汪曾祺《故鄉(xiāng)的野菜》原文賞讀

2024年3月19日發(fā)(作者：二年級(jí)寫話小白兔)

汪曾祺《故鄉(xiāng)的野菜》原文賞讀

汪曾祺《故鄉(xiāng)的野菜》原文賞讀

我的故鄉(xiāng)不止一個(gè)，凡我住過(guò)的地方都是故鄉(xiāng)。故鄉(xiāng)對(duì)于我并沒(méi)

有什么特別的情分，只因釣于斯游于斯的關(guān)系，朝夕會(huì)面，遂成相識(shí)，

正如鄉(xiāng)村里的鄰舍一樣，雖然不是親屬，別后有時(shí)也要想念到他。我

在浙東住過(guò)十幾年，南京東京都住過(guò)六年，這都是我的 故鄉(xiāng)，現(xiàn)在

住在北京，于是北京就成了我的家鄉(xiāng)了。

日前我的妻往西單市場(chǎng)買菜回來(lái)，說(shuō)起有薺菜在那里賣著，我便

想起浙東的事來(lái)。薺菜是浙東人春天常吃的野菜，鄉(xiāng)間不必說(shuō)，就是

城里只要有后園的人家都可以隨時(shí)采 食，婦女小兒各拿一把剪刀一

只“苗籃”，蹲在地上搜尋，是一種有趣味的游戲的工作。 那時(shí)小

孩們唱道：“薺萊馬蘭頭，姊姊嫁在后門頭。”后來(lái)馬蘭頭有鄉(xiāng)人拿

來(lái)進(jìn)城售賣 了，但薺菜還是一種野菜，須得自家去采。關(guān)于薺菜向

來(lái)頗有風(fēng)雅的傳說(shuō)，不過(guò)這似乎 以吳地為主?！段骱斡[志》云：

“三月三日男女皆戴齊菜花。諺云：三春戴養(yǎng)花，桃 李羞華?！鳖?/p>

祿的《清嘉錄》上亦說(shuō)，“芥菜花俗呼野菜花，因諺有三月三螞蟻上

灶 山之語(yǔ)，三日人家皆以野菜花置灶陘上，以厭蟲蟻。侵晨村童叫

賣不絕?；驄D女上 以祈清目，俗號(hào)眼亮花?！钡銝|人卻不很理會(huì)

這些事情，只是挑來(lái)做菜或炒年糕吃罷 了。

黃花麥果通稱鼠曲草，系菊科植物，葉小微圓互生，表面有白毛，

花黃色，簇生 頭。春天采嫩葉，搗爛去汁，和粉作糕，稱黃花麥果

糕。小孩們有歌贊美之云：

黃花麥果韌結(jié)結(jié)，

關(guān)得大門自要吃，

半塊拿弗出，一塊自要吃。

清明前后掃墓時(shí)，有些人家--大約是保存古風(fēng)的人家--用黃花麥果

作供，但不作 餅狀，做成小顆如指頂大，或細(xì)條如小指，以五六個(gè)

作一攢，名曰繭果，不知是什么意 思，或因蠶上山時(shí)設(shè)祭，也用這

種食品，故有是稱，亦未可知。自從十二三歲時(shí)外出不 參與外祖家

掃墓以后，不復(fù)見(jiàn)過(guò)繭果，近來(lái)住在北京，也不再見(jiàn)黃花麥果的影子

了。日 本稱作“御形”，與齊菜同為春天的`七草之一，也采來(lái)做點(diǎn)

心用，狀如艾餃，名曰“草 餅”，春分前后多食之，在北京也有，

但是吃去總是日本風(fēng)味，不復(fù)是兒時(shí)的黃花麥果 糕了。

掃墓時(shí)候所常吃的還有一種野菜，俗稱草紫，通稱紫云英。農(nóng)人

在收獲后，播種田 內(nèi)，用作肥料，是一種很被賤視的植物，但采取

嫩莖(讀yue，煮意)食，味頗鮮美，似豌豆苗?；ㄗ?紅色，數(shù)十畝接

連不斷，一片錦繡，如鋪著華美的地毯，非常好看，而且花朵狀若蝴

蝶， 又如雞雛，尤為小孩所喜，間有白色的花，相傳可以治。很是

珍重，但不易得。日本 《俳句大辭典》云：“此草與蒲公英同是習(xí)

見(jiàn)的東西，從幼年時(shí)代便已熟識(shí)。在女人里 邊，不曾采過(guò)紫云英的

人，恐未必有罷。”中國(guó)古來(lái)沒(méi)有花環(huán)，但紫云英的花球卻是小 孩

常玩的東西，這一層我還替那些小人們欣幸的。浙東掃墓用鼓吹，所

以少年常隨了樂(lè) 音去看“上墳船里的姣姣”;沒(méi)有錢的人家雖沒(méi)有鼓

吹，但是船頭上窗下總露出些紫 云英和杜鵑的花束，這也就是上墳

船的確實(shí)的證據(jù)了。