黃酒怎么喝最好?

2024年3月23日發(fā)(作者：愿望英文)

黃酒怎么喝最好？

最近很多人問小糯黃酒怎么喝最好？其實(shí)黃酒的喝法有很多，在

中國黃酒的產(chǎn)地太多，品種太多，所以喝法也差異很大，但是不管哪

種黃酒，它的大致喝法還是相同的。

黃酒怎么喝

黃酒的喝法有非常多，你可以多樣化的去飲用比如溫飲黃酒、冰

鎮(zhèn)黃酒、黃酒蘇打、橄欖黃酒、雞蛋黃酒、果汁黃酒、碳酸黃酒、黃

酒加茶等。

1、溫飲黃酒

這是傳統(tǒng)的黃酒喝法。冬季的時(shí)刻，溫一壺黃酒，配上厚味的菜

肴，真是無盡享用！加熱后溫飲很適合體寒者，溫飲的顯著特點(diǎn)是酒

香濃烈，酒味柔和。但加熱不宜太久，不然酒精都揮發(fā)掉了，反而淡

而無味。加熱后酒色濃重，香氣四溢，飲后暖胃活血，使人暢然。

2、冰鎮(zhèn)黃酒

加冰一樣平常為炎炎夏季飲用黃酒的罕用辦法，這款陳舊的酒加

之冰后飲用會(huì)別具風(fēng)韻。先在玻璃杯中參加一些冰塊，而后，注入大

批的黃酒，末了加水濃縮飲用。有的也可放一片檸檬入杯內(nèi)，酒的滋

味似乎被剎時(shí)凝結(jié)，更香更醇。

3、黃酒蘇打

這類黃酒飲法是甚是新潮的，罕用于紹興酒的藍(lán)寶石，并且這個(gè)

喝法是挺有講求的。先是取不停線杯，而后倒入黃酒三分之一，接著

再置入三分之一冰塊，還要再置入三分之一冰凍蘇打水，末了上放一

片檸檬，喝起來，有防暑、去濕之功效。

4、橄欖黃酒

若你有酒后厭食的閱歷，那飲用黃酒的時(shí)刻可以在黃酒中參加一

枚橄欖，將能有用減緩酒后厭食的不適。

5、雞蛋黃酒

加雞蛋但是一個(gè)異常具備中國特色的喝法，不外，這個(gè)喝法可能

比擬少人能接受，因?yàn)樯u蛋的滋味很腥。詳細(xì)如何的呢？間接往黃

酒中打入一個(gè)生雞蛋，就成為了一杯異常奇特的中式雞尾酒。這類酒

的名字更是使人叫絕——“盤古開天”，取意自“萬物之初，寰宇渾

沌如雞子，盤古生此中”之語。

6、果汁黃酒

果汁不只受萬千少女所愛，果汁與黃酒相伴，養(yǎng)身更添滋味！并

且菠蘿汁或許雪梨汁都是不錯(cuò)的選擇。

7、碳酸黃酒

加雪碧可樂這類事，一樣平常發(fā)生在洋酒身上，運(yùn)用在黃酒這類

給人以陳舊示人的米酒上，有點(diǎn)難以想象了。但是你添加可樂或是雪

碧喝后后，會(huì)發(fā)現(xiàn)黃酒也是有容乃大的，焦糖和檸檬都能和它交融得

很好。

8、黃酒加茶

黃酒這逆天的包容性，還可以和紅茶、綠茶一起喝。無妨試一下

吧！在黃酒中參加紅茶或綠茶，再參加冰塊，喝起來有不同的風(fēng)情，

彈藥注意紅茶偏甜，綠茶清苦。

9、佐餐黃酒

黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領(lǐng)略黃

酒的特有風(fēng)味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮

等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜

配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

黃酒怎么喝最好

黃酒溫飲最好，暖胃驅(qū)寒。黃酒的傳統(tǒng)飲法是放在熱水中燙熱或

隔火加熱后飲用，以35℃-45℃為佳。在黃酒燙熱過程中，黃酒中含

有的極微量對(duì)人體健康無益的有機(jī)化合物，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉，

