移交專業人士代為預算評定。

九、__的發展

根據企業實力，心甜以南京師范大學泰州學院這個市場為起

點，放眼泰州五所高校的市場。，逐漸向連鎖店發展。具體分為

以下三步：

1、立足__市場

占據一定份額填補南京師范大學泰州學院市場的空白，把企

業做得專業、規范，穩步發展。

2、占領__學院市場，建立連鎖機制

當企業形象被接受并開始喜愛之后，根據需求在泰州五所高

校開設連鎖店。在實際操作中學習經營管理經驗。

3、走向__市場，開放加盟經營

在泰州市場能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動資

本、區域內知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經驗，申

請到產品自主知識產權之后，在泰州市內擴張連鎖店，開放加盟

經營。

甜品店創業計劃書6

一、創業設想

在__大學城內開設一家__甜品店，主要經營西式甜品，品種：

各類奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類。各類西式蛋糕，面包，冰

激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏等。四個季節都有不同

的主營產品和新品推出。經營宗旨：甜美，健康，時尚，優惠。

二、市場分析

__大學城內有__大學城內含__大學、__對外貿易學院、__

立信會計學院、__大學、__工程技術大學、__政法大學、__大學

__視覺藝術學院七所學校。大學城內的商業區域，許多餐廳衛生

狀況讓人擔心，但學生限于無其他選擇，面對商店、餐廳的價格

壟斷和服務、衛生品質，學生消費只能任人宰割。

我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消

費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支

撐起屬于我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。心甜

專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲

的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到

愛我，買我。以下是一些調查結果及分析：

（一）你的性別是：

（二）在平時吃甜品的人中的年齡段為：

（三）喜歡的甜品類型是：

（四）喜歡什么風格的甜品店：

（五）經常在什么時間吃點心：

（六）你經常去甜品店的原因是

（七）甜品店有哪些活動你會喜歡？

（八）你能接受一分點心的最高價格為：

（九）排除季節問題你會喜歡喝：

（十）購買點心的依據是什么？

（十一）在吃點心時會飲用的飲料嗎？若會，你會選擇什么

飲料？

數據__________

由以上調查，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16

歲至22歲的人占主要地位，因此，我們選地在__大學城，主要

針對大學生這個客源。在店面的裝修方面，我們選擇溫馨家居型

的，但是可以開設小的包房主題（復古典雅，質樸簡約，另類潮

流），作為給顧客過生日，周末桌游地點。營業時間可以初步定

為：10：00~22：00。產品的價格普遍定在30元以下，生日蛋糕

等產品列外。本店注重產品的開發，每一季節都要有新的口味，

產品推出，每次節日期間要推出優惠活動。客人臨走時要關注顧

客的意見和想法。

三、具體經營

（一）經營方案

原料專業，放心更多

__與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區供應商

建立合作關系，在心甜店堂內點餐區域和各類宣傳品上進行標

識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能

夠確切得到保障的感覺。

（二）品種豐富，選擇更多

眾口難調。__甜品店要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的

顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

（三）營養全面，健康更多

__甜品店經營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方

部分地區教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格

表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，

以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對

愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食

補養顏。

（四）服務規范，滿意更多

__員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。

分別著統一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業，服務統一

使用普通話，建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，并嚴格

進行監督管理。

（五）人事與管理

1、人事

__每個員工必須是專業的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人

員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規范操

作。管理人員設置人事管理和企業管理人員各2名，要求本科以

上學歷，專業素質優秀并有良好實踐操作能力；甜品加工制作人

員設置配方員2名，加工操作員4名，要求大專以上學歷，專業

素質優秀并有良好實踐操作能力；點餐收銀和店堂清潔人員若

干，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證。

2、管理思想

優良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我

們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的

發展，尊重個人價值，各職能部門相互協調合作，求得餐廳的整

體發展，實現1+1>2的效果。

3、管理理念

（1）尊重餐飲業人員的獨立人格

（2）下管一級：上級對下級進行規劃管理，下級應服從上

級的工作指導，盡力完成上級發放的任務。

（3）互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以

向上級提出自己的意見或見解。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，

也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚

力，提高工作積極性。

（5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才干。

4、管理隊伍

投資是一項經營人才的業務。我們將構建一支在各種有影響

力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于

謀求本甜品店發展的人才加入本甜品店。

5、管理制度

建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，并嚴格進行監督

管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。

6、風險分析

（1）在__大學城內有許多的餐飲業，競爭會相當激烈。但

是本店以下午茶，外賣，優惠的價格，包間桌游為主要特色來吸

引在校學生。

（2）在預想期內不能回本可能會導致資金周轉不靈。則進

行抵押貸款，度過困難期。

（3）作為安全需要，要買保險：員工身險和財產險

四、預算

（一）財務融資資金預算：

1）房租：x萬元左右，付三壓一，就是x萬

2）裝修：x萬

3）桌子，椅子，冰箱，空調，鍋碗瓢盆等，x萬

4）進貨：x元

5）燈箱：x元

6）開業辦証x元

7）備用金：x元

8）統計x萬元

（二）融資計劃

1、通過__市優惠政策得到融資：

大學畢業生創業四項優惠政策根據國家和__政府的有關規

定，__地區應屆大學畢業生創業可享受免費風險評估、免費政策

培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優惠政策，具體包括：

高校畢業生（含大學專科、大學本科、研究生）從事個體經

營的，自批準經營日起，x年內免交個體戶登記注冊費、個體戶

管理費、經濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規企

業，只需到所在區縣街道進行登記，即可免稅x年。

自主創業的大學生，向銀行申請開業貸款擔保額度最高可為

x萬元，并享受貸款貼息。__市設立了專門針對應屆大學畢業生

的創業教育培訓中心，免費為大學生提供項目風險評估和指導，

幫助大學生更好地把握市場機會。

大學生創業“天使基金”最高__萬

大學生開辦企業可獲x萬—x萬元支持，即使奮斗失敗也無

需賠償損失。為了激發“天之驕子”的創業激情，__專門設立了

大學生創業“天使基金”。

“天使基金”將根據學生的申報計劃，嚴格評估學生創業項

目，然后確定實際支持金額。這筆資金將以股權形式投入到學生

企業中，獲利部分將成為創業者的利潤，而一旦創業失敗也無需

學生還款。

在創業之前，專門機構還將對學生科技創業者進行創業培

訓，使其迅速擁有“老總”素質，相關部門還將為大學生免費提

供代理工商注冊登記、納稅申報、發票管理等服務。

2、通過父母，親戚等得到融資

五、價格

（一）

通過調查，餐飲業的投資回收期為1年以內。營銷規劃產品

定位

本店的產品主要走西式風格，有各類奶茶，咖啡，果汁，牛

奶，茶類。各類西式蛋糕，甜點，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，

刨冰，布丁，龜苓膏，烤翅等

（二）定價策略

每款產品價格定在x元以內，符合大學生的消費觀念以及考

慮到大學生的經濟能力。其中生日蛋糕等的加個另外結算。店內

常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費

