衢州特產(chǎn)大全

衢 州 特 產(chǎn)

衢州麻餅，皮料選用精致的面粉、麻油、飴糖、純堿、撒粉、面麻等。然后配以心料白

糖、桔餅、麻油、飴糖、核桃、花生、芝麻等制作而成。衢州麻餅表面為棕黃色，邊緣為淺

黃色，底部為黃色，是沒有焦斑的。衢州麻餅皮薄心多，剖面的層次十分的清晰不含任何的

雜質(zhì)。衢州麻餅的芝麻香中帶甜，鮮美可口，風(fēng)味獨(dú)樹一幟。

特產(chǎn)文化：衢州麻餅最早創(chuàng)建于清朝年間的邵永豐面餅店，那時(shí)候稱之為“邵永豐”麻餅。自

麻餅問(wèn)世以來(lái)就如同衢州的凍米糖、芙蓉糕、花生糖等產(chǎn)品而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。衢州麻餅根

據(jù)現(xiàn)代人的口味和健康的理念，還開發(fā)了諸多品種，在傳統(tǒng)的以糖為主餡的甜麻餅、甜月餅，

也有無(wú)糖、低糖的麻餅和月餅，品種可謂多種多樣。

“邵永豐”麻餅 創(chuàng)建于清朝年間的邵永豐面餅店，自問(wèn)世以來(lái)就以生產(chǎn)衢州傳統(tǒng)特產(chǎn)麻餅、

凍米糖、芙蓉糕、花生糖等產(chǎn)品而蜚聲省內(nèi)外。早在1929年南京博覽會(huì)上，邵永豐(衢州麻

餅)就榮獲國(guó)家級(jí)“名品佳點(diǎn)”稱號(hào)。一直以來(lái)，邵永豐始終以品質(zhì)打造信譽(yù)，以顧客為朋友，

深受廣大消費(fèi)者的喜愛。據(jù)介紹，邵永豐麻餅之所以受到消費(fèi)者的青睞，和它的加工工藝是

分不開的。因此，邵永豐在加工工藝上一直保持傳統(tǒng)特色，用炭爐烘烤，從原料到成品要經(jīng)

過(guò)一百多道工藝，堅(jiān)持現(xiàn)烤現(xiàn)賣，而在設(shè)備上卻不斷改良、更新，以前那種一個(gè)炭爐擺在大

街上，爐灰滿天飛的時(shí)代已一去不復(fù)返了，如今的炭爐更為衛(wèi)生和環(huán)保。在市區(qū)的各個(gè)邵永

豐經(jīng)銷點(diǎn)，市民又可以吃到現(xiàn)烤現(xiàn)賣的邵永豐麻餅了。另外，根據(jù)現(xiàn)代人的口味和健康新理

念，邵永豐開發(fā)了許多新的品種，有傳統(tǒng)的以糖為主餡的甜麻餅、甜月餅，也有無(wú)糖、低糖

的麻餅和月餅，品種達(dá)20多個(gè)。除了現(xiàn)烤現(xiàn)賣的麻餅等，也有單個(gè)包裝或盒裝的，以適合

不同層次、不同市場(chǎng)的需要。

衢州瑩白瓷，薄如錦，潔如玉，滑如脂，明如瑩，是我國(guó)四大白瓷系列之一。它以瓷質(zhì)

細(xì)膩，釉面柔和，透亮皎潔，似象牙又似羊脂白玉而名聞遐邇，被譽(yù)為瓷中珍品。1981年

和1982年分別獲得國(guó)家輕工業(yè)部和文化部“重大科技成果獎(jiǎng)”，1988年榮獲輕工業(yè)部“優(yōu)秀

出口產(chǎn)品銅牌獎(jiǎng)”。

瑩白瓷選型新穎別致，制作精美，素受文人、名士、外籍友人的鐘愛。北京畫院院長(zhǎng)尹瘦石

先生欣賞過(guò)“古爵酒具”后，題了“形似爵，潔如玉”的贊詞；浙江美院陶瓷專家鄧白教授賦詩(shī)

贊瑩白瓷：“最喜衢州新制品，晶瑩潔白勝羊脂。……”日本東京朱良昭裕先生題詞：“衢州

白瓷，天下無(wú)雙。”瑩白瓷在美國(guó)的路易斯·安娜世界博覽會(huì)、瑞士的巴塞爾國(guó)際博覽會(huì)及日

本東京的亞太地區(qū)博覽會(huì)上，引起了轟動(dòng)，激發(fā)了外商的濃厚興趣。產(chǎn)品暢銷美國(guó)、日本、

英國(guó)、剛果、新加坡、香港等五大洲二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，以及國(guó)內(nèi)各大中城市。

瑩白瓷在造型手法上力求巧雅、秀麗，給人以清新、神化之美感。產(chǎn)品共約170多個(gè)品種，

有富含中國(guó)民族特色和時(shí)代氣息的酒具、茶具、咖啡具、餐具、臺(tái)燈等實(shí)用瓷；也有造型優(yōu)

