蒜蓉茄子是怎么做的？

蒜蓉茄子是怎么做的？ 茄子洗凈切塊，撒入一勺鹽，翻拌均勻腌制10分鐘。

碗中加入蒜末。

加入一勺白糖、老抽上色。

加入生抽、清水，攪拌均勻備用。

腌制好的茄子攥干水分備用。

鍋中燒油，放入干辣椒段爆香。

加入茄子炒至表皮微焦。

淋入湯汁，小火慢燉入味。

出鍋前撒上蔥花即可，此時一盤美味的蒜蓉茄子就制作成功了。

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蒜蓉茄子是怎么做的？1，準備好一個長茄子從中間切開，放入蒸鍋蒸水開后蒸5分鐘

2，利用蒸茄子的時間調至一個料汁：小碗里加入蒜末，小米辣末，食鹽，生抽，蒸魚豉油攪拌均勻

3，茄子蒸好之后用刀子在上面劃上幾刀，這樣更加容易入味

4，把調至好的料汁均勻的抹在茄子上，涂抹平整

5，再次放入蒸鍋蒸3分鐘即可出鍋

6，出鍋后均勻的淋上一點蒸魚豉油

7，撒上一點香蔥澆上熱油激發出香味

8，非常漂亮好吃的蒜蓉茄子就做好了

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蒜蓉茄子是怎么做的？我是山東人，我們山東煙臺的家常做法是:第一步:挑選無蟲新鮮的紫皮茄子??，清水洗凈，控干水分。

第二步:茄子用刀沿著一邊從茄把縱向切到茄頭，然后再橫切4.5段。

第三步:新鮮的紫皮大蒜扒皮，用刀拍碎。

第四步:豬肉切成小丁。

第五步:鍋中放油加熱，放入茄好的豬肉、大蒜，爆炒一分鐘，再放入茄好的茄子，翻炒五分鐘，蓋鍋燜三分鐘。

第六步:開鍋，裝盤，上桌開吃。

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蒜蓉茄子是怎么做的？把茄子洗干凈，切成長條，先放鍋里蒸熟，準備好大蒜，辣椒，蔥姜，醋，生抽提鮮，老抽上色，十三香，雞精，蠔油，白糖。

起鍋燒油，先加入姜，蔥爆香，然后加入切好的大蒜，辣椒，生抽，老抽，十三香，雞精，蠔油，把料汁調好。

取出蒸熟的茄子放入盤中，把料汁倒入，使每條茄子都被料汁包裹，這樣，蒜蓉茄子就可以了

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蒜蓉茄子是怎么做的？蒜泥茄子1、長茄子。

洗干凈，然后將整個的茄子從中間豎著劈開。

2、在電飯煲中加入適量水，將切好的茄子放在里面蒸。

3、大概蒸5分鐘左右就ok拉。

在蒸的期間，剝半棵蒜，蒜的量可根據自己的4、將蒜剁成小塊，然后在蒜中加入鹽和味精。

5、將蒸好的茄子盛出大碗中，然后將拌好的蒜泥放到茄子中，在加入適量的鹽和其他作料。

好吃，色香味俱全。

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蒜蓉茄子是怎么做的？蒜蓉茄子是這樣做:1剝兩頭大蒜，用刀切成蒜蓉放碗里，三個小米辣切碎放進辣椒里。

2辣椒和蒜蓉里面倒兩勺蠔油，兩勺熟花生油，三勺生抽，攪拌均勻。

3把兩個茄子洗干凈，從中間切開，在半片的茄子中間劃三刀，擺在盤子里面。

4把和好的蒜蓉辣椒調料均勻的鋪在茄子上面，放到鍋里蒸十分鐘，關火。

蒜蓉茄子就是這樣做的。

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蒜蓉茄子是怎么做的？蒜蓉茄子是一道家常菜品，主要制作材料為茄子，它營養美味，老少皆宜，有殺菌消毒之功效。

也是一道經常出現在聚會餐桌上家常菜。

所需食材：茄子約500克，瘦豬肉約150克，魚肉約100克，蒜蓉2茶匙，芹菜粒1湯匙，生粉1茶匙。

腌料：1、鹽、生粉各¼茶匙，水、油各1/2湯匙；2、生粉、水各¼茶匙，胡椒粉少許。

調味料：上湯1/2杯，老抽2茶匙，糖、鹽各¼茶匙。

制作方法：1、茄子去皮切粗絲，泡油后瀝干。

2、瘦肉切細絲，加入腌味料（1）腌約15分鐘；魚肉切絲，加入腌味料（2），泡油后瀝干。

3、用1湯匙熱油將肉絲炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，將已泡油茄子及魚肉放入，再注入調味料煮滾。

4、生粉用2茶匙水調勻，倒入茄子內，炒至汁滾變稠，趁熱上碟。

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蒜蓉茄子是怎么做的？微波爐就可以做的蒜泥茄子，屢試不爽，而且超好吃！首先準備食材:準備幾個茄子和幾個蒜頭，茄子最好稍微大一點，另外需要準備鹽，醬油，蔥花，孜然粉等。

