干海參怎么吃(干海參的家常做法簡單好吃？)

干海參怎么吃比較好？1、海參白果粥首先將骨頭湯和適量的水煮沸，再倒入適量的大米，大火煮沸，換成小火煮15分鐘，加入白果、海參和后腿骨肉，換成中火煮15分鐘，不斷攪拌，最后加入鹽、胡椒粉、香油等調(diào)味料，撒上紅椒碎，就可以品嘗美味營養(yǎng)的海參白果粥了。

2、蔥爆海參將海參切成寬片，煮透后控干水分，燒豬油至六成熟時加入切好的大蔥炸至金黃色，將蔥、姜、精鹽、料酒、醬油、白糖放入清湯中，加入海參煮沸后煮兩分鐘，撈出控干水，加入豬油和炸好的蔥段，燒開后換小火煮兩三分鐘，大火加味精用淀粉勾芡，中火煮出汁液，淋入蔥油，即可盛入盤中。

3、海參木耳排骨湯將買好的排骨切塊，放入沸水中煮五分鐘，然后用清水洗凈，再將海參放入沸水中加入蔥姜和適量的酒煮沸，五分鐘后撈出來切大塊，控干水分。

木耳用水泡發(fā)，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘左右，然后把排骨、火腿、姜、木耳依次放入沸水中，以慢火燉2小時左右，再放入海參燉一小時左右，即可出鍋。

4、海參羊肉湯將海參用40°C的溫水泡軟，然后把它們煮10分鐘，倒入容器中放置2-3小時。

把羊肉洗凈切成小塊，加水燉煮，再把海參切成小塊放入一起煮15分鐘，最后加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽等調(diào)味料，即可。

小玉的別致生活

可以先把干海參泡發(fā)，然后再加入其它食材做自己想吃的菜品一、泡發(fā)干海參的做法用料主料：水適量、純凈水適量做法一包野生海參100克，最好分兩次泡發(fā)，以免一次泡發(fā)量過多而難以儲存。

2、先把一半的海參取出來，剩下的放在塑料袋里把口捆扎嚴(yán)實。

3、取一個干凈盤，不要有一點油漬，把海參放到盤里。

4、將海參洗凈，放入冰箱冷藏，每天換一次自來水。

5、這是泡了3天的海參。

6、從海參的肚下剪開，去掉內(nèi)臟和帶帶胡須的一頭。

7、再把海參沖洗干凈。

8、鍋里放足量水燒開，放入海參。

9、將海參置于小火上，煮30到60分鐘，直到海參變大軟即可。

10.關(guān)火燜1-2小時。

11.取出來放到一個干凈盤里。

12.這次是用純凈水泡發(fā)了，還是要放到冰箱冷藏。

13.每天換一次純凈水，兩天就可以了。

這是泡發(fā)好的海參，可以直接食用，也可以制作成蔥燒海參、海參蛋羹、鮑魚海參、海參燒湯等美食。

剩余的可以用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室冷凍保存，隨用隨取。

二、鮮蝦海參粥的做法用料主料：海參1-2根、蝦100克、大米1把輔料：冬菜適量、蒜酥1小勺、姜絲適量、芹菜適量做法1、大米浸泡2小時，瀝干，加入鹽、油拌勻2、蝦去蝦衡賣消消腦、蝦槍、蝦線，并剪開3、將砂鍋抹上油，使用華帝程控灶將火力調(diào)節(jié)鍵調(diào)至5檔，加熱，加入水，煮開后調(diào)小火力，蓋上鍋蓋，煮15分鐘即可。

4、將大米倒入鍋中，用大火煮至米粒爆開，調(diào)節(jié)火力至三檔中火，放入海參煮15分鐘左右，然后放入蝦和姜絲，繼續(xù)煮熟即可。

5、加入冬菜和蒜酥，煮2分鐘，關(guān)火加入芹菜末，鹽調(diào)味即可

用戶8338731662227

干海參參的吃法？干海參怎么吃?1、將水發(fā)過的海參放入開水煮，煮開后盛入盤中，添加鹽、紅辣椒、醋和味精拌勻，即可享用，這種做法可以有效保留海參的營養(yǎng)成分。