滿x元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈6寸

冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優惠卡，每卡售價x元，持卡者

可永久享受購買店內除新品和特價品以外的任一商品x折優惠。

憑借上乘的品質加上靈活的促銷手段來贏得穩定的顧客群。

（三）薪酬計劃

兩名店長：x元/月兩名甜點師：x元/月四名學徒：x元/月

六名服務員兼職收銀員：x元/月

（四）廣告方式

到各大校園貼海報，發送優惠券和傳單，制作可愛的心甜吉

祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現甜美、健康、

時尚的企業宗旨。__店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、

健康、時尚的企業文化。根據不同甜品品種，使用各類特制碗碟。

碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產生舒心感覺。

（五）營銷策略

店堂設置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡。可在許愿樹上

掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，

以抽獎的方式挑出實現過程花費在x元以下的愿望，幫助顧客實

現。在新年、端午節、中秋節及西方的圣誕節，情人節等重大節

日，在校內或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對心甜產

品的印象。注重人性化服務的理念，本店的食品一定注重衛生和

健康

六、經營目標

（一）經營思路

本店的產品是針對年輕人消費群體的，主要是大學生，放眼

__市，__大學城是最好的地址選擇。吃甜品的人中大多數人是會

選擇下午的時間來消費，因此營業時間定為10：00至22：00。

店面裝修的風格定為溫馨家居型，其中還要開設各類主題的包

房，來符合不同人群的風格。店內聘請2名店長，2名甜點師，

6名學徒幫手，6名服務員兼職收銀員。根據__市大學生的創業

優惠政策貸款來獲得資金，剩余的通過長輩融資獲得。本店要以

科學的方式來管理店鋪，使員工工作開心，發揮自身的最大效率。

（二）__的發展

根據本店實力，__以__外貿學院和__外國語大學這2個市場

為起點，放眼__大學城7個院校，逐漸向連鎖店發展。具體分為

以下三步：

1、立足附近

填補__大學城內的__外貿學院和__外國語大學市場的空白，

把企業做得專業、規范，穩步發展。

2、占領__大學城市場，建立連鎖機制

當企業形象被接受并開始喜愛之后，根據需求在__大學城開

設連鎖店。在實際操作中學習經營管理經驗。

3、走向__市場，開放加盟經營

在__大學城市場能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流

動資本、區域內知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經驗，

申請到產品自主知識產權之后，在__市內擴張連鎖店，開放加盟

經營。

甜品店創業計劃書7

一、計劃書摘要

1、我們需要開一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店

中的甜品將被市場所喜愛。

2、這些甜品所針對的顧客群分布各個年齡層，從小朋友到

老人都會喜愛的各式新型甜點。

3、在目前的甜品行業內，有非常多的甜品，但是一般都是

面對的顧客群都是年輕女性，缺乏一類面對全部人群的甜品店，

而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在

市場上很少有這類型的甜品店。

4、我目前所擁有的資本是本身對甜品這個行業有很深入的

了解和認識，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧

客。其次就是可以招募到研制甜品的專業人才進行合理的研發。

5、一個新的甜品推出后，自然會吸引一定的顧客群，然后

再慢慢研制出各類新的甜品，從少到多，做出越來越多的屬于本

店特色的甜品，在甜品行業中做出自己的特色。

二、事業描述

我們所要進軍甜品行業大學生甜品創業計劃書范文大學生

甜品創業計劃書范文。目標顧客是社會大眾。有人誤認為女性比

男性更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別

之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或

為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智

所以甜品店的目標顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各

品味，各年齡層次的顧客，大眾經營。

先以銷售已經存在的產品為主，在賺得第一桶金時，招募研

制人員研制新型的各式甜品，開創本店特色。

三、產品描述

我們這家甜品店經營范圍為中西各式甜品。品種包括香港水

果甜品，西米類，雙皮奶，芝麻糊，豆花，涼粉，涼茶、、冰淇

淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹(露)類、調味乳制品類、

龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類，布丁，藥膳滋補燉品，

中式傳統點心類等。

四、原料專業，放心更多

本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區

供應商建立合作關系，在甜品店內點餐區域和各類宣傳品上進行

標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全

能夠確切得到保障的感覺。

五、品種豐富，選擇更多

眾口難調。甜品店要盡可能讓甜品口味適應各個年齡層次，

各類品味的人大學生甜品創業計劃書范文工作計劃。推出諸多款

式的甜品可供各類顧客挑選。

六、營養全面，健康更多

甜品店經營品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜

品，藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜

品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選

擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士。

吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養顏。

甜品店創業計劃書8

一、創業目標

經營目標

在宿遷建立首家專業甜品店每天美甜Θ，經營范圍為中西式

甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙

冰刨冰類、糖水類、羹（露）類、粥類、果汁類、調味乳制品類、

布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類、中式傳統點心類

等。

經營宗旨

甜美、健康、時尚。

二、市場及競爭分析

市場介紹

宿遷市是一個很年輕的城市，建市至今僅10年（附錄1）。

目前缺乏一家能夠系統化管理的甜品店。而本計劃所擬建的每天

美甜Θ甜品店正是填補了這樣一個空白。

市場競爭分析

我們走訪了宿遷市區附近的大小咖啡店、西式休閑餐廳，發

現雖然他們也大多數都有經營一定品種的甜品，但是品種不齊

全，內容不專業。所以在甜品這個項目沒有能夠形成一種系統的、

規范的行業氛圍。但是仍然會因為消費者心中已形成的品牌依

賴，被分流大量顧客。

正是由于目前市場的混亂，給我們大來了一線曙光，我們的

服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需

求，能夠很快的切入這塊市場，我們領先于同行的經營理念能夠

支撐起屬于我們的天空。經過分析，我們可以對這塊較為混亂的

市場進行洗滌整合工作。每天美甜Θ專業經營甜品，堅持品牌化

差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知

名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。

目標顧客

有人誤認為女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，

口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子

為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如

今消費者越來越理智。所以每天美甜Θ的目標顧客并不只是年輕

女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經營。

三、產品與服務特色

原料專業，放心更多

每天美甜Θ與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地

區供應商建立合作關系，在每天美甜Θ店堂內點餐區域和各類宣

傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一

種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富，選擇更多

眾口難調。每天美甜Θ要盡可能讓甜品口味適應各個年齡層

次，各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

營養全面，健康更多

每天美甜Θ經營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南

方部分地區教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價

格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，

以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對

愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通

過食補養顏。

甜品店創業計劃書9

一．商業想法

創業原因:

