鯉魚燉豆腐湯

2024年3月26日發(作者：excel編程)

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鯉魚燉豆腐湯

鯉魚的營養價值很高，豆腐可以美白哦這道菜的做法很簡單

很有營養，豆腐很合適女性多吃對皮膚很好，在做這道菜的時候

豆腐可以選擇炸也可以選擇直接下去煮，生活中有很多好喝的湯，

忙于工作的同時喝點湯也是很不錯的選擇，給家人和孩子煮一道

很有營養價值的湯，這道鯉魚豆腐湯就是最好的選擇，是不是心

動了呢?趕快收藏起來吧。

1.清燉鯉魚豆腐是一道很美味的菜，常見于大家的餐桌，或

者很多人對這道菜還是很陌生的，通過今天的介紹希望大家能喜

歡這道菜忙于工作的同時也能給自己和家人煮一道很美味的湯，

鯉魚的營養價值很高做法也有很多種，希望今天這道菜能受到大

家的喜歡，豆腐多吃可以美容，這道菜的營養價值是很不錯的呢

材料

一斤的鯉魚一條，雞腿菇、牛奶、枸杞、蔥、生姜、鹽、料

酒、胡椒粉、豆腐。

做法

1、鯉魚洗凈，兩側魚肉切三到四個口。生姜去皮切片，雞腿

菇豎切成兩段，枸杞泡洗干凈，蔥切段，豆腐切片。

2、燒鍋下油，投入鯉魚，用中火煎至兩面稍黃，汆入料酒，

下姜絲，注入清湯，用中火燒開，如果有專門燉魚用的濃湯寶的

話，味道會更美。

3、待燜至湯汁稍白時，如果你需要濃一點就繼續燉。放入豆

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腐、雞腿菇、枸杞、蔥段、，調入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，燜

透即可。

4、豆腐可煎，可不煎，煎到稍黃就行了，也可放青菜若干。

做法二：

豆腐鯉魚湯

鮮活鯉魚、石膏豆腐、郫縣豆瓣、姜蒜米、泡紅椒、干辣椒

粉、料酒、蔥顆、鹽、味精、白糖、醋、鮮湯、生粉、化豬油各

適量。

制作程序：

1、將活鯉魚刮鱗、摳鰓、剖腹除去內臟，洗凈血污;豆腐改

條后放入鹽開水中氽透撈起。

2、鍋上火，下化豬油燒至四成熱，放入豆腐、泡紅椒、干辣

椒粉、姜蒜米等,出色出味后，摻入鮮湯，沸后稍熬，打去渣料，

將魚入鍋，再下料酒、糖、醋、味精、鹽等，改用小火3-5分鐘，

把豆腐下鍋，燒制入味且魚已離骨時起鍋，將魚裝盤，擺成放射

形，下邊裝入豆腐。鍋中原汁置火口上，下生粉放汁，待汁稠發

亮后，下蔥顆，推勻起鍋，掛淋于魚和豆腐上即成。

營養特點：

豆腐含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生

素B2、維生素C等營養素。中醫認為其性甘涼，具有益氣和中、

生津潤燥、清熱解毒的功效。鯽魚含豐富的蛋白質、糖類、鈣、

鐵、磷、等營養成分，中醫認為其肉味甘、性溫、能利水消腫，

益氣健脾。臨床實驗證明，鯉魚對高血壓、心臟病、動脈硬化等

也具有防治作用。做這道湯的時候豆腐可以煎也可以

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如上所述希望給予大家參考，這道湯的營養價值是很高的，

鯉魚的做法也很多大家可以變換著不同的做法給家里的人變換口

味，湯養胃養人忙于工作不一定每天都能做飯卻要抽出時間喝湯，

湯對于人的重要性自然不用多說了，鯉魚加上豆腐這是一道完美

的湯合適所有的人喝。