豬血怎么做好吃(五香豬血怎么燒好吃？)

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豆瓣醬炒香加水下豬血煮

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01、將新鮮豬血洗凈切塊，蔥切成花，辣椒切斷，將蒜拍成末備用。

02、鍋中加清水燒開，加入豬血，撈出放盆中，清水沖洗干凈。

03、熱鍋，放入適當的油，加花椒炒出香味。

04、將辣椒段、蔥花、蒜末一起翻炒香，然后加入豬血，最后放入適量的料酒翻炒。

05、放入鹽，出鍋前加味精調味即可。

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怎么做好吃的豬血？韭菜炒豬血做法：1、將韭菜洗凈，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。

2、豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水燙過備用。

3、將鍋燒熱，加入2小勺油，將紅蔥頭爆香，加入豬血條翻炒，再加入調味料及適量水，小火燜煮一下即可。

4、最后再加入韭菜炒熱后即可起鍋。

豬血雖好，但不宜每天食用，每周最多只能吃兩三次。

因為豬血中含有豐富的膽固醇，所以膽固醇高、血脂高、血壓高的人應該少吃或不吃。

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家常版燒豬血，好吃美味

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蒸豬血怎么做好吃又嫩竅門？蒸豬血是一道著名的東北家常菜，做好的蒸豬血非常鮮嫩美味，不僅能補鐵補血，還有美容養顏的功效，想要蒸出又香又嫩的豬血，需要掌握一些竅門。

工具原料豬血、雞蛋、水鹽、五香粉、蔥、姜方法/步驟分步閱讀1、豬血要新鮮未凝固的，未凝固的豬血蒸出來口感才嫩。

2、豬血和水按照1:1的比例兌，也可以放骨頭湯哦。

3、將雞蛋打散，攪拌均勻，然后將雞蛋液倒入豬血和水混合物中，再次攪拌均勻。

4、蔥、姜切末，放入攪拌好的豬血中，加入鹽、五香粉調味。

5、可以過篩一下，這樣口感會更嫩。

6、可以覆蓋一層保鮮膜，這樣會比較嫩，而且無氣泡。

7、上蒸鍋蒸10-15分鐘，用筷子插入無液體流出即可。

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蒸豬血怎么做好吃又嫩竅門？1、把小碗豬血倒入湯碗中2、將豬血和同量的水放入容器中，可以多加一點，但要控制在1.5倍以內，攪拌均勻，將沾有豬血的筷子取出，豬血掛在筷子上，比例正好，因此，要慢慢加水，邊加邊試，這是使豬血變得嫩老的關鍵之一。

3、將蔥碎、花椒面、鹽、油混合攪拌，少量鹽就可以，如果不喜歡醬油，可以多放點鹽，等到蒸熟后再放入醬油。

4、將蛋放入蒸鍋中，在鍋內放一個碗，將蛋放入碗內，蓋上蒸鍋蓋，等水開后蒸六分鐘，關火兩分鐘后取出即可。

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豬血因具有補血美容的功效而受到人們的喜愛，成為許多家庭餐桌上的佳肴。

據古籍記載，豬血味咸、性平，有生血、祛瘴氣、治療中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈的功效。

豬血豬血對于正處于發育階段的青少年、孕婦和哺乳期的婦女來說，是一種很好的食補良方，有助于預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥狀，還能促進血液凝固，達到止血的功效。

豬血買回來的豬血要注意不要讓凝塊碎裂，先把表面豬毛和雜質清除，然后將其放入開水中燙一下，以去除特有的味道。

為了做出更美味、更有營養的豬血，可以嘗試其他的做法。

豬血豬肝湯豬血豬肝湯的制作非常簡單，可以起到補血益肝的作用，特別適用于貧血引發的頭暈、臉色萎黃、食欲不振等癥狀。

準備好豬血、豬肝、花生米、大茴香、細鹽、少量白胡椒粉、蔥白和陳醋，將洗凈的豬血切成1-2厘米大小的小塊，將豬肝切成薄片，將花生米洗凈用溫開水泡一個小時，撈出備用。

豬血將清油放入鍋中加熱，放入切好的大茴香、蔥白煸炒出香味后，加入豬血塊、豬肝片翻炒，再放入大量的開水煮10分鐘，然后加入花生米煮熟，最后放入細鹽、白胡椒粉、陳醋炒幾分鐘，即可烹制出香噴噴的豬血豬肝湯。

