黃酒泡東阿阿膠方法

2024年3月23日發(作者：遇見你之后)

黃酒泡東阿阿膠方法

黃酒泡東阿阿膠是是比較受歡迎的一種食物，也是比較有營養的，

那么那么你想知道黃酒泡東阿阿膠方法嗎?想知道的話就隨店鋪一起來

看看黃酒泡東阿阿膠方法吧!

黃酒泡東阿阿膠方法

方法一： 將阿膠、黃酒3放入鍋內，隔水加蓋蒸約兩至三小時，

待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用于

一般血虛癥。

方法二：

黃酒和阿膠按1:1比例泡幾個小時，下鍋蒸(也可加上紅棗、芝麻

等)，一般泡好融化了會結成了膏狀，很方便保存。放冰箱保鮮就可以

了。

補血的效果非常快。早上空腹挖一勺泡熱水喝，記得要堅持哦。

夏天吃多容易上火，加點冰糖一起泡就好了。

黃酒泡東阿阿膠方法有什么?怎么做?

方法三：

半斤阿膠，用半斤黃酒泡，蒸的時候加半斤冰糖，100ml水。不

過冰糖的情況也可以根據自己的情況來增減，阿膠用黃酒泡2天左右

的樣子，然后加水放在鍋里蒸，差不多蒸1個小時左右就可以了。

黃酒泡東阿阿膠的注意事項

用黃酒泡阿膠的時候還可以選用國內最好的黃酒來泡制，度數要

高一點的比較好

可以在蒸煮阿膠時，根據個人需求加入紅棗、黑芝麻、桂圓、冰

糖等

黃酒的功效

1、黃酒功效之活血祛寒，通經活絡 在冬季，喝黃酒宜飲。在

黃酒中加幾片姜片煮后飲用，既可活血祛寒，通經活絡，還能有效抵

御寒冷的刺激，預防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲

用時也要適量，一般以每餐l00—200克為宜。

2、黃酒功效之抗衰護心 在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的

“四大家族”中，當數黃酒營養價值最高，而其酒精含量僅為l5%～

l6%，是名副其實的美味低度酒。作為我國最古老的飲料酒，其蛋白質

的含量較高，并舍有21種氨基酸及大量b族維生素，經常飲用對婦女

美容、老年人抗衰老較為適宜。 我們都知道，人體內的無機鹽是

構成機體組織和維護正常生理功能所必需的，黃酒中已檢測出的無機

鹽有l8種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等

微量元素。其中鎂既是人體內糖、脂肪、蛋白質代謝和細胞呼吸酶系

統不可缺少的輔助因子。也是維護肌肉神經興奮性和心臟正常功能，

保護心血管系統所必需的。人體缺鎂時，易發生血管硬化、心肌損害

等疾病。而硒的作用主要是消除體內產生過多的活性氧自由基，因而

具有提高機體免疫力、抗衰老、抗癌、保護心血管和心肌健康的作用。

已有的研究成果表明，人體的克山病、癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、

不育癥等40余種病癥均與缺硒有關。因此，適量飲用黃酒，對心臟有

保護作用。

3、黃酒功效之減肥、美容、抗衰老 黃酒的熱量非常高，喝多

了肯定會胖。但是適當的飲酒可以加速血液循環和新陳代謝，還有利

于減肥。黃酒中含有大量糖分、有機酸、氧基酸和各種維生素，具有

較高的營養價值。由于黃酒是以大米為原料，經過長時間的糖化、發

酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質被酶分解成為小分子的物質，易被

人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列為營養飲料酒。 黃酒的度

數較低，口味大眾化，尤其對女性美容、老年人抗衰老有一定功效，

比較適合日常飲用。但也要節制，例如度數在15度左右的黃酒，每日

飲用量別超過8兩;度數在17度左右的，每天飲用量別超過6兩。

4、黃酒功效之藥用價值 藥引是引藥歸經的俗稱，指某些藥物

能引導其它藥物的藥力到達病變部位或某一經脈，起“向導”的作用

進行針對性治療。它們不僅與湯劑配合，更廣泛地和成藥相配合在一

起應用。另外，“藥引子”還有增強療效、解毒、矯味、保護胃腸道