第一步:將大蒜頭剁碎成蒜泥，放入少許鹽和醬油調味，能吃辣的可以再放點小米辣第二步:將茄子洗干凈，從中間切開，將剁好的蒜泥均勻放在茄子中間，然后撒上一層孜然粉，然后擺在盤子里第三步:將鋪上蒜泥的茄子放進微波爐或者烤箱烤幾分鐘就可以了，過程中可以停下來看看，時間不夠就再轉幾分鐘，這種方法很方便，不用蒸的那么麻煩了第四步:最后在烤好的茄子上撒上蔥花，一盤香噴噴的蒜泥茄子就好了

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蒜泥茄子是我們常吃的一個菜，做法也很簡單，營養價值也很高的，喜歡吃的人可以學一下，那么蒜泥茄子怎么做好吃呢，下面一起來看看吧。

蒜泥茄子怎么做 原料：茄子750克，大蒜1頭，醬油1湯匙，香油1茶匙，鹽、味精適量。

1、將茄子洗凈削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，放盤中 晾涼待用。

2、大蒜剝皮，剁成茸，放入碗中，加入醬油、香油、鹽、味精拌勻。

3、將調味汁倒在茄子上即可。

蒜泥茄子的做法 原料：長茄子，大蒜，食鹽，麻汁，蘋果醋，生抽，雞精孝行，香油

1、先把茄子洗干凈，然后把茄子蒂去掉。

用刀豎著把茄子切成兩半，再切花刀，這樣容易煮熟，也容易入味。

2、茄子切好之后放進盤子里，然后放進蒸籠里，打開火開始蒸。

蒸的過程中把大蒜剝好，然后壓成蒜泥。

3、準備一個碗，放上點麻汁，然后把蒜泥放進去，再倒上點生抽，食鹽，雞精，香油和蘋果醋，攪拌均勻巧鬧嘩。

4、茄子蒸好之后取出來，把調好的料汁澆上就做好了。

做蒜泥茄子的技巧

1、茄子在切花刀的時候容易切段，可以把茄子放在兩根筷子上，與筷子平行，這樣切的時候就不容易斷彎判了。

2、蒜泥一定要細，如果家里有搗蒜杵最好，用搗蒜杵可以把蒜泥搗細，能讓大蒜的香味充分散發出來，做出來的茄子也更加好吃。

3、其實做蒜泥茄子最關鍵的一步并不是放蒜泥，而是切茄子。

只要把茄子的花刀切好了，一滴油都不用放，茄子就會很容易入味，而且比炒出來的茄子還要好吃.

茄子哪些人不適合吃

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃;體弱、便溏者不宜多食;手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。

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蒜蓉茄子是怎么做的？食材準備：茄子、小蔥、大蒜、小米椒、白醋、生抽、蠔油、熟白芝麻、鹽、食用油

具體步驟：

1、將所需的食材準備好并清洗干凈，茄子先去掉頭尾，然后豎著從中間對半切開茄子，并且在茄子中間劃上幾刀方便入味，切好的茄子放入清水中，加入少量白醋浸泡2分鐘，這樣蒸出來的茄子顏色漂亮不易變色，大蒜去掉外皮后切成蒜末，小蔥切成蔥花，小米椒切成小圈備用；2、起鍋，蒸鍋中倒入適量清水，開大火煮開上氣后，將切好的茄子放在蒸架上，然后蓋上鍋蓋開中火蒸10分鐘，茄子先蒸一下是為了讓茄子蒸熟讓它變軟，方便后面的制作；3、先炒制一些蒜蓉醬，平底鍋中倒入足量食用油，油熱下入切好的蒜末、蔥白，開小火不斷翻炒出香味，然后下入切好的小米椒，繼續小火不斷翻炒片刻，然后開始調味，加入適量鹽、生抽、蠔油，翻炒均勻將調料化開，然后盛出裝入盤中備用；4、將蒸好的茄子取出來，用筷子能輕輕的把茄子扎透說明蒸熟了，取出來時注意不要燙手；平底鍋中再次加入適量食用油，油熱下入蒸好的茄子，切口部分朝下，開中小火煎2分鐘左右，待茄子表面煎至略微焦黃后翻面，將提前炒好的蒜蓉醬均勻的鋪在茄子上，確保茄子每一個地方都能有味道，然后蓋上鍋蓋開小火繼續煎2分鐘；5、2分鐘后打開鍋蓋，香氣撲鼻，最后撒上一些蔥花和白熟芝麻點綴增香，這道香辣下飯的蒜蓉茄子就做好了，蒜香味濃郁，味道特別的美味好吃還一點不上火，一次吃5根都不夠。

注意事項：1、蒸好的茄子再煎一下，茄子更容易入味，也更香一些。

2、炒制蒜蓉醬的時候一定要全程小火，火勢大了很容易就炒糊了，影響口感。

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蒜蓉茄子是怎么做的？材料

茄子500g，蒜末1/2大匙，熱開水1大匙，糖少許，醬油膏2大匙，蠔油1茶匙，烏醋少許，香油1/2大匙

做法

1.茄子洗凈，去蒂頭并切成段狀備用。

2.取鍋，加水煮沸，將作法1的茄子放入沸水煮熟后撈出，盛盤備用。

3.將熱開水先加入糖調勻，再加入剩余的調味料攪拌均勻，放入蒜末拌勻后，淋在作法2的茄子上即可。