美、形象生動(dòng)的各類仕女、觀音、達(dá)摩、動(dòng)物、花瓶、熏爐等陳設(shè)瓷；瓷器上濟(jì)公、鐘馗、

李時(shí)珍、岳飛等歷史人物像，栩栩如生。其中“古爵酒具”，造型古樸典雅，反映了我國(guó)悠久

的歷史文化，被選用為電影《李清照》的道具；“美人魚缸”，線條流暢，魚美人俯身臥于魚

缸口，俏麗、高雅，耐人尋趣。產(chǎn)品曾12次獲國(guó)家部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)，19次獲省、廳級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)，并為

北京故宮博物館、釣魚臺(tái)國(guó)賓館收藏，并作為珍品贈(zèng)送外國(guó)貴賓。

衢州瑩白瓷地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為浙江省衢州市柯城區(qū)、衢江區(qū)、龍游縣、常山縣、開化

縣、江山市等6個(gè)區(qū)、縣、市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

“三頭一掌”指兔頭、鴨頭、魚頭，鵝掌。是衢州的特色小菜，味道極其鮮美。可是如果

你沒有吃辣的相當(dāng)水平，會(huì)你辣得你叫爹叫娘的！即使是寒冬臘月，也會(huì)讓你大汗淋漓！可

就是這點(diǎn)辣，形成了食客的另類享受！人們總以為是放了很多尖頭辣椒，那你就錯(cuò)了。里面

一點(diǎn)辣椒也沒有，那是用中藥蓽芭（胡椒的花）等中藥配制成辣味劑的，這辣也辣得特別，

十分開胃，溫補(bǔ)燥濕?，F(xiàn)應(yīng)外地一些不吃辣的游客之需，也增加了不辣的三頭一掌。

開順牌開化黑木耳產(chǎn)于錢江源頭——浙江省開化縣境 內(nèi)，生產(chǎn)歷史悠久，栽培的品種是從

野生木耳中經(jīng)分離馴化獲 得的優(yōu)質(zhì)黑木耳菌株，嚴(yán)格按照浙江省技術(shù)監(jiān)督局1999年頒布

的《開化黑木耳系列標(biāo)準(zhǔn)》要求進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。產(chǎn)品無(wú)污染、內(nèi)質(zhì)厚、口感好、外觀優(yōu)美、

營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn) 中心檢測(cè)，每100克黑木耳干品中合粗纖維4克，脂肪O。

56克， 粗蛋白11．4克，總糖40.75克，并含11種人體必須的氨基酸、多種礦物質(zhì)和維生

素，其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)膠質(zhì)，對(duì)人體的消化系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)是純天然的營(yíng)養(yǎng)保健綠色食品。

產(chǎn)品名稱：通心白蓮

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江衢州

產(chǎn)品特性：粒大而園潤(rùn)、色白、蒸煮易熟、久煮不散、口味好

產(chǎn)品功能：蓮子補(bǔ)中養(yǎng)神，止渴去熱，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，除寒濕，

是一種純天然高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健品。

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：中國(guó)是蓮子的故鄉(xiāng)，早在五千年前“仰韶文化”遺址中，曾發(fā)掘到兩粒蓮子，三千

年前的《詩(shī)經(jīng)》中就有“隰有荷花”詩(shī)名。 太空蓮于1994年7月搭載我國(guó)“940703”返回

式衛(wèi)星繞地球238圈，在太空歷時(shí)14天19小時(shí)35分，通過(guò)蓮子種子空間誘變遺傳變異

試驗(yàn)培育而成。志棠“天子貢珠”牌通心白蓮具有粒大而園潤(rùn)、色白、蒸煮易熟、久煮不散、

口味好等特點(diǎn)，并于2000年12月8日通過(guò)美國(guó)FDA檢驗(yàn)，勝登美國(guó)超市。

志棠太空白蓮基地位于被稱為世界第九大奇跡的龍游石窟附近，傳統(tǒng)種蓮歷史距今已有800

多年，曾榮獲1992年首屆浙江食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)，省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)，二度100多萬(wàn)支荷

花出口日本，香飄東瀛。

蓮子補(bǔ)中養(yǎng)神，止渴去熱，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，除寒濕，是一種純

天然高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健品，歷來(lái)為御膳房必備之物。蓮子食用方便，既可制成蓮子羹，蓮子湯，

八寶粥，糖水蓮子，又可燉雞，燉鴨等制作美味佳肴，是強(qiáng)身健體，養(yǎng)顏駐容，饋贈(zèng)親友的

上等佳品。

產(chǎn)品名稱：龍游小辣椒

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江衢州

產(chǎn)品特性：色澤鮮亮、口感脆嫩、咸甜適中、解膩助食、風(fēng)味獨(dú)特

產(chǎn)品成分：胡蘿卜素C(即維生素A原)、維生素B、C和D

產(chǎn)品功能：開腸胃、助消化、特別是冬季食用還能起御寒作用

產(chǎn)品歷史：“王正豐”牌龍游小辣椒，始創(chuàng)于清朝咸豐元年，咸豐三年被御封為皇室貢品，是

龍游藝機(jī)的著名傳統(tǒng)特產(chǎn)。

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：產(chǎn)品以龍游小辣椒胚胎為原料，采用傳統(tǒng)工藝，經(jīng)科學(xué)配方精制而成具有色澤鮮

亮、口感脆嫩、咸甜適中、解膩助食、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)，深受中外消費(fèi)者的青睞。一九七二