等作用。在一張處方中，需不需要藥引子，由醫生根據病情而定，一

般不需要病家自己去配制。 黃酒不僅能將藥物的有效成分溶解出

來，易于人體吸收，還能借以引導藥效到達需要治療的部位。在唐代，

我國第—部藥典《新修本草》規 定了米酒入藥。李時珍在《本草

綱目》上說：“諸酒醇醨不同，惟米酒入藥用”。米酒即是黃酒，它

具有通血脈，腸胃，潤皮膚、養牌氣、扶肝，除風下氣等治療作用。

由此可知，歷來人們用黃酒作酒基制成養生和醫用治病的酒，而且說

明黃酒與中藥藥劑有一種天然的糅合因子或親和性。 白酒雖對中

藥溶解效果較好，但飲用時刺激較大，不善飲酒者易出現腹瀉、瘙癢

等現象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。而黃酒酒

精度適中，是較為理想的藥引子。

5、黃酒功效之烹飪時祛腥膻、解油膩 黃酒在烹飪中的主要功

效為祛腥膻、解油膩。烹調時加入適量的黃酒，能使造成腥膻味的物

質溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜

肴的香氣十分和諧，用于烹飪不僅為菜肴增香，而且通過乙醇揮發，

把食物固有的香氣誘導揮發出來，使菜肴香氣四溢、滿座芬芳。黃酒

中還含有多種多糖類物質和各種維生素，具有很高的營養價值，用于

烹飪能增添鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的滋味。在烹飪肉、禽、蛋等

菜肴時，調入黃酒能滲透到食物組織內部，溶解微量的有機物質，從

而令菜肴更可口。 黃酒功效之促進子宮收縮 舒經活絡 黃酒又

稱米酒，是水谷之精，性熱。產后少量飲用此酒可祛風活血、避邪逐

穢、有利于惡露的排出、促進子宮收縮、對產后受風等有舒經活絡之

用。除此之外，利用黃酒還可以做出味美并具有一定醫療作用的食品，

例如黃酒和桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，不僅味美，而且具

有一定益補氣血之功效，對體質虛弱，元氣損耗等有明顯療效，這種

功能優勢更是其他酒類飲品無法比擬的。但飲用過量容易上火，并且

可通過乳汁影響嬰兒。飲用時間不宜超過l周，以免使惡露排出增多，

持續時間過長，不利于早日恢復。

6、黃酒功效之輔助醫療 黃酒多用糯米制成。黃酒在釀造過程

中，注意保持了糯米原有的多種營養成分，還有它所產生的糖化膠質

等，這些物質都有益于人體健康。在輔助醫療方面，黃酒不同的飲用

方法有著不同的療效作用。例如涼喝黃酒，有消食化積、鎮靜的作用，

對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有顯著的療效，燙熱喝的黃酒，

能驅寒怯濕，對腰背痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎及跌打損傷

患者有益。

7、黃酒的保健功效 經現代科學研究證明，黃酒蘇里瑪酒含有

二十多種氨基酸和多種維生素，其中八種是人體必需氨基酸，氨基酸

的含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍，其發熱量是啤酒的5倍，葡萄

酒的1.5倍。產品經華中農業大學生命科學院進行的保健功能檢測實驗

證實，蘇里瑪酒除含有豐富的氨基酸和有機酸外，還含天然的雙歧因

子，通過小白鼠的喂養實驗，證明蘇里瑪酒在增強抗疲勞、增強性能

力和抑制腫瘤方面有明顯效果。 營養學家已經證實：飲用黃酒蘇

里瑪酒具有通經絡、厚胃腸、養脾扶肝、增進食欲、消除疲勞等諸多

益處，長飲者會感到胃口舒適，食欲振作，睡眠香甜，周身發熱，氣

色紅潤，頭發黑，光亮有神。另外經華中農業大學生命科學院進行的

保健功能檢測實驗證實，蘇里瑪酒在抗疲勞、抗腫瘤和提高性能力方

面有明顯功效。至今，許多人已經把蘇里瑪酒作為養身的乳汁，為二

十一世界時尚飲品，最佳養生補品，每日必飲。

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