中秋節(jié)吃月餅心得
中秋節(jié)吃月餅心得體會一：中秋節(jié)吃月餅要注意的幾點
1、種類：
以冰皮月餅及豆沙、堅果仁餡月餅為宜。月餅餡的種類越來越多，最好選豆沙、堅果仁類的，豆類和堅果升高血糖的速度較慢，相對來說降低了食用月餅對人體造成的影響。至于冰皮月餅，從嚴格意義上講，它不算月餅，主要使用糯米粉、淀粉，一般不添加糖和油脂，同時，由于保質(zhì)期較短，且產(chǎn)品在冰箱里冷凍保存，其油脂含量較低。營養(yǎng)師建議選無糖月餅，無糖月餅并不等于不含糖分，它只是將糖換成糖醇類的甜味劑，但餅皮中的面粉在體內(nèi)也會轉(zhuǎn)變成葡萄糖。不過，無糖月餅含油脂也不少，也不宜多吃。
2、食量：
每人每餐吃1/4個月餅。兒童更不宜多吃月餅，因為月餅的飽腹感很強，必然對其他食物的攝入減少，這會造成其他營養(yǎng)素攝入不足。月餅不可當主食食用，且食用時，最好減少主食的攝入量。購買時應(yīng)盡量選購由粗糧、雜糧制作且不含起酥油和氫化植物油的月餅，購買時注意查看配料表，避免購買含有多種
添加劑、人造黃油（奶油）、起酥油等的月餅，在食用時要增加蔬菜的攝入量，以加快體內(nèi)代謝。
3、吃法：
月餅盡量早上吃。月餅盡量早上吃，搭配涼拌青菜、脫脂牛奶、雜糧粥、水果等食用，利用月餅的高脂高能量來加強早餐的熱量，并降低因多吃月餅導致的發(fā)胖風險。
中秋節(jié)吃月餅二：中秋節(jié)吃月餅的幾點講究和禁忌
盒裝月餅，應(yīng)將盒蓋打開，使其通風。另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化酸敗。
軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。對那些還未使用冰箱的家庭，月餅一般不宜存放在密封的容器內(nèi)久藏，最好存放在竹籃里，在上面加蓋一張干凈紙，然后掛在通風陰涼的地方。
另外，要注意的是，月餅的餅餡一般分為軟硬兩種。
三、少吃或不吃月餅的人群：
糖尿病人：因月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情加重。為了預防血粘度升高，給健康帶不利，無糖甜味劑的月餅也要適量。膽囊炎、膽石癥病人：患這兩種病的人不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發(fā)作。飽食過多的月餅可能產(chǎn)生急性胰腺炎，這種病發(fā)病急，少數(shù)急病患者可在短期內(nèi)死亡。高血壓、動脈硬化、冠心病的人：由于月餅含糖、含油脂量相對較高，這些病人吃后會引起血脂增高、血液變稠、血流減慢、血小板凝集增強、血壓升高，容易形成血栓，加重心臟缺血，誘發(fā)心肌梗塞。胃、十二指腸潰瘍的人：吃月餅會促使胃酸大量分泌，強烈而持續(xù)地刺激潰瘍
面，使病情加重，誘發(fā)胃穿孔胃出血，嚴重時甚至有生命危險。老年人：他們的消化吸收能力較差，多食可加重脾胃負擔，引起消化不良、腹瀉等疾病。嬰幼兒：他們的消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全，消化器官十分嬌嫩和脆弱，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。
冰淇淋月餅更是大忌：脾胃虛寒者，吃了會引起胃部不適；體質(zhì)偏熱者，雖然吃了冰凍月餅后感到很爽，但物極必反，大寒反而會激發(fā)出大熱。有的病人食用冰淇淋月餅幾天后，就出現(xiàn)連續(xù)拉稀、渾身發(fā)燙、血熱等癥狀。
巧克力餡月餅不要多吃：巧克力是大熱食物，食用會進一步加重內(nèi)熱，影響消化功能，另外食物堆積在胃部，也會影響呼吸功能，導致胸口發(fā)悶、感到憋氣，使心肺機能受損。