年美國(guó)總統(tǒng)尼克松首次訪華在杭州期間，曾慕名品嘗過(guò)龍游小辣椒，對(duì)其特有風(fēng)味贊不絕口。

產(chǎn)品于一九九八年被浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)，著名商標(biāo)稱號(hào)。

產(chǎn)品名稱：江山綠牡丹

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江江山

產(chǎn)品特性：條形細(xì)秀,綠翠光潤(rùn),香氣持久,湯色綠明,滋味鮮醇爽口有回味

產(chǎn)品功能：提神 排毒 養(yǎng)顏

產(chǎn)品歷史：明朝正德皇帝察訪江南路過(guò)仙霞嶺時(shí),品飲了當(dāng)?shù)毓倮暨M(jìn)獻(xiàn)的碧綠的仙霞茶后龍

顏大悅,遂命名為“綠茗”，并指定為每年進(jìn)貢皇宮的“御茶”。

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：“江山綠牡丹”茶產(chǎn)于浙西名勝——仙霞山麓。此處山高霧重,林木蔥蔚,土肥泉清,

雨量充沛,唐宋時(shí)代就開始制作名茶。該茶的前身——仙霞茶，早年就名揚(yáng)天下。宋蘇軾贊

頌仙霞之茶“奇茗極精”。明朝正德皇帝察訪江南路過(guò)仙霞嶺時(shí),品飲了當(dāng)?shù)毓倮暨M(jìn)獻(xiàn)的碧綠

的仙霞茶后龍顏大悅,遂命名為“綠茗”，并指定為每年進(jìn)貢皇宮的“御茶”。“江山綠牡丹”采

用清明前后“一芽一葉至二葉初展”的鮮嫩茶芽為原料,以古代傳統(tǒng)的工藝融合現(xiàn)代科技用手

工精制而成,條形細(xì)秀,綠翠光潤(rùn),香氣持久,湯色綠明,滋味鮮醇爽口有回味。

“江山綠牡丹”在1982年全國(guó)名茶評(píng)比中被商業(yè)部授予全國(guó)優(yōu)質(zhì)名茶稱號(hào)。1998年被浙江

省人民政府評(píng)為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng),衢州市認(rèn)定為著名商標(biāo)。

產(chǎn)品名稱：江山王漿錠

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江衢州

產(chǎn)品特性：采用了超微活化技術(shù)，使 蜂王漿可以通過(guò)口腔粘膜被直接吸收

產(chǎn)品成分：活性物質(zhì)王漿酸(10-HDA),蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、脂肪酸、

生物活性酶和微量元素

產(chǎn)品功能：防病、養(yǎng)顏、抗疲勞、調(diào)節(jié)人體免疫功能

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：江山牌王漿錠(蜂王漿凍干含片)是由江山市健康食品有限公司生產(chǎn)的高科技產(chǎn)品

之一。江山市健康食品有限公司是目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)加工蜂產(chǎn)品 的主要廠家之一，企業(yè)資信等

級(jí)為A A A級(jí)，是衢州市 農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。公司主要產(chǎn)品有鮮蜂王漿、王漿凍干粉、王漿錠、

蜂蜜、蜂蠟、花粉、花粉錠、蜂膠等，其中江山 牌花粉錠的生產(chǎn)工藝屬國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，被中國(guó)

養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)認(rèn)定為 “最受歡迎產(chǎn)品”。目前產(chǎn)品主要出口歐美、日本、東南 亞各國(guó)及香港、臺(tái)

灣等地區(qū)。該產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)新鮮蜂王漿為原料，結(jié)合現(xiàn)代高新科技，采用超微活化技術(shù)，將

蜂王漿在低溫下粉碎成3微米的超微粒子，經(jīng)真空、干燥程序精制而成，純度為100％，

無(wú)任何添加成份。該 產(chǎn)品不僅保持了蜂王漿原有的天然性，而且其營(yíng)養(yǎng)含量相當(dāng) 于三倍重

量的新鮮王漿，其中：王漿酸(10- D H A)高達(dá)5.8％。由于采用了超微活化技術(shù)，使 蜂

王漿可以通過(guò)口腔粘膜被直接吸收。吸收率比通常的蜂王 漿制品提高5倍以上。在’99中

國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，江山牌王漿錠被認(rèn)定為名牌產(chǎn)品。

產(chǎn)品名稱：江山獼猴桃

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江衢州

產(chǎn)品成分：碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素，尤其維生素C、 維生素A、葉酸

的含量較高。

產(chǎn)品功效：有養(yǎng)陰清熱、利尿止血功效，民間用于治療煩熱、消渴、黃疸、石淋、痔瘡，以

及食 不振、消化不良等。獼猴桃含有一種能阻斷人體內(nèi)的致癌物質(zhì)---亞硝酸生成的活性物

質(zhì)，因而有良好的抗癌作用。臨床用于治療高血壓、心血管病、病毒性肝炎、尿道結(jié)石，關(guān)

節(jié)炎、麻風(fēng)病，以及消化道癌癥等。

產(chǎn)品典故：獼猴桃，別名陽(yáng)桃、藤梨、羊桃等，是世界上的一種新興水果，原產(chǎn)我. 國(guó)。早

在古書《詩(shī)經(jīng)》和《爾雅》里就有關(guān)于它的記載。其名字和引種栽培，. 始見于唐代 詩(shī)人

岑參的詩(shī)中：“中庭井闌上，一架獼猴桃。”

