小蝦怎么做好吃又簡單的家常做法？

小蝦怎么做好吃又簡單的家常做法？小蝦買回來后先要剪去蝦腳和蝦槍，然后放入少量的鹽水中，清洗干凈可以有效的殺除細菌和寄生蟲。

然后起鍋放少量的底油，加入蔥姜蒜爆香。

然后把瀝干水分的小蝦放入鍋中煸炒，放少許的料酒去除腥味，然后加入鹽和雞精少許的糖提鮮，炒熟三五分鐘即可起鍋裝盤。

小咖煮面

河蝦的常見吃法就是白灼蝦、鹽水蝦、燜大蝦、油炸大蝦這幾種常見吃法，不適合拿來煲湯，或者說即便用蝦煲湯那也不是將蝦作為主要材料。

大蝦最美味最簡單的吃法就是白灼蝦。

一、食材準備主要食材有：大明蝦、小米辣、生姜、大蒜、香菜。

大明蝦要去掉蝦線，否則吃起來有泥沙。

小米辣、生姜、大蒜切碎，或者用攪碎機攪碎，這樣處理，香味才更容易溢出來。

香菜切成小節即可。

二、調制蘸料準備一個碗，將所有的配料全部倒入碗中。

接下來起鍋燒油，然后將油倒入碗中，用筷子不斷地攪拌，讓配料的香味充分激發出來。

接下來在碗中加一點蒸魚豉油、陳醋、雞精、蠔油，繼續攪拌均勻。

料汁就制作完成了。

三、煮制大蝦起鍋燒水，倒入料酒、生姜、食鹽。

水燒開后倒入大明蝦，蝦身變色徹底煮熟后，用漏勺撈出，并用涼水沖干凈。

四、擺盤造型如果想要白灼蝦看起來更高大上，那么擺盤顯得很關鍵。

選用大一點的純白色盤子，將蝦子整齊地擺成一個圈，然后在盤中擺上煮熟的西藍花和蘸料。

這樣做出的白灼蝦就不亞于飯店里的檔次了。

白灼這個概念，并不是簡單的開水燙一下。

白灼是廣東粵菜的一種烹飪技巧，其特點是，在不破壞食材本來味道的前提下，將其烹制。

多用于海鮮，時蔬的烹飪，因為這類的食材本身味道很有特點。

白灼的燒水，并不是開水那么簡單，也是要經過一些加工的。

就那白灼蝦這道菜來說吧，在燒水之前，首先要用蔥白和姜片下鍋，加少許的白酒，炒一下，然后才加入水。

這道工序的作用不在于調味，而是要給蝦去腥，專業的廚師都會在這一個步驟上下功夫，這道工序里蔥和姜的比例至關重要，因為會直接影響到蝦肉的口感，很多老廚師看似輕描淡寫地燒了一鍋水，但是實際上已經在細節上領先了。

一般情況下，我們會使用料酒腌制的方法，給蝦去腥，但這種方法同時也會破壞蝦本身口感，而白灼的方法，可以在保證蝦肉熟透的前提下去除腥味。

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可以做咸菜炒小蝦。

具體做法如下，首先準備材料：小蝦：250克、咸菜：50克、食用油：適量、料酒：5克、生姜：適量、鹽：適量、糖：適量。

1、小蝦用清水清洗干凈，然后瀝干水分備用。

2、咸菜用清水清洗干凈，然后擠干水分，再切碎備用。

3、生姜洗凈切碎備用。

4、起鍋倒入適量食用油燒熱，然后放咸菜翻炒均勻。

5、倒入洗好的小蝦。

6、快速的翻動一下。

7、加入適量的料酒、鹽、糖。

8、加入適量的清水。

9、煮兩分鐘即可起鍋了。

1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

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這道菜又鮮又辣,特別適合跟饅頭一起吃.

材料新鮮的小蝦米200克，蔥末，生姜兩片，辣椒面適量，料酒2湯勺，鹽，雞精適量.

做法(1)將新鮮的小蝦米洗凈，控干水備用.(2)鍋內放油，油熱后放入辣椒面，蔥末，姜片爆鍋，爆出香味后放入小蝦米翻炒，然后放料酒，鹽和雞精不停的翻炒一會，小蝦米全變成紅色的就可以出鍋了.

材料主料：小河蝦或者小草蝦，輔料：黃瓜，調料：蔥，姜，米醋，料酒，胡椒粉，白糖，鹽，老抽，醬油

做法1、鮮活小蝦清理頭尾，蔥、姜分別切成末；2、坐鍋點火放入油，油熱后將蝦放入炸酥取出；3、炒鍋加底油、蔥姜熗鍋后加入料酒、醋、老抽、鹽、糖、胡椒粉醋、調勻后加入炸好的蝦煸炒至均勻即可。

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一、清炸 將生原料用醬油、鹽、酒拌漬，入熱油鍋用旺火炸透。