糖尿病人慎吃含糖月餅：月餅使用了過多糖份，會導致血糖增高，患有高血壓、心血管病的人，多吃
含糖月餅會導致腸胃負擔增加，從而使血液集中在胃部，身體的其他部位出現(xiàn)血供不足，導致頭暈等。
體內(nèi)偏熱的人也不可多吃月餅，否則不易消化，還可能讓內(nèi)火上升，出現(xiàn)長痘痘、便秘、牙齦浮腫等癥狀。
脾虛體熱不宜吃月餅：月餅性偏熱，脾胃虛弱的人吃月餅，會加重腸胃負擔，導致消化不良，最多只能少吃一點豆沙餡的月餅。
二、吃月餅的禁忌。
一、月餅食用有講究
要知食物的兩面性如月餅低糖相對保存時要縮短，甜味劑并非沒有副作用，低糖、低脂不是進了保險箱等。月餅宜早不宜晚吃月餅最好是在早上或中午，晚上應(yīng)少吃或不吃，特別是老年人更應(yīng)如此，否則，有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。月餅宜塊小細嚼吃月餅時，最好將月餅切成小塊兒，這樣月餅餡分布比較均勻，能多少食，而且要細嚼慢咽，有助于消化。月餅宜鮮不宜陳吃鮮莫吃陳因為月餅含脂肪較多，存放過久，容易發(fā)生變質(zhì)。新鮮月餅圓正飽滿，感觀好，鮮味濃，味美可口。陳月餅油脂已氧化酸敗，失去原有風味，甚至產(chǎn)生一種令人不快的“哈喇”味，更不利于健康，最
好是現(xiàn)買現(xiàn)吃。月餅宜少不宜多月餅含油脂、蔗糖較多，即使低脂、低糖仍存面粉諸成分，過量食用會產(chǎn)生滑膩感，易致胃滿、腹脹，引起消化不良，食欲減退，血糖升高，熱量高。老年人、兒童更不宜多吃，否則會引起腹痛、腹瀉或嘔吐，消化不良。月餅宜入冰箱存月餅是既怕高溫又怕潮濕，存放久了會失去風味，餡也會變質(zhì)。放入冰箱時，最好將月餅連帶包裝盒一起放入，吃前要提前一小時取出。月餅宜與茶相配鑒于月餅多吃易膩，品嘗時宜多飲綠茶。在綠茶中摻放少許花茶，飲起來香甜可口，效果更佳!先吃咸后吃甜如有甜、咸兩種月餅，應(yīng)按先咸后甜的順序來品嘗，否則就吃不出味道來。品嘗月餅伴茶水月
餅吃多了易膩，若配飲一杯淡茶（以花茶為宜），邊吃邊飲，味道更是妙不可言。吃月餅要適量月餅中含糖量和油(油食品)脂較高，吃多了則會引起腸胃不適，尤其是老人、兒童(兒童食品)或腸胃功能較弱者，吃時更要注意，一定要適量。要吃新鮮月餅過節(jié)時人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時間久易引起餡心變質(zhì)，吃后容易發(fā)生食物中毒.因此，月餅最好隨買隨吃。
專家推薦早上吃月餅。月餅油大、糖多，早上吃可以補充上午所需的能量，也不易發(fā)胖，同時搭配一些富含蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、豆?jié){，還可以加些水果。
月餅是典型的“三高”食物：高熱量、高糖分、高脂肪，多吃會讓糖尿病人血糖升高，病情加重。現(xiàn)在市面上“無糖月餅”不少，但這些“無糖月餅”并非真正無糖，僅指不含蔗糖，而以木糖醇、麥芽糖醇等糖類代替蔗糖。
現(xiàn)在大部分月餅油大、糖多、熱量高，吃月餅后，一天的飲食應(yīng)以清淡為主，不能太油膩。一日三餐，如果早餐吃月餅，午餐和晚餐就要做到少油少糖。炒菜時油少放一些，油大的菜換一種烹調(diào)方法，爆炒改為涼拌，紅燒換成清燉，一部分葷菜用蔬菜、水果代替。
中秋節(jié)吃月餅心得體會三：
中秋節(jié)吃月餅，本是民間的一個習俗。近些年來隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，月餅已不是什么稀罕物。可是，