產(chǎn)品名稱：開化板栗

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江開化

產(chǎn)品成分：栗果中含糖及淀粉70.1％，蛋白質(zhì)10.7％，脂肪2.7％，此外還含有多種維生

素以及磷、鈣、鐵等各種礦物質(zhì)，特別是維生素C、維生素B1和胡蘿卜素的含量，較一般

干果都高

產(chǎn)品功能：功能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致

的腰膝酸軟、腰肢不遂、小便頻數(shù)以及金瘡、折傷腫痛等癥產(chǎn)品歷史：

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：開化板栗是傳統(tǒng)產(chǎn)品,系華南品種群,果大味糯,栽培歷史悠久,曾為出口日本的主

要外貿(mào)產(chǎn)品.近年來(lái),開化縣按照苗木良種化、基地規(guī)模化的要求，引進(jìn)諸暨魁栗和毛板紅，

已建板栗基地５萬(wàn)畝多畝。

二次結(jié)實(shí)性板栗是開化縣新近推出的板栗良種，它具有一年開兩季花，結(jié)兩季果的特點(diǎn)，較

之其它良種，有明顯的早實(shí)性、豐產(chǎn)性和穩(wěn)產(chǎn)性，稱“雙季板栗”。該品種當(dāng)年栽植當(dāng)年結(jié)果，

第一季成熟期特早，第二季成熟期特相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)優(yōu)勢(shì)。現(xiàn)已種植６５００畝，有７個(gè)省市先

后引種，表現(xiàn)優(yōu)良。二次結(jié)果性板栗的研究已列為國(guó)家林業(yè)部“九五”重點(diǎn)科研資助項(xiàng)目。隨

著農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)和庭院經(jīng)濟(jì)的深入，板栗將成為二十一世紀(jì)開化的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

產(chǎn)品季節(jié)：一年開兩季花，結(jié)兩季果

開化是中國(guó)根雕藝術(shù)之鄉(xiāng)，有聯(lián)合國(guó)教科文組織授予的“一級(jí)民間工藝美術(shù)家”稱號(hào)的根雕大

師和國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、工藝水平最高的眾多根雕企業(yè)。

產(chǎn)品名稱：開化根雕

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江開化

產(chǎn)品類別：工藝品

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：開化是中國(guó)根雕藝術(shù)之鄉(xiāng)，有聯(lián)合國(guó)教科文組織授予的“一級(jí)民間工藝美術(shù)家”

稱號(hào)的根雕大師和國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、工藝水平最高的眾多根雕企業(yè)。

產(chǎn)品名稱：開化龍頂

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江衢州

產(chǎn)品特性：干茶色綠，湯水清綠，葉底香綠

產(chǎn)品成分：蛋白質(zhì) 、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖類、有機(jī)酸、色素、芳香物質(zhì)、維生素、

水份

產(chǎn)品功能：助消化、提神醒腦、延年益壽、降血脂、減肥、明目 、利尿、消腫、抗菌消炎、

抗動(dòng)脈硬化 、降血壓、防高血壓、防治冠心病、抗輻射，如電視的輻射、安神、鎮(zhèn)靜、陶

冶性情、可治糖尿病 、美容作用、防治貧血、抗疲勞、解疲勞、醒酒、解酒毒、生浸解渴、

防癌、抗癌、益氣增力

產(chǎn)品歷史：龍頂潭位于大龍山的一個(gè)小山頂上，相傳此潭原是一個(gè)干潭。某年一個(gè)高僧云游

到此，見此潭周圍古木參天，濃蔭蔽日，驚呼"好潭，好潭！"，遂在潭邊筑一石屋居住，每

日親自動(dòng)手清理此潭。高僧不知清理了多少個(gè)日日夜夜，終于有一天，高僧挖到一塊巨大的

青石，用鋤松動(dòng)此石，果然從石縫中溢出清水，并隱約聽到隆隆水響。忽然，大石碎裂，石

下噴出巨大的水柱，清澈的泉水汩汩不絕，很快溢滿了整個(gè)深潭。 高僧撫髯長(zhǎng)笑，在潭邊

廣植茶樹，開辟茶園。因這里有龍頂潭水澆溉，土質(zhì)松軟肥沃，四周奇花異樹，遍地芳草，

茶樹生長(zhǎng)在云蒸霞蔚之中，終年被香氣、霧氣繚繞，日久天長(zhǎng)，終于練成極品佳茗。

產(chǎn)品簡(jiǎn)介： 錢江源開化縣龍頂名茶是中國(guó)特級(jí)名茶，素有“滾滾錢江潮，壯觀天下無(wú)，龍頭

接龍尾。龍頭是龍頂，龍尾是龍井”，又有一葉龍頂羞群芳美稱。龍頂名茶采用高山良種茶

樹，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成具有外形挺秀，銀綠披毫內(nèi)質(zhì)香高持久，鮮醇甘爽，杏綠清澈，勻

齊成朵的獨(dú)特風(fēng)格。更具有干茶色綠，湯水清綠，葉底香綠，三綠特征。形美質(zhì)優(yōu)佳茗。多

年被評(píng)為農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。為中國(guó)名茶精品，是政府高層會(huì)議待賓佳。

