紫包心菜(紫甘藍怎么做菜才最營養最好吃啊？

生拌紫甘藍的做法如下：主料辯銀：紫甘藍1個、尖椒2個、豆腐皮200克。

輔料：大蒜4瓣、鮮味醬油3茶匙、剁椒1茶匙、白糖1茶匙、香醋2茶匙、花生碎1大茶匙。

步驟：1、準備好主要食材：紫甘藍、尖椒、豆腐皮。

2、紫甘藍、碰并豆腐皮、尖椒、大蒜分別切細絲。

3、切好的豆腐絲放入沸水中煮1分鐘撈出控干水份（煮過的豆腐皮去除豆腥味，用來涼拌更軟嫩。

4、切好的紫甘藍、豆腐皮、尖椒放入大碗中。

5、取一碗，放入剁椒、蒜末、白糖、花生碎。

6、燒熱油趁熱倒入碗中，加入鮮味醬油、香醋調成料汁。

7、調好的料汁直接倒入甘藍上。

8、拌勻即攜吵宴可。

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紫甘藍怎么做好吃？涼拌紫甘藍的做法步驟 1. 紫甘藍切細絲； 2. 加鹽拌勻； 3. 用手揉搓之后，腌制10分鐘； 4. 擠去殺出的水分； 5. 添加香醋和糖； 6. 添加一點點香油拌勻； 7. 吃時撒上熟芝麻即可。

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涼拌紫甘藍怎么做好吃又簡單？涼拌紫甘藍怎么做？好吃又脆簡單？把紫甘藍洗干凈，切成一絲絲的用純凈水沖一下，把水分涼干，用黃瓜絲，胡蘿卜絲一起拌沙拉醬吃，應該是最好吃的，甘南吃在嘴里脆脆的，而且帶一點甜味拌沙拉醬是最好吃的，家庭一般都把紫甘藍菜買回來做沙拉醬吃

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　　紫甘藍葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。

營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。

那么你知道紫甘藍怎么做會比較好吃嗎?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。

　　紫甘藍怎么銀帶做好吃 　　涼拌紫甘藍

　　材料 　　紫甘藍半個，新鮮黃瓜一根，鹽　，白醋，香油 　　做法 　　1.紫甘藍去掉外面的干皮，洗凈切絲。

　　2.黃瓜去刺洗凈，刨絲(自個種的沒農藥，不用去皮)。

　　3.甘藍用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁。

　　4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。

　　糖醋紫甘藍

　　材料 　　鹽一小勺，糖適量，醋一勺，辣椒絲少許 　　做法 　　1、紫甘藍洗凈，切成長條，加鹽拌勻，腌一段時間后，擠去水分，放在碗中。

　　2、將鹽、糖、醋調成適合口味的汁，倒入放有紫甘藍的碗內。

　　3、鍋加油，燒熱，放辣椒絲爆出香味，撈出辣椒。

將油澆在甘藍上。

　　小訣竅 　　炸辣椒油時，油不要太熱，8成就好。

　　素炒紫甘藍

　　材料 　　紫甘藍半顆，蔥10克，鹽3克悶慎，味精(依照個人口味可加可減) 　　做法 　　1、紫甘藍切絲，蔥切絲。

　　2、鍋底少量色拉油，待油溫7成熱時，放蔥花煸出香味，放紫甘藍，喜歡脆口可立即關火，放少量味精。

　　小訣竅 　　紫甘藍原味已偏甜，不用放糖了。

　　紫甘藍話梅糖漬藕片

　　材料 　　紫甘藍，蓮藕，話梅肉，白醋，白糖，鹽一點點 　　做法 　　1.蓮藕切成薄片(我買的是現成的真空包裝的`，已削皮處理過的) 　　2.紫甘藍切成絲，放入塑料子框中 　　3.用一小鍋坐開水，將蓮藕放入滾水中焯一下，再將鍋中蓮藕和滾水倒入紫甘藍上燙過，瀝干水分 　　鋒罩蘆4.趁熱放一個容器中充分的混合，加入鹽(一點點哦，是為了讓這菜吃起來更適口，但不能品嘗出有咸味，千萬不可多了哦)、白醋、白糖、話梅肉，調味涼拌，等涼了之后，放入冰箱中，冷藏5小時以上，待入味爽脆后即可裝盤

　　紫甘藍雪梨沙拉

　　材料 　　紫甘藍1/2個，雪梨1個，甜玉米一大把，小黃瓜1根，沙拉醬適量 　　做法 　　1.將玉米下鍋中焯熟，撈起，備用(我買的是超市冷凍現成的玉米粒) 　　2.雪梨去皮，切成細一點的條備用，把紫甘藍洗凈，瀝干后切細絲 　　3.黃瓜去皮切條 　　4.所有食材混合均勻，依個人口味，可淋上檸檬汁，蜂蜜或沙拉醬拌勻即可

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做成涼拌紫甘藍好吃，具體做法如下：需要提前準備州純碼好的材料包括：紫甘藍 200克、香菜 40克、白芝麻 3克、食鹽 3克、生抽 10克、香油 10克、白醋 10毫升、白糖 7克。

