糯米和大米一起煮好不好 糯米和大米哪個營養高

2024年3月22日發(作者：生活不止眼前的茍且)

糯米和大米一起煮好不好糯米和大米哪個營養高

大米是最主要的糧食作物，大米、糯米均為水稻作物，只是支鏈

淀粉含量不同，在釀酒生產中也有著廣泛的應用。

一、糯米和大米一起煮好不好

大米和糯米混合在一起煮是可以當飯吃的，但是不宜長時間這樣

吃的。糯米不宜一次食用過多。糯米性粘滯，難于消化，不宜一次食

用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕無論甜咸，其碳水化

合物和鈉的含量都很高，對于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎

臟病、高血脂的人要適可而止。

二、糯米和大米哪個營養高

糯米是一種營養豐富的食物：含有大量的蛋白質、脂肪、糖類、

鈣、磷、鐵、維生素Ｂ族及淀粉等成分，是適于溫補強壯的食品，具

有補中益氣、暖脾胃的作用。

經常食用有益于胃虛寒所致的反胃、食欲減少，神經衰弱，肌肉

無力，體虛神疲，妊娠腹墜脹等癥狀。

糯米與當歸、枸杞等制成酒能滋補、健身和治病，經常飲用，能

壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。

大米除了富含淀粉外，還含有蛋白質、脂肪、維生素及11種礦

物質，能為人體提供較全面的營養。大米性甘味平，具有健脾養胃、

益精強志、聰耳明目之功效，稱譽為“五谷之首”。國內傳統的食法

以蒸飯、煮粥為主，另外還制成米糕、米線等食品糯米排毒最佳

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大

家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、

多量淀粉等營養成分。

三、糯米和大米有什么區別

糯米和大米在顏色和形狀上雖然差不多，但是還是很容易區分糯

米和大米。優質大米是白色透明狀，而糯米則不是。

糯米和大米都有補中益氣，健脾養胃的功效。與大米相比，糯米

更為香糯黏滑，大多被人做成年糕、元宵等風味小吃。糯米酒也是滋

補健身和治病的營養保健酒，將糯米、杜仲、黃芪、枸杞子、當歸等

釀成“杜仲糯米酒”，具有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。

從口感上來說，區別在于，糯米更富有黏性，因此胃腸較弱的人

食用后會不太舒服。從吃法上來說，區別在于，大米可以做為我們的

主食，天天食用，而糯米則大多時被人做成小吃、粥來食用。

四、糯米和大米那個熱量高

如果說粽子熱量高是因為糯米的話，那就真的冤枉了糯米。糯米

本身的熱量并不高，每100克的糯米，卡路里為355大卡，而同樣量

的大米，卡路里為391大卡。這么看來，糯米的熱量比大米還要低。