豬血怎么做好吃(燉豬血怎么做好吃？)

豆瓣醬炒香加水下豬血煮

茹茹

蒸豬血羹(東北農家味)用料準備材料：豬血100克，雞蛋1個（約50克），蔥1根，精鹽1勺，雞精1勺，十三香1勺，生抽1匙，植物油適量，清水100克。

做法準備材料～雞蛋打碗內打散成蛋液，蔥切末備用～御羨將蛋液倒入豬血中，加入精鹽、雞精、十三香、生抽、植物油和清水，最后撒上蔥末。

攪拌混合均勻～蓋上保鮮膜，也可蓋個盤子～放入蒸鍋中，隔水上鍋蒸～將鍋內的蒸料放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，用大火燒開，然后調整為中火蒸15-18分鐘，關火燜2分鐘，蒸到不流動且成型即可。

豬血羹就蒸好啦～豬血丸子炒辣椒用料辣椒3個；豬血丸子2個；生姜適量；大蒜適量做法豬血丸子得先用鍋燒開水洗2遍，把油洗掉。

再把豬血丸子切片，辣椒，大蒜，生姜都切好熱鍋后，放入豬血丸子大火翻炒，注意火候。

大火炒至變色后，放入辣椒，大蒜，生姜一起翻炒一會最后，先不用加鹽。

嘗一嘗，如果覺得咸的話，加點水，然后就可以享用了。

因為豬血丸子是腌制煙熏食品，炒制過程中不要放鹽，否則會太咸。

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蒸豬血怎么做好吃又嫩竅門？蒸豬血是一道有名的東北家常菜，做好的非常鮮嫩可口，還有補鐵補血、美容養顏的功效，只要掌握一些技巧就可以蒸出香嫩可口的豬血。

工具原料豬血、雞蛋、水鹽、五香粉、蔥、姜方法/步驟分步閱讀1、豬血要新鮮未凝固的，未凝固的豬血蒸出來口感才嫩。

2、豬血和水按照1:1的比例兌，也可以放骨頭湯哦。

3、將雞蛋打散，把打散的雞蛋液和豬血以及水混合攪拌均勻。

4、蔥、姜切末，放入攪拌好的豬血中，加入鹽、五香粉調味。

5、可以過篩一下，這樣口感會更嫩。

6、可以覆蓋一層保鮮膜，這樣會比較嫩，而且無氣泡。

7、上蒸鍋蒸10-15分鐘，用筷子插入無液體流出即可。

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五香豬血怎么燒好吃？將豆瓣醬剁碎50克，蔥花20克，姜末10克和蒜末10克，加入適量的醬油、雞粉、鹽、水淀粉和花椒面。

做法：1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。

2、將炒鍋置中火上，加入油，燒至六成熱，倒入豆瓣醬、部分蔥花、姜末、蒜末，炒出香味，當油變紅色時，倒入一杯清水，加入雞粉、醬油，再加入豬血，調好味，稍燒一下，加入水淀粉勾芡，把剩余蔥花倒入鍋中，翻炒均勻，裝入碗中，撒上花椒面即可。

營養價值：1、兒童、孕婦和哺乳期的媽媽適量食用烹飪的豬血菜肴，可以有效預防缺鐵性貧血和動脈硬化等癥狀，因為豬血中含有大量以血紅素鐵形式存在的鐵元素，而且容易被人體吸收利用。

2、人體內的胃酸可以將豬血中含有的血漿蛋白分解成可以起到解毒、清腸作用的物質。

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大家好為何菜市場有豬血鴨血買，就是沒有牛血？來聽聽老屠夫是怎么說隨著天氣越來越冷，人們的飲食也會有所改變，夏天喜歡吃燒烤、啤酒、冷飲等清涼解暑的食物，但到了秋天，大家喜歡吃點熱的東西，讓身體覺得暖和，也暖胃。

說到熱騰騰的食物，大家肯定會想到火鍋，火鍋里有很多食材可供選擇，比如牛肉、羊肉、午餐肉，還有各種蔬菜、丸子、粉條等，每次吃火鍋，都能吃到多種食材，比平時吃菜更有營養。

