苜蓿草怎么吃法？

哈嘍，你好，很高興回答您的問題！隨著早春的到來，苜蓿芽也隨之而來，這是人類最古老的食物之一，而且它含有豐富的膳食纖維、粗蛋白質、碳水化合物和B族維生素，維生素C、E及鐵等多種微量營養素，而且熱量非常低，是一種高纖維低熱量食物。

苜蓿的吃法也有很多，可以說是十分豐富多彩，讓人口中充滿清新的滋味。

做法1：涼拌苜蓿準備食材：300克苜蓿、1茶匙香油、1勺鹽、3瓣大蒜、1個小米辣、1勺白醋，可以用來做一道美味的菜肴。

挑選苜蓿時，要把雜草和黃葉子都去掉，然后用淡鹽水浸泡10分鐘，再清洗三遍，保證葉子洗干凈；將苜蓿放入起鍋里燒開的水中，加入一點鹽，讓葉子變得更加翠綠，焯好后撈出過涼水，擠干水分，放到盤里，再加入鹽、香油、白醋（不要放米醋或陳醋，會讓葉子發黃）、小米辣和蒜末，最后拌勻即可上桌。

做法2：苜蓿餅為了準備美味的苜蓿面，我們準備了300克苜蓿、180克面粉、100毫升水、2克食用堿、5瓣大蒜、適量辣椒面、2勺生抽、1勺醋和1勺白糖。

：將洗凈的苜蓿打碎，放入盆中，加入食用堿和面粉，攪拌均勻，分次加水，拌和均勻，壓平放入蒸籠，燒開水之后，蒸20分鐘，蒸好后拌上涼拌汁即可享用！做法3：苜蓿混沌準備好食材，面粉50克，苜蓿餡100克，清水適量，蠔油1勺，味極鮮1勺，香油1茶匙，花生油1勺，雞蛋1個，準備開始制作美味的苜蓿餃子了。

經過清洗的苜蓿放入料理機內打碎，雞蛋打散后炒熟，和蔥末混合，加入鹽調味，最后搭配花生油和香油，攪拌均勻成餡料；面粉加水攪拌起絮狀，揉成面團，切成小劑子，再用搟面杖搟制，搟成薄片，折疊起來，切成寬窄相近的條，將每條展開疊起，切成餛飩皮，放入餡料，對折起來，將邊緣按緊，對角連接在一起，放入清水煮至餛飩浮起，轉小火，快成熟時加入醬汁，可以根據個人喜愛加入菜葉或雞蛋，撈出混沌，涼拌吃，就可以做出美味可口的餛飩了。

做法4：苜蓿麥飯準備好的食材如下：500克苜蓿，60克玉米面，60克小米面，80克中筋面粉，適量小蔥，5克辣椒面，適量蒜泥，少許芝麻，3克鹽，1克糖，3克十三香，為美味佳肴做好準備。

如下：精心摘洗干凈的苜蓿，準備好玉米面、小米面和白面，將三種面粉混合均勻后倒入鋪在平盤的苜蓿上邊，用筷子攪拌均勻，放入蒸鍋蒸制，5分鐘出鍋，小蔥切小段，碗里放蒜搗成蒜泥，加入糖、鹽、十三香、芝麻，潑上熱油激發香味，撒小蔥，鍋里留底油，放入蔥花炒香，倒入蒸好的苜蓿麥飯翻炒均勻，放入蒜辣汁，最后拌勻即可享用！做法5：苜蓿炒雞蛋準備食材如下：苜蓿250克，雞蛋3個，食鹽1茶匙如下：將雞蛋打入碗內，攪拌均勻，而后拿出苜蓿，清洗干凈，熱鍋加油，倒入雞蛋液，煎至定型，然后鏟散，盛出備用！再次燒熱鍋，放入苜蓿，大火翻炒至變軟，加入雞蛋，并加入一茶匙食鹽，翻炒均勻，即可出鍋享用！

瞎鼓搗美食的小明

你好，我是瞎鼓搗美食的小明，針對你的問題，我的回答如下:1、春天，苜蓿尖用熱水燙熟，涼拌之后，口感非常美妙，仿佛能夠感受到春天的氣息。

2、苜蓿炒肉，和臘肉一起炒。

也是一道經典名菜。

3、苜蓿可以和雞蛋一起做類似于韭菜盒子一樣的東西。

以上就是我的回答了，希望對你有用，謝謝

風雨人生3293

苜蓿菜的吃法多種多樣，它的營養價值很高，曾經在黃河流域的老人們都深深感謝它，因為它曾在困難的時期救過許多人的命。

盡管現在人們不再靠它來求生，但每到春天，人們仍然喜歡吃苜蓿菜，不僅因為它的美味，更因為它讓人回憶起過去的生活，讓人懷念起從前的滋味。

今天，就讓我們一起來了解一下苜蓿菜的幾種做法和吃法吧！"①、陽春二月，天氣剛一暖和，胖嘟嘟的苜蓿嫩芽“”蠢蠢欲動”，一個個悄悄吐露出了地面，爭著搶著沐浴春天的陽光。

