幼兒園烘焙舂米教案

2023年12月26日發(作者：努力)

幼兒園烘焙舂米教案

一、教學目標

1. 認知谷物：通過觀察整粒糙米，讓幼兒認知到食物不是從超市來的，需要通過種植、收獲、加工等環節才能制得。

2. 探究烘焙過程：讓幼兒了解簡單的烘焙原理，觀察食物的變化，增加他們對烘焙食物的興趣。

3. 增加團隊協作意識：通過自己動手，分工合作完成舂米和烤米餅的制作，培養幼兒的團隊合作精神。

二、教學內容

1. 舂米：幼兒園可選擇手動舂米機或竹制糧棒來舂米，也可以用展示一些動畫或視頻來介紹舂米的歷史。

2. 烤米餅：這里介紹一個簡單的方法來制作烤米餅，需要的材料有糙米、水和食鹽。步驟如下：

– 先將糙米淘洗干凈，泡在水中3-4個小時，讓米子充分吸水。

– 將泡好的糙米放入高速攪拌機中，加入適量的水和食鹽，攪拌如稠膏狀，然后放入干凈的容器中。

– 取適量稠狀的米糊放到烤盤上，平滑壓平，放入預熱好的烤箱（溫度為200攝氏度），烤15-20分鐘，直到米糊表面變得干燥、硬化。

三、教學活動

1. “探尋米的來歷”：老師通過相冊、視頻等工具向幼兒們介紹谷物種植和加工過程。

2. “自己動手舂米”：老師為幼兒提供手動舂米機或竹制糧棒，讓幼兒體驗一下磨碎糙米的過程。

3. “團隊合作—烤米餅”：老師將幼兒分成小組，每個小隊負責一部分工作。其中一個小組繼續舂米，另外一個組負責進行烤米餅制作，另外一個小組則進行清潔。

四、教學評估

1.

力。

2.

3.

通過觀察幼兒們對舂米和制作烤米餅的興趣程度，以評估教材的吸引老師觀察幼兒對烘焙原理的理解程度，以評估課程的實效性。

通過團隊合作活動，評估幼兒間合作的程度和團隊精神。

五、教學效果

通過該課程，幼兒們能夠對糙米和烤米餅有更深入的認識，了解到食物的制作需要付出辛勤的勞動，帶來食物的更多體驗。通過分工合作，培養了幼兒的團隊合作精神和協作意識，提升了他們的綜合素質。