減輕對(duì)身體的傷害。

黃酒怎么喝最養(yǎng)生

大家都知道黃酒的功效與作用非常多，只要喝的方法對(duì)，那么就

非常養(yǎng)生，如果能搭配一些輔助食材，那么會(huì)更養(yǎng)生，比如搭配黑豆、

枸杞子、阿膠、山楂、雞蛋等等

1、黃酒泡黑豆

黑豆含有豐富 的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物，還 有較多的鈣、

磷、鐵等礦物質(zhì)，具有調(diào) 中下氣、滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血明目、利水消 腫、

活血美膚等功效。取黑豆O.1公斤 炒熟，放入500毫升黃酒中，密封

保存 1個(gè)月。濾渣取酒，每次喝50毫升，每 日喝1次。

2、黃酒泡杞子

枸杞子中含枸 杞多糖，具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗 腫瘤、清除

自由基、抗疲勞等功效。枸 杞含有枸杞色素，具有抑制腫瘤及預(yù) 防動(dòng)

脈粥樣硬化等作用。1000毫升黃酒中放 100克枸杞子，密封保存1個(gè)

月即可。每次喝50 毫升，每日喝1次。

3、黃酒泡阿膠

阿膠有補(bǔ)血滋陰、潤燥、 止血等功效，適用于血虛萎黃、眩暈心

悸、心煩 不眠、肺燥咳嗽等癥。阿膠100克敲碎，用黃酒 200毫升浸

泡3天。將阿膠連同黃酒一起放入 鍋中，邊加熱邊攪拌，直到阿膠全

部烊化。加入 冰糖適量，邊攪拌邊熬至冰糖溶化。晾涼后放入 冰箱冷

藏24小時(shí)，取出切片。早晚各吃一次，每 次10克。

4、黃酒泡山楂

山楂有活血化瘀、行氣止 痛、降低血壓、降低血脂之效，適用于

氣滯血瘀 所致的胃脘疼痛、胸痛、冠心病、心絞痛、高血 壓、高脂血

癥等。山楂250克洗凈、切碎，放入 500毫升黃酒中，密封7天。每

次喝50毫升，每 日喝1次。

黃酒適合的人群

不同的黃酒有不同的喝法，既然談到喝法，我們可以根據(jù)黃酒的

糖分含量多少來分類，不同的含糖量適合不同的人群，根據(jù)黃酒糖分

含量可將其分為干黃酒、半干黃酒、半甜黃酒、甜黃酒和濃甜黃酒五

種。

1、干黃酒

這種黃酒的含糖量最低，“干”表示酒中的含糖量少，總糖含量

低于或等于15．0G/L。口味醇和、鮮爽、無異味，所以他非常適合體

重超重者、血糖較高者、肥胖者飲用；

2、半干黃酒和半甜黃酒

“半干”表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖

份。在生產(chǎn)上，這種酒的加水量較低，相當(dāng)于在配料時(shí)增加了飯量，

總糖含量在15．0G/L－40．0G/L，故又稱為 “加飯酒”。我國大多

數(shù)高檔黃酒，口味醇厚、柔和、鮮爽、無異味，均屬此種類型，

半甜黃酒采用的工藝獨(dú)特，是用成品黃酒代水，加入到發(fā)酵醪中，

使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達(dá)到較高的水平，在

一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由于酵母菌數(shù)量較少，對(duì)發(fā)酵

醪中產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精，故成品酒中的糖份較高。總糖含量

在40．1G/L－100G/L，口味醇厚、鮮甜爽口，酒體協(xié)調(diào)，無異味。

這兩種含糖量相對(duì)干黃酒來的高點(diǎn)，但是又沒有達(dá)到很甜的程度，

所以非常適合老年人和婦女飲用；

3、甜黃酒

這種黃酒的糖量相對(duì)就比較高了，就不適合有糖尿病的人飲用，

但是適合補(bǔ)充能量的人使用，所以非常適合體弱者和營養(yǎng)不良者飲用；

4、濃甜黃酒

這種酒一般是采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒釀，

當(dāng)糖化至一定程度時(shí)，加入40－50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制

微生物的糖化發(fā)酵作用，總糖含量高于100G/L。口味鮮甜、醇厚，酒

體協(xié)調(diào)，無異味，適合長期在低溫潮濕環(huán)境下工作者飲用。

長期喝黃酒有什么功效？只要適量，對(duì)人體有非常大的幫助，因

為黃酒中的蛋白質(zhì)為酒中之最、含較高的功能性低聚糖、含有豐富的

無機(jī)鹽及微量元素、有多種生理活性成分、維生素也相對(duì)較高、其中

還有很高的藥用價(jià)值