豆腐皮怎么炒好好吃(如何做家常炒豆皮？)

練習(xí)1、材料原料:油皮200g。

輔料:干香菇25g，冬筍25g，甜椒20g，青椒20g。

添加淀粉5克、花椒3克、生姜10克、料酒10克、鹽4克、味精2克、白糖3克以及植物油30克作為調(diào)料。

特性色彩鮮艷，柔和醇厚。

工作方法1、將豆腐皮洗凈，馬蹄切成大塊，香菇切成末，青紅椒、冬筍切成象眼片，把胡椒浸泡在水中備用。

2、將冬菇和冬筍放入沸水中焯一下，撈出。

3、將姜正陵碧末放入加熱的油中，加入辣椒水，然后把豆腐皮放入炒鍋中，最后加入蘑菇湯翻炒。

4、加入味精，用濕淀粉勾芡，舉舉倒入料酒，勺子裝盤。

練習(xí)2、材料豆汪遲皮，肉末，蔥，醬油，味精，胡椒粉，油。

工作方法1:將豆皮泡開，切成條狀。

將洋蔥切成小塊備用。

在鍋里先加入少許油，熱6分鐘后加入辣椒，再熱8分鐘加入絞肉，加入醬油和味精翻炒至香。

將切好的豆皮翻炒幾下，這樣就可以入味了，因為豆皮本身就已經(jīng)熟了。

4:在板面撒上蔥段。

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豆腐皮營養(yǎng)豐富，可以把它們做成湯，加入一些肉末，味道非常鮮美。

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豆腐皮怎么炒才好吃，教你做美食，好吃又美味

辣條呢呢呢

請問怎么樣炒豆腐皮可以不干不硬,而且不會一層層地粘在一起？先把高湯倒進鍋里，再放入豆腐皮，就可以炒出不干不硬，而且不會一層一層粘到一起的豆腐皮了。

如果只是簡單地把豆腐皮放進鍋里炒，就算是神仙也做不到軟硬適度、不粘鍋，口感也不會很好，只能說是渣渣咧咧沒滋味。

將油熱后，放入蔥花爆鍋，隨后加入胡蘿卜絲等配菜炒制，再倒入少量高湯（如燉豬、牛、雞肉的湯），最后放入豆腐皮絲和調(diào)料，不斷翻炒，直至豆腐皮滑潤熟透，即可關(guān)火。

