炸狗魚怎么做酥脆好吃

炸魚塊酥脆好吃的方法步驟如下：1、神檔在魚塊中放入蔥段、姜片、食鹽、胡椒粉、料酒，抓勻腌制15分鐘念山。

2、在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、雞蛋一個、清水，攪拌均勻后，靜置5分鐘。

3、將魚塊中的輔料拿出，倒入面糊，攪拌均勻，起鍋熱油。

4、油溫五成熱時，下入魚塊，筷子輕輕觸動，避免魚塊融合。

5、魚塊炸三到五分鐘后，外皮呈金黃色，將魚塊撈出放涼。

6、再次熱油，將魚塊復炸30秒，增加酥脆的口感，撈游高亂出后即可裝盤食用。

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油炸魚的正確方法？1、首先到市場上買皖魚。

2、將魚洗干凈之后，祛除魚鱗、祛除內臟，洗干凈，晾干。

3、魚肉晾干水分之后，加入姜、蒜、生抽、蠔油、鹽，一起攪拌均勻。

4、腌制30-50分鐘，即可放入油鍋中炸（注意油溫），炸的過程中，注意掌握魚肉的熟程度，否則沒有炸熟或者炸得過頭糊了。

5、炸好之后，放涼一點就可以上碟了。

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油炸魚的正確方法？1. 大黃魚。

　　2. 雞蛋黃。

把蛋清取出來。

　　3. 面包糠(自制的)用法棍磨碎即可。

　　4. 黃魚肉切成5厘米長、1.3厘米見方的條，用精鹽、味精、胡椒粉，紹酒抓勻腌漬10分鐘。

雞蛋搕在碗里，打散。

將腌好的魚肉條瀝干汁拍勻面粉，再拖勻蛋液、滾勻面包末。

　　5. 炒鍋置旺火，下入花生油，燒至五成熱，將魚肉條下鍋炸成色澤金黃

　　6. 撈起瀝去油，裝盤即成。

　　7. 醋，生抽，糖做的調料。

　　8. 擺盤。

　　油炸魚的小貼士

　　要好看好吃，必須控制油溫。

主料經調料腌漬后，過油極易上色，滾上面包末，既能避免主料上色過快，又能使主料外皮酥脆。

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油炸魚的正確方法？1、把魚清理干凈，去掉頭尾，斬大塊。

準備好姜蒜

　　2、用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切絲

　　3、把姜絲和蒜蓉加入魚塊中

　　4、加入適量鹽

　　5、加入適量料酒

　　6、加入適量魚露

　　7、加入適量生抽

　　8、把魚塊抓勻，蓋上保鮮膜放冰箱腌制過夜(中途要翻動一下)

　　9、魚腌好后準備適量面粉，加入少許鹽

　　10、面粉中再加入適量五香粉攪勻

　　11、把雞蛋打散，取魚塊先在表面裹上蛋液

　　12、再粘上一層面粉

　　13、油燒至八成熱時下魚塊中火炸至表面金黃即可

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炸魚塊蘆游：準備用料：草魚塊500g、油適量、鹽適量、面粉適量、姜適鉛轎量、雞精適量、生抽適量1、魚處理干凈，切成塊。

2、加陪激銷入姜末里面，接著加點生抽里面。

3、放點鹽和雞精里面拌勻。

4、撒些干面粉里面。

5、拌勻后備用。

6、油燒熱后將魚塊放進去炸。

7、中火炸到表面呈金黃色。

8、撈起來控干多余的油即可！

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油炸魚的正確方法？油炸魚時，牢記4個小技巧，魚外酥里鮮無腥味，太香了：第一個小技巧：魚在炸之前一定要先腌制入味，這樣才不會有腥味；第二個小技巧：調面糊的時候加點植物油，可以使炸出來的魚更酥脆；第三個小技巧：炸好的魚再放在鍋里復炸一次，第四個小技巧：面糊不要裹太多，太多的話口感不好。

這樣炸魚會更酥香好吃。

喜歡吃油炸魚的朋友們趕緊照著這個方法做起來吧！

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炸狗魚怎么做酥脆好吃食材明細狗杠魚 1面粉 100克鹽 適量花椒碎 少許雞蛋 兩個醬油 少許蔥姜蒜 少許作法1、魚用水沖洗干凈。

用鹽、少許醬油、蔥姜蒜腌制魚3小時。

2、面粉加水調成糊狀。

加入兩個雞蛋，鹽，熟花椒碎。

再調成糊狀，盡量弄的稠一點，這樣才有厚厚的面糊。

3、油燒熱，將魚在面糊蘸一下迅速放入油中，炸成金黃色即可。

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油炸魚的正確方法？【食材】：小魚，胡椒粉，面粉，淀粉，雞蛋，水，吉士粉，植物油等【做法】第一步：準備一斤小魚，將魚鱗刮掉，去除內臟，清洗干凈之后放在盆中，加入姜片和蔥絲，再加入一勺鹽，1克胡椒粉，一勺料酒去腥，顛盆拌勻之后腌制10分鐘，去掉魚的腥味，讓魚入入味。