甜品店跟什么有關？首先是精神上浪漫的享受，其次是味蕾

享受。科學曾解釋過，吃巧克力甜品，有助于人類舒緩壓力，放

松心情，增加愉悅感。在家也是吃，在外也是吃，走在路上也是

吃，可見在吃甜品不重要（只要想吃），在哪里也吃不重要，重

要的是獲得精神滿足感，所以開個甜品店首先是要滿足消費者精

神需求。

一、項目概述

“美食每刻”是一家小吃甜品店，它位于肇慶學院商業街B

座東邊的樓房內，它的宗旨是：因為快樂而走到一起

為了進一步了解甜品小吃“美食每刻”在校園里的發展前景，

制

定有效的市場營銷方案，我們對零食店的周邊的建筑及消費

人群做了調查，對校園內的學生進行校園隨訪。根據調查結果顯

示就是說學校零食店較少較遠，在圖書館上自習的時候不方便購

買，且圖書館內沒有飲水機可以打水喝（或飲水機數量少），尤

其早上來不及去食堂買飯就要急著去圖書館，正好順路路過零食

店。還有在圖書館學習中不方便或不愿意自己下樓買些吃的或飲

品

開始創業還應該注重營銷策略，只有足夠吸引消費者的營銷

手段，才能使店鋪生意興隆。我店還通過分析市場營銷環境，運

用SWOT分析等方式來了解市場情況，并有針對性的提出各種營

銷策略，運用各種營銷手段開辟校園零嘴市場，在提高店鋪業績

的同時為消費者提供更好的服務。

二、團隊部門協作與執行

我店鋪人員總5人，依據各自的特長，我們進行了明確的分

工，其中有店長、銷售員、采購員、財務員、送貨員。

三、校園營銷環境分析

（一）宏觀環境分析

肇慶學院學校是一所全封閉式寄宿制的學校，面積共共987

萬5千余平方米，學校現有專職教師1500人，在校生26792人。

近年來肇慶經濟水平急速上升，人們收入水平不斷提高，在自身

經濟能力得到滿足的同時，人們更加注重飲食的健康，更加喜愛

健康營養美味實

惠的小吃，而這些有利條件對哦證實著我們擁有著大量的潛

在消費者。

SWOT分析

本店通過對本店所面臨的外部環境和自身煩人優劣勢進行

了詳細的分析得出以下分析結果：

我們會在推出產品的第二周統計出第一周同學們最喜愛的

小零嘴作為周明星產品和周銷售冠軍，更好的給同學們做出選

擇。

我們會在定期的時候（節假日等）推出節日特色產品。

我們通過第一季度同學們對小零嘴的喜愛程度在第一季度

的基礎上做出相對應的調節更換，對一些銷售不是特別理想的小

零嘴進行促銷活動，對熱銷的一些小零嘴進行及時的補貨。

（一）每周五推出優惠服務：每到周五，為了使更多新的食

品上

架，這時候就不得不使一些食品快速下架，這時本店推出每

周優惠策略，不但可以讓顧客享受到優惠還可以減清貨物囤

積。

（二）節假日優惠活動：節假日本店會贈送一些精美小禮品

送給

那些經常光顧本店的客戶。

一、分銷、進貨渠道策略：

（一）、本店采取上購物，通過到門戶訂購物品，獲得來自

各地的食品，然后在校內的直銷，以減少庫存降低商品成本。本

店還有一個特色，所有的包裝袋都采用報紙做成的紙袋（環保

袋），提倡環保。

（二）、進貨渠道：由專門的采購人員定期去上挖掘新的產

品，保證購進的食品新穎、齊全且多樣性，充分滿足同學們的需

求，且保證食品供應的及時性。我們承諾所進購的是通過采購員

貨比三家，選擇最低價格的食品。

二、定價策略分析：

由于食品價格高低不等，價格參差不齊，且食品是在校內出

售，價格不可以定的過高或過低，過高的價格會令消費者望

而卻步，而過低的價格商家無法產生利潤。因此，我們決定個別

產品（如熒光棒棒糖）會適當提高一些價格，但是我們所賺取的

利潤絕對不會太多，我們承諾把同學的利益放在第一位。而有些

進貨成本高的食品（如魷魚絲、豬肉脯），我們確定的價格只會

高于成本的5%～10%。保證店鋪的客戶回頭率，又不會讓同學們

有太大的經濟負擔。

三、促銷組合策略分析：

促銷它作為店鋪擴大銷售，增長業績一種不可或缺的方式，

是一種始終貫徹整個銷售活動的營銷手段，促銷方式的優劣直接

和銷售額掛鉤。所以，擁有一個好的促銷策略就相當于擁有一個

成功的開始。本店開設周五促銷，節假日贈禮品，多買多送等優

惠服務。每周推出一系列主打產品，通過在創業一條街貼海報等

方式為這些商品宣傳。

銷售促進節假日在本店購買商品的顧客給予小禮品贈送。

四：如何讓消費者到你的甜品店獲得更多精神享受？分析：

甜品跟愛情有莫大關系，你看電視上關于美食和甜品的廣告，大

都在走情感路線。我們有樣學樣，但如何走？

甜品店創業計劃書10

任何商業計劃書都必須十分注意管理階層的背景資料，詳細

說明他們的姓名及令人信服的各種資料，這是商業計劃基本要

求，也是商業計劃書包裝的最基本的要求。而好的商業計劃書包

裝還要說明為什么你能開創這獨特的產品或服務，并由此獲得大

量收益。

一、淘金目標

經營目標

在南京師范大學泰州學院建立首家專業甜品店――心甜甜

品店，經營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋

類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、

果汁類、調味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓

膏類、中式傳統點心類等。

經營宗旨

甜美、健康、時尚。

二、市場及競爭分析

市場介紹

南京師范大學泰州學院是一個很年輕的學校，建校至今僅2

年多。目前校內缺乏一家能夠系統化管理的甜品店。而本計劃所

擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白大學生甜品店創業

計劃書范文大學生甜品店創業計劃書范文。

市場競爭分析