產(chǎn)品名稱：開化香菇

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江衢州

產(chǎn)品組成：含有人體所需８種氨基酸中的７種，還含有核酸類物質(zhì)和多種維生素

產(chǎn)品功能：對(duì)小孩佝僂，成為心臟病、神經(jīng)病、惡性貧血、腸類，肝硬化和壞血病均有一定

療效

產(chǎn)品歷史：開化捍菇栽培歷史悠久，早在民國(guó)初年，就開始生產(chǎn)香菇。

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：香菇是眾所周知著名的食用菌。它那泌人肺腑、獨(dú)一無(wú)二的芳香是其他食用菌望

塵莫及，也是任何食品無(wú)法代替的。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為香菇含有人體所需８種氨基酸中的７

種，還含有核酸類物質(zhì)和多種維生素。對(duì)小孩佝僂，成為心臟病、神經(jīng)病、惡性貧血、腸類，

肝硬化和壞血病均有一定療效。開化捍菇栽培歷史悠久，早在民國(guó)初年，就開始生產(chǎn)香菇。

１９２９年，在西湖國(guó)際博覽會(huì)上，現(xiàn)代化香菇榮獲一等獎(jiǎng)。從１９８５年開始引進(jìn)袋料香

菇栽培技術(shù)，并著手開始推廣應(yīng)用。目前香菇有椴木和袋料兩種生產(chǎn)方式，年生產(chǎn)規(guī)模在１

０００萬(wàn)椴（袋），鮮菇產(chǎn)量５０００噸。干品有花菇、厚菇，普通菇三種等級(jí)，鮮菇有標(biāo)

準(zhǔn)菇、普通菇兩種。１９２９年，在西湖國(guó)際博覽會(huì)上，現(xiàn)代化香菇榮獲一等獎(jiǎng)。從１９８

５年開始引進(jìn)袋料香菇栽培技術(shù)，并著手開始推廣應(yīng)用。目前香菇有椴木和袋料兩種生產(chǎn)方

式，年生產(chǎn)規(guī)模在１０００萬(wàn)椴（袋），鮮菇產(chǎn)量５０００噸。干品有花菇、厚菇，普通菇

三種等級(jí)，鮮菇有標(biāo)準(zhǔn)菇、普通菇兩種。

產(chǎn)品名稱：開化金針菇

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江衢州

產(chǎn)品成分：氨基酸、賴氨酸、精氨酸

產(chǎn)品功效：可以促進(jìn)膽因醇代謝，降低血漿中膽醇的含量，還可以促進(jìn)胃腸的蠕支，防止消

化系統(tǒng)的病變。所以能防止高血壓、肝臟疾病及腸胃道潰病等疾病。近年來(lái)，據(jù)日本科學(xué)家

研究發(fā)現(xiàn)，金針菇所含的樸菇素對(duì)人體有顯著的抗腫瘤作用。近年來(lái)多數(shù)居民把金針菇洗凈

后用來(lái)上火鍋食用，其味十分可口鮮美。

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：開化縣金針菇于９０年在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用，目前已成為我縣農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的支柱

項(xiàng)目之一，年生產(chǎn)規(guī)模已達(dá)到２０００多萬(wàn)袋，年鮮菇產(chǎn)量７５００噸，產(chǎn)品銷售主要有罐

頭、鮮菇兩種，主要銷售在東北、北京、江蘇、上海、安徽、江西及本省各大中城市，目前

開化縣已成為全國(guó)金針菇主產(chǎn)縣之一。

產(chǎn)品名稱：金棠黃花梨

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江衢州

產(chǎn)品特性：肉脆汁多，味濃鮮嫩，氣味芳香，含有人體必需的多種子營(yíng)養(yǎng)成份

產(chǎn)品功能：清熱潤(rùn)肺、止咳化痰，生津消渴，降壓減肥

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：“金棠”黃花梨是“浙江農(nóng)業(yè)名牌”產(chǎn)品，在全省首屆精品水果展示會(huì)上獲得了一等

獎(jiǎng)。1999年8月被子農(nóng)業(yè)部果品苗木質(zhì)量檢驗(yàn)測(cè)試中心認(rèn)定為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。“金棠”黃花梨已

進(jìn)入中國(guó)物品編碼中心，產(chǎn)品擁有條型碼，為產(chǎn)品進(jìn)入超市取得了“入場(chǎng)券”。去年10月份

被命名為“中國(guó)黃花梨之鄉(xiāng)”。 由于獨(dú)特地理環(huán)境造就了“金棠”黃花梨這一地域產(chǎn)品。它肉

脆汁多，味濃鮮嫩，氣味芳香，含有人體必需的多種子營(yíng)養(yǎng)成份，同時(shí)具有清熱潤(rùn)肺，止咳

化痰，生津消渴等多種藥用價(jià)值，是理想的保健水果。目前，龍游鎮(zhèn)共有黃花梨栽培面積

10500畝，總產(chǎn)量5140噸，“金棠”黃花梨生產(chǎn)嚴(yán)格按照《龍游黃花梨省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)》實(shí)

施。努力推進(jìn)黃花梨產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)了“一只梨一斤米”的目標(biāo)。形成了布局區(qū)域化、生產(chǎn)