第二步：在盆中加入一勺面粉，一勺淀粉，打入一個雞蛋和適量的清水將它攪拌成面糊，再加入3克吉士粉攪拌均勻，攪勻之后加入一勺植物油，可以使炸出來的小魚更酥脆，朝著一個方向將它攪拌成可以拉絲的面糊，面粉中加點植物油，可以使炸出來的小魚外酥里鮮更好吃。

第三步：將小魚放進面糊中，翻拌均勻，使每一條小魚上面都裹上一層面糊，面糊不要裹得太多，薄薄的一層就可以了，太多的話炸出來的小魚口感不好。

第四步：鍋中多倒點油，油溫5成熱的時候將小魚一個一個地下入鍋中，避免粘連在一起，開小火慢炸，大約炸2分鐘左右，將小魚炸熟，炸至全部都金黃撈出來控油。

等油溫升至6成熱的時候倒入炸好的小魚再進行復炸一次，大約30秒左右，小魚經過復炸一次之后更加的金黃酥脆，復炸30秒之后撈出來擺放在盆中就可以吃了。

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醬香炸魚塊好吃。

主料：魚肉700克。

輔料：鹽含物1/2茶勺、老抽+生抽3勺料、酒2茶勺、米醋1茶勺、白胡椒粉1/3茶勺、蠔談友液油少許、紅薯粉1把、面粉2把。

1、魚洗凈切成塊，下料酒、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻，腌制20分鐘。

2、腌制好后加紅薯粉抓勻，再加面粉攪拌均勻。

3、鍋下油，油熱5～6成時，下裹好粉的魚塊炸。

4、魚塊微黃，翻面再炸，魚塊顯告團金黃色后出鍋。

魚的營養價值：

含有豐富的完全蛋白質。

魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。

脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。

魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%～4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。

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用料弊改穗：草魚兩斤、生粉、面粉各一勺、胡椒粉半湯匙、醬油、蠔油各一湯匙、蔥一顆、小蘇打一小撮、蛋一只、鹽適量。

步租卜驟：1、用戶準備面粉、生粉各一勺。

2、魚切小塊，放胡椒粉、生粉、生抽、蠔油、鹽腌制半小時。

3、蔥切成蔥花。

4、鍋中倒油煮至七成熱。

5、建議用戶炸至金黃撈起控油裝盤。

6、剛炸出來時超美味。

7、來點綠色植物搭配下！完成，趁熱吃。

以上內容參考殲碼百度百科-炸魚塊

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炸狗魚怎么做酥脆好吃食材狗光魚十條面粉適量香菜一棵油鹽適量方法/步驟分步1將新鮮狗光魚洗凈，去除腮和內臟，kuo好，收拾干凈。

【小提示】括狗光魚的小技巧：左手拿著其頭部上側，底面朝上，右手從其頭下部的縫隙處掀開，摳著腮部輕輕往外拉，肚里的東西就都被拉出來了，然后將魚放清水里沖干凈。

）2在魚表面撒上細鹽，端起盤子逛蕩逛蕩，讓鹽均勻覆蓋于每條魚身上。

【小提示】腌制二、三十分鐘。

3準備面粉，倒于紙上。

【小提示】也可獎面粉倒入塑料袋中。

4將腌制過的狗光魚逐個放入面粉上，滾勻凈，讓其全身都粘上面粉。

【小提示】這期間，開火，熱鍋，熟油。

5將包裹面粉的狗光魚用筷子夾起，抖抖多余的面粉，放入已開的油鍋中。

【小提示】不能急，要一個一個往鍋里放，將第一條翻個過兒再放第二條，依次類推。

6狗光魚比較好熟，在炸的過程中自己觀察火候，熟了可順序夾出入盤。

【小提示】火不宜大，以防油溫過高炸糊了。

7炸好了，擺盤，香菜點綴。

嘗嘗，外焦里嫩，酥香可口

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炸狗魚怎么做酥脆好吃食材：狗魚2，五香粉5g，面粉250克，食鹽5g，花生油500g。

步驟1將狗魚去鱗去內臟洗凈漓干水備用。

步驟2將漓干水后的狗魚放入大碗中加干面粉，五香粉，鹽拌勻，腌制5分鐘。

步驟3鍋中下寬油，一條條的放入腌制好的狗魚炸至兩面金黃即可。

步驟4盛盤。

一道美味的干炸狗魚就做好了。

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油炸魚的正確方法？食材：

草魚200克、胡椒粉5克、花椒粉5克、雞蛋1個、面粉10克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根。

步驟：

1.草魚洗凈剁塊。

2.姜切片。

3.小蔥切蔥花。

4.碗中放入魚塊、胡椒粉、花椒粉、姜、鹽、雞蛋腌制40分鐘備用。

5.然后將腌制好的魚放適量的面粉，拌均勻備用。

6.起鍋倒油，油溫7成熱，加入拌好面粉的魚塊，中火炸。

7.炸至金黃酥脆撈出。

8.最后撒上蔥花即可。