2、將其蒸熟后放入盤中，加上各種佐料食用。

3、可以將海參與雞或排骨一起燉湯，這樣可以享受到豐富的營養(yǎng)。

4、將海參等調(diào)味料放入鍋中炒制，雖然這樣會使一部分營養(yǎng)流失，但口感出眾，與其營養(yǎng)流失相比，它的美味絕對是無可比擬的。

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干海參的家常做法簡單好吃？主料干海參4根 ，高筍1根，胡蘿卜1根，萵筍1根，輔料:雞油4勺， 鹽0.5勺，蠔油0.5勺，黃蔥1根，紅薯淀粉適量。

步驟1、將野生海參放入涼水中，煮至能掐透，然后放入加有冰塊的涼水中冷藏三天，取出切成粗條。

步驟2、備高筍、萵筍頭、胡蘿卜和黃蔥步驟3、拆洗削皮，切絲步驟4、將海參條和高筍、萵筍、胡蘿卜絲倒入凉水中，放雞油和少許鹽步驟5、水燒沸后撈出瀝水，黃蔥破開切段步驟6、鍋熱放雞油，中火倒入海參條和高筍、萵筍、胡蘿卜絲翻炒步驟7、吐水后下蔥段步驟8、放蠔油和少許水淀粉翻均勻即可

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干海參參的吃法？1、將西蘭花掰開，切成小塊并用清水清洗干凈，將適量水倒入鍋中燒開，將西蘭花放入鍋中焯一下，然后用涼水將西蘭花沖洗涼。

2、將準(zhǔn)備好的香菇清洗干凈并將香菇切成片，放入盤中備用。

3、取出泡發(fā)好的海參，清洗干凈，然后將其切成片放入盤子里備用。

4、將油放入鍋中加熱，加入切好的蔥花、姜片、花椒和八角翻炒至香。

5、先將海參切好，放入鍋中，加入一點蠔油翻炒，隨后把香菇放入，再加入適量的醬油，翻炒至香菇熟透，最后把西蘭花倒入，翻炒均勻即可。

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將水發(fā)過的海參煮熟，放入盤中，加入鹽、紅辣椒、醋、味精攪拌均勻即可食用，可以最大程度保留其營養(yǎng)成分。

2、將其蒸熟后放入盤中，加上佐料食用。

3、也可以將海參制作湯，將雞或者排骨與海參一起燉制，這種烹飪方式營養(yǎng)豐富。

4、將海參和蔥姜等調(diào)料炒熟食用，雖然會損失一定的營養(yǎng)，但是口感非常美味，這點營養(yǎng)損失可以忽略不計。

END吃海參的好處1、從中醫(yī)的角度來看，腎臟是人體的根本，只要腎臟出現(xiàn)問題，不僅會影響性生活質(zhì)量，其他器官也會受到影響。

海參可以補(bǔ)腎固本，增強(qiáng)腎臟功能，幫助人體增強(qiáng)抵抗疾病的能力。

而且它富含精氨酸、賴氨酸、?；撬?、鈣、磷、碘、鐵、鋅等對人體生長發(fā)育有重要作用的物質(zhì)，可以促進(jìn)人體健康發(fā)育。

品牌上，國內(nèi)最好的海參品牌有北碼寬脊京同仁堂和福臨門，如果是商務(wù)送禮，推薦北京同仁堂，包裝精美有品質(zhì)；如果是家庭用途，推薦福臨門，價格實惠，質(zhì)量可靠。

海參的品質(zhì)良莠不齊，挑選時要特別注意，外觀應(yīng)該清晰，顏色自然，根據(jù)生長環(huán)境可分為黑、棕、灰等，絕不是通體黑色或者白色粉末，另外肉刺和腹部的管足也要完整，用手感知海參的彈性和發(fā)泡效果也是很重要的，好的海參手感特別好，有彈性，吃起來有彈性。

