花菜這么做,吃著比大魚(yú)大肉都香!僅需放一點(diǎn)孜然粉,方法超簡(jiǎn)單!

2024年3月24日發(fā)(作者：簡(jiǎn)介封面)

花菜這么做，吃著比大魚(yú)大肉都香！僅需放一點(diǎn)孜然粉，方法超簡(jiǎn)單！

今天教大家做一道家常炒花菜，不用水焯比大魚(yú)大肉都香，好吃又下飯。

需要準(zhǔn)備的食材有：花菜、香蔥葉、五花肉（可以選肥一點(diǎn)的榨油用）

先將花菜的根部去掉，再將花菜切開(kāi)，切的時(shí)候要切小一些，因?yàn)椴挥盟檀龝?huì)兒直接上鍋炒熟。

小蔥切成長(zhǎng)段放一旁備用。

最后將五花肉切成薄片。

食材都準(zhǔn)備好了，就可以開(kāi)火做飯。

先在鍋中倒一點(diǎn)油再將肉片放進(jìn)去炸香，炸出油來(lái)。

再放兩個(gè)干辣椒和拍蒜子，炒香后倒入切好的花菜，大火進(jìn)行翻炒。

將花菜一直放在鍋里面煸炒，感覺(jué)油少了可以再放點(diǎn)油，這道菜不需要放水，不然吃起來(lái)不脆不好吃。花菜要一直炒到變軟為

止，不用擔(dān)心花菜炒不熟，因?yàn)槲覀兦械谋容^小塊，這樣煸炒出來(lái)的花菜梗炒出來(lái)非常的脆。

現(xiàn)在關(guān)小火調(diào)料，放入少許鹽、雞精、和孜然粉。炒花菜可以多放點(diǎn)孜然粉，這樣花菜會(huì)特別的香。最后再倒一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油倒

在花菜上，將所有調(diào)料快速翻炒均勻即可。

最后倒入切好的蔥段，大火翻炒至蔥段變色就可裝盤出鍋。

一道非常美味的家常花菜就做好的，花菜炒肉特別的好吃，大家可以在家里試著做一下，又香又脆。

遼寧

11

選

5

在家也能輕松做出美味的胡蘿卜，食材簡(jiǎn)單，幾分鐘搞定這道美食

胡蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，也是一種非常常見(jiàn)的蔬菜。胡蘿卜味兒稍甜，關(guān)于胡蘿卜的做法有很多種，我們常見(jiàn)的有

涼拌胡蘿卜絲，胡蘿卜絲炒肉等，胡蘿卜在更多時(shí)候作為一種配菜，用于燉湯的時(shí)候使用。其實(shí)，胡蘿卜和另一種食物搭配制

作出來(lái)的菜肴一點(diǎn)都不比大魚(yú)大肉差。下面就為大家推薦一道胡蘿卜炒雞蛋家常做法，不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)美味！

【

1

】準(zhǔn)備食材

胡蘿卜一根，雞蛋三個(gè)，蒜苗兩根，料酒，食鹽，食用油各適量

【

2

】制作流程一

胡蘿卜去皮，放入清水中清洗干凈，然后將胡蘿卜切成細(xì)絲。蔥洗凈后切成蔥花。碗中加入三個(gè)雞蛋打散，撒上少許鹽，用筷

子攪拌均勻，鍋中加入適量的油，油熱后，將攪好的雞蛋液倒入鍋中，當(dāng)雞蛋底部凝固時(shí)，用筷子撥散雞蛋，然后將炒熟的雞

蛋盛入碗中備用。

【

3

】制作流程二

鍋中重新加入少許油，油熱后，將切好的胡蘿卜絲倒入鍋中快速翻炒，當(dāng)胡蘿卜絲炒至變軟變色時(shí)，加入少許的料酒，將切好

的蔥花倒入鍋中和胡蘿卜絲一起翻炒，加入少許的鹽調(diào)味兒，最后將炒好的雞蛋倒入鍋中和胡蘿卜絲混合翻炒均勻即可出鍋！

【

4

】烹飪小貼士

做這道胡蘿卜炒雞蛋的時(shí)候，胡蘿卜最好切成細(xì)絲，如果刀功不好的話，可以選用工具擦成細(xì)絲。

炒雞蛋的時(shí)候，雞蛋液先在碗中打散，加入少許鹽調(diào)味，將雞蛋液打散攪拌均勻。

【

5

】營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素和維生素

a

，常吃胡蘿卜，不僅可以補(bǔ)肝明目，還可以有效促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)提高人體的