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豆腐皮炒多久？豆腐皮一般炒三分鐘左右就可以了。

會有那么一天708

炒豆腐皮的家常做法？1、所需食材：兩片豆腐皮、一個青椒、一個紅椒、姜、蔥、蒜、植物油、鹽、雞精、味極鮮醬油、香油、適量水。

2、具體步驟步驟1、豆腐皮對折整齊切成粗絲。

步驟2、將一鍋水燒開，放入豆腐皮焯水30秒，撈出瀝干水分，待用。

步驟3、蔥花、姜片、蒜片切好，青、紅椒切絲備用。

步驟4、熱鍋加放入蔥花、姜片、蒜片爆香。

步驟5、將豆腐皮和青紅椒絲一起翻炒均勻，加入適量的鹽和少許味極鮮醬油繼續(xù)翻炒均勻。

步驟6、加少許雞精，點香油調(diào)味攪拌均勻出鍋。

小時遇遇

1，原料備齊。

2，下入五花肉煸出香味。

3，下入青辣椒、芹菜炒一小會。

4，下入豆皮炒一會再放2勺豆瓣醬。

5，放入一點生抽，一點老抽，少許鹽炒熟即可。

6，裝盤！1、主料為油皮200克，輔料有香菇（干）25克、冬筍25克、柿子椒20克、青椒20克，調(diào)料為淀粉（豌豆）5克。

把花椒、姜、料酒、鹽、味精、白砂糖和植物油分別放入3克、10克、10克、4克、2克、3克和30克。

2、主料為綠豆芽300克和豆腐皮100克，輔料包括食用油2湯勺、精鹽5克、青椒1個、蔥適量、生抽1湯勺、花椒適量、姜適量。

3、主料：2張豆腐皮；調(diào)料：適量食鹽、雞精、蔥、花椒、調(diào)和油、芝麻油、元貞糖。

制作方法編輯做法一1、將豆腐皮洗凈泡軟，切成大菱形片，香菇切成抹刀片，青紅椒、冬筍切成象眼片，花椒泡水后留水備用。

2、香菇及冬筍入沸水中焯一下?lián)瞥?3、將油倒入鍋中燒熱，加入姜末炒香，再倒入花椒水，放入豆腐皮和香菇湯翻炒至熟。

4、加味精,用濕淀粉勾芡,淋入料酒出勺裝盤.做法二1、綠豆芽洗凈，在清水中泡5分鐘2、豆腐皮一張洗凈3、把腔雀豆腐皮切條狀，青椒，蔥姜切好4、炒鍋燒熱，爆香花椒蔥姜5、加入綠豆芽翻炒6、翻炒均勻后，加入豆腐皮翻炒7、翻炒均勻后加入適量生抽和精鹽翻炒8、一直炒到綠豆芽斷生，豆腐皮熱透就行，加入青椒提味做法三1、豆腐皮洗凈后切成絲，放開水里焯一下炒豆腐皮制作炒豆腐皮制作(5張)2、青椒去蒂去籽，切成細(xì)絲備用3、鍋內(nèi)放油，加入花椒和切好的蔥段炒香4、入豆腐皮絲加入鹽，少量糖（提味），炒熟5、將臘肉切成絲，加入油鍋中煸炒，放入豆豉、蔥花、姜片翻炒，再加入青椒絲稍炒幾下，最后加入雞精和少許麻油拌勻即可出鍋。

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將豆腐皮浸泡兩分鐘，熱鍋爆香蔥姜蒜，加入豆腐皮炒酥，倒入適量清水，最后放入棗仁即可。

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配料：3張豆腐皮、半個洋蔥、1根黃瓜、500克五花肉、3棵小蔥、適量姜片、少許大蒜頭。

炒豆腐皮的做法：1、先將豆腐皮浸泡在水中一會，然后切成細(xì)條；準(zhǔn)備好洋蔥，將黃瓜和五花肉切成細(xì)條狀。

2、將五花肉用中火煸炒，直到稍微焦香出油，加入少許姜末和鹽，然后把炒好的五花肉撈出，留下的豬油可以用來烹飪其他菜肴。

3、將大蒜和洋蔥放入鍋中，翻炒至半熟，再加入黃瓜，繼續(xù)翻炒至七分熟。

4、將豆腐皮翻炒，加入醬油、小蔥、干辣椒和2勺鹽，繼續(xù)翻炒至八分熟，最后加入一勺香油，再撒上香菜即可。

5、炒熟后加少許鹽、少許味精調(diào)味即可。

起鍋，裝盤。

小貼士1、將豆腐皮先泡兩遍水，再炒制，口感軟綿，只用鹽和雞精調(diào)味，清淡爽口。

2、炒蔬菜時，如果需要加水，一定要用開水，這樣可以避免蔬菜變硬。

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用豆腐皮搭配芹菜吃也是不錯的選擇，因為豆腐皮的香明鮮香和芹菜的清脆香甜相得益彰，可以給我們留下滿口香氣的感覺，而且這道菜烹飪簡單又滿足饑餓，適合平時食用。

另外，豆腐皮還有補虛止汗的功效，特別是夏季，芹菜可以起到清火解暑的作用，對我們身體健康有好處。

豆腐皮含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因此可以作為一種健康的食物選擇，但是由于其蛋氨酸含量較低，可能會影響我們的健康。

因此，為了獲得更多的營養(yǎng)，我們可以將豆腐皮與魚肉搭配食用，這樣可以發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用，讓我們的膳食更加均衡豐富。

吃豆腐皮的時候，我們還可以選擇和海帶一起搭配，因為豆腐皮中含有大量的皂角苷，有助于抑制脂肪吸收，促進脂肪分解，預(yù)防動脈硬化，但是皂角苷容易導(dǎo)致碘排泄，可能會引發(fā)碘缺乏，因此可以把豆腐皮和富含碘的海產(chǎn)品如海帶、紫菜、海白菜等一起烹調(diào)，營養(yǎng)又可以滋補。

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清炒豆腐皮怎么做？清炒豆腐皮食材準(zhǔn)備：1、把買來的豆腐皮洗一洗。

2、把洗好的豆腐皮切成5厘米長，半厘米寬的條狀。

3、切好的蔥花，與切好的豆腐皮放在一起。

炒制成盤：開火，鍋里加兩湯匙花生油。

等油熱好，把切好的豆腐皮和蔥花一起放入鍋里翻炒。

翻炒一會后，加入半湯匙醋，幾滴醬油，少許水，繼續(xù)翻炒。

將芹菜切碎，熱鍋倒入油，放入芹菜，翻炒一會，加入適量鹽，將芹菜翻炒均勻，蓋上鍋蓋，稍等片刻，即可上桌。

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如何做家常炒豆皮？將豆腐皮切成細(xì)絲，青椒去掉中間的籽和白筋，然后切成細(xì)絲，使其不辣；香菜切成段，將莖和葉子分開；蔥和姜切成絲，并與香菜根一起爆炒。