南京師范大學泰州學院是一個年輕的學校，校內一切設施正

在完善之中，資源困乏，學生的消費環境更令人擔憂，飲食問題

亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足

目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念

能夠支撐起屬于我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。

心甜專業經營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細

無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識

我到愛我，買我。

目標顧客

有人誤認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，

口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了

保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消

費者越來越理智。所以心甜的目標顧客是全校學生

三、產品與服務特色

原料專業，放心更多

心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區供應

商建立合作關系，在心甜店堂內點餐區域和各類宣傳品上進行標

識大學生甜品店創業計劃書范文工作計劃。從原料供應商值得信

賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富，選擇更多

眾口難調。心甜要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧

客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

免責聲明：__僅代表作者個人觀點,與本無關。

甜品店創業計劃書11

一、項目名稱：某某奶茶甜品店

二、主要產品：甜品，奶茶

三、業務范圍：銷售甜品，點心，奶茶，飲料，果汁等餐后

甜點和飲品

四、戰略目標：于創店起2年內，建立甜品品牌，收回前期

建立店鋪的投資，進行原始資金積累，預計于2年內開始盈利。

不斷提高自己的品牌形象，增強品牌影響力。雖然奶茶店與面包

甜品店數量比較多，單間店鋪的盈利高，但其大都規模小份額少，

并且產品單一，只經營奶茶或者面包一類，奶茶與甜品大都消費

者都是女性，購買奶茶的消費者也都樂意購買甜品，故此我們將

兩者結合，并且樹立自己的品牌。如今市面上單一的奶茶店和甜

品店日盈利額都非常可觀，但是正因其沒有品牌的影響力，規模

難以擴大，所以難以獲取更多的利益。我們在2年內，將第一家

店鋪建立完善，并積累了資金，一家店鋪的盈利已經難以擴大，

我們可以以此為本，大規模復制，于城市各地繁華區租賃店鋪，

開啟分店。預計在5年內可以增開到3家。以復制單點盈利的方

式來達到多點盈利從而賺取更大的市場份額。預計于5年到10

年內會達到盈利的小高峰，以此可以向更多經濟發達地區開設分

店，不斷擴大自己的品牌優勢，擴大店鋪規模，打造一個甜品店

的金字招牌。

五、消費者的特征：青年人與女性為店鋪消費的主要部分。

女性消費者對于奶茶與甜品總是趨之若鶩的喜愛，研究表明女性

對于甜品的需求比例遠高于男性。同時一間時尚休閑的甜品店可

以供女性消費者們一個休息閑聊的場所。奶茶對皮膚有美白滋潤

的作用，同時不含脂肪，所以許多美容瘦身的人也會選擇經常飲

用奶茶。

六、店鋪特點：越來越多的青年消費者選擇在逛街或者閑暇

的時光來購買甜品和奶茶，同時大部分情侶也會結伴來購買。店

鋪正是要迎合消費者，故此裝修應該青春靚麗，時尚大膽。并且

營造一個優雅浪漫的氣氛。讓消費者更愿意進入店鋪逛逛。同時

推出情侶套餐，或者一系列的情侶促銷活動，諸如第二杯半價，

情侶購送情侶對勺或者y型吸管，買三杯以上送青春飾品等等。

并且質量與衛生也是消費者關注的重中之重，產品只有外觀并不

能滿足消費者，靚麗的顏色會使消費者懷疑是否其中增含了不合

格的食品添加劑或者色素。我們要嚴格按照國家標準進行制作，

并且經過安檢局的嚴格檢查，使產品絕對安全，保障顧客的健康，

讓進店選購的每一個消費者都可以放心大膽的選擇自己喜愛的

食品飲品而無后顧之憂。

七、產品分析：產品投資小，利潤大，收益快，生產工藝簡

單，利于大學生的投資和創業。本店是以產品青春靚麗，追求口

感，并且安全健康，產品種類繁復多樣來提供給消費者美味的甜

品奶茶。并且為消費者提供一個安靜，優雅，浪漫的環境來供消

費者聊天消遣，購買我們的產品。

八、促銷計劃：我們于開業初始，可以提供為其幾天的免費

試吃試嘗的活動來吸引消費者。在活動開始前做足宣傳工作，重

點宣傳對象是附近各大高校，白領，青年聚集地。并且可以開展

長期的會員制度，對于長期光顧的顧客會贈送會員積分卡，供顧

客消費積分來換取一定的折扣或者禮品。

九、店鋪選擇：店鋪的選擇是成功與否的關鍵，因為產品原

因我們選擇在地鐵火車站附近，大學城內，人氣景點附近，大型

市場門口等地點開業。客流量大便于產品出售。同時也不必一味

追求客流大的地點，諸如大學城內為青年集中的地點，為購買奶

茶甜品的主力軍，在此開店也可以節省一部分店鋪租金。

十、融資策略：因為是大學生創業，可能創業初期并沒有多

少資金，故可以選擇與志同道合的朋友一起建立店鋪，在盈利期

后可以各自分管分店。來達到盈利最大化。并且方便管理，起步

也不會太困難。

