驢肉怎么做好吃？

驢肉的簡單做法？1、配料，洋蔥1個，生姜1小塊，大蒜1棵，五香粉，料酒2兩，白胡椒粉，鹽5克，雞精5克，藕粉10克，生抽1勺，老抽半勺。

2、驢肉切薄片，加入1兩料酒，藕粉，生抽用手抓勻。

3、洋蔥洗凈，切片。

4、姜，蒜切末。

5、鍋中放油，油溫八成熱時放入驢肉，加入料酒，快速翻炒，驢肉斷生后鏟起。

6、鍋中放油，放入洋蔥，加入鹽，生抽，老抽翻炒，洋蔥炒軟后倒入驢肉，加胡椒粉，雞精起鍋

匿名用戶

毛驢肉怎樣燉最好吃？制作方法食材：驢肉350克，陳皮2克，草果2克，香葉1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，醬油1大匙，精鹽2小匙，冰糖適量，味精1/2小匙。

步驟：1.驢肉洗凈備用；2.香料洗凈瀝水；3.往湯鍋里加水、鹽、味精、醬油、冰糖，煮開后即成醬湯，再加入陳皮、草果等香料煮30分鐘左右；4.把驢肉投入醬湯中煮熟后撈出，可以切片直接食用。

儂家曉歌

醬驢肉

材料凈驢肉1000克。

蔥段15克，姜塊15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香葉5片，蒜頭20克，蔥頭50克，老醬湯2500克，蠔油5克，辣醬油5克，味精3克，料酒3克，鹽3克，白胡椒3克，白糖10克，香油5克做法1、將驢肉洗凈，切成中塊，焯水過涼。

2、醬鍋上火，加入老醬湯、蔥段、姜塊、花椒、大料、桂皮、丁香、香葉、譽嫌蒜頭、蔥頭，調入蠔油、辣醬油、味精、料酒、鹽、白胡椒慶早手、白糖，放入驢肉，燒開把肉壓實，改用小火燜熟、燜爛關火，原湯浸泡半小時撈出晾涼，抹上香油，食用時切成片碼入盤內即可。

小訣竅驢肉要用清水浸泡，泡出睜者血水，去掉異味才能使用。

摩羯座M1223

驢肉的簡單做法？第一種做法：炸驢肉食材準備：驢肉、 洋蔥、適量 孜然粉：適量 胡椒粉：適量 椒鹽粉：適量 鹽：適量 山茶油：適量 蒜：適量 姜：適量 海鮮醬油：適量炸驢肉的做法：第一步：驢肉用水浸泡2小時以上，泡出血水第二步：蔥姜蒜切條，加入孜然粉、胡椒粉、椒鹽粉、辣椒粉、鹽第三步：加入海鮮醬油和山茶油拌勻，泡好的驢肉洗凈，剔除筋膜切片，拍松，放入調料汁中腌制半小時以上第四步：洋蔥切片，鋪在爐盤上，碼入驢肉第五步：空氣炸鍋200度預熱5分鐘，炸制10-15分鐘，中間翻動2次，出爐，裝盤，放上洋蔥圈。

第二種做法：驢肉蒸餃食材準備：驢肉、洋蔥、 蔥、 蒜、 姜、 花椒粉包子餃子調料：水、生抽、蠔油、料酒、香油、 鹽、油、 面粉、南瓜、豬肉驢肉蒸餃的做法：第一步：準備食材，驢肉用水泡1個小時去血水。

第二步：洋蔥、五花肉、蔥姜蒜切碎，和牛肉(切小塊)放攪餡機中攪碎。

第三步：南瓜去皮切塊蒸熟，壓碎，加面粉，熱水和成面團。

第四步：面團蓋上濕布醒半小時，攪好的肉餡中加水朝一個方向攪拌，再加入所有調料攪勻。

第五步：面揉好，搟皮，包餃子，蒸屜上抹油，餃子擺上，水開計時18分鐘。

第三種做法：青椒拌驢肉食材準備：驢肉、青椒、 香菜段、紅椒、生抽、香油青椒拌驢肉的做法：第一步：驢肉，青紅椒，青椒切片，小米椒切斜圈。

第二步：驢肉，青紅椒放碗內，適量生抽，香油。

第三步：驢肉，青紅椒放碗內，適量生抽，香油，鮮花椒兩朵，拌勻。

第四步：香菜段放上

第四種做法：萵筍炒驢肉片食材準備：驢肉、萵筍、蒜、 蔥、 辣椒、 色拉油、麻油、鹽、糖、蠔油、胡椒粉、生粉、 生抽、酒萵筍炒驢肉片的做法:第一步：驢肉切片后用調味料腌15分鐘待用，萵筍切長方條狀，姜、蒜拍碎，蔥切段，辣椒切絲第二步：熱鍋，下色拉油，爆香姜、蒜 ，下驢肉片滑炒至8成熟，盛起第三步：原鍋再下點色拉油，投下萵筍條快炒一會第四步：下8成熟的驢肉片，下少許鹽、蠔油和生抽，與材料一起炒均勻第五步：下蔥段和辣椒絲，淋麻油，炒均勻后上碟