炒鍋放入少許花生油，下入蔥絲、姜絲和香菜根炒出香味。

先將黃豆芽炒軟，然后把豆腐皮加入翻炒，最后可以加少許水來燜炒，因為豆腐皮比較干。

加入生抽、五香粉、鹽和鮮雞汁調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

將青椒絲、紅椒絲和香菜葉子最后放入鍋中，炒至熟，大約10秒就可以了。

家常炒豆皮成品圖

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豆腐皮好吃的炒法：主料：豆腐皮1張、青椒1個、紅椒半個、黃豆芽100克。

輔料需要準(zhǔn)備一段大蔥、一棵香菜、一片姜、十毫升花生油、兩克鹽、一勺生抽、一勺鮮雞汁和一小勺五香粉。

步驟：1、將豆腐皮切成細(xì)絲，青椒去除籽和白筋，然后切成細(xì)絲，以免變辣；香菜切成段，將莖顫肢碰和葉子分開；蔥和姜切成絲，和香菜根一起爆炒。

2、將少許花生油放入炒鍋中，翻炒蔥絲、姜絲和香茄談菜根，以增添香味。

3、先將黃豆芽炒軟，然后再把豆腐皮加入翻炒，最后加入少許水燜炒即可，因為豆腐皮比較干。

4、加入生抽、五香粉、鹽和鮮雞汁調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻饑猛。

5、將青椒絲、紅椒絲和香菜葉子加入鍋中，快速翻炒幾秒即可，青紅椒都會很快熟。

6、成品。

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豆腐皮炒多久？豆腐皮炒幾分鐘熟了就可以出鍋了以下是炒豆腐皮的做法食材明細(xì)豆腐皮、青椒、油、鹽、五香粉。

1、豆腐皮4張。

青椒1個。

2、豆腐皮切成大塊。

3、青椒蔥花準(zhǔn)備好。

4、平底鍋加熱放油，炒香蔥花和蒜片。

5、加豆腐皮翻炒。

6、加青椒，鹽和五香粉翻炒。

7、炒豆腐皮，營養(yǎng)豐富，特別好吃。

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豆腐皮炒多久？1/5、洗好的食材，切絲切片都行2/5、鍋中燒開水放入豆腐皮焯燙一分鐘撈出3/5、鍋中熱油放入大蒜辣椒將豆腐皮放入鍋中，加入鹽醬油，翻炒均勻（如有粘在一起，用筷子拌開）即可。

5/5、炒鍋小貼士不吃辣的可以換不辣的辣椒，豆腐皮炒的時候要注意不要炒太久，炒到均勻就可以出鍋，否則會變得干干的。

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豆腐皮正宗做法？一、涼拌豆腐皮做法：1、豆腐皮切成絲，香菜切成段，香蔥切絲，兩片胡蘿卜切成絲。

2、將豆腐皮絲放入沸水中燙熟，約30秒后撈出，待其自然冷卻即可。

3、將豆腐皮絲與胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲混合，加入適量的鹽、糖、白醋、香油、味精、白芝麻，攪拌均勻即可（如果喜歡辣味可以加入少量辣椒油）。

二、素炒豆腐干做法：1、豆腐皮切成絲，小蔥、干辣椒切小段，芹菜洗凈切長段。

2、將水煮沸，加入少許鹽，然后將芹菜和豆腐皮一起放入鍋中煮一下，最后撈出放入涼水中即可。

3、將炒鍋燒熱，倒入豬油（若擔(dān)心膽固醇可改用菜油），加入小蔥、辣椒爆香，再把芹菜和豆腐皮放入一起大火翻炒。

4、將青椒炒熟，加入適量的鹽、雞粉和胡椒粉調(diào)味，炒幾分鐘即可出鍋享用。

三、豆腐皮炒雙椒做法：1、將干豆腐皮泡軟，切成三角形；將青紅椒洗凈去籽去蒂，切成絲；小蔥和大蒜切成末。

2、冷鍋熱油，爆香蔥蒜末，倒入青紅椒、豆腐皮快速翻炒。

3、加入鹽、胡椒粉、生抽調(diào)味。

4、炒制八成熟出鍋（整個過程控制在兩分鐘之內(nèi)）。

四、豆腐皮春卷做法：1、豆腐皮泡軟后，攤開切成四等份。

2、取一張豆腐皮，放上少許調(diào)味好的肉餡（可以根據(jù)自己喜好調(diào)制，也可以用餃子餡），像卷春卷一樣卷起來，扎上一根牙簽防止散開。

3、全部包好后，擺入盤中。

4、鍋燒清水，水開后上鍋隔水蒸15-20分鐘即可。

五、紅燒豆腐皮做法：1、將豆腐皮泡軟后，將其切成三角形或菱形，將一個干辣椒切成小段，將蔥蒜切碎。

2、起油鍋，爆香蔥蒜末、辣椒。

放入豆腐皮稍微翻炒一下。

3、將鹽、白糖、生抽、老抽、胡椒粉和清水放入鍋中煮開，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁粘稠，收至少汁，把湯倒入盤中，撒上蔥花即可。

