螃蟹的做法 螃蟹怎么做好吃

養螃蟹怎么可以快速上黃？螃蟹是雜食性動物，為了增加體重，建議從營養角度考慮，適當提高碳水化合物（如糖類、淀粉等）含量，蛋白質含量可以稍微降低，可以喂養紅線蟲、雞蛋黃、內臟或者是小魚小蝦等。

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主料：螃蟹1000克；輔料：油、鹽、蔥、姜、花椒、白酒各適量。

①將螃蟹用清水沖洗干凈，放入容器中；②將油、鹽、蔥、姜、花椒、白酒混合攪拌；③將螃蟹放入蒸鍋中，大火蒸15~20分鐘，至螃蟹殼變紅，螃蟹肉變熟，取出；④將蒸好的螃蟹放入盤中，撒上油和蔥花即可食用。

1、螃蟹用清水沖洗幾戚鄭沖下，千萬不要用手。

2、把沖洗干凈的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干凈。

3、切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子里備用。

4、將水倒入鍋中，燒開后把螃蟹放入，然后將上圖碟高殲里的作料倒入，用大火蒸15分鐘。

5、螃蟹蒸好后打開蓋叢碰子。

6、取一個碟子，里面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。

7、將蒸好的螃蟹放入盤中，淋上少許鹽、糖、油，撒上蔥、姜、香菜、切面，即可享用。

1、打開螃蟹腹部的臍蓋，用力擠出里面的東西，用刷子將螃蟹洗干凈，然后將其內部清潔干凈。

2、 用刀一開為二。

切面朝上放在小盆里備用。

3、將油倒入鍋中燒熱，加入姜片爆香，然后倒入4碗水，加入少許鹽和糖調味。

4、 大火燒開后，逐塊放進切好的蟹塊，5、先將蟹肉切成片，放入湯中燙一下，然后再將整塊蟹肉放入湯中，以保留更多蟹汁。

6、將洋蔥放入，蓋上鍋蓋煮15分鐘左右，取出時加入蔥花和香菜末即可出鍋。

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步驟1：準備所有材料。

步驟2：用刷子清洗螃蟹，去殼，去除鰓，然后切成塊，不用切殼。

步驟3：在碗里放入淀粉，把切好的螃蟹沾上淀粉。

步驟4：抖去多余的淀粉，放一旁備用。

步驟5：鍋里放油燒至7成熱，迅速放入螃蟹炸至定型。

步驟6：把炸好的螃蟹撈出瀝油。

步驟7：鍋里放入姜、蒜、蔥白、辣椒爆香。

步驟8：然后倒入炸好的螃蟹炒一會兒。

步驟9：接著放入適量的鹽和料酒炒均。

步驟10：最后加入少量水和蔥段煮至收汁，撒上蔥花即可。