婦女們(吃貨們)早早就瞄準了它們，開始尋覓摘掐了。

拿回家后，淘洗干凈后，放在案板上用刀一剁，拌少許面粉攪勻，置放在籠中上鍋蒸二十分鐘，取出后拌上炒好的蔥花、鹽、少許辣椒，盛到碗里可食。

科技發展日新月異，近年來，許多新技術和新產品不斷涌現，令人眼花繚亂。

比如，491e9fff5ca04fe5882a11f50eab78b2這種新技術，不僅可以改變人們的生活方式，而且能夠帶來許多有益的影響。

將苜蓿淘洗干凈后，用刀一剁，拌上少量面粉，捏成小疙瘩，放入籠中上鍋蒸，20分鐘后即可出鍋，將它盛在碗里，再舀上幾勺辣椒水，就可以享受到這道美味的菜團(菜疙瘩)了。

"③、用苜蓿做涼拌菜，用水淘洗干凈，放在沸騰水里煮數分鐘，熟了后撈出用涼水一過擠干水，放在盆子里，滴入各種涼菜調味品，加上蔥末蒜末，調拌均勻后盛入碟子，便是美味佳肴了。

據說，一張照片可以把一個故事講述出來，這張圖片也不例外，它擁有600x600的尺寸，擁有著神秘的力量，讓人們沉浸在它的世界中，期待著它的故事來臨。

民間有一種喜聞樂見的吃法，在做各種湯面條時，要把苜蓿菜提前放入水中煮兩開，然后再下面條。

"苜蓿菜的做法吃法很多，民間各地均有不同創造與發明，但愿苜蓿菜在人們生活中常見。

最近，一張令人驚嘆的照片流傳開來，它拍攝到了一個令人矚目的景象：一片碧綠的草原，點綴著一些燦爛的鮮花，形成一幅壯麗的畫面。

這種可愛而又美麗的圖片，令人難以忘懷。

苜蓿菜不僅僅是受到人類的青睞，它也是各種家畜、羊等的精良上乘的飼料和食糧。

曉曉夢想

大家好，很高興回答這個問題。

每年三月份，苜蓿這種營養豐富的野生蔬菜最嫩最好吃，我們經常會吃，它的營養是普通蔬菜的幾倍。

那么，有哪些簡單又美味的吃法呢？1、將洗凈的苜蓿放入開水中燙熟，然后放入涼水中過涼，把水分控干，再加入蒜汁拌和，再加入香油，最后就可以享用清爽可口的苜蓿了。

2、將控水的苜蓿倒入盆中，加入適量的面粉和少許油，放在蒸鍋上蒸15分鐘，蒸熟后抖出，加入調料便可享用，口味可根據個人喜好調整。

3、把清洗過的苜蓿切碎，加入炒雞蛋碎、蔥花和調料，打造出一口香噴噴的可可苜蓿包子，清香美味，讓人垂涎欲滴。

希望能幫到你

氵理由

一下：苜蓿菜被譽為最佳涼拌食材，它的綠色霜嫩，香氣撲鼻，養生還可以下酒，準備這樣的苜蓿菜前，應先用淡鹽水浸泡10分鐘，然后清洗三遍，確保洗得干凈，再將其放入鍋中燒水，加入一點鹽，再焯一下，這樣做的目的是為了使葉子更綠，所有綠脊冊帆葉菜焯水的時候，都應在水里加入一點鹽或者小蘇打。

將苜蓿放入盤中，撒上一點鹽，加入一勺香油，或者放入一勺橄欖油，再加入一勺白醋，讓葉子更加翠綠，最后放入切好的小米辣和蒜末，攪拌均勻即可享用。

苜蓿的形態特征紫苜蓿及其它雜交種的花朵一般呈現腋生的總狀花序，有時也會單生或呈頭狀，而花朵本身都很小，多帶有花梗，苞片則很小或不存在。

萼片呈鐘形或筒形，萼齒5枚，大小均等。

花冠多為黃色，但是紫苜蓿及其它雜交種的花冠則多為紫色、堇青色或褐色等。

旗瓣呈倒卵形至長圓形，基部窄，常反折，翼瓣則為長圓形，一側有齒尖突起，可與龍骨瓣的耳狀體互相鉤住。

瓣片鈍頭，雄蕊兩體，花絲頂端不膨脹，花藥形態相同，柱頭錐形或線形，略扁，毫無毛發，柱頭頂生，子房呈線形，無柄或有短柄，胚珠數量從1到多。

莢果呈現出螺旋形轉曲、腎形、鐮形或近于挺直等多種形態，其萼比莢果長，背縫多帶有棱或刺，種子數量從1個到多個不等，小而平滑，多呈現腎形，而且沒有種阜，幼苗出土時，子葉基部也不會膨大，也沒有關節。

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以前，每個農村生產隊都會種植苜蓿草，主要是用來飼養牲口，因為牲口喜歡吃苜蓿草，而且膘肥體壯。

由于當時糧食短缺，人們也會將苜蓿草用作食用，最常見的方法就是將它們洗凈、剁碎，加少許鹽，和玉米面攪拌，貼在大鍋邊蒸熟。

然而，隨著科學的發展，美國營養專家研究了多種植物，發現紫花苜蓿中含有大量的維生素，營養價值極高，因此，科學家將其提取出來，加入到鈣片中，為人們攝入苜蓿提供了更多的便利，也使苜蓿的營養價值得到充分體現。