帶魚怎么炸(帶魚的做法油炸？)

帶魚可炸制成香酥帶魚。

【食材】：帶魚1條、地瓜粉、鹽、油【制作步驟】將帶魚去除魚鰓和魚肚，清洗干凈后切去頭尾，斜切成大約2厘米長的帶魚段，加入少量鹽腌制半小時，再次清洗去除表面鹽分，將帶魚段瀝干水分準備好。

將地瓜粉加入碗中，加入適量冷水，攪拌至糊狀，將帶魚塊放入，攪拌均勻，使每塊帶魚均勻裹上一層醬糊，攪拌時可以少量加水，防止醬糊過稀。

將鍋中的油加熱至六成熱，放入帶魚塊，將火調至中火偏小火，炸至兩面呈金黃色，外皮酥脆，撈出后控油，即可享用。

香炸帶魚炸得外酥里嫩，大人小孩都愛吃，口味美妙，讓人驚嘆大廚的廚藝。

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帶魚的做法油炸？材料鮮帶魚500克，蔥末、姜末。

鹽、醬油、料酒、面粉。

胡椒粉、食油各適量。

做法1、首先，我們要把準備好的帶魚去魚鱗、內臟，洗凈，然后去掉頭尾，把它切成段。

2、將魚段放入碗中，加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒和胡椒粉，攪拌均勻，腌制至入味，最后撒上面粉。

3、炒鍋注油燒至七成熱，下魚段炸至黃色時撈起。

4、將油燒至8成熱，放入帶魚炸至表面呈金黃色，然后撈出瀝油，即可裝盤享用。