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將芹菜和豆腐皮提前泡好，切成條狀，將其清洗干凈，然后切成段。

燒熱鍋中的油，加入芹菜和豆腐皮，加入少許食鹽，翻炒至食材熟透即可。

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三鮮豆皮需要準(zhǔn)備的原料有：去皮豬肉（瘦七肥氣）350克、水發(fā)香菇25克、鮮蝦仁200克、水發(fā)玉蘭片100克、叉燒肉75克、熟豬油175克、凈豬心100克、料酒10克、凈豬口條100克、雞蛋4個、凈豬肚100克、精鹽35克、糯米700克、味精5克、大米200克、醬油50克和綠豆100克。

將綠豆浸泡在清水中4小時，去殼洗凈，大米洗凈，再放入清水中浸泡6小時，然后將綠豆和大米混合在一起，比例為綠豆兩成，大米四成，攪拌成細(xì)漿。

2、將豬肉洗凈，切成約6.5厘米寬、3.3厘米厚的肉塊，將豬肚、豬心、豬口條放入鍋中加清水，用旺火煮一小時，再加入豬肉，加入醬油、料酒、味精、精鹽和清水500克，熬煮至入味，撈出晾涼，將豬肉和叉燒肉切成豌豆粒大的丁。

香菇、玉蘭片切成小丁，放入沸水中煮10分鐘，撈出晾干。

最后把鮮蝦仁洗凈備用。

3、將熟豬油倒入炒鍋中，燒熱，放入玉蘭片丁煸炒5分鐘，再加入香菇煸炒幾下，倒入煮肉鹵汁燒10分鐘，然后將豬肉丁、鮮蝦仁、口條丁、豬心丁、肚丁、叉燒肉丁一起燒10分鐘，待原料全部燒熟入味，鹵汁漸漸烹干，即可起鍋成餡。

4、把洗凈的糯米泡在清水中8小時，撈出瀝干水分，放入籠子，用旺火蒸熟，待涼后，放入鍋中，加入熟豬油、精鹽、溫水炒勻，待糯米入味炒散，把它裝入盆內(nèi)保溫即可。

5、將鍋放在火上，用少許油和水擦拭鍋，等鍋變得紅滑時，倒入綠豆米漿，用蚌殼快速將漿液朝上和四周抹勻，形成圓形的豆皮，然后把雞蛋打入，用同樣的方法抹勻，蓋上蓋子，調(diào)低火力，烙一分鐘即可成型。

6、用小鐵鍋鏟將熟皮邊緣輕輕鏟松，雙手將豆皮翻過來，均勻撒上精鹽，將熟糯米鋪在豆皮上，撒上炒好的肉餡和蔥花，把豆皮邊角折疊整齊，將米和肉餡包裹起來，沿著豆皮邊淋上熟豬油，煎至兩面金黃，再澆上熟豬油，放入盤中即可。

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主婦們的想象力和烹飪技巧，可以讓廚房和飲食更加精彩紛呈。