要注意不少不法商販在海參的加工過程中，加入了大量白糖、膠質(zhì)甚至是明礬，這樣加工出來的海參參體異常飽滿，顏色也黑亮美觀，對消費者具有很大的蒙蔽性。

海參的品質(zhì)良莠不齊，挑選時需特別小心，外觀應(yīng)清晰，顏色自然，根據(jù)生長環(huán)境可分為黑、棕、灰等，不可呈現(xiàn)通體黑色或者白色粉末，另外肉刺和腹部的管足也要完整，用手感知海參的彈性和發(fā)泡效果也很重要，好的海參手感特別好，有彈性，吃起來有彈性，要注意不法商販在海參的加工過程中，加入了大量白糖、膠質(zhì)甚至是明礬，生成的海參參體異常飽滿，顏色也黑亮美觀，容易蒙蔽消費者。

注意事項海參最好不要與醋、酸味水果等一同進(jìn)食。

感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參。

乙肝患者和腎炎患者肝腎功能不好，不宜服用海參滋補(bǔ)。

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將干海參先泡發(fā)，泡發(fā)后可以將其涼拌或直接蘸蜂蜜食用，這樣更有助于海參的營養(yǎng)價值得到充分利用。

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海參的最佳食用方法1、將海參煮開后，可以放入盤中加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻，即可做出涼拌海參，這種做法可以最大程度保留海參的營養(yǎng)成分。

2、將熟透的陵放入盤中，加上佐料，用蒸的方式食用。

3、可以把海參、雞或排骨一起燉湯，這樣做出來的湯營養(yǎng)豐富。

4、將海鮮純湯參和蔥姜等調(diào)料一起放入鍋中炒煮，雖然會損失一定的營養(yǎng)，但是卻有著極佳的口感，這點損失的營養(yǎng)可以忽略不計。

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第一步：泡發(fā)。

取干海參，用純凈水浸泡24-48小時，每12小時換一次水，夏天放在冰箱里發(fā)泡。

然后用剪刀從尾部到嘴部剪開，去掉頭部白色的石灰質(zhì)，清洗干凈備用。

第二步：慢火煮。

家庭可用燒水的鋁壺，倒入3/4自來水，將清洗好的海參放入其中，開火燒開后轉(zhuǎn)小火30-40分鐘（40頭的燒40-60分鐘），然后熄火，將開水和海參一起倒入保溫瓶中燜8-12小時（根據(jù)海參大小調(diào)整燜的時間）。

保溫瓶中的水可供食用，營養(yǎng)豐富，可以大補(bǔ)身體。

第三步：將海參放入裝有純凈水或蒸餾水的容器中，放入冰箱保鮮，并在水中加入已準(zhǔn)備好的純凈水冰塊，調(diào)節(jié)混合物溫度至0℃，浸泡24-48小時（中間換水一次）。

經(jīng)過以上三個步驟處理后的海參可以直接食用。

要判斷海參是否已經(jīng)完全發(fā)育，有兩種方法：1、使用筷子夾住海參的中間部分，如果兩端自然下垂就說明發(fā)好了，否則需要重復(fù)前面的步驟。

如果一夾就斷了，說明發(fā)過了。

2、用筷子從海參背部戳過去，如果不費勁就發(fā)好了；若是費勁，則需要繼續(xù)發(fā)。

如果有吃不完的海參，發(fā)好的海參可以放入塑料袋中速凍10小時，以后解凍便可食用。

溫馨提示：1、發(fā)制海參全程不要沾油2、海參發(fā)好后適合于紅燒，蔥燒、燴等烹調(diào)方法；3、發(fā)好的海參最好在3天內(nèi)食用，存放期間用涼水浸泡，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結(jié)冰的冰箱中；干貨最好放在密封的木箱中，以防潮。

烹調(diào)之后可以食用，但為了更好地吸收其營養(yǎng)，最好是不經(jīng)烹調(diào)，將海參切片蘸醬油灶稿肢或蜂蜜等調(diào)味品直接食用。