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驢肉。

我覺得是最好吃的肉它用來包餃子。

做餡餅。

或者是燉著吃都比較美味，好吃。

橙子每日趣聞

原料：面粉（白面）200克、酵母2克、溫水（約37度，即手溫）20克、牛奶110克。

輔料：油、辣醬（或甜辣醬，甜面醬）、燒烤料各適量、熟驢肉（切片）、黃瓜（切片）、千島醬。

做法：1.將酵母放入小碗里，加入溫水，攪拌均勻，放置5分鐘.。

2.將面粉放入盆中，中間開窩，倒入酵母水，牛奶。

3.先將酵母水和牛奶混合攪拌均勻，再由內而外劃圈拌入面粉，攪拌至液體和面粉融合后，下手將面團揉均勻（即三光：盆光，面光，手光）.。

4.取出面團，在案板上揉面約10分鐘至面團光滑柔軟，收圓入盆，覆蓋保鮮膜，放置溫暖處發酵至兩倍大。

5.取出面團，再充分揉面10分鐘以上，排出多余氣泡，最后揉成長條狀，均勻分成六等份，逐個揉圓，按扁，用搟杖搟成圓形薄餅。

6.最后餳發20分鐘左右，逐個用叉子在表面扎幾個眼兒（扎透），鋪墊上屜。

7.開火，大火上汽后轉中小火蒸10分鐘，關火5分鐘后取出。

8.將每個小餅兩面分別刷一層薄油，刷醬，撒燒烤粉料。

9.烤箱250度預熱，中層烤5分鐘至表面微微上色即可。

10.取出烤好的小餅，橫切開，加入驢肉片和黃瓜片即可。

主料：面粉300g、熟驢肉200g。

輔料：香菜適量、青椒1個、鹽適量。

做法：面粉加入淡鹽水和成面團。

　　2.揉均勻后蓋濕布靜置15分鐘。

　　3.這就是帶來的驢肉，真空小包裝。

　　4.青椒，香菜洗凈，熟驢肉取出準備好。

　　5.把熟驢肉切碎。

　　6.香菜，青椒切碎和驢肉一起備用。

　　7.靜置過的面團取出揉均勻光滑。

　　8.然后分成小份。

　　9.每一份上面抹油。

　　10.兩份疊加，上面再加上棗子大小的一塊面團。

　　11.包起成為一個小饅頭狀，去掉上面一塊小面團。

　　12.依次都像上面一樣包起成為一個小饅頭。

　　13.然后封口按扁成為小餅。

　　14.火燒放入平底鍋，可用磨具按壓一下。

　　15.成為中堅薄周圍厚的火燒生坯，中小火慢慢烙至。

　　16.差不多10分鐘左右，火燒兩面微黃。

　　17.再把火燒放入烤箱，200度烤制15分鐘。

　　18.烤好的火燒取出。

　　19.在火燒中間劃開。

　　20.加入熟驢肉和香菜青椒即可食用。

愛聊休閑娛樂

砂鍋燉驢肉

　　主料：驢肉1250克

　　輔料：冬筍100克、小蔥10克

　　調料：花生油100克、食鹽5克、醬油50克、味精1克、姜8克、花椒0.5克、料酒25克、香油3克、茴香1克、白果(干)100克、胡椒粉0.5克、白糖10克

　　做法：

　　1、將生的驢脯肉用清水洗干凈了，然后切成一寸的小方塊，然后就是在肉上面扎上一些眼，然后就是在開水里面煮透了，然后撈出來，在涼水里面浸泡1個小時，使頃迅得里面血沫出來。

　　2、將冬筍切成片，將花椒、大茴香洗干凈了，然后用不包起來，將白果放到鍋里面煮熟了，吵虧將殼和芯去掉了，經蔥切成段。

　　3、將砂鍋放升乎神到火上面，將花生油放入燒熱了，將蔥姜放入，將驢肉塊和一些配料調料和雞清湯放入，用大火燒開了，然后用小火燉2個小時，等到肉酥爛，將里面的布包取出來，然后撒上一些胡椒粉，上桌。