專業(yè)化、服務(wù)社會(huì)化、產(chǎn)銷一體化的產(chǎn)業(yè)格局。它是龍游縣發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的五大支柱產(chǎn)業(yè)之

一，是龍游農(nóng)民增收的一個(gè)新亮點(diǎn)。 “金棠”黃花梨是“衢州農(nóng)業(yè)名牌”產(chǎn)品；8月份又被浙

江省名牌產(chǎn)品論定委員會(huì)評(píng)為浙江農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品。在全省首屆精品水展展示合上獲得一等獎(jiǎng)。

是國(guó)家農(nóng)業(yè)部果品苗木質(zhì)量監(jiān)督測(cè)試中心認(rèn)定的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。“金棠”黃花梨是“浙江農(nóng)業(yè)名牌”

產(chǎn)品，在全省首屆精品水果展示會(huì)上獲得了一等獎(jiǎng)。1999年8月被子農(nóng)業(yè)部果品苗木質(zhì)量

檢驗(yàn)測(cè)試中心認(rèn)定為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。“金棠”黃花梨已進(jìn)入中國(guó)物品編碼中心，產(chǎn)品擁有條型碼，

為產(chǎn)品進(jìn)入超市取得了“入場(chǎng)券”。去年10月份被命名為“中國(guó)黃花梨之鄉(xiāng)”。

產(chǎn)品名稱：通心白蓮

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江衢州

產(chǎn)品特性：粒大而園潤(rùn)、色白、蒸煮易熟、久煮不散、口味好

產(chǎn)品功能：蓮子補(bǔ)中養(yǎng)神，止渴去熱，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，除寒濕，

是一種純天然高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健品。

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：中國(guó)是蓮子的故鄉(xiāng)，早在五千年前“仰韶文化”遺址中，曾發(fā)掘到兩粒蓮子，三千

年前的《詩(shī)經(jīng)》中就有“隰有荷花”詩(shī)名。 太空蓮于1994年7月搭載我國(guó)“940703”返回

式衛(wèi)星繞地球238圈，在太空歷時(shí)14天19小時(shí)35分，通過(guò)蓮子種子空間誘變遺傳變異

試驗(yàn)培育而成。志棠“天子貢珠”牌通心白蓮具有粒大而園潤(rùn)、色白、蒸煮易熟、久煮不散、

口味好等特點(diǎn)，并于2000年12月8日通過(guò)美國(guó)FDA檢驗(yàn)，勝登美國(guó)超市。

志棠太空白蓮基地位于被稱為世界第九大奇跡的龍游石窟附近，傳統(tǒng)種蓮歷史距今已有800

多年，曾榮獲1992年首屆浙江食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)，省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)，二度100多萬(wàn)支荷

花出口日本，香飄東瀛。

蓮子補(bǔ)中養(yǎng)神，止渴去熱，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，除寒濕，是一種純

天然高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健品，歷來(lái)為御膳房必備之物。蓮子食用方便，既可制成蓮子羹，蓮子湯，

八寶粥，糖水蓮子，又可燉雞，燉鴨等制作美味佳肴，是強(qiáng)身健體，養(yǎng)顏駐容，饋贈(zèng)親友的

上等佳品。

產(chǎn)品歷史：中國(guó)是蓮子的故鄉(xiāng)，早在五千年前“仰韶文化”遺址中，曾發(fā)掘到兩粒蓮子，三千

年前的《詩(shī)經(jīng)》中就有“隰有荷花”詩(shī)名。

產(chǎn)品名稱：龍游發(fā)糕

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江衢州

產(chǎn)品由來(lái)：龍游發(fā)糕的制作始于明代，距今已有600多年歷史，制作工藝獨(dú)特，配料考究，

成品色澤潔白如玉、 孔細(xì)似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘 ，堪稱江南一絕。

其最大的特色是在制作過(guò)程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童

食用。因“發(fā)糕”為“福高”之諧音，寓“年年發(fā)、步步高”之吉祥涵意，即為逢年過(guò)節(jié)必備名點(diǎn)，

又是饋贈(zèng)親友之佳品。

產(chǎn)品工藝：1、油炸：將發(fā)糕切成片或塊，油鍋中炸成兩面黃即可 2、蒸籠：將糕切成片或

塊，隔水蒸10分鐘蒸軟即可 3、微波：將糕切成片或塊，微波2-3分鐘烤軟即可

產(chǎn)品名稱：常山胡柚

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江衢州

產(chǎn)品特點(diǎn)：肉質(zhì)金黃鮮亮，果汁清香濃郁

產(chǎn)品成分：胡柚內(nèi)含多種維生素，還有人體所需的16種氨基酸，此外，胡柚還富有鐵、磷、

鉀、鈣等人體需要的無(wú)機(jī)成分。

產(chǎn)品功效：清涼祛火、鎮(zhèn)咳化痰、潤(rùn)喉醒酒、舒胃壯腎、通便和降低血脂、養(yǎng)顏益壽等藥用、

保健和美容功效，是全能型的營(yíng)養(yǎng)水果。

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：常山名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品眾多。“常山胡柚”屬“綠色食品”，兩度被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)

品，“天子”牌常山胡柚被省政府命名為省級(jí)名牌產(chǎn)品，享譽(yù)全國(guó)。常山縣于1996年被農(nóng)業(yè)