提到火鍋，就不得不提血豆腐，這是火鍋里不可或缺的一道菜，受到大家的喜愛。

血豆腐通常有豬血和鴨血兩種，營養豐富，有排毒養顏的功效，還能改善一些疾病，因此深受大家喜愛。

一般來說都是涮火鍋，也可以燉煮食用，鴨血可以做湯，豬血可以做毛血旺，都是非常美味的菜品。

人們奇怪為什么市場上可以買到豬血和鴨血，卻沒有牛血可以賣？牛頭又大，血量又多，如果能賣出去應該比豬血更貴，那么宰殺完牛之后，牛血去哪兒了呢？讓我們來聽聽老屠夫是怎么說的吧！雖然中國的廚師技藝高超，能夠把任何食材都變成美食，但是嘗試過后發現，牛血的味道太難聞，做出來的菜沒有人愿意吃，所以廚師放棄了研究牛血的美食。

除了復雜的技術要求，采集牛血也比較困難。

因為牛體型龐大，需要幾個壯漢才能把它抓住，如果活著放血，牛會做垂死掙扎，血漿會四處飛濺，不僅難度大，也不好采集，這也是大家放棄采集牛血的原因之一。

現在宰殺牛類等牲畜，都是采用電擊的方式，血液留在體內，使得宰殺出來的牛肉看起來顏色比較鮮亮，增加賣相，而在烹飪過程中，牛肉里的血液也會流入湯里，人們仍然可以吸收到牛血中的營養，這就是為什么市場上沒有牛血的原因，大家明白了嗎？

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豬血好吃又嫩的做法如下：準備食材：韭冊畢菜100克、豬血300克、姜10克、蒜2瓣、小米椒2個、油適量湯匙、雞精適量、生抽15毫升、水淀粉100毫升。

步驟：1、準備材料。

2、韭菜洗凈，切成4厘米左右的長度；豬血洗凈，切成片；姜洗凈，切成絲；蒜去皮洗凈，切成蒜泥；小米椒洗凈，切成斜段。

3、豬血放入沸水鍋中焯燙約1分鐘后撈出瀝干水分。

4、熱鍋放早陸油，放入姜絲和蒜泥小火煸出香味。

5、放入豬血，翻炒約1分鐘。

6、加入水淀粉州睜芹和生抽，煮約1分鐘。

7、將韭菜根放入鍋中翻炒約10秒，然后加入韭菜葉，再翻炒約30秒，最后將炒好的韭菜即可出鍋。

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【水煮豬血】需要準備的食材有豬血、食用鹽、黃瓜、香菜、蔥、姜、蒜、小米椒、花椒、食用油、豆瓣醬、清水、白糖、胡椒粉、蠔油、生抽和淀粉水。

【制作步驟】1、準備做水煮豬血，首先準備好所需材料，包括適量的豬血、一根黃瓜、一顆香菜、適量的蔥姜蒜、兩根小米椒、一小撮花椒，以及調料：食用鹽、豆瓣醬、白糖、胡椒粉、蠔油、生抽，還有油和淀粉水。

一切準備就緒，可以開始制作水煮豬血了。

2、首先將豬血切成長條，再切成小塊，放入一個大盆中，加入清水浸泡，然后用流動的沖水沖洗幾遍，清洗干凈后，再將其放入清水中浸泡，加入四勺食用鹽，泡十分鐘即可。

3、在泡豬血的時候，我們不要浪費時間，讓我們一起來準備一些菜肴吧！首先，我們要清洗干凈黃瓜，然后從中間對半切開，把它切成片；香菜則直接切碎即可。

接著，再切一些蔥姜蒜和小米椒，全部切完之后把它們放到一個盤子里備用。

4、將鍋里的油加熱至五成熱，放入花椒爆香，然后倒入蔥姜蒜和小米椒，一起翻炒出香味，再放入一勺豆瓣醬繼續翻炒幾下即可。

5、將豆瓣醬炒紅油后，倒入一大碗水，并蓋上鍋蓋，燒開水時加入大勺食用鹽、白糖、胡椒粉、蠔油和生抽，攪拌均勻，煮開后添加淀粉水，將調料劃拉開，最后倒入豬血即可。

6、將豬血攪拌均勻后，蓋上鍋蓋，把湯汁加熱至滾開，放入黃瓜和香菜快速翻炒，最后出鍋即可，上桌時美味的水煮豬血就完成了。

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01、買回新鮮的豬血，洗凈切成塊；將蔥切成花，辣椒斷成段，將蒜拍碎準備好備用。