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驢肉可以做紅燒驢肉、五香醬驢肉、小炒驢肉等，以小炒驢肉為例，共分為4個步驟，以下是做小炒驢肉的詳細操作：

1 準備青椒、紅椒、大蒜葉、蒜果、生姜。

2 腌制 驢肉切片，加入料酒、生抽腌制5-10分鐘。

3 爆炒 鍋中加油燒開，放入驢肉、姜片、蒜果，爆炒至斷生，加入豆瓣醬、鹽、五香粉，繼續爆炒。

4 完成 加入青紅辣椒、大蒜葉，大約兩分鐘，起鍋裝盤。

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私房驢肉

?原料帶皮鮮驢肉200克，大芥藍150克。

調料生姜米、大蒜蓉各20克，毛菜子油、小蔽梁米椒、鮮骨湯各80克，白胡椒粉、鹽各3克，雞粉5克，米酒10克。

制作

1.將帶皮驢肉洗凈，切成5×2.5×0.1厘米的薄片；芥藍切成長5厘米的絲。

2.鍋內放入毛菜子油，燒至五成熱，放入驢肉，中火生炒至斷生，下入生姜

米、大蒜蓉、小米椒爆香，倒入米酒、鮮骨湯、鹽，中火燜煮2分鐘，放入芥藍絲，繼續侍轎燜制1分鐘，撒入白胡椒粉、雞粉，翻勻出鍋。

小炒驢肉

?原料：

新鮮驢肉250克，小米椒30克，姜末、大蒜茸各20克，香芹段少許。

調料：

菜籽油、鮮骨湯各80克，白胡椒粉、鹽各3克，雞粉5克，米酒10克。

做法：

1、將帶皮驢肉洗凈，切成5×2.5×0.1厘米的薄片，待用。

2、鍋內放入菜籽油，燒至宏談運5成熱，放入驢肉，中火生炒至斷生，下入姜米、大蒜茸、小米椒爆香，倒入米酒、鮮骨湯、鹽，中火燜煮2分鐘，放入香芹段，繼續燜制1分鐘，撒入白胡椒粉、雞粉，翻勻出鍋。

星碎痕淚雨

驢肉怎么做好吃？俗話說天上龍肉，地上驢肉，可以看出驢肉也是難得的美味驢肉做的好吃有以下幾種方式：一、鹵制驢肉通過各種鹵料做成鹵肉是一絕，在可吃性方面并不比牛肉低。

二、驢肉火燒驢肉火燒已成為一些地方的特色美食了

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驢肉簡單的做法是新鮮的驢肉清洗干凈以后直接放到鍋里水煮，煮的時候可以加點適量的料酒，煮熟以后在撈起放涼，接著直接把驢肉切成薄片備用。

接著把大蒜去皮后后直接搗成蒜末，小蔥切成蔥花，搗碎的蒜泥放入少許鹽攪拌均勻，然后再把醋、雞精、味精以及香油一起放進大蒜泥一起攪拌均勻備用。

調料備好以后直接淋到驢肉里，然后攪拌均勻即可食用，喜歡吃辣的朋友可以加入點油辣椒。

驢肉營養價值驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。

8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。

驢肉含有的蛋白質含量要比牛肉、豬肉高的多得多，但是脂肪含量卻比牛肉、豬肉要低，是典型的高蛋白質低脂肪食物。

而且驢肉還含有動物膠和鈣、硫等營養成分，體弱、病后調養的人經常食用可以有效地補充身體所需的營養元素。

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驢肉的簡單做法？食材：醬驢肉 300克 、 尖椒 1個 、 面粉 適量做法：將面粉活成面團，軟硬要適中，用保鮮膜包裹住醒發10分鐘。

在面粉醒發的時候，把醬驢肉和尖椒切成小顆粒，裝碗中備用。

講面團放面板上搟成大薄片。

用刀切成相同的小方形面片。

取兩張小面片重疊在一起。

把三面捏嚴，并掐出折紋來。

一面留口，形成口袋狀。

全部做完，放到餃子盤上。

鍋中放油燒熱，下入口袋面皮炸制，金黃色即可。

將切好的驢肉裝入口袋中。

入烤箱150度烤制10分鐘。

美味的口袋驢肉就做好了。

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驢肉的簡單做法？驢肉 1500克，八角，先將驢肉浸泡2小時后洗凈、斬大塊后放入鍋中，注入沒過肉1寸以上的清水，焯水、大火煮沸后撇去浮沫。