十一、資金走向：主要用于店鋪租賃，店鋪的裝修，購置產

品加工器具，原料成本，宣傳費用，發放員工工資等。

十二、市場風險及對策：在本店創立初期，可能會存在下列

幾項市場風險：

1.店鋪創建初期，消費者對店鋪的認識程度較低，達不到店

鋪所要求的知名度，產品銷售量遠遠不足，難以賺取利潤，甚至

難以維持店鋪正常的運營。

2.周圍的奶茶店甜品店數量較多，市場競爭激烈，使得顧客

量遠達不到預期，產品滯銷。

3.一些老牌的甜品店奶茶店依然會吸引它們固定的消費者

來消費，客源被其他店鋪所搶，難以維系顧客，本店無大量穩定

消費者，使得產品銷量不穩定，日盈利額忽高忽低，店鋪難以長

遠發展。

十三、對策：

1.店鋪創立初期，針對達不到營銷目標所存在的風險，該店

將主要把廣告等促銷活動做到位，在學校大力宣傳達到理想的宣

傳效果，縮短消費者對該點及產品的認知周期。

2.發展特色服務，形成奶茶甜品店的核心競爭力。采取各種

營銷手段，樹立良好的品牌形象，迅速占領市場，在消費者市場

內形成良好的口碑效應。

3.在產品的設計和店面的管理上，著重突出創新的作用，把

設計創新作為店鋪的生命之源，力量之源。

4.建立和完善市場信息反饋體系，定期在消費者人群中進行

市場調查，及時把握市場變動的趨勢，把握好消費者傾向。

成立初期，前期注入資金少，信譽度比較低，在融資方面可

能會存在資金不能及時到位等問題。故此需要，合理確定資本結

構，控制債務規模，記錄每天的實際開支，監督費用的使用情況，

使資金合理運用符合公司運營的規劃。制定有效的成本規劃，作

出準確的費用估算和預算。融資時我們簽訂合同，嚴格規定雙方

的權利和義務。加強資金的管理，降低人為財務風險，盡量達到

最合理的資源配置。

甜品店創業計劃書12

甜品一直是女生們的最愛，尤其是現在的年輕人想創業對于

大的項目沒有充足的資金支持，而對于像甜品店這樣的小本創業

項目，對于創業資金少的年輕人尤其是大學畢業生來說是極為合

適的，因此也有越來越多的人投入到了甜品店中來，那么一份合

格的創業計劃書可以說是成功的一半。

一、市場競爭分析

__學院是一個年輕的學校，校內一切設施正在完善之中，資

源困乏，學生的消費環境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們

的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需

求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬于

我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業經營

甜品，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方

法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買

我。

二、價格品種

開甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。價格方面，最好是

適應大眾化的價位，每碗甜品的價格約在__元之間，加不加糕點、

雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞拉郎配，否則容易引起不滿。

品種方面，不可貪大求全，如果你一個人既當老板又當伙計，那

么七八個品種就夠你忙得團團轉。如果有一人幫忙收款、做雜務，

則十幾個品種就已經足夠。如果有幫工三四人，那么品種應在x

種以上。

三、經營策略

價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。

凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方

法是具有自己的特殊風味。有時候把快要賣光的甜品再烹調一次

的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經走失，如果口感不佳，

干脆倒掉，以免賣壞招牌，因為甜品的成本實在有限，不要因小

失大。

應抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進行適量烹制，以保持

產品時常新鮮，因為甜品最忌隔夜。如果有意抬升顧客的消費額，

可以將幾個品種組成一個套餐出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加

甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節性，冬夏種類應略

有變化，酌情增減。

寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一

些熱量補充。所以，北方地區的甜品比南方地區的甜品要淡些。

在不同地區開設甜品店，則應照顧本地人的飲食習慣。現代人平

時飲食較豐足，吸收了不少營養，一般不甚喜歡吃過甜的東西。

在__，許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管

新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認為太甜。

甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同

的甜品，都不能以夠甜作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有