免疫力有很好的功效。胡蘿卜中含有的植物纖維，可以促進(jìn)腸道的消化吸收，對(duì)于腸道蠕動(dòng)，通便防癌具有很好的功效。胡蘿

卜中含有的酸堿鹽，對(duì)防止血管硬化，降低膽固醇都有很好的功效。同時(shí)胡蘿卜中含有的葉酸，也能夠有效減少冠心病等疾病

的發(fā)生。

花菜好吃的做法是這種，五分鐘就搞定，軟嫩開(kāi)胃賊好吃

花菜是我們生活中十分常見(jiàn)的蔬菜，基本是一年四季都可以吃到美食！花菜口感脆嫩，味道鮮美，價(jià)格實(shí)惠，深受大家的喜

愛(ài)！鮮生君對(duì)花菜就是情有獨(dú)鐘，頓頓吃都不膩！

花菜不僅開(kāi)胃下飯美味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是特別高。花菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素

A

、

B

、

C

、

E

、

P

、

U

和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

如此有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的花菜，也有很多不同的做法，干煸、清炒、臘肉、番茄花菜等等，都是些簡(jiǎn)單易做的家常美味

~

快來(lái)看看都

有哪些，下班回家可以好好露一手哦

~

干鍋有機(jī)花菜

記不得什么時(shí)候，市面上出現(xiàn)了這種有機(jī)花菜，口感脆嫩脆嫩滴，尤其適合干鍋?zhàn)龇ǎ上阄⒗保蝗顺缘粢槐P不是事兒

^_^

食材

有機(jī)花菜、豬五花、紅尖椒

蒜、姜、蔥、蒸魚(yú)豉油、耗油

老干媽豆豉辣醬、白糖、鹽

做法

花菜泡水里

20

分鐘，水里放一小勺鹽菜花掰開(kāi)小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，紅椒蔥綠切段。如果有青蒜代替蔥綠更好。

煮鍋開(kāi)水，放入菜花焯水一分鐘撈出過(guò)涼備用。

熱鍋涼油，小火少許油，放入五花肉煸炒，煸出油，兩面煸黃，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺老干媽豆豉辣醬，炒出紅油。

放入花菜和紅椒，加入兩勺蒸魚(yú)豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒約兩分鐘。

翻炒約兩分鐘，出鍋前放入蔥綠略炒即可。如果你覺(jué)得不夠咸，那就加點(diǎn)鹽，我這里沒(méi)加。

小貼士

花菜要用淡鹽水浸泡一會(huì)，可以逼出里面可能會(huì)有的小蟲(chóng)子，并且有殺菌作用。

低卡花菜鮮蝦披薩

看似跟普通披薩沒(méi)什么區(qū)別，其實(shí)它的餅底是油花菜，蛋和燕麥組成，省去傳統(tǒng)披薩底揉面發(fā)酵的時(shí)間，從熱量上來(lái)講比傳統(tǒng)