02、鍋中加清水燒開，加入豬血，撈出放盆中，清水沖洗干凈。

03、熱鍋，放入適當的油，加花椒炒出香味。

04、將辣椒段、蔥花、蒜末炒香，再加入豬血，最后加入適量料酒翻炒。

05、放入鹽，出鍋前加味精調味即可。

豬血也叫液體肉、血豆腐和血花，味道甘甜苦澀，性味溫和，有排毒清腸、補血美容的功效，而且富含維生素B。

2、豬血富含多種營養成分，如維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等，其中血漿蛋白有解毒、清腸的功效，可以與體內的有害粉塵發生化學反應，從而幫助排出毒素。

長期接觸有毒有害粉塵的人，尤其是司機，應多吃豬血，還可以改善貧血，是排毒養顏的理想食物。

購買豬血時要求色澤正新鮮，無夾雜豬毛和雜質，質地柔軟，且為非病豬之血。

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我可能無法像其他樓主那樣詳盡地回答這個問題，只能從我的有限認知中提出自己的見解。

如果喜歡吃辣，當然要做水煮肉片啦??，做法是：1.將準備好的油菜和木耳洗凈，油菜中間切開，木耳要泡軟，去掉硬心部分，切成小塊。

將少許油放入鍋中，溫油下干辣椒和花椒，慢慢炸，炸好后將其剁碎，花椒要多剁一下，這對水煮肉片香不香至關重要。

準備水煮肉片的湯，加入半塊辣火鍋底料、辣醬、蔥姜蒜和少量雞粉。

將牛肉切成片狀，放入盆中，加入一顆雞蛋，再加少許鹽、胡椒粉和淀粉，抓拌均勻。

開鍋后，我們首先把蔬菜煮熟，然后把它們撈出放在盆子底部。

接著把我們處理好的肉（牛血、豬血和鴨血）均勻地放入鍋中，不要堆積在一起，然后不要攪拌，等煮熟后撈出放在菜上面。

我們把鍋里的湯倒進盆里，然后在上面撒上切碎的辣椒、蔥花、芝麻、胡椒粉，再放一些干辣椒段，最后燒熱油澆上去，就大功告成了。

在此分享的解答都是個人的建議和意見，希望能夠給大家帶來幫助。

我分享了一些關于這個問題的解答，希望大家能夠從中受益。

同時也鼓勵大家發表自己的看法，讓我們一起探討這個話題。

最后，祝大家每天開心工作、快樂生活，身體健康，家庭幸福，年年有余，生意興旺！謝謝！

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怎么做好吃的豬血？韭菜炒豬血做法：1、將韭菜洗凈，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。

2、豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水燙過備用。

3、將鍋燒熱，加入2小勺油，把紅蔥頭末爆香，加入豬血條翻炒片刻，再加入調味料及適量水，小火燜煮至熟即可。

4、最后再加入韭菜炒熱后即可起鍋。

豬血雖然營養豐富，但是不宜過量食用，一周最多吃兩三次就可以了。

由于豬血中含有大量的膽固醇，因此膽固醇高、血脂高、血壓高的人應該少吃或不吃。

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可以以豬血為主料制作清炒豬血、韭菜炒豬血、豆腐豬血熬白菜、豬血豆腐肉沫豬血、青椒啟悶缺炒豬血、豬血豬肝湯、豬血豆腐等菜。