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干海參怎么吃？干海參的吃法有涼拌，蒸煮，燉湯，炒，和煮粥。

1、涼拌。

將水發(fā)過的海參放入開水中煮開，然后將其盛入盤中，撒上適量的鹽、辣椒、醋和味精，拌均即可食用。

2、蒸著吃。

蒸熟的和涼拌的干海參沒有太大的區(qū)別，都可以搭配上佐料醬料食用。

3、燉湯吃。

可以將雞肉或者排骨和海參一起燉制出靚湯，這種做法營養(yǎng)豐富。

4、炒著吃。

將海參和調(diào)味料一起炒，雖然會損失一些營養(yǎng)，但口感會更加美味。

5、煮粥吃。

將海參丁和大米一起煮熟，熱飯時加入適量的冰糖，攪拌均勻即可。

匿名用戶

干海參的家常做法簡單好吃？主料：粳米100克，海參(干)30克做法1、將海參洗凈，剖開腹部，取出內(nèi)腸，清洗干凈，切碎，加水煒熟。

2、粳米淘洗干凈，與海參一并放在沙鍋內(nèi);3、將清水加入鍋中，用武火煮沸，然后轉(zhuǎn)用文火煎熬20-30分鐘，直到米熟爛為止。

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1、取出干海參，用冷水沖洗一下~~2、將海參放入潔凈無油的鍋中，以小火慢煮，待水開后關(guān)火，將海參泡在熱水中，等水溫與體溫接近時，撈出即可。

3、將海參放入干凈的冷水中，浸泡12小時，要求盆子無油無菌，如果是夏天，最好再用保鮮膜蓋好放入冰箱，以免細(xì)菌滋生，最好用純凈水浸泡。

4.12小時后，將海參放入干凈的鍋中，用微弱的火力煮沸，火勢一熄即可，將海參浸泡至水溫降至體溫。

5、用剪子把海參腹部劃開，將腹腔內(nèi)的雜物取出，然后將海參清洗干凈。

6、然后，將海參再次放入鍋中，用慢火燒開，然后關(guān)火，浸泡到水溫降到體溫時或者認(rèn)為海參已經(jīng)發(fā)制好了，就可以把海參取出。

實際上，到這一步，海參已經(jīng)發(fā)制好了，如果覺得還不夠，可以把它放入熱水中再多浸泡幾分鐘。

7、大蔥斜著切蔥片，姜切片，備好雞湯和水淀粉8、將一些油倒入鍋中，用小火慢慢炒香蔥和姜，直到蔥變得金黃色。

9、加入糖后以小火加熱，油糖混合后，慢慢炒出糖色加少量老抽醬油來點綴，但一定要注意不要多放，否則海參會變得很苦，并且會變硬。

11.倒入黃酒12.加入高湯13.把海參放入，蓋上鍋蓋，以小火燜燉約25分鐘14.根據(jù)口味調(diào)入少許鹽后，加入水淀粉勾芡，即扮嫌可出鍋

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干海參的食用方法：1、將水發(fā)制后，放入鍋中蒸一下，加入適量的冰糖、白糖或蜂蜜，再加入少量開水，然后趁熱直接享用。

2、家常做菜：做湯時將其片成片一起炒燉都可。

3、將海參加入冰糖，煮成湯，每天早晨空腔服用（療程不限），可以治療高血壓和動脈硬化。

4、每日三次，每次用海參研細(xì)末2克，阿膠6克，加入半杯開水溶解，用米湯沖服，以此治療制痔瘡出血。

5、將海參和羊肉切片一起煮湯，加入生姜，加入適量的食鹽調(diào)味，可以用于治療陽萎和小便頻數(shù)的癥狀。

6、豬肉海參湯：將海參和豬瘦肉片一起煮湯，加入少許鹽調(diào)味，可以幫助虛弱的人或病后產(chǎn)后補(bǔ)充體力。

7、將50克水發(fā)海參洗凈，1條豬胰和100克豬肝切成長塊，放入開水中焯一下，放入砂鍋中加入海參、雞湯、醬油、料酒、白糖、姜片、蔥、鹽、豬油，燉熟食用，有補(bǔ)腎潤燥、養(yǎng)血補(bǔ)血的功效，可用于遺尿、遺精、陽萎、小便頻數(shù)等。