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五香豬血怎么燒好吃？將豆瓣醬剁碎50克，蔥花20克，姜末10克，蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水淀粉和花椒面各適量。

做法：1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。

2、將炒鍋放在中火上，加入油并燒至六成熱，然后放入豆瓣醬、部分蔥花、姜末、蒜末炒出香味，待油炒成紅色時，加入1杯清水，再放入雞粉、醬油和豬血，調好味，稍微燒一下，用水淀粉勾芡，最后放入剩余蔥花炒勻，把炒好的食材裝入碗中，撒上花椒面即可。

營養價值：1、兒童處于生長發育階段，產婦和哺乳期媽媽如果適量吃用豬血烹飪的菜肴，有助于預防缺鐵性貧血和動脈硬化等癥狀，因為豬血中鐵含量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。

2、人體內的胃酸將豬血中的血漿蛋白分解，產生一種具有解毒和清腸作用的物質。

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將洗凈的豬血切成小塊，在鍋中加油，將油均勻涂抹在鍋面，將豬血翻炒至焦香，加入辣椒等調料，再加入少量水，最后放入大蒜炒出美味的豬血來。

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說到補血，豬血可謂是再常見不過了，想要吃出美味，搭配很重要，下面就為大家介紹一下如何做出可口的豬血。

豬血好吃的做法1、韭菜炒豬血 食材:韭菜,豬血,紅蔥頭,酸菜,鹽,胡椒粉。

將韭菜和酸菜洗凈，切成大約2厘米長的段，紅蔥頭切末備用，豬血切成2厘米長1厘米寬的條狀，用滾開的水氽燙后備用。

熱鍋，加入2小匙油，炒香紅蔥末，再加入豬血條拌炒，加入調味料和水，稍微燜煮一下，最后再加入韭菜和酸菜翻炒熱即可出鍋。

2、豬血燒菜花豬血塊150克、菜花50克、瘦豬肉25克、蒜苗10克是食材。

將豬血切成2厘米菱形塊，菜花切成小塊，用沸水焯熟，晾涼備用；將豬肉剁碎，蒜苗切成0.5厘米長的短段；燒熱炒鍋，打底油，用蔥姜末熗鍋，倒入豬肉碎炒幾下，再下入豬血、菜花，加入料酒3克、醬油6克、白糖4克、味精2克、水100克，燒幾分鐘，用水淀粉勾芡，淋入香油裝盤，撒上蒜苗即可。

3、豬血豆腐青菜湯 食材:豬血、豆腐、青菜、蝦皮。

將豬血、豆腐和青菜切成小塊，將開水加入少量的蝦皮和鹽，放入豆腐、青菜和豬血煮熟，加入調料即可。

豬血價格便宜，鐵含量豐富，易于吸收，是補鐵的絕佳食品。

蝦皮富含鈣和磷，是兒童補鈣的上佳食物。

4、菠菜豬血湯 食材:新鮮菠菜500克,豬血250克。

將菠菜洗凈撕成段，將豬血切成小方丁，將豬血放入鍋中加水煮開，然后加入菠菜稍煮，最后放入鹽、味精調味即可。

菠菜性味甘淡滑潤，具有止渴潤燥、通便利腸、養血止血的功效；而豬血味咸，可用來補血，并可治療衄血、腸血癥、壞血癥等病癥。

二者合用，可達到潤腸通便、補血止血的目的。

5、剁椒豬血準備200克豬血、5-8朵木耳、2個青椒、蒜、食用油、辣椒醬、適量食鹽。

將青椒切成小丁，用鹽腌半小時，蒜切碎，木耳切丁備用；買回的豬血去掉少量的豬毛和雜質，然后稍微燙一下，撈出切丁備用；燒熱鍋，放入溫熱的油中，加入蒜末和辣椒醬爆香，再放入腌好的青椒，炒出香味；加入2中的豬血和1中的木耳，煸炒熟即可食用。