以下是三種用豬血做菜的參考做法：1、豬血豆腐原料：豬血、姜、蔥、料酒、豆腐塊。

做法如下：（1）先豬血和豆腐都切成小塊；（2）再把姜、蔥切成細末，放著備用；將蔥姜爆香，加入豬血，加水和烹料酒，煮沸后放入豆腐塊，最后調味即可。

2、韭菜炒豬血需要的原料有：適量的豬血、韭菜、少許紅蔥頭、酸菜、鹽和胡椒粉。

做法如下：（1）把韭菜、酸菜洗凈，切成段，再悄辯把紅蔥頭切末備用。

（2）把豬血切成長2公分寬條狀，再用滾水燙過備用。

將鍋燒熱，加入2小匙油，將紅蔥頭末爆香，加入豬血條翻炒，再加入調味料及適量水，燜煮一會兒，最后加入韭菜和酸菜翻炒至熟，即可出鍋。

來源：百度百科-豬紅

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01、將新鮮的豬血洗凈，切成塊狀；將蔥切成花狀，將辣椒斷成片，將蒜拍碎備用。

02、鍋中加清水燒開，加入豬血，撈出放盆中，清水沖洗干凈。

03、熱鍋，放入適當的油，加花椒炒出香味。

04、將辣椒段、蔥花、蒜末炒香，然后加入豬血，再放入適量料酒翻炒。

05、放入鹽，出鍋前加味精調味即可。

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將漂洗干凈的豬血切成小塊，先在鍋里加入足夠的油，把油均勻涂抹在鍋面，將豬血炒熟，加入辣椒等調料，炒出香味后，再加入少許水，加入調料，最后放入大蒜即可享用美味的豬血。

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怒炒豬血腸香辣版本豆腐塊3塊、豬血腸2根、青椒3個、一小塊土豆、花椒面2勺、辣味料1勺至2勺、鹽2勺。

將豬血切成小塊，放入鍋中，加入適量油，炒香辣椒，炒至散發出刺鼻的香味。

炒辣椒時可以加土豆或豆腐塊，如果家里覺得多余可以不放，另外還可以適量加入料酒。

將干鍋中加入少許水，放入火鍋底料，翻炒至收水，最后撒上適量的鹽調味即可。

如果是青椒可不放，辣椒油！！接著炒啊炒。

試試味道合適，猛中桐辣味合適！加辣枝坦椒面。

提香。

這個忒美味起鍋很下飯！﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌培睜﹌﹌﹌﹌

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乍一看，最容易想到的食材是鴨血和豬血。

我們先來說說常見的鴨血和豬血吧。

這道簡單又美味的鴨血粉絲湯是南京一道名吃，做法也很簡單，首先準備鴨血（如果沒有可以用豬血代替）、郫縣豆瓣醬、粉絲、豆腐泡、香菜、蔥姜、生抽等。

將粉絲放入溫水中泡軟，撈出瀝干水分備用，香菜切成段，粉絲切2刀，鴨血切成塊，起鍋加入底油，燒熱后倒入蔥姜末爆香，接著放入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，再放入鴨血，加入適量清水，大火燒開鍋，水開后放入豆腐泡和粉絲，入味后放入一點生抽，攪拌均勻就可以出鍋了，搭配油酥火燒更加美味。

小時候農村家里殺豬，家里又吃不起豬肉，父母就買一塊豬血回來燒豆腐解饞，這也算是開葷了。

豬血和豆腐先焯水，蔥姜蒜用豆油爆香，下豆腐和豬血熱油中翻炒，然后加水慢燉，燉的差不多了放點鹽和味精，臨起鍋的時候加幾滴香油和切好的香菜提味，這樣做出來的味道可謂香氣撲鼻，大家吃得津津有味，甚至連吃三碗大米飯。

現在照著以前的做法，文火慢燉，味道依然很鮮美。

將牛血煮熟切成小塊，干辣椒、青椒、姜蒜切好，鍋中放入少許油，爆炒辛辣香料，加入醬油、蠔油、糖、鹽、醋、料酒、辣椒醬調成汁，再把牛血塊加入，翻炒均勻，加入少量水淀粉收汁即可。