豆腐是日常飲食中常用的食材，可以做出各種不同口味的豆腐菜，其中包括白豆腐、豆腐腦、豆?jié){等等。

日常飲食中經(jīng)常接觸的豆類食品豆腐皮，有很多種做法，今天我們就來研究一下炒豆皮的做法大全。

做法一材料主料：油皮200克配料包括25克干香菇、25克冬筍、20克柿子椒和20克青椒。

添加調(diào)料：豌豆5克、花椒3克、姜10克、料酒10克、鹽4克、味精2克、白砂糖3克、植物油30克。

特色色彩鮮艷,軟嫩醇香。

做法1、將豆腐皮洗凈泡軟后切成大菱形片，將香菇切成抹刀片，將青紅椒和冬筍切成象眼片，將花椒泡水后留取水備用。

2、香菇及巖沒冬筍入沸水中焯一下?lián)瞥?3、將油倒入鍋中燒熱，加入姜末熗鍋，然后放入花椒水，接著放入豆腐皮和香菇湯，翻炒至熟。

4、加味精,用濕淀粉勾芡,淋入料酒出勺裝盤.做法二材料豆皮、絞肉、蔥、醬油、味精、花椒、油做法1：把豆皮泡好切條，蔥切粗舉納小段備用。

將少許油燒至6分熱，放入幾顆花椒，等油燒至8分熱時，加入絞肉炒配醬油、味精，翻炒至熟即可。

將切好的豆皮稍稍翻炒幾下，讓它的味道更加濃郁即可。

4：裝盤面上撒上蔥段即可。

無論是哪種做法，炒豆腐皮都具有豐富的營養(yǎng)價值，而且口感也有所不同，可以根據(jù)自己的喜好自由選擇。

筆記本記

做法如下：1、豆腐皮對折整齊切成粗絲。

2、將豆腐皮放入鍋中加入適量水，燒開后放入豆腐皮焯水30秒，撈出瀝干水分，待涼即可備用。

3、蔥花、姜片、蒜片切好，青、紅椒切絲備用。

4、熱鍋中放入蔥花、姜片、蒜片爆香，加入豆腐皮、青紅椒絲翻炒均勻，最后加入適量的鹽和少許味極鮮醬油翻炒均勻。

5、加少許雞精，點香油油調(diào)味，攪拌均勻即可出鍋。

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番茄青椒炒豆皮今天我要分享一道簡易家常菜，炒豆腐皮加西紅柿和青椒，酸甜咸辣，非常適合全家人享用。

烹飪過程中需要放入油、鹽、香蔥、姜、蒜、蠔油、味精等調(diào)料，令菜肴更加美味。

我的孩子也很喜歡這道菜，快來Aauto，一起點燃你的味蕾吧！

燕子

尖椒豆腐皮所需材料：300克豆腐皮、100克尖椒、蔥花、適量鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油和干椒絲。

做法1、將豆腐皮切條，尖椒切條。

2、碼好鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。

3、將蔥花、干椒絲放入熱油中略炒，然后加入豆腐皮伍模搏，再加入蠔油、醬油、味精等調(diào)料翻炒均勻，最后淋上花椒油，即可出鍋。

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豆腐皮正宗做法？需要準(zhǔn)備兩張豆腐皮、一根青椒、半根胡蘿卜，并少許鹽和醬油等調(diào)味料。

2、首先，將豆腐皮浸泡在清水中切絲備用；然后，把青椒和胡蘿卜洗凈切成條備用。

3、先將蔥蒜切碎，熱鍋加油，將蔥蒜放入鍋中翻炒至香，然后加入豆腐皮、青椒、胡蘿卜，翻炒均勻，最后根據(jù)個人口味添加鹽、醬油等調(diào)味料即可。

公子思無邪

如何做家常炒豆皮？家常炒豆皮的做法：1、將青椒切成滾刀塊，將豆皮切成菱形塊，將杏鮑菇切成片備用。

燒開水，分別將豆皮和杏鮑菇焯一下，撈出瀝干水分備用。

2、青椒過油。

3、留底油，剁椒熗鍋，放入豆皮和杏鮑菇翻炒均勻。

4、加入一勺料酒、2勺生抽、一勺老抽和一勺耗油，翻炒均勻即可。

5、最后放青椒炒勻出鍋。

趁熱吃，豆皮不干。

拓展內(nèi)容：將黃豆和大米混合磨成漿，在鍋里把它攤成薄皮，然后包入熟糯米、肉丁、鮮蛋、鮮蝦仁等餡料，放入油鍋煎制而成，皮色金黃發(fā)亮，口感酥松嫩香。

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主料：豆腐皮1張、青椒1個、紅椒半個、黃豆芽100克。

需要準(zhǔn)備的輔料有：大蔥1段、香菜1棵、姜1片、花生油10毫升、鹽2克、生抽1勺、鮮雞汁1勺、五香粉1小勺。

步驟：1、將豆腐皮切成細(xì)絲，青椒去掉中間的籽和白筋，切成細(xì)絲，使之不辣；香菜切成段，將莖和葉子分開；蔥和姜切成絲，與香菜根一起爆炒。

2、炒鍋放入少許花生油，下入蔥絲、姜絲和香菜根炒出香味。

3、先將黃豆芽放入鍋中炒一會，直到它變軟，然后再加入豆腐皮，可以加入少許水燜炒一會，因為豆腐皮比較干。

4、加入生抽、五香粉、鹽和鮮雞汁調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

5、最后加入青椒絲、紅椒絲和香菜葉，再快速翻炒幾下，大約十幾秒就可以了，青椒絲和紅椒絲很快就會熟。

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