一般不掛糊，炸成后外酥內嫩。

二、干炸 將生原料經過調料拌漬后，去水份，拌干團粉，炸焦。

可使原料外酥脆，顏色焦黃。

清炸、干炸都必須根據原料的老嫩等性質，掌握好油溫及火候，通常對嫩的、形狀小的如條、塊、片等原料，應在油沸時下鍋，炸的時間要短，約八成熟即出鍋，然后待油沸后再放入一炸撈出。

對形狀較大的整料，要在油熱到七、八成時下鍋，在鍋內多停留一些時間，或問隔地炸幾次，有時也可把鍋端離爐火數次，以烹制成外香脆、內酥嫩的菜肴，清炸和干炸的原料一般是炸成后即戍菜肴，食時另配調味品蘸淋。

三、酥炸 將原料蒸煮熟爛，在外面掛上蛋清、團粉糊，再下鍋炸（也有不掛糊的，一般掛糊的大都是拆骨原料，不掛糊的大都是不拆骨的原料）。

操作時，在油沸后將原料下鍋，直炸到外層深黃色發酥為止。

酥炸的特點是外酥里爛、松脆異常。

四、軟炸 用形狀小的塊、薄片、長方條之類的原料掛糊后，在鍋內油燒六成沸時下鍋，油的溫度太高會外焦內生，溫度太低會脫漿，炸時應將原料分散鍋中，不使粘連，炸到外表發硬約八、丸成熟時撈出，然后將鍋內油燒沸再放入，一炸即好。

這種炸法時間短，其特點是外層酥脆，內香嫩。

五、紙包炸 紙包炸多數是用鮮嫩、無骨的凈料，加工成片形或丁形，用蛋清調好加入配料和調味品后，用糯米紙或玻璃紙包起來，投入油中去炸，這種炸法的特點是能保持原汁，使原料特別鮮嫩。

操作時應用旺火，在冷油或油至四、五成熱時放人原料，待油沸，紙包浮起呈金黃色即成。

六、脆炸 將帶皮的原料（一般是整只雞、鴨之類），先用沸水略燙取出，使外皮收縮繃緊。

并在表面上抹上飴糖，吹干后放入旺火熱油鍋內，不斷翻動，并將熱油灌人腹內，待全身炸至淡黃色時，再將油鍋端高人口，讓原料在油內浸炸酥透再上人，待油溫上升時取出。

W紫茉

炒著吃。

產于水中的一種動物，可食用。

在網絡用語中小蝦是相對于菜鳥的一個名詞，也是對自己謙虛的一種表現。

小蝦是指那些不太善于應用網絡，不具有一定網絡技術水平的人。

小蝦不同于黑客，不具有攻擊性；一般來講，小蝦的的網齡都比較短，當自己遇到問題求助人時?？蜌獾囊环N表現。

《北史·四夷傳序》：“萬物之內生靈寡而禽獸多。

” 唐柳宗元《愈膏肓疾賦》：“夫八纮之外，六合之中，始自生靈，及乎昆蟲，神安則存，神喪則終。

”《上海小刀會起義史料匯編·大明太平天國統理政教招討大元帥劉示》：“上帝以泥土造人，由鼻吹入生命之氣，即為生靈。

”《晉書·慕容盛載記》：“生靈仰其德，四海歸其仁。

” 唐杜荀鶴《再經胡城縣》詩：“今來縣宰加朱紱，便是生靈血染成。

”《三國演義》第四回：“請奉 陳留王 為皇帝，應天順人，以慰生靈之望。

”趙樸初《滿江紅·悼盧蒙巴》詞：“名器早知淪盜賊，生靈竟見供荼毒。

”蝦一般吃微小生物，有的吃腐肉。

蝦是游泳的能手，能用腿做長距離游泳。

它游泳時那些游泳足像木槳一樣頻頻整齊地向后劃水，身體就徐徐向前驅動了。

受驚嚇時，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方劃水，能連續向后躍動，速度十分快捷。

也有的蝦不善于游泳的。

QI七七呢

小蝦怎么做好吃家常做法？油爆小河蝦材料：新鮮小河蝦500g、小蔥2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黃酒15ml、白糖5g、鹽少許、油適量。

做法1.先將準備好的新鮮小河蝦清洗干凈，之后再降水分瀝干。

2.大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香蔥洗凈切碎;3.中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將小河蝦放入，將小河蝦煎炸1分鐘至外殼泛紅，再撈出瀝干油分待用;4.再次將火調大，將油燒熱，將蝦倒入復炸約10秒鐘后撈出;5.在鍋中留底油，燒熱之后放姜、蒜、干辣椒爆香，之后放小河蝦，再調入白糖、黃酒、生抽和鹽，之后快速翻炒，最后再撒些香蔥碎，這樣就好了。

七七愛小皮皮

小蝦怎么做好吃家常做法？材料：紅蘿卜200g，小蝦200g，姜5g，蒜5g，蔥5g，花生油25ml，鹽適量，清水適量。

做法：（1）蘿卜洗凈切成絲，小蝦洗凈控水備用；（2）熱鍋下油，放入少許蔥姜蒜熗鍋；（3）放入小蝦翻炒至海蝦變成紅色；（4）放入蘿卜絲，剩下的蔥姜蒜，鹽；（5）翻炒至蘿卜絲斷生；（6）加適量清水炒勻蓋蓋小火燜5分鐘，關火盛盤即可。