爆炒的牛血味道鮮美，口感嫩滑，喜歡辣的可以多加一些干辣椒，拌飯吃可是一種享受哦。

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豬血怎么煮才好吃？豬血豆腐湯需要準備的原料有：豬血100克、豆腐50克、姜2片、蔥1根、油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、鹽適量。

做法：1、豬血和豆腐都切成小塊;豬血氽水待用;2、姜片切絲，蔥洗凈切成粒，香菜洗凈，切段;3、將油燒熱，放入蔥姜爆香，加入豬血炒散，倒入料酒翻炒幾下，加水燒沸。

4、將豆腐煮5分鐘，加入鹽、雞粉和白胡椒粉調味，最后撒上蔥粒和香菜即可享用。

木耳豬血湯主料：豬血250克，木耳(水發) 50克，鹽2克。

做法：1、 將豬血切塊，木耳水發后撕成小塊。

2、豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開。

3、用微火燉到血塊浮起，以鹽調味即可。

韭菜豬血湯需要準備豬紅六塊、100克韭菜、一塊生姜、少許油鹽和幾粒枸杞。

做法：1、韭菜洗干凈切5厘米的長段，豬紅泡洗干凈，切小塊。

2、將豬血放入鍋中，煮開后撈出備用，不喜歡豬血紅腥味的可以不焯水。

3、姜去皮，拍碎，放入鍋中，小煎片刻，倒入四碗水，燒開。

4、將豬肉放入鍋中，煮大約8-10分鐘，待肉熟透后加入韭菜，再煮一兩分鐘即可。

5、將切好的芹菜和蘑菇放入鍋中炒香，再加入豬肉翻炒，加入適量的清水，調入鹽、胡椒粉（喜歡雞精的朋友可以放入雞精），最后加入枸杞，即可出鍋享用。

菠菜豬血湯原料：菠菜，豬血，蔥，姜，白胡椒，油。

做法：1、菠菜洗凈，摘掉根須，切成段，放在一邊。

2、將鍋放上火，加入適量油，熱油中放入姜片、蔥段爆香，加入水以及少許料酒。

3、將豬血切片，等水開后放入鍋中煮，將浮起的血沫撇出，再加入菠菜、鹽和白胡椒調味，最后關火即可。

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家常版燒豬血，好吃美味

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豬血因具有補血美容的功效，被人們稱為液體肉、血豆腐等，是很多家庭餐桌上的一道佳肴，根據草綱目記載，其味咸，性平，有生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈的功效。

豬血豬血含有豐富的鐵元素，可以被人體容易吸收，因此對于正處于發育階段的青少年、孕婦和哺乳期的婦女來說，是一種很好的食補品。

它還可以預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥狀，并具有促進血液凝固、達到止血的功效。

豬血買回豬血后，首先要將表面的毛及雜質去掉，然后放入開水里燙一下，這樣可以去除掉豬血上的特有味道，并且可以保證豬血不破碎。

豬血可以做出很多種口味，想要做出更有營養、更美味的豬血，可以嘗試下不同的做法。

豬血豬肝湯豬血豬肝湯的制作非常簡單，具有補血益肝的功效，非常適合那些因貧血引起的頭暈、面色萎黃、食欲不振等癥狀。

準備好豬血、豬肝、花生米、大茴香、細鹽、少量白胡椒粉、蔥白和陳醋，將洗凈的豬血切成1-2厘米大小的塊，將豬肝切成片；把花生米洗凈，用溫開水浸泡一小時，撈出放入碗中備用。

豬血將豬血塊、豬肝片切好后，先在鍋中放入一點清油，等清油加熱后再加入大茴香、蔥白炒香，再將豬血塊、豬肝片放入鍋中，加入大量開水，用小火煮十分鐘，然后加入花生米，繼續熬煮，最后加入細鹽、白胡椒粉、陳醋，幾分鐘后即可起鍋，即可享用美味的豬血豬肝湯。

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燉豬血怎么做好吃？燉豬血的家常做法：材料：豬血300g，白菜300g，蔥少許，花生油少許制作步驟：1、準備食材，把白菜切成1厘米寬的條狀，蔥切成蔥花。