種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香

甜特色。

開張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預付店租

等開支相加，估計開張所需成本約需__元。資金有限者可以自己

充當伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜這個設備絕不能

省，應將它擺放在店里最顯眼的地方，因為它是衛生工作必需的。

顧客看見消毒碗柜，也能產生一種安全感。全套設備購置約需__

元。在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，

而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農副產品，價格低廉，

__元左右即能應付數十天的消耗。盈利前景做飲食業的人都很清

楚，甜品的成本很低，價格則隨機應變，在居民區開店應低些，

因為要做熟客生意，不能太狠；在商業區開店可以將價格調高一

些，因為人們購物時往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品的毛利率

維持在__%不困難，每碗甜品的純利在x元之間。一間x平方米

的甜品店，每月盈利可達到x元。

四、甜品店開業資料

店鋪面積：x平方米店租首期：x元設備支出：約x元開張

成本：x元盈利前景：x元/月附錄：藥膳滋補甜品店（屋）普通

的糖水、甜品雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃，令許多減

肥女性視甜品為洪水猛獸。她們認為，糖水、甜品容易令人發胖，

故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見，反而男士和老年人、孩子

更多些。如果換一個角度，推出有藥膳作用的糖水和甜品，相信

那些對糖水避之惟恐不及的女孩們也會主動上門光顧。

藥膳滋補甜品店的地點選擇、店面布置、開張成本、經營策

略與普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而價格品種

也稍有區別。顧名思義，藥膳滋補甜品具有健體防病之功效，品

種以具備藥補的糖水、羹糊為主，如補腦的核桃糊、潤腸養顏的

黑芝麻糊、潤肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的

花生湯圓。總計種類在15種左右，最好在20種以上。另外，春

夏秋冬換季時節，可適當推出應季新品種，如春末夏初可推銀耳

（白木耳）水果羹作為吸引顧客的招牌。

最重要的是，藥膳滋補甜品的價格，一般比普通甜品高出

x%左右，所以盈利水平當然就更高些。但謹記：價格表上應該列

明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧

客按需選擇。

甜品店創業計劃書13

一、前言

甜品作為現代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受

和喜歡，可是目前國內甜品行業的現狀卻遠遠無法滿足人們的消

費需要。放眼國內甜品業，到處充斥著的都是打著美國、意大利、

韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡單類同，風格千篇一律，

毫無內涵，毫無新意，已經使人們產生"甜品疲勞".世界甜品之

都就在中國，中國則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經

在南粵大地孕育了數百年之久。中式甜品以新鮮水果、藥材為主，

兼具可口和養生的效果。此次廣告策劃案的主要目的就是針對北

方地區，在北方地區普及滿記甜品，發揚中國甜品文化。

二、市場分析

1、市場概況

隨著人們生活水平的提高，對生活質量的要求也越來越高，

"吃"已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時

尚。所以，衣、食、住、行等行業雖傳統，卻不過時，更因其與

人們生活息息相關，永遠都有市場。甜品作為現代休閑美食的代

表，正在為越來越多的人所接受和喜歡，可是目前國內甜品行業

的現狀卻遠遠無法滿足人們的消費需要。放眼國內甜品業，到處

充斥著的都是打著美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，

品種簡單類同，風格千篇一律，毫無內涵，毫無新意，已經使人

們產生"甜品疲勞".其實，世界甜品之都就在中國，中國則以廣

東為最，博大精深的中式甜品文化已經在南粵大地孕育了數百年

之久，中式甜品在國內的市場是非常大的。本商品的主要消費者

在南方居多，因為他們的生活習慣，而在北方，由于氣候原因喜

好甜品的不多，一般是小孩和女性居多。她們大多集中在學校、

寫字樓白領集中地、CBD附近。大概占人群比例的百分之三十。

他們的購買量年輕的白領居多，大概一天消費一次，學生和兒童

大多在每個節假日消費一次。

2、市場的構成：在內地，不像香港各種甜品店林立，有一

定規模的甜品店只有滿記甜品，但是大多分布在南方城市，北方

城市只有北京，普及率較低。有很大發展空間。但不久香港的另

一家知名甜品品牌許留山應該會進駐南方城市，所以滿記應該著

手在北方多開分店，提高市場占有率。

3、市場構成的特性：甜品業在北方有季節性，北方冬季寒

冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。