將全部調料放入后攪拌均勻，高壓鍋大火再次煮沸后轉中小火燜煮約35分鐘即可。

若覺得油膩的話、可加入滾刀切塊的胡蘿卜??、白蘿卜去膩、高壓鍋3～5分鐘即可。

多的友4193628e

可以做香菜拌驢肉。

具體做法如下，首先準備材料：熟驢肉、香菜、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、料酒、干辣椒碎、香油：適量。

1、起鍋倒水，把熟驢肉放入鍋中煮開，然后撈出來切成小塊備用。

2、香菜用清水洗凈，然后控干水分切段備用。

3、把驢肉和香菜放到大盆里，然后加生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、料酒、干辣椒碎。

4、把香油倒入鍋中燒熱，然后淋到裝驢肉的大盆里攪拌均勻。

5、最后盛出即可享用。

生活軌跡17

驢肉最好吃的十種做法？驢肉最好吃的做法就是，鍋里放上水，然后里面放點調味，驢肉放上調料，煮熟的時候涼涼切片，沾蒜醬吃最好吃。

1炒驢肉絲，2爆炒驢肉和大蔥，3驢肉燉豆腐，4驢肉包餃子，5驢肉包包子，6驢肉包餛飩7炒芹菜8燉豆腐9燉土豆十個菜。

公子思無邪

驢肉的簡單做法？我覺得驢肉最好吃的兩種做法就是第一種和別的菜一起炒著吃，但我還是比較傾向于第二種，那就是將驢肉焯水然后煮熟，再切成后厚的薄片調一碗萬能料汁，淋到一起拌著吃，好吃又營養。

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驢肉怎么做好吃？

醬驢肉~

用料驢肉 2斤花椒 適量大料 3-4瓣姜片 5-6片蒜 3-4瓣豆瓣醬 3大勺糖 3大勺白酒 2平勺鹽 2平勺生抽 1大勺老抽 1大勺醬驢肉~的做法

驢肉切大塊入鍋，倒入沒過驢肉的清水，放適量花椒，1-2瓣大料，煮開5-10分鐘

驢肉撈出來，洗凈鍋，重新放一大鍋清水，放花椒適量，大料1-2瓣，姜片5-6片，蒜3-4瓣，豆瓣醬3大勺，糖3大勺，生抽老抽各1大勺，白酒2平勺，鹽2平勺

大火煮開轉中火，大概煮2-3小時

注意：如果覺得水慢慢煮少了，可以加1-2次水，加適量鹽，煮的時候要翻面，不然吃起來影響口感

出鍋，可以調一碗蒜汁，味道更好

紅燜驢肉之筋頭巴腦

用料驢肉 1000克花椒 30粒蔥 1根姜片 8片料酒 50克生抽 30克鹽 10克郫縣豆瓣醬 1勺桂元 6個大棗 6顆白糖 30克香醋 5克蒜 10瓣紅燜驢肉之筋頭巴腦的做法