2、買來的豬血洗一洗，切成2厘米左右的正方體。

3、將豬血洗凈，放入鍋中，加入少許油，爆香蔥花，如果喜歡吃肉，也可以放入一些肉類，然后加入白菜，翻炒均勻，加入適量水，少許鹽，少許醬油，調味后大火燉煮，待豬血熟透后即可盛出。

三夜見2581

⑥青椒豬血一、主要食材有：一塊豬血、適量的尖椒、蔥花、姜末、生抽、鹽和雞精。

二、烹飪方法步驟：1、豬血一塊切成約5毫米厚的厚片2、鍋內加適量清水，燒至微微冒泡，下豬血。

3、全程小火，保持水不要開鍋，汆燙2分鐘。

4、燙好的豬血備用。

5、尖椒和其它調料提前備好。

6、友陵炒鍋加適量的油，開大火。

7、將蔥姜爆香，加入適量生抽、鹽，然后加入尖椒，翻炒均勻，調小火，最后加入燙好的豬血。

8、將豬血輕輕翻動，使其不破碎，然后將調料均勻地涂抹在豬血上，再加入適量的雞精，輕輕翻動兩次即可。

9、出鍋裝盤，美味即成。

10、將調料用中火炒豬血，而不是用大火燙或用不開水汆，是保持滑嫩的關鍵。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌⑦豬血米粉主料：豬血300g,粉絲1把、肥五花肉50g,輔料：香蔥 (2棵)、姜 (1塊)、油方 (10個)準備材料，將豬血放入清水中浸泡一段時間，最好是買來就已經浸泡過的。

將肥肉部分的五花肉切成丁，油菜最后不用準備。

2、香蔥切小段，姜切絲，油隱告顫方分成小塊、粉絲冷水泡軟。

3、豬血切條，放開水煮一下，溫水清洗幾遍。

4、熱鍋放油，先下姜絲爆鍋、放五花肉丁翻炒出油。

5、將豬血放入鍋中，加入充足的水，燒開后放入泡好的粉絲，再次燒開加入油方。

6、放生抽，鹽，胡椒粉，醋等調味，停火出鍋、在碗內撒香蔥。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌⑧肉末豬血主料：豬血 (300克)、肉末 (50克)輔料：鹽 (3克)、胡椒粉 (5克)將肉切成末狀，加入生抽、料酒和鹽，攪拌均勻；將姜和蒜切成末狀，將韭菜切碎，將豬血切成塊。

2、炒鍋預熱后倒油，炒香蒜和姜碎、下肉末煸炒。

3、放入豬血，加水或者高湯，大火燒開后轉小火煮灶敗十分鐘。

6、中間開鍋翻拌。

下韭菜，二次調味，拌炒均勻出鍋。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌⑨燒豬血需要準備500克豬血、50克豆瓣醬（剁碎）、20克蔥花、10克姜末、10克蒜末、適量的醬油、雞粉、鹽、水淀粉和花椒面。

做法：1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。

2、將炒鍋置中火上，放入適量油，燒至六成熱，加入豆瓣醬、部分蔥花、姜末、蒜末翻炒出香味，當油炒至紅色時，再加入1杯清水，放入雞粉、醬油，加入豬血，調好味，略燒一下，用水淀粉勾芡，最后加入剩余的蔥花翻炒均勻，放入碗中，撒上花椒面即可。

