蒜泥龍蝦最正宗的做法？

蒜泥龍蝦最正宗的做法？蒜泥龍蝦正宗的做法所需要的食材：1、熱氣騰騰的小龍蝦，搭配青椒、小米辣、白糖、生抽、老抽、料酒、黃豆醬以及大蒜，滿滿的香氣撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。

2、首先，用刷子將龍蝦尾部擦洗干凈，將蝦線、鉗子剪去，并剝去蝦頭殼，蝦腮也剪掉，尾部沿著邊緣剪一刀，蝦頭中的蝦黃保留備用。

然后，用清水將處理好的龍蝦清洗一遍，瀝干水分。

3、熱鍋倒入油，放入蒜末進行爆香，倒入處理好的龍蝦尾，翻炒至變色，再加入兩勺黃豆醬、生抽、料酒、老抽、白糖兩勺、鹽一勺，翻炒均勻，調入蒜泥，最后把青椒絲、小米辣椒圈放入，翻炒均勻即可。

4、將食材放入鍋中，加入漫過食材的涼水，大火燒開，然后轉中小火慢燉十五分鐘，最后把龍蝦黃輕輕放入，再蓋上鍋蓋燒五分鐘。

5、將青椒和小米辣放入鍋中，煮至時間到達，蓋上蓋子，再繼續燜煮兩分鐘，便可以把美味的菜肴裝入盆中享用。

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蒜泥龍蝦最正宗的做法？1、準備食材：小龍蝦兩斤，大蒜兩顆，蠔油一勺，生抽或醬油一勺，鹽少許，雞精適量，啤酒一瓶，香菜一顆，食用油適量。

2、首先，將小龍蝦的頭部和尾部處理好，然后將尾部剪開，以便讓其入味，洗凈后，將大蒜切成碎末備用。

3、將清洗干凈的小龍蝦放入小火熱鍋中，用食用油炸至變色，撈出備用。

4、另起一鍋，把切好的三分之二蒜泥倒入其中，翻炒幾下，再加入炸好的小龍蝦，繼續翻炒1-2分鐘，就可以上桌了。

5、翻炒出香味后，將一瓶啤酒或一廳啤酒加入，但一定要注意，千萬不要加水。

6、將一勺蠔油、一勺生抽和些許鹽放入鍋中，小火煮開，蓋上鍋蓋燜煮龍蝦，中途要及時翻炒，以免燒焦。

7、將蒜泥炒香后，加入許多汁醬，少量雞精，翻炒1-2分鐘，最后撒上香菜，即可將美味的蒜泥汁醬出鍋裝盤。

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蒜泥龍蝦最正宗的做法？蒜蓉小龍蝦的做法 ：每只小龍蝦都用牙刷刷干凈，泡在淡鹽水中30分鐘。

泡龍蝦的時候剝大蒜頭，蒜頭不怕多，越多越好吃。

搗成蒜蓉。

將小龍蝦從鹽水中撈出，剪掉八條小腿，并從尾部中央抽出蝦腸，如果不是清水龍蝦，建議剪掉頭頂的胃，為了追求口感，可以不抽蝦腸，吃的時候再抽，這樣蝦肉就會比較筋道。

為了防止臟，我事先抽掉了蝦腸，這樣吃的時候蝦肉就不會那么緊了。

最后準備好生姜和紅辣椒，就可以開始烹飪了。

將熱鍋的油倒入鍋中，加入蒜蓉炒香，再撒上適量的白糖，炒至香味四溢，注意油要多倒，白糖也要多撒，以獲得更加香濃的口感。

倒入小龍蝦翻炒至蝦殼變紅，多翻炒一會讓蝦肉變緊。

將一罐啤酒??倒入鍋中，翻炒均勻，加入適量的鹽、生抽醬油，再加入一點李錦記紅燒汁和蒸魚豉油，翻炒均勻即可。

將蔥白和八角加入，然后倒入少量開水以與龍蝦齊平，若啤酒倒得多，則可以不用加水，最后蓋上鍋蓋，中火煮10-15分鐘即可。

盛出小龍蝦，鍋內湯汁繼續大火收干。

將半干的蒜蓉湯汁澆在龍蝦上，口感酸甜辣鮮，香氣撲鼻，美味令人回味無窮。

小貼士我用的是六月鮮醬油，淡淡的顏色更加美觀，湯汁不要太干，還可以蘸上一點，來搭配美味的龍蝦。

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蒜泥龍蝦的具體制作步驟如下：熱騰騰的小龍蝦，搭配上清香四溢的大蒜，再加上一罐清涼的啤酒，撒上適量的鹽和糖，再淋上少許醋，絕對是一道美味的雀陵！1、小龍蝦洗干凈，去頭 、去掉腸子，自己家吃還是弄干凈點。

