炸薯條的做法全過程？

炸薯條酥脆的方法如下：用料：土豆1個、油適量、鹽適量、椒鹽適量飲酒。

步驟：1、土豆洗凈，切條，放入清水浸泡5-10分鐘。

撈出瀝干，加油、椒鹽等攪拌均勻，放置5-10分鐘。

2、空氣炸鍋預熱，20分鐘190度，每5分鐘拿出翻炒一下。

3、出鍋，裝盤。

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炸薯條的做法全過程？原料：土豆適量、輔料、食用油適量、鹽適量、番茄醬適量。

做法步驟：第1步、新鮮的土豆洗干凈去皮。

第2步、把土豆切成均勻的5厘米寬塊。

第3步、再一塊一塊切成5厘米的條形。

第4步、清水加幾滴白醋泡一會防止氧化變黑。

第5步、炸的時候用清水再洗幾遍。

第6步、開大火炸。

第7步、炸到稍微變色撈起來放涼。

第8步、第二次復炸，不停的翻動，注意薯條的顏色，第9步、出鍋過濾出油，趁熱撒上少許鹽，拌勻即可。

一覽星河灣

炸薯條的做法全過程？用料

土豆1個；食用油大量；玉米淀粉適量；番茄醬適量

做法

一個大一些的土豆，削皮洗凈

先切成均等的厚片，約5-6mm左右，薄厚決定薯條的粗細，自己決定

再切成均等的條，（邊角料，我是丟棄了，不喜歡參差不齊）

鍋中加入適量清水，燒開后，倒入切好的土豆條，大火煮1分鐘

煮的過程中，可以用圓勺抄底推動兩下，使整體受熱均勻，不要用尖銳的鍋鏟或筷子粗暴地翻動，其實，基本不需要管它們

煮至土豆條呈清透狀，關火撈出

煮過的土豆條，沒有碎或斷

控水5-10分鐘

準備玉米淀粉，是玉米淀粉，不是其他，我之前用木薯淀粉試過，粘地一塌糊涂，有種把整鍋薯條和油倒進垃圾桶的沖動

倒入適量玉米淀粉，不要一次性倒入太多，不夠再加也可以

搖晃，顛啊顛，目的是玉米淀粉均勻地裹住土豆條

上一步驟，玉米淀粉顯然不夠，就再倒點，再搖晃顛顛

粘在一起的土豆條，手動分開，畢竟，天下沒有不散的宴席

加些玉米淀粉，再搖晃均勻

裹好了，不要裹太多玉米淀粉，鍋中倒入大量食用油，開始加熱

油溫至六七成熱時，倒入薯條，轉中火，先不要用工具翻動它，稍等一小會，待土豆條表面炸出硬層，用木筷翻動滑動土豆條，使其受熱均勻（油里沒水，土豆條裹完玉米淀粉后，無需擔心用筷子會被油濺到手，完全不會）

炸制過程中（裹了玉米淀粉的土豆條，炸制過程中，不粘連哦～）

中大火炸，表面微黃

關撈出

開火，油溫7-8成熱，倒入薯條復炸，炸至金黃色，迅速撈出（要快，不然會糊哦～）

關火，撈起來控油，小盆中放一張吸油紙，將控油后的薯條倒進去，晃動幾下，吸去表面部分油

選一枚喜歡的盤子，裝炸好的薯條，蘸上番茄醬，超級好吃

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炸薯條的做法全過程？1、把薯條切成粗細均勻的形狀，不要切得太細，切的太細的土豆炸的時候容易碎。

切好的土豆，放入水中并加入食鹽浸泡，浸泡十分鐘至20分鐘為宜，對比清水來講，加入食鹽水更容易去除土豆中的淀粉，使土豆條吃起來更具有脆爽的口感。

2、浸泡之后的土豆條撈出來放至碗中，鍋中加水，水開后下入土豆條，煮至五成熟即可，土豆條焯水一分鐘就可以，不需要時間太長太長，土豆條容易碎，把焯完水的土豆條撈出來瀝干水分，并加入玉米淀粉攪拌均勻，放入保鮮袋中然后放到冰箱冷凍層冷凍，兩小時左右的時間，這個步驟可增加土豆條的脆感。

3、鍋中放入適量的食用油，在油溫5成熱的時候就可將土豆條放入，不需等到油溫太高，不然土豆條容易焦糊。

將土豆條炸成微黃色的時候調大火量繼續炸，變成金黃色即可撈出，這時的土豆條已經熟了。

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炸薯條的做法全過程？炸薯條的具體方法食材：土豆、食鹽、雞蛋、砂糖、淀粉、番茄醬、食用油。

烹飪過程:第一步：切土豆煮，把土豆去皮切條用冷水洗凈，把多余土豆表面剩下的淀粉全部洗干凈，這樣炸薯條的口感會更好，然后把土豆放進鍋里用大火煮半熟，不要煮得太嫩，把土豆撈出，徹底冷卻后放入冰箱冷藏。

?第二步：炸土豆，薯片先冷藏一下再拿出來，在鍋里放入適量的油煮，把冷藏過的薯片放入鍋里炸，炸成金黃色后撈出，把多余的油滴干即可。

?第三步：蘸醬做，倒入剛炸好的土豆油，稍留一點底油后將準備好的番茄醬放入鍋中，加入適量的砂糖用小火翻炒，再加入2湯匙水淀粉使其變得粘稠，番茄醬會變得更濃更美味，在炸好的土豆上沾上一點調好的番茄醬，就可以放心吃了。

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炸薯條的做法全過程？1.首先將土豆削皮，切成一指寬的長條。

2.在盆中淘洗兩遍，放到鍋中煮幾分鐘，這樣更加容易炸熟！3.土豆條撈出來控水，可以撒上一些面粉攪拌均勻！4.起鍋熱油，油溫5成熱，將薯條一次放入油中，用筷子推開。

5.炸至變色可以撈出控油，如果怕不熟，可以復炸一遍！6.最后撒上一些孜然粉，辣椒面就可以了享用了！