6、豬血推薦食譜之爆炒麻辣血旺 食材:豬血、紅油辣椒、雞精、花椒粉、鹽。

將豬血切成塊狀，在鍋中加入油，大火燒熱，將血塊放入鍋中翻炒至表面變色，根據口味加入紅油和辣椒繼續翻炒，翻炒至快熟時加入花椒粉略炒，關火加入雞精和食鹽即可。

豬血的營養價值1、豬血被稱為“液體肉”，其蛋白質含量超過牛肉和瘦肉，而且消化吸收率很高，是動物中最容易消化的蛋白質。

2、豬血中含有鋅、銅等微量元素，能夠提升免疫力，延緩衰老，因此老年人常常吃豬血，以保持耳聰目明。

3、豬血含脂肪量極少,屬低熱量、低脂肪食品。

4、豬血中的鐵含量比豬肝高出兩倍、比雞蛋高出18倍、比瘦肉高出20倍，含量非常豐富。

豬血不宜過量食用，每周最好吃2次，每次50克左右。

一般人都可以食用豬血，特別是兒童、孕婦、哺乳期婦女、老人等可能缺鐵的人，吃豬血有助于防止缺鐵性貧血。

但是有高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病的人應少吃豬血，患病期間不宜食用，特別是有消化道出血的病人不宜食用豬血。

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蒸豬血羹(東北農家味)用料豬血100克，雞蛋1個（約50克），蔥1根，精鹽1勺，雞精1勺，十三香1勺，生抽1匙，植物油適量，清水100克。

做法準備材料～雞蛋打碗內打散成蛋液，蔥切末備用～御羨將雞蛋液倒入豬血中，加入精鹽、雞精、十三香、生抽、植物油，然后倒入清水，最后加入蔥末。

攪拌混合均勻～蓋上保鮮膜，也可蓋個盤子～放入蒸鍋中，隔水上鍋蒸～將蛋糕放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋，大火燒開，然后調至中火蒸15-18分鐘，關火后再燜2分鐘（蒸至不流動即可，可根據蒸鍋高度調整蒸制時間，如果還有流動就繼續蒸）。

豬血羹就蒸好啦～豬血丸子炒辣椒用料辣椒3個；豬血丸子2個；生姜適量；大蒜適量做法豬血丸子得先用鍋燒開水洗2遍，把油洗掉。

再把豬血丸子切片，辣椒，大蒜，生姜都切好熱鍋后，放入豬血丸子大火翻炒，注意火候。

大火炒至變色后，放入辣椒，大蒜，生姜一起翻炒一會最后，先不用加鹽。

將食材放入清水中，自己嘗嘗味道咸不咸，如果覺得咸，可以加些水調節口味，然后就可以享用了。

因為豬血丸子是腌制煙熏食品，炒制過程中不要放入食鹽，否則會變得很咸。

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【水煮豬血】需要準備的食材有：豬血、食用鹽、黃瓜、香菜、蔥姜蒜、小米椒、花椒、食用油、豆瓣醬、清水、白糖、胡椒粉、蠔油、生抽和淀粉水。

【制作步驟】1、準備好做水煮豬血所需材料：豬血、黃瓜、香菜、蔥姜蒜、小米椒、花椒；調味料：食用鹽、豆瓣醬、白糖、胡椒粉、蠔油、生抽；烹飪用油和淀粉水。

準備好之后即可開始制作水煮豬血。

2、先將豬血切成長條，再切成小塊，放入大盆中，加入清水浸泡，用流動的沖水沖洗幾遍，清洗干凈后，再放入清水中，加入四勺食用鹽，泡十分鐘。

3、讓我們充分利用泡豬血的時間，準備一些黃瓜片、香菜、蔥姜蒜以及小米椒。

首先，將黃瓜洗凈，從中間對半切開，切成片；香菜則直接切碎；蔥姜蒜和小米椒也要切碎，最后將所有食材放到一個盤子里備用。

4、將鍋里的油加熱至五成熱，放入花椒爆香，然后倒入蔥姜蒜和小米椒，翻炒出香味，最后放入一勺豆瓣醬，繼續翻炒幾下即可。

5、將豆瓣醬炒紅油后，倒入一大碗水，并蓋上鍋蓋，煮滾后撒入大勺食用鹽、白糖、胡椒粉、蠔油和生抽，攪拌均勻，再倒入淀粉水，把調料劃拉開，最后倒入豬血。

6、將豬血攪拌均勻后，蓋上鍋蓋，大火將湯汁燒開，倒入黃瓜和香菜，用鏟子稍微攪拌，待湯汁沸騰，就可以盛入盤中，享用美味的水煮豬血。