披薩少了很多。

食材

花菜、鮮蝦、無(wú)糖即熟燕麥

雞蛋、馬蘇奶酪、鹽、料酒

淀粉、白胡椒粉、熟甜玉米

香菇、黑胡椒粉、鹽、番茄醬

做法

先把鮮蝦去殼，開(kāi)背去蝦線，腌制～料酒半勺，鹽

13

小勺，白胡椒粉

13

小勺，淀粉半小勺，攪勻了一旁腌制

15

分鐘

香菇去蒂，切片，青椒切圈備用。煮鍋開(kāi)水，放入香菇和甜玉米粒焯水一分鐘，撈出過(guò)涼用手攥出水份備用。

蝦仁腌制好后，平底鍋少油放入蝦仁兩面煎變色取出備用。

備料，花菜只要上半部分，下邊的根莖不要。即熟無(wú)糖燕麥片用料理機(jī)打成面。花菜洗凈一定瀝干水分，切小朵放入料理機(jī)打

成菜茸，不需要打成泥狀。

盆里放入花菜茸，雞蛋，燕麥，加入半小勺鹽，黑胡椒粉研磨十下（黑胡椒粉研磨十下）拌成很厚的糊。這時(shí)烤箱預(yù)熱。

9

寸披薩盤墊上錫紙，上面四周刷油，把菜糊平鋪到披薩盤上，用刮刀抹平，這個(gè)菜譜的量正好烤一張

9

寸的，送入烤箱中層上

下火

200

度

20

分鐘。

20

分鐘后取出，烤的金黃。

抹層番茄醬或者披薩醬，多少隨自己，擺上蔬菜蝦仁，撒上馬蘇，接著入烤箱

200

度

5

分鐘，奶酪融化即可，如果想要烤出焦斑

那就多幾分鐘。可在成品上撒黑胡椒粉或者各式香草，隨意隨意～

小貼士

錫箔紙上的油別刷的過(guò)少，以防粘底

孜然花菜

食材

花菜，胡蘿卜，蔥

孜然、鹽、雞精、生抽

做法

先把花菜焯一下，再次等水開(kāi)后撈出，撒一勺鹽拌勻，待用。

蔥切成蔥花，胡蘿卜切成棱形，待用。

鍋中倒入油，

7

成熱放入蔥花爆香，倒入胡蘿卜翻炒幾下，倒入菜花繼續(xù)翻炒。

加入一勺半生抽，半勺鹽，兩勺孜然，半勺雞精，再翻炒兩下就可以出鍋了。

三色蠔油花菜

食材

菜花

12

個(gè)、青椒

1

個(gè)

胡蘿卜

12

根、蒜瓣適量、鹽

5g

老抽

5g

、蠔油

10g

、花生油適量

做法

菜花掰成小朵后用鹽水浸泡

15

分鐘左右后撈出控水。

胡蘿卜洗凈后切片。

青椒清洗干凈后去籽后切塊。

燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后加少許鹽將菜花焯水

1

分鐘。

將焯水后的菜花撈出過(guò)涼水后控干水分備用。

臘味花菜粉絲煲

食材

花菜、干紅薯粉絲

臘腸、紅剁椒

做法

菜花掰成小朵；洗凈，用淡鹽水浸泡片刻；薯粉絲用溫水泡發(fā)；臘腸切片；粉絲剪成小段。

鍋中油熱，倒入臘腸，煸炒出油。

倒入菜花，炒勻；加入適量鹽、老抽，炒勻。

倒入薯粉絲炒勻，加入紅剁椒

淋入生抽調(diào)味，加入黑胡椒粉，炒勻。

炒好的菜花粉絲轉(zhuǎn)入砂鍋，加入適量高湯，煮開(kāi)即可趁熱食用。

家常花菜

食材

菜花、小紅辣椒

做法

菜花掰成均勻的小朵放入鹽水里浸泡片刻（如果菜花有蟲(chóng)子經(jīng)過(guò)鹽水浸泡，蟲(chóng)子會(huì)從花朵里跑出來(lái)。）

蒜拍松、小辣椒斜切成粒、香蔥切寸段。

洗凈的菜花在沸水中涮燙一下?lián)瞥鰹r干水分。

鍋里倒適量油燒熱爆香蒜和小辣椒。

加入菜花翻炒均勻。

菜花炒至微干調(diào)入蠔油、鹽翻炒均勻。

加入香蔥翻炒即可。