燉肉湯怎么做好吃又嫩？

燉肉湯怎么做好吃又嫩？我來告訴你不管是什么肉回來都要冷水浸泡半小時以上，去除血水。

之后冷水下鍋焯水兩分鐘，水開后放點料酒去腥。

撈出后用溫水洗凈，再熱水下鍋，放入相應調料小伙慢煮即可，保證湯白肉嫩。

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　　導語：豬肉本身就是一種補腎養血，并且又能乎答姿夠極好地滋陰和潤燥等。

尤其適合身體虛弱，還有產后或者手術后的患者作為補身的佳品食用。

而利用豬肉做成的燉肉，是梅州客家的地道風味的菜式之一。

不僅口感豐富，此外它的營養價值更加值得稱贊。

那么到底燉肉怎么做好吃呢?

　　燉肉怎么做

　　其實燉肉這道菜式在梅州客家人眼中已經成為了婚宴，甚歲絕至是逢年過節的必備菜式之一了。

而燉肉的做法并不復雜，而且還可以搭配不同的食材和配料等，同樣是舉棚營養十足的。

那么到底燉肉怎么做呢? 　　燉肉，風味獨特，是廣東梅州客家人婚宴喜慶及節日必用的名菜。

燉肉有燉豬肉和燉牛肉兩種。

　 　燉肉怎么做 　　白蘿卜燉肉 　　材料： 豬肉，白蘿卜，生抽，八角，老抽，姜片，白糖，蔥花; 　　做法： 　　1.豬肉和白蘿卜洗凈切塊備用。

　　2.豬肉塊放沙鍋加適量水，和姜片，生抽，八角一起大火燒開。

　　3.轉中火，放入蘿卜塊，加入少許白糖，老抽，煮15分鐘，撒上蔥花即可。

　 　小燉肉 　 　原料： 豬五花肉，黃酒，蔥，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香葉，丁香，桂皮，老抽，白糖。

　　做法： 　　1、豬五花肉切成方塊。

　　2、將肉放入鍋中，點火加熱，使肉中的水份降低。

　　3、待五成水蒸干后，加入黃酒，用中火燜一會兒，再加入少量的.水，蔥，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香葉，丁香，桂皮等，加熱至八成熟，放入食鹽。

　　4、小火加熱至水快干時，再加入少量白糖，老抽，也可加入少量味精，即可出鍋。

　　關于燉肉怎么做，大家已經了解了。

豬肉本身就是一種兼具養生和保健的食材之一，而利用豬肉制作而成的燉肉，不僅能夠治療便秘的問題，還能治療干咳和腎虛體弱等，此外燉肉相對于油炸，還有煙熏，或者是爆炒之后的豬肉，食用起來更加健康和營養一些。

因此大家不妨嘗試著在家制作燉肉吧!

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燉肉湯怎么做好吃又嫩？在鍋中放入適量油，放入切好的鮮香菇，煸炒半分鐘，加入適量水

將瘦肉片成薄片，加入淀粉，少量醬油，適量鹽，攪拌均勻，腌制3至5分鐘。

水開后，放入腌制好的瘦肉，攪拌一下，水再次沸騰后起鍋，這樣香氣撲鼻的香菇瘦肉湯就完成了，絕對鮮滑。

不喜歡香菇的朋友也可以搭配其他食材哦！

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好吃又爛燉肉做法如下：用料：白菜半棵、豬肉150克、粉條1把、老抽1勺、生抽1勺、蔥姜蒜適量。

步驟：1、準備好所有的食材。

2、白菜切塊，豬肉切片。

3、蔥姜蒜八角爆香。

4、放入肉片煸炒出香味。

5、加入1勺味極鮮醬油。

6、加入1勺老抽，翻炒均勻。

7、放入白菜炒軟。

8、加入1把粉條，倒入適量清水。

9、煮至湯汁變少，加鹽雞精出鍋。

10、妥妥滴米飯殺手。

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小燉肉怎么做又爛又好吃？小燉肉怎么做？又辣又好吃小凍肉先把肉洗凈，然后我們準備一鍋開水，把肉濾一下，然后撈出來控干，準備四兩紅辣椒，0.5克味精，0.8克白醋，0.3克鹽，0.4克大料再準備姜和蒜少許，然后我們再準備兩個土豆皮削凈切成塊，把切好的肉塊和土豆放到鍋里開水，像凍半個小時，然后把調料放進去，等快熟的時候放點桂枝桂皮，這樣小棟樓特別的香二為美