三、產品分析

1、產品特性分析

原料專業，放心更多。滿記甜品完全采用新鮮食材現場制作，

無任何防腐劑等對人體有害物質，更有有龜苓膏等藥膳。為確保

食物質素及提升營運效益，集團自置中央食物制造工場、生果處

理倉及物流運輸車隊，一切營運所涉及的生產、運送、銷售皆自

行包辦處理，不假外求。累積多年的營運經驗，集團營運模式已

趨向系統化，其中包括成本控制、材料選購、生產流程、質量監

控、物流運輸及產品銷售等等，每個細節部分均力求一絲不茍；

產品更推陳出新，不斷改進及創新，確保為顧客提供最優質的產

品及維持市場的競爭力。在價格上滿記甜品在同類甜品中屬于高

端產品，但與其服務是成正比的。

2.產品的品牌形象分析

香港滿記甜品集團自一九九五年于香港西貢區設立第一間

『滿記甜品』以后，由早期一間家庭式糖水店發展成現今的連鎖

式甜品店，深受本地顧客尤其香港年青新一代的.愛戴，更獲國

內及外地旅客的推崇及贊賞。『滿記甜品』已成為一個『甜品品

牌』。

甜品店創業計劃書14

負責人：陳思敏李燕蓉陳慧瑩

一、店名：Mr.&Miss.

二、店鋪選址：韶關學院校本部

三、產品概況

本甜品屋主要以DIY的形式經營西式甜品，品種：巧克力、

各類奶茶、果汁、各類西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY甜品，

比起味道來說，更重要的是顧客在制作過程中充分的發揮他們的

創意并樂在其中，可以和家人、愛人、朋友一起去DIY，這是交

流感情的好方式。

本店的巧克力DIY專區是專為年輕愛美的女性開設的，材料

為濃度60%以上的黑巧克力，此類巧克力，吃了不會發胖，正適

合當今大部分都在減肥但深愛巧克力的年輕女性。

四、市場范圍

大學生年輕人

五、經營方式

店員、顧客DIY制作

六、生產計劃

采取現點現做制，即是可通過電話，團購，現場到達3種方

式進行訂購。

電話訂購：通過電話提前至少2小時下達訂單，員工可在顧

客來店前購置最新鮮材料，這種方式可選擇訂做任何類型的

甜品

團購訂購：這種方式為了維持盈利必須限定保質期較長，材

料選用較方便的類型如巧克力等

現場到達：因為沒有預約，可能導致人手材料安排混亂的問

題，于是要采取時段生產策略，即限定不同時間生產不同類型的

甜品，以達到控制材料，人手，時間和產品剩余的目的，所以同

時也必須做好各種宣傳和調查，做到對顧客最滿意的服務。

七、市場前景分析

根據IGD國際食品分析機構調查顯示，從20__年開始，全

國的甜品行業以20%的速度增長，20__年已經達到900億的產業

規模，20__年甜品行業將會達到20__億元人民幣的產業規模。

甜品行業無疑是一個新興的朝陽行業，隱藏著巨大的商機，專家

甚至預測未來30年甜品市場仍將保持持續發展的態勢，二三級

城市的甜品市場容量的增長速度可接近200%，井噴式的發展形

勢持續升溫。

DIY店是現在流行、個性、有創意的一種開店模式，顧客能

親手制作甜品，體驗個性和創新。年輕人都追求時尚、浪漫、個

性、獨特。所以DIY甜品店也是一個很好地經營方向。

再加上韶關學院周邊幾乎很少見到這樣的DIY甜品店，

同時這又是適合年輕大學生的表情達意、聚會或自娛自樂的

一個好選擇，有著一點的市場潛力。

韶關學院學生人數眾多，客戶群體大，所以學生顧客的傳播

能力很強，會給我們帶來更多的潛在顧客。

這有利于我們DIY甜品店的將來的經營發展。

八、營銷策略

（一）產品策略：產品策略主要是指將甜品的顏色、口味、

外觀等進行翻新。不僅供客人DIY甜品，本店也會研究新產品開

發，

產品生命周期，品牌策略等，是價格策略和促銷策略的基礎。

給予產品賦予特色，可以讓其在消費者心目中留下深刻的印象。

1、每月選出一款客人DIY的新品，客人下次到店里可以享

受一款甜品半價的優惠。給客人耳目一新的感覺，吸引更多的客

人。

2、可以使做甜品的容器更精致，更吸引人，獨特化。讓客

人能夠DIY出更好的甜品。

（二）價格策略：價格策略主要是指甜品的定價，主要考慮

成本、市場、競爭等，其主要研究甜品的定價、DIY的工具。

1、差價不超過產品本身的成本，根據原材料的時令適當調

價。

2、一次性消費滿100打八點五折

3、購買會員卡，每款甜品享受九折

（三）促銷策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來達

到銷售產品，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳、

促銷活動、人員銷售、口碑操作等，通過推廣，得以讓消費者進

店消費產品，促銷的強度及其計劃是否得宜，足以影響或操縱產

品的知名度、形象、銷售量，乃至于企業的品牌形象。

1、派發傳單：發布招聘信息，并制作傳單，兼職人員在人

流量多的地方派發宣傳單，憑宣傳單可優惠。

2、絡團購：絡團購已經成為一種新的消費形式，深受年輕

人的歡迎，企業可通過絡團購為自己帶來更多的客流，顧客也可

從團購中得到更多的優惠。

3、節假日優惠：在主題節日，如情人節，可推出情侶雙人

優惠套餐。圣誕節推出圣誕套餐等。

（四）誠信待客

(1)在本店買到過期不新鮮的任何一樣產品，我們退雙倍錢

并且免費贈送10份最新鮮的招牌甜點以示賠償。

(2)對于顧客的外送甜點一定準時送到，決不拖延時間，保

證讓顧客吃到最新鮮的甜點，如果中途出現意外或者突發狀況，

一定第一時間告訴顧客沒有將甜點送到的原因，并且事后做

雙份賠償。

九、前期投入

1.房租1000元

2.門面裝修約1000元(包括店面裝修和燈箱)