部正式命名為“中國(guó)常山胡柚之鄉(xiāng)”。常山盛產(chǎn)猴頭菇、金針菇等食用菌，由此又被譽(yù)為“中

國(guó)食用菌之鄉(xiāng)”。常山還有“浙西綠色油庫(kù)”之稱，現(xiàn)有油茶面積20萬(wàn)畝，是全國(guó)油茶基地

縣之一。

產(chǎn)品歷史：胡柚又名金柚，屬蕓香科，柑橘屬，原產(chǎn)于浙江省常山縣青石鄉(xiāng)，相傳常山澄潭

有個(gè)自然村叫胡家，是胡柚最早種植的地方，故名胡柚。據(jù)李時(shí)珍的《本草綱目》記載，“柚，

酸、寒、無(wú)毒，有消食、解酒氣、去腸胃中惡氣、療妊不食、口臭之功能”。

產(chǎn)品名稱：江山白鵝

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江江山

產(chǎn)品特性：70日齡體重3—3．5公斤、年體重公鵝5一6公斤，母鵝4一5公斤

產(chǎn)品成分：江山白鵝羽毛 白、纖維細(xì)嫩、是高蛋白低脂肪的綠色保健食品

產(chǎn)品功能：有清涼解毒、滋補(bǔ)強(qiáng)身作用，冬鵝還有祛風(fēng)濕的藥用功效

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：江山白鵝飼養(yǎng)歷史悠久，70日齡體重3—3．5公斤、年體重公鵝5一6公斤，

母鵝4一5公斤。江山白鵝羽毛 白、纖維細(xì)嫩、是高蛋白低脂肪的綠色保健食品、食之 有

清涼解毒、滋補(bǔ)強(qiáng)身作用，冬鵝還有祛風(fēng)濕的藥用功 效。1998年11月和1999年9月

分別榮獲浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn) “金獎(jiǎng)”和’99中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“名牌產(chǎn)品”稱號(hào) 目前江山白鵝

已制定了由種鵝、雛鵝、肉用仔鵝等五個(gè) 立分標(biāo)準(zhǔn)組成的我國(guó)家禽產(chǎn)品第一個(gè)省級(jí)地方系

列標(biāo)準(zhǔn) 1999年全市白鵝飼養(yǎng)量達(dá)502萬(wàn)只、已被認(rèn)定為“中國(guó)白鵝之鄉(xiāng)”。1998年11

月和1999年9月分別榮獲浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn) “金獎(jiǎng)”和’99中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“名牌產(chǎn)品”

稱號(hào) 目前江山白鵝已制定了由種鵝、雛鵝、肉用仔鵝等五個(gè) 立分標(biāo)準(zhǔn)組成的我國(guó)家禽產(chǎn)品

第一個(gè)省級(jí)地方系列標(biāo)準(zhǔn) 1999年全市白鵝飼養(yǎng)量達(dá)502萬(wàn)只、已被認(rèn)定為“中國(guó)白鵝之

鄉(xiāng)”。

白毛烏骨雞，是江山市的特產(chǎn)，也是我國(guó)名貴珍禽之一。江山白毛烏骨雞，成年公雞體重

1.8—2公斤，成年母雞體重1.4一1.8公斤。體態(tài)清秀，冠和肉呈髯絳色，耳垂雀綠色，

全身羽毛潔白，喙、舌、皮、肉、骨、內(nèi)臟、腳等俱烏，煮熟后肉、骨烏色不變。雞肉質(zhì)鮮

嫩，膠質(zhì)多，營(yíng)養(yǎng)豐富全面，對(duì)虛勞羸弱，消渴中惡等有特殊補(bǔ)效。民間流傳：清補(bǔ)勝甲魚，

養(yǎng)傷奏白鴿。常食者，老年延年益壽兒童增進(jìn)發(fā)育，婦女養(yǎng)顏健體。屬滋補(bǔ)、強(qiáng)身食品。據(jù)

中國(guó)農(nóng)科院測(cè)定，每100克干燥雞肉中17種氨基酸含量為96.31克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)同類的其

它雞種；其中8種人體必需的氨基酸含量特別高

白毛烏骨雞不僅有很好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用，而且還具有很高的藥用價(jià)值。在李時(shí)珍巨著《本草

綱目》中就有詳細(xì)記述。利用白毛烏骨雞及蛋滋補(bǔ)治病的有二十個(gè)配方，是婦科成藥“烏雞

白鳳丸”、“烏雞婦康糖漿”和“白毛烏骨雞補(bǔ)酒”的主要原料，國(guó)內(nèi)享有名望的藥廠和酒廠，

都紛紛選用白毛烏骨雞制成成品，遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外，深受用戶贊譽(yù)