2、蒜頭弄成蒜泥，越細越好。

3、將食用油倒入鍋中，然后把蒜泥煸炒約一分鐘，加入適量的白糖和少許醋，讓蒜香四溢，最后把小龍蝦倒入鍋中翻炒片刻，即可上桌享用。

4、翻炒一下然后倒一罐啤酒 ，蓋上蓋子燜煮十分鐘左右。

5、十分鐘后，開蓋撒入適量的鹽，用大火煮至湯汁變少，大概三四分鐘就可以出鍋了。

6、出鍋裝盤。

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蒜泥龍蝦最正宗的做法？這道菜的原料準備好了，小龍蝦、去皮蒜瓣、花椒粒、菜籽油、鹽、白糖以及大罐啤酒，準備開始烹飪吧！第1步、首先需要耐心的清洗小龍蝦，用刷子刷干凈。

第2步、準備蒜瓣和花椒粒，還有大罐啤酒忘拍了。

第3步、用攪拌器將蒜瓣攪碎，也可手工用刀切碎。

第4步、小龍蝦刷干凈再沖洗幾遍，瀝干水分備用。

第5步、炒鍋燒熱倒入菜籽油。

第6步、倒入蒜泥和花椒粒。

第7步、將蒜泥和花椒略微炒香。

第8步、倒入小龍蝦翻炒片刻。

第9步、炒至變色后倒入啤酒。

第10步、燒開后加入鹽和白砂糖翻炒均勻。

第11步、大火燒開轉小火，蓋上蓋子繼續煮15分鐘左右即可。

第12步、燒好的龍蝦裝盤撒上蔥花

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蒜泥龍蝦最正宗的做法？小龍蝦500G，大蒜300G，鹽5茶匙，熟油3湯匙做法1、將小龍蝦清洗干凈之后，要小心開邊，因為小龍蝦的鉗很厲害，而且隨時處在攻擊狀態，一不小心就會被夾到！2、將蒜末撒在小龍蝦上，再加上少許鹽和熱油，煮至小龍蝦熟透即可。

3、把小龍蝦放在開水煮沸的鍋里蒸20~30分鐘.

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蒜泥龍蝦最正宗的做法？1、提前準備好食材。

2、將小龍蝦用小刷子從頭到尾洗刷干凈，然后取下蝦頭蓋和蝦鰓。

3、去蝦線只需要將蝦尾的三片中間的一片捏住，用拇指和食指用力拉出泥腸就可以了，而且去掉頭蓋后就可以開始做這件事情了。

4、將去掉頭蓋和蝦線的小龍蝦整齊擺放在盤內待用。

5、大蒜去皮用舂缽搗爛成泥。

6、小蔥清洗干凈切成蔥花，蒜蓉準備好后待用。

7、熱鍋加入適量油，下蒜蓉，蒜蓉炸出香味后盛出。

8、將炒香調好味的蒜蓉醬淋在擺好的小龍蝦上面。

9、將淋上蒜蓉醬的小龍蝦放入蒸鍋內，用大火蒸10分鐘，即可讓美味的小龍蝦蒸熟。

10.蒸好的小龍蝦顏色變得鮮紅，上桌后撒上蔥花即可食用。

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蒜泥龍蝦最正宗的做法？熱油中放入姜片、小米椒和蒜蓉，爆香后加入龍蝦、啤酒和適量清水，大火燒開后轉中火，放入蔥葉、生抽、鹽、香葉、八角煮十五到二十分鐘，撈出龍蝦裝盤，鍋中加入剩余的蒜蓉，調勻湯汁，澆在龍蝦上，撒上蔥花，一道蒜香龍蝦即可上桌。

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準備好蔥花、大蒜和花椒，將一斤大蒜切碎，用搗蒜器將大蒜搗成蒜泥，為了保持清淡的口味，不放鹽，喜歡重口味的可以加入適量的鹽，翻炒時也可以放入少量的辣椒。

洗好小龍蝦，備用。

可以在蝦球背后來一刀，這樣更入味兒。

將鍋燒熱，放入和蒜泥同等量的橄欖油，等油燒熱后，加入花椒，再放入蒜泥和2～3勺醬油，以小火不斷翻炒，直到變色并出香味，再加入約2～3勺白砂糖，以提鮮，最后用小火翻炒一會，就可以盛出盤了。

將一口大鍋燒熱，倒入橄欖油，加少許花椒煸香，然后把小龍蝦放入鍋中，再加入兩勺耗油，用大火翻炒至變色即可。

將黃酒倒入鍋中，然后放入約兩小瓶蓋的量，燜一分鐘，開蓋那一會兒，香氣撲面而來，令人心曠神怡。

將炒好的蒜泥倒入鍋中，翻炒五分鐘，如果發現味道過于辣，可以加一勺白砂糖來調節口味。

鍋里冒著熱氣，蒜渣穗蓉小龍蝦就快完成了，在出鍋前撒上一抹蔥花，香氣撲鼻，鐺鐺鐺～熱騰騰的蒜渣穗蓉小龍蝦就做好啦！