8、將木耳30克、海參20~30克、豬大腸150~200克一起煮湯，加入食鹽和味精調(diào)味，可治療陰虛腸燥所引起的便秘。

9、將50克海參煮爛，加入500克白糖、250克蜜糖和30克珍珠粉，熬勻后瓶裝，每次一湯匙，每日2~3次服用，可鎮(zhèn)痛、消炎、滋臟護(hù)肝。

10、海參大棗（去核）：將其研磨成粉末，每次服用10克，用溫開水沖服。

可用于治療血虛癥，也適用于胃及十二指腸潰瘍。

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干海參的家常做法簡單好吃？用料：海參 4只；姜 2片；醬油 3勺；油 50克；水淀粉 3勺；大蔥 1根；老抽 2勺；料酒 2勺；白胡椒粉 2勺；糖 10克；做法步驟：步驟 1、泡發(fā)好的海參清洗干凈。

步驟 2、海參切開備用，切開是為了更好的入味。

步驟 3、大蔥切絲備用。

步驟 4、鍋中倒入油后放入蔥絲開始煸蔥油。

步驟 5、小火煸蔥油，這個需要一點點耐心。

步驟 6、蔥絲煸至深棕色后關(guān)火把蔥絲撈出。

步驟 7、撈出的蔥絲泡水備用。

步驟 8、這是煸好的蔥油，蔥燒海參是否成功與這個蔥油很有關(guān)系哦！步驟 9、鍋中倒入清水、放入姜片和蔥段開火。

步驟 10、將海參放入先前加熱過的水中，煮開后繼續(xù)加熱一會，然后撈出，這樣可以去除海參的腥氣。

步驟 11、鍋中再次放入清水后倒入醬油、老抽、料酒、白胡椒粉和糖調(diào)味。

步驟 12、將海參放入溫水中，小火煨煮，以此來讓海參入味，撈出時再撒上一小勺蔥油提香。

步驟 13、海參老抽備用。

步驟 14、蔥水過濾后備用步驟 15、將蔥段或蔥絲放入鍋中，加入蔥油煸炒。

步驟 16、將蔥煸至金黃，加入海參炒香，倒入蔥水、醬油、老抽、糖、胡椒粉和料酒，煮滾后分三次放入水淀粉即可。

步驟 17、然后再分三次放蔥油提亮。

步驟 18、盛盤。

小時遇遇

從中醫(yī)角度來講，食用海參可以補(bǔ)腎養(yǎng)顏，對生長發(fā)育有益，那么干海參該如何食用呢？

1、將水發(fā)過的海參煮開后，將其放入盤中，添加鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻，即可食用，這樣可以最大限度地保留其營養(yǎng)成分。

2、這種做法與第一種方法類似，將食材蒸熟后，放入盤中，加上佐料，即可享用。

3、也可以將海參和雞或排骨一起燉湯，營養(yǎng)豐富。

4、將海參跟蔥姜等調(diào)味料放入鍋中炒煮，雖然有一定的營養(yǎng)流失，但是味道非常美味，這點營養(yǎng)流失也不算什么。

海參肉質(zhì)細(xì)嫩，易消化，膽固醇含量極低，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，非常適合老年人、兒童和體質(zhì)虛弱者食用。

海參中含有的?；撬帷⒛峥怂岬龋軌蛘{(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、消除疲勞，保護(hù)皮膚不受老化的影響，而植物性食物中幾乎沒有這些物質(zhì)。

此外，刺參中的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，經(jīng)過藥理實驗證明，對人體的生長發(fā)育、抗炎成骨、預(yù)防組織老化、促進(jìn)傷口愈合、抑制數(shù)種癌細(xì)胞都有特殊功效。

干海參的吃法多種多樣，這就需要看哪種更適宜大家的口味。