3.貨架和賣臺投入約1000元

4.員工(3名)免費

5.機器設備投資：4000元(包括制作蛋糕的全套用具)首期

進貨款：面粉、奶油、巧克力，水果等原材料。）

6、貨品本錢：30%左右。

7、水電等雜費：300元

8、500元設備折舊費：按4年計算。

十、經濟效益分析

營業額：其中包含了成本和利潤兩個部分

成本：其中包含了部分永久性設施的費用

利潤：利潤占營業額的30%

假設DIY甜品店一天的顧客有50人，平均一人消費20元，

則一天的毛收入為1000元，成本大概為500元，則一天的營業

凈收入有300元，一個月除去員工兩天的休假日，利潤為

300X28=8400元，一年的收入為8400X12=100800元，總的來首

DIY甜品店的經濟效益還是有發展前途的。

甜品店創業計劃書15

有人說，做小本生意跟做大生意一樣，要做女性的生意，一

定大有作為，所以開設甜品店前途看好。有人誤認為女性比男性

更喜愛甜品，其實是個錯誤，事實上，口味的喜好并無性別之分，

許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段(或為了

減肥)，往往視甜品為洪水猛獸，所以開甜品店的朋友不能將寶

押在年輕女性身上，要做大眾生意。地點選擇只要人多的地點即

可。最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、

辦公樓集中地等。客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地

段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光顧甜品店。店面

布置最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕

對沒有必要，顧客食用甜品時，很少關注門面的豪華，他們更關

心食物的口味、營養與衛生。只要甜品質量過關，店面整潔美觀，

就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應該注意選購高雅脫俗的碗

碟，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠品味，值得

再次捧場。店里應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在10平方

米以上。

價格品種

開甜品店要有恒心，不可能"一口成胖子"。價格方面，最好

是適應大眾化的價位，每碗甜品的價格約在2～5元之間，加不

加糕點、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞"拉郎配"，否則容

易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個人既當老板

又當伙計，那么七八個品種就夠你忙得團團轉。如果有一人幫忙

收款、做雜務，則十幾個品種就已經足夠。如果有幫工三四人，

那么品種應在20種以上。

經營策略

價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。

凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方

法是具有自己的特殊風味。有時候把快要賣光的甜品再烹調一次

的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經走失，如果口感不佳，

干脆倒掉，以免賣壞招牌，因為甜品的成本實在有限，不要因小

失大。

應抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進行適量烹制，以保持

產品時常新鮮，因為甜品最忌隔夜。如果有意"抬升"顧客的消費

額，可以將幾個品種組成一個"套餐"出售，如紅豆湯加蛋糕、綠

豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節性，冬夏種

類應略有變化，酌情增減。

寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一

些熱量補充。所以，北方地區的甜品比南方地區的甜品要淡些。

在不同地區開設甜品店，則應照顧本地人的飲食習慣。現代人平

時飲食較豐足，吸收了不少營養，一般不甚喜歡吃過甜的東西。

在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡

管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認為太甜。

甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同

的甜品，都不能以"夠甜"作為招牌。最重要的是使在甜之外，還

有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出

"香甜"特色。

開張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預付店租

等開支相加，估計開張所需成本約需6000～8000元。

174.139.208.163資金有限者可以自己充當伙計，或叫父母、親

戚幫忙。記住，消毒柜這個設備絕不能省，應將它擺放在店里最

顯眼的地方，因為它是衛生工作必需的。顧客看見消毒碗柜，也

能產生一種安全感。全套設備購置約需3000元。在總的成本支

出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材

料多是豆類、糖塊和一些農副產品，價格低廉，1000元左右即

能應付數十天的消耗。盈利前景做飲食業的人都很清楚，甜品的

成本很低，價格則隨機應變，在居民區開店應低些，因為要做熟

客生意，不

能太狠；在商業區開店可以將價格調高一些，因為人們購物

時往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品的毛利率維持在40％～50％

不困難，每碗甜品的純利在1～2元之間。174.139.208.164一

間15平方米的甜品店，每月盈利可達到450

甜品店開業資料

店鋪面積：10平方米店租首期：1500元設備支出：約3000

元開張成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元／月

174.139.208.162附錄：藥膳滋補甜品店(屋)普通的糖水、甜品

雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃，令許多減肥女性視甜品

為洪水猛獸。她們認為，糖水、甜品容易令人發胖，故此光顧甜

品店的年輕女性巳不多見，反而男士和老年人、孩子更多些。如

果換一個角度，推出有藥膳作用的糖水和甜品，相信那些對糖水

避之惟恐不及的女孩們也會主動上門光顧。

藥膳滋補甜品店的地點選擇、店面布置、開張成本、經營策

略與普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而價格品種

也稍有區別。顧名思義，藥膳滋補甜品具有健體防病之功效，品

種以具備藥補的糖水、羹糊為主，如補腦的核桃糊、潤腸養顏的

黑芝麻糊、潤肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的

花生湯圓。總計種類在15種左右，最好在20種以上。另外，春

夏秋冬換季時節，可適當推出應季新品種，如春末夏初可推銀耳

(白木耳)水果羹作為吸引顧客的"招牌"。

最重要的是，藥膳滋補甜品的價格，一般比普通甜品高出

20％左右，所以盈利水平當然就更高些。但謹記：價格表上應該

列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便

顧客按需選擇。