江山白菇，又稱白色金針菇，具有種性穩(wěn)定，產(chǎn)量高，質(zhì)量好的特點(diǎn)，于1995年被浙江省

農(nóng)業(yè)廳命名為“江山白菇”。江山白菇具有菇體長(zhǎng)短整齊，粗細(xì)均勻，色澤亮，菇蓋小的特點(diǎn)，

食用時(shí)，蓋滑、柄脆、味鮮。農(nóng)戶種植不施化肥農(nóng)藥是綠色食品。江山白菇營(yíng)養(yǎng)成份全面，

含有人體所需8種氨基酸其中，賴氨酸和精氨酸的含量特別，進(jìn)兒童生長(zhǎng)和智力發(fā)育十分

有利，是“增智菇”。此外江山白菇還含有堿性蛋白質(zhì)——樸菇素，經(jīng)常食用，可預(yù)防高血壓

和治療肝臟及腸道潰瘍病，是十分理想的保健食品。

產(chǎn)品名稱：江山蜂產(chǎn)品

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江江山

產(chǎn)品功能：排毒 嬌嫩美膚 蜂蜜在皮膚疾病和皮膚創(chuàng)傷方面也有作用 減輕疲勞 老年人宜

以蜂蜜取代糖 蜂蜜能快速醒酒 早餐加點(diǎn)蜂蜜會(huì)更營(yíng)養(yǎng) 治療便秘等多種功效

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：江山是全國(guó)第一養(yǎng)蜂大市（縣）。現(xiàn)有蜂群總數(shù)23萬(wàn)箱，連續(xù)八年位居全國(guó)第

一 。江山養(yǎng)蜂業(yè)依靠科技進(jìn)步，增加經(jīng)濟(jì)效益。從1995年正式實(shí)施由國(guó)家科委批準(zhǔn)立項(xiàng)

的國(guó)家星火項(xiàng)目“江山市優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品基地建設(shè)”以來(lái)，與中國(guó)蜜蜂研究所、浙江大學(xué)等大專院

校、科研機(jī)構(gòu)合作，引進(jìn)推廣多項(xiàng)先進(jìn)的養(yǎng)蜂技術(shù)，獲得了國(guó)家發(fā)明二等獎(jiǎng)等多項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。

產(chǎn)品名稱：衢縣竹炭

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江衢州

產(chǎn)品功效：可廣泛應(yīng)用于食品保鮮、異味潮氣吸附、飲用水水質(zhì)凈化、防電磁波輻射、改良

土壤等領(lǐng)域，也可作為高檔燃料。

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：竹炭作為土壤微生物和有機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分的載體，可以增強(qiáng)土壤活力，是一種良好的

土壤改良劑。竹醋則因其具有在高濃度下抗菌、在低濃度下促進(jìn)微生物活性的獨(dú)特性質(zhì)，因

此而作為土壤消毒劑、堆肥發(fā)酵促進(jìn)劑和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（葉面噴施），同時(shí)由于竹醋能中

和氮硫化物成分而作為消臭劑，還因其中混合許多雜環(huán)類物質(zhì)能驅(qū)避害蟲，因此而作為驅(qū)蟲

劑（抗白蟻、螨類等）。在發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)業(yè)有機(jī)栽培（無(wú)化肥、無(wú)化學(xué)農(nóng)藥、無(wú)公害栽培）

中竹炭竹醋可被用來(lái)代替已被廣泛使用的木炭木醋。竹醋還是一種很好的農(nóng)藥助劑（提高藥

效、減少用藥量）和保鮮劑。

產(chǎn)品歷史：紫微山”竹炭是衢縣林業(yè)局于1997年開發(fā)成功的優(yōu)質(zhì)木炭——烏岡炭的替代品，

可廣泛應(yīng)用于食品保鮮、異味潮氣吸附、飲用水水質(zhì)凈化、防電磁波輻射、改良土壤等領(lǐng)域，

也可作為高檔燃料。目前，年出口量約1200多噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值約2000多萬(wàn)元，創(chuàng)利稅200

多萬(wàn)元。今年，國(guó)家科技將衢縣的“竹炭生產(chǎn)技術(shù)及系列產(chǎn)品開發(fā)”列入國(guó)家星火計(jì)劃項(xiàng)目后，

衢縣林業(yè)部門與有關(guān)科研教學(xué)單位、國(guó)家大型企業(yè)合作，進(jìn)一步加強(qiáng)了衢縣竹炭的開發(fā)工作，

已開發(fā)成功竹炭深加工產(chǎn)品30多個(gè)。

產(chǎn)品名稱：柯城椪柑

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江衢州柯城

產(chǎn)品成分：含有豐富的VC VE等維生素

產(chǎn)品特性：味甜、味濃、核少、色艷

產(chǎn)品功能：美容養(yǎng)顏，補(bǔ)充繩梯所必須的維生素

產(chǎn)品歷史：歷史上東晉（317－420年）文人雷次宗在《豫章記》文中記載；江西“地方千

里，水路四通”，“嘉蔬精稻擅味于八方，金鐵筱椪資給于加境”，文中的“筱椪”是指椪柑，

還是江西特產(chǎn)南豐蜜桔，暫且勿論，而“椪”字卻出現(xiàn)了，這樣看來(lái)，出現(xiàn)“椪”字的歷史還可

以上推至少有1500年歷史。

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：椪柑是衢州市柑桔的主栽品種，面積和產(chǎn)量均占60%以上，尤其是衢江區(qū)，其

產(chǎn)量占全區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的42%，柑桔農(nóng)特稅也占地方財(cái)政稅收的三分之一。在衢州對(duì)椪柑

的認(rèn)識(shí)，真是達(dá)到了家喻戶曉、婦孺皆知的地步。椪柑的“椪”字較偏，一般用得較少，尤其

是對(duì)該字的來(lái)源也知之甚少。