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海南小梁哥

牛骨頭熬湯煮出來血好吃

食材:豬血、豆腐、青菜、蝦皮。

將豬血和豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。

將開水加入少許蝦皮和鹽，然后加入豆腐、青菜和豬血，煮3分鐘后添加調料即可。

豬血以其價廉物美、鐵仔豐富、易吸收等特點，是一種補鐵的優質食品。

蝦皮富含鈣、磷，是兒童補鈣的佳品。

4、菠菜豬血湯 食材:新鮮菠菜500克,豬血250克。

將菠菜洗凈，切成段；將豬血切成小方丁，先將其放入鍋中加水煮開，然后加入菠菜稍煮，最后放入鹽和味精調味即可。

菠菜性味甘涼滑利，具有止渴潤燥、通便利腸、養血止血的功效；豬血味咸平，可以補血、生血、活血、止血、去瘀，現代用于治療衄血、腸血癥和壞血癥。

將兩者聯合使用，共同起到潤腸通便、補血止血的作用。

5、剁椒豬血準備食材：豬血200克、木耳5-8朵、青椒2個、蒜、食用油、辣椒醬、適量食鹽。

將青椒切成小丁，用鹽腌半小時；將蒜切成末，木耳切成丁備用；買回的豬血去除少量黏附的雜質，稍微燙一下撈出切丁備用；將鍋燒熱，放入油溫熱，加入蒜末和辣椒醬爆香，再放入腌好的青椒炒出香味；把2中的豬血和1中的木耳放入鍋中煸炒熟即可食用。

6、豬血推薦食譜之爆炒麻辣血旺 食材:豬血、紅油辣椒、雞精、花椒粉、鹽。

將豬血切成塊狀，在鍋中加入油，大火燒熱，放入血塊爆炒至表面變色，根據自己的口味加入紅油辣椒繼續翻炒，翻炒至快熟時加入花椒粉略炒，關火加入雞精和食鹽即可。

豬血的營養價值1、豬血被稱為“液態肉”，其蛋白質含量高于牛肉和瘦豬肉，而且消化吸收率極高，是動物蛋白質中最容易消化的。

2、豬血中含有鋅、銅等微量元素，可以提高免疫功能，抗衰老，因此老年人經常食用豬血可以延緩機體衰老，改善視力、聽力等。

3、豬血含脂肪量極少,屬低熱量、低脂肪食品。

4、豬血的鐵含量比豬肝高出兩倍、比雞蛋高出18倍、比瘦肉高出20倍，非常豐富。

豬血不宜過多攝入，一般一周吃2次，每次50克左右為宜。

適宜發育階段兒童、孕婦、哺乳期婦女、老人等可能缺鐵的人吃豬血，以防止缺鐵性貧血。

但是高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應少吃豬血，患病期間不宜吃，尤其是上消化道出血的病人更不宜吃。

一鹵到底

一般來說，人們更多地吃豬血和鴨血，本人也只吃過豬血和鴨血，下面就分享一下泡椒味的做法，首先準備好以下的食材。

1：豬血2：泡椒(美人椒或二荊條切小段)3：泡姜（切沫）4：大蒜（切片）5：泡小米辣（切小段）6：蒜苗（切段）7：火鍋底料少許8：紅油豆瓣9：味精10；生抽11：雞精12：料酒13：植物油14：水淀粉15：花椒粒16：姜片17：小蔥結材料準備好了開始操作將清水放入鍋中，加入豬血、小蔥、料酒、花椒粒，燒開后去除浮沫，煮至涼透后撈出切片。

（如果是自家殺的豬，可以不用這一步）將熟植物油倒入鍋中，加入花椒粒和大蒜爆香，然后放入豆瓣醬炒出紅油，再將火鍋底料加入炒化，最后加入泡椒、泡姜炒出香味。

第3步：放入豬血，加入一點點水燒入味將生抽、雞精、味精放入鍋中調味，然后加入蒜苗翻炒均勻，最后勾芡即可。

酸辣開胃，寫得不好請大家諒解，謝謝。

可涵雙寶

蒸豬血怎么做好吃又嫩竅門？1、把小碗豬血倒入湯碗中2、將豬血倒入容器中，加入與豬血同量的水，也可以多加一點，但要控制在1.5倍以內！攪拌均勻，用筷子沾取豬血，讓它掛在筷子上，比例正好，因此需要一點一點地加水，邊加邊試，這是豬血變得嫩老的關鍵之一！3、將蔥碎、花椒面、鹽、油混合攪拌，少量鹽即可，如果不喜歡醬油可以多放點鹽，等蒸熟時再添加醬油。

4、將雞蛋放入蒸鍋內，在鍋內放一個碗，用來扣住雞蛋，然后蓋上鍋蓋，等水開后，蒸6分鐘，關火2分鐘后，就可以取出來了。

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