1、紫甘藍洗凈切絲。

2、甘藍絲放入盆里，加入3克的食鹽拌勻。

3、取一干凈的小碗，倒入白醋，加入白糖拌勻，白糖完全融化即可。

4、然后再把醋糖水倒入甘藍盆里再拌勻。

5、香菜洗凈切段。

6、切好的香菜加入甘藍內，再倒入香油、生抽拌勻冊哪。

7、裝上盤，然后再灑上芝麻即可。

注意事項：把切好的紫甘藍絲用食鹽腌制10分鐘，這樣涼拌紫甘藍褲纖口感更爽脆。

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紫包心菜(紫甘藍)怎么做菜才最營養最好吃啊？紫甘藍食用方法既可生食，也可炒食。

但為了保持營養，以生食為好。

如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起鍋。

推薦食譜 糖醋紫甘藍 【用料】 紫甘藍500克，生姜10克，干辣椒3只。

【調料】植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。

【制法】 (1)紫甘藍去凈老葉，削去根后洗凈，切成約4厘米長、3厘米寬的長條，加少許精鹽拌和，腌漬2小時后，輕輕擠去水分，排放盆中。

(2)干紅辣椒去子，洗凈后切成細絲。

姜切絲。

(3)將鹽、糖、醋調成適合口味的鹵汁，倒入甘藍內，菜面上放些姜絲。

(4)炒鍋加植物油15克，燒熟后降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。

(5)隨即將紫甘藍與姜絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用

喝花露水的仙女 一、紫甘藍豆腐絲

食材：紫甘藍100克、豆腐絲100克、香菜5根、白醋20ML、油10ML、生抽10ML、白糖5克、干辣椒3個、花椒10粒。

做法：

1、紫甘藍切絲，香菜切斷。

2、把豆腐絲和紫甘藍絲放在一個大碗中，加入白醋、生抽、白糖拌勻，最后在上面放入干辣椒、花椒。

3、油入鍋，燒至9成熱。

把燒熱的油潑在拌好的紫甘藍豆腐絲上；最后放入香菜段混合拌勻即可食用。

二、紫甘藍沙拉

食材：新鮮紫甘藍一百克，西蘭花五朵，小番茄、洋蔥以及生菜、奶酪各適量。

做法：

1.把新鮮的紫甘藍切成細絲，西蘭花入沸水焯一分鐘取出2.瀝掉水分，和紫甘藍放在一起，再把洋蔥切絲，生菜撕成小片，小番茄從中間切開，3.把所有蔬菜都放在一起，加入準備好的調味料調勻，最后撒上黑胡椒碎就可以。

三、拌涼紫甘藍

食材：紫甘藍一個，新鮮黃瓜一根，鹽、白醋、香油各適量。

做法：

1、紫甘藍去掉外層的老棗粗皮，再用清水把它洗凈，然后切成細絲，把黃瓜也洗干凈，去掉外皮以后切成絲狀，農家食用鹽調勻以后腌制五分鐘，把腌出的湯汁去掉不要。

2、把腌好的紫甘藍絲和黃瓜絲放在一起，加香油和白醋以及食用鹽調勻，然后直接裝盤就能食用。

3、還可以把調味料換一下，可以加入適量白糖腌制，腌十分鐘以后取出去掉水分，加香醋調味，這樣得到的紫甘藍酸甜爽口，特別好吃。

四、糖醋紫甘藍

食材：紫甘藍500克，生姜10克，干辣椒3只。

植物油、精鹽、白糖、白醋各適量

做法：1、紫甘藍去凈老葉，削去根后洗凈，切成約4厘米長、3厘米寬的長條，加少許精鹽拌和，腌漬2小時后，輕輕擠去水分，排放盆中。

2、干紅辣椒去籽，洗凈后切成細絲。

姜切絲。

3、將鹽、糖、凳耐鎮醋調成適合口味的鹵汁，倒入甘藍內，菜面上放些姜絲。

4、炒鍋加植物油15克，燒熟后降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。

5、隨即將紫甘藍與姜絲，倒入熱油鍋畝好中，煽炒片刻，就可起鍋食用。

五、紅酒雪梨紫甘藍

食材：紫甘藍，雪梨，紅酒，白糖，鹽，橄欖油。

做法：

1、紫甘藍切細絲用清水浸泡一會兒后撈出瀝干水份。

2、在紫甘藍中加紅酒腌30分鐘以上。

3、梨去皮切絲，加到紅酒腌過后的紫甘藍中，加適量白糖（可多加點，口感會好點），適量白醋，一點點鹽，橄欖油拌勻即可。

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紫甘藍大鍋菜怎么做好吃？材料紫甘藍300克，土豆1個，紅辣椒1個，姜末3克，大豆油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克

做法1、將紫甘藍清洗干凈，撕成小片，裝入碗中待用。

2、將土豆去皮，清洗干凈，切成小片，裝入盤中待用。

3、將紅辣椒去蒂和籽，切成小片，蔥姜切成末裝入盤中即可。

4、熱鍋放油，爆香蔥姜末，放入土豆片，將土豆片炒至斷生，出鍋，裝入盤中待用。

5、鍋內留底油，倒入紫甘藍，將紫甘藍炒至斷生，倒入炒好的土豆片。

6、將紫甘藍、土豆片翻炒均勻，倒入紅辣椒片。

7、翻炒均勻后，加入精鹽、五香粉、少許清水稍微燒一會兒。

8、將所有材料炒熟，最后加入味精調味，翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。