度小史

小蝦吃起來很方便，一口一個不要剝，味道很不錯，營養也比較豐富，含有豐富的鈣、蛋白質、磷、鉀、碳水化合物、多種維生素等對人體有益的營養成分，有著增強免疫力、緩解神經衰弱、預防動脈硬化的功效小蝦的做法也挺多，我平時喜歡做青椒炒小蝦、香酥小蝦、韭菜小蝦等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手制作幾次就可以熟練的掌握下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！

【青椒炒小蝦】大蒜切末，蔥切蔥花，生姜切末，青椒切成小片，小蝦清洗干凈瀝干水分備用

鍋中倒入寬油，將油燒至五六成熱后，放入小蝦炸，將其炸至變色后撈出

鍋中留少許底油，然后放入蔥姜蒜熗鍋，炒出香味后，放入炸好的小蝦，倒上一些料酒和醬油，放入青椒翻炒片刻，倒上蠔油，放入食鹽和十三香以及一小撮白砂糖，大火翻炒片刻，將食材炒熟后，放上一些味精，翻炒均勻即可

【香酥小蝦】小蝦清洗干凈后瀝干水分放入盆中，放上食鹽和五香粉以及花椒粉，放入一些面粉，用手抓勻，讓每一個小蝦都均勻的裹上面粉

鍋中倒入寬油，將油燒至六七成熱后，放入小蝦炸，第一次炸熟后撈出，等到油溫升高后，再次放入小蝦復炸，這次將其炸酥，炸至顏色金黃后撈出瀝油擺盤即可

【韭菜小蝦】小蝦洗凈備用，韭菜摘好后切段，生姜切片，大蒜切末備用

起鍋燒油，將油燒熱后，放入生姜片和大蒜末，炒出香味后，放入小蝦，將蝦炒熟后，倒入一些醬油，放入韭菜，放上食鹽和十三香以及少許白砂糖，將食材炒熟后，倒上一點蠔油，翻炒均勻就可以了

好吃的韭菜小蝦就做好了，大家可以嘗試動手制作一下

大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在區留言討論！

一哥八卦娛樂

小蝦最簡單又好吃的方法就直接用來油炸。

先清洗干凈再瀝干水分，加入鹽攪拌均勻，鍋里熱油，加入小蝦煎熟即可。

這樣做出來的小蝦鮮甜美味營養高。

職場導師陳元芳

首先把蝦放到鍋里焯一下水，再撈出來，起鍋燒油，把蝦放進去，加一點生抽老抽，蠔油食鹽，少量的辣椒，適量的水，燜一段時間即可。

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首先準備好一些小蝦。

然后用蔥姜蒜和料酒腌制小蝦十分鐘，腌制完以后放進油鍋炸一會兒就可以了。

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小蝦怎么做好吃又簡單的家常做法？1、蘿卜絲炒小蝦材料：紅蘿卜200g，小蝦200g，姜5g，蒜5g，蔥5g，花生油25ml，鹽適量，清水適量。

做法：（1）蘿卜洗凈切成絲，小蝦洗凈控水備用；（2）熱鍋下油，放入少許蔥姜蒜熗鍋；（3）放入小蝦翻炒至海蝦變成紅色；（4）放入蘿卜絲，剩下的蔥姜蒜，鹽；（5）翻炒至蘿卜絲斷生；（6）加適量清水炒勻蓋蓋小火燜5分鐘，關火盛盤即可。

2、香酥小蝦材料：小蝦1斤，淀粉半斤，雞蛋2個，花椒粉2小勺，鹽5g，油5小勺。

做法：（1）將小蝦洗凈，加適量鹽，花椒粉煨十分鐘。

（2）期間準備雞蛋一個，打散攪勻，加入淀粉繼續攪勻，這么小的蝦就不一一炸了，干脆把蛋糊澆入蝦里，還是攪拌均勻備用。

（3） 鍋內適量油燒熱后分三次加入小蝦，用漏勺不時滑動，防止粘連，看到蝦成金黃色即可撈出，控油盛盤。

七七愛小皮皮

小蝦怎么做好吃又簡單的家常做法？油爆小河蝦材料：新鮮小河蝦500g、小蔥2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黃酒15ml、白糖5g、鹽少許、油適量。

做法1.先將準備好的新鮮小河蝦清洗干凈，之后再降水分瀝干。

2.大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香蔥洗凈切碎;3.中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將小河蝦放入，將小河蝦煎炸1分鐘至外殼泛紅，再撈出瀝干油分待用;4.再次將火調大，將油燒熱，將蝦倒入復炸約10秒鐘后撈出;5.在鍋中留底油，燒熱之后放姜、蒜、干辣椒爆香，之后放小河蝦，再調入白糖、黃酒、生抽和鹽，之后快速翻炒，最后再撒些香蔥碎，這樣就好了。