驢肉冷水入鍋，燉至血水浮出。

撈出清洗干凈。

放入高壓鍋中，加水，放入蔥，姜，花椒，鹽，生抽，壓制30分鐘。

驢肉撈出切塊，鍋中入油，加入姜蒜爆香，放入郫縣豆瓣醬1湯勺，炒出紅油，倒入切好肉塊翻炒。

烹入料酒，1湯勺生抽，加水至肉表面。

加入白胡椒粉3克，白糖30克，鹽少許，燉至湯濃，收汁前加入5克香醋提鮮即可。

小貼士注意雖加香醋，但菜中無酸味，僅是少許提香作用。

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驢肉的簡單做法？1、醬驢肉的家常做法

將準備好的驢肉清洗干凈，然后用清水浸泡5小時左右。

在鍋中放上適量的水，然后大火燒開，把泡好的驢肉焯一下，然后撈出來放入涼水中。

開火，放入適量的冰糖開始翻炒，等冰糖變成金紅色的時候加入適量的水、醬油、鹽、料酒等燒開，再把里面的沫撈出來。

把扎好的材料包放入水中一起熬煮，同時再放入蔥段、草果、桂皮、白芷、姜片等，燒開水后再煮3分鐘。

把驢肉放入湯中，大火燒開，中火燉煮3小時左右就可以食用了。

2、乞丐醬驢肉

把準備好的驢肉清洗干凈，然后切成片，不能太薄，大約3-4厘米左右的樣子就可以了。

在鍋中放入適量的水，然后起火將水燒開。

把切好的驢肉放在水中焯一下撈出來，放入涼水中。

鍋中的水要沒過驢肉，然后再放入蔥段、姜片、桂皮、醬油、鹽、料酒、草果等材料，大火燜煮10分鐘左右，然后再用小火煮2小時左右就可以了。

如果剩的湯汁還比較多的話，可以適當延長煮的時間。

3、高壓鍋醬驢肉的做法

把驢肉放在清水中浸泡一上午，讓里面的血水都去除掉。

將清洗干凈的驢肉切成小片狀，不能太薄，5厘米左右即可。

在鍋中放入半下清水，把切好的驢肉掉進去，再放入一勺白酒，幾片生姜。

大火將水燒開后變小火，等鍋中出現大塊的血沫時關掉火，并把驢肉撈出。

準備好要用的作料，放入高壓鍋中，同時把清洗干凈的驢肉放進去，加上一大碗水。

打開高壓鍋燉煮一小時左右，然后關火燜一下午就可以食用了。

候山DE

原料：驢肉500克，料酒、精鹽、味精、花椒水、蔥段、姜片、熟豬油各適量。

驢肉湯的做法1、將驢肉洗干凈了，在開水里面炒熟了，撈出來，切成片。

2、等到鍋燒熱了，就倒入少量的豬油，然后將蔥姜和驢肉一起放到哦鍋里面，進行爆炒，炒到水干，放入適量的料酒、花椒水、鹽、味精，倒入清水，用大火煮沸了，然后用小火將驢肉燜熟爛了，再將蔥姜撿出來，就可以裝盤食用了。

驢肉的功效與作用驢肉里面是含有非常豐富的蛋白質等營養物質，能夠很好的幫助滋補身體，我們食用一些可以增強身體的免疫力，而且有活筋骨的作用，可以很好的幫助抑制一些對身體有害的物質，防止某些疾病，增強身體抵御疾病的能力。

我們在冬季的時候食用一些驢肉可以很好的幫助保暖身體，很好的驅寒，然后就是可以在一定程度上抵御病毒侵擾，對身體也是有很多積極的作用，我們食用一些驢肉可以很好的幫助緩解身體疲勞，而且是有一定的安神的作用，所以很適合學生和上班族食用，幫助很好的補血益氣。

驢肉是有很好的保健的功效的，可以很好的幫助活血和滋補身體。

對于女性朋友來說，食用一些可以很好的幫助美容養顏，促進身體血液循環，幫助補氣血。

男性朋友食用一些可以很好的幫助滋陰壯陽，促進身體健康。

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清湯驢肉怎么做好吃　　清湯驢肉大家是比較熟悉的，而且吃起來的味道也不錯，需要準備好驢肉400g，還需要油適量、鹽適量、姜適量、蔥花適量。

我們把驢肉切成片之后，姜和蒜也是需要切好之后備用的。

之后我們需要在鍋中加入適量的鹽、醬油、花生油，還需要少許的生粉，之后我們把驢肉稍微腌制兩分鐘就可以了。

之后我們選擇把碧弊腌好的驢肉，平鋪到盤子里，放到蒸鍋上就可以了。

之后我們選擇蓋上蓋子，隔水需要蒸大約8分鐘的時間。

在出鍋之前我們選擇灑上一些蔥花，就可以吃了。

清湯驢肉的營養價值　　清湯驢肉的營養價值還是非常豐富的，清湯驢肉中的氨基酸構成是非常全面的，同時其中有我們人體所必需的氨基酸，而且非必需的氨基酸含量也是非常豐富的。

同時對驢肉來說，其中的色氨基酸含量是非常豐富的，所以說我們選擇吃清湯驢肉對健康很有好處，可以起到不錯的滋補功效存在。

　陸罩　清湯驢肉中的蛋白質的含量是非常豐富的，而且其中脂肪的含量也比較低，這是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類食物。

而且驢肉氨基酸的含量和比例都是非常適合人體需要的，清湯驢肉吃起來的消化吸收率也是非常高的，所以說其中的蛋白質是優質蛋白質。

同時驢肉中脂肪的熔點是非常低，容易被人體消化和吸收，利用率也是非常高的。

　　清湯驢肉是一種性味甘涼的，而且有補氣養血、利肺的功效，這樣對體弱勞損、氣血不足和心煩的人群很適合。

吃清湯驢肉是可以起到補血益氣功效的，而且可以幫助氣血不足者的人群滋補。

同時清湯驢肉養心安神的效果不錯，而且可以用來解決身體不適的情況，而且清湯驢肉對于心血管疾病的患者來說，可以有非常好的補益作用存在，特別是對我們皮膚健康也有好處。

悔悉族