餛飩餡配料怎么配最好吃？

菜肉餛飩餡怎樣調才好吃？菜肉餛飩餡，買肥瘦2：8的豬肉，剁成肉泥加少許的水和鹽攪拌均勻；再把洗凈控干水分的白菜葉子徹碎，然后放肉泥中，再根據自己的口味加雞精，鹽少許生抽和適量的食用油。

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菜肉餛飩餡怎樣調才好吃？用料生姜粉 少許香油 30克胡椒粉 少許鹽 少許卷心菜香菜香蔥面粉豬肉清水做法步驟

1、準備卷心菜。

把卷心菜切成片狀卷心菜然后用菜刀剁碎成為卷心菜碎。

2、把剁碎的卷心菜碎放入一個容器之中。

3、在卷心菜碎中加入全部調料。

4、把全部調料和卷心菜碎攪拌均勻。

5、準備一塊豬肉，然后把豬肉洗凈。

6、把豬肉切成豬肉薄片，把豬肉薄片剁碎成豬肉肉碎。

7、把剁碎的豬肉肉碎放入卷心菜餡中，再次加入適量的全部調料攪拌均勻。

8、準備適量面粉。

9、在面粉中加入適量清水把面粉攪拌成面絮。

10、和面把面絮揉成光滑的面團。

11、靜置一會兒面團，把面團放在案板上。

12、用搟面杖搟面團，反復搟面團動作。

13、把面團搟成5毫米厚的大面片。

14、把大面片切成小塊方形面片。

圓形面片邊角的面片再次搟面切成同等大小的小塊方形面片。

15、用搟面杖把每一個方形面片搟成方形的薄片餛飩皮。

16、繼續搟餛飩皮。

可以撒少許面粉防止餛飩皮粘貼案板。

然后搟完全部的餛飩皮。

17、開始包餛飩了。

把適量的餛飩餡包入餛飩皮之中收緊粘口之處。

18、一個餛飩就做好了。

19、依次做餛飩然后擺放整齊。

20、這是包好的12個餛飩。

21、繼續包餛飩至全部餛飩皮用完。

22、這是我今天包好的全部餛飩。

23、一次煮不完的餛飩可以放入保鮮袋然后放入冰箱冷凍室冷凍成速凍餛飩。

24、準備香菜和蔥，切一些香菜碎和蔥花碎。

25、坐鍋把水燒開。

26、把包好的一些餛飩放入鍋中煮。

27、在鍋中加入香菜碎和蔥花碎。

蓋上鍋蓋煮餛飩。

28、煮餛飩至全部餛飩全部熟透。

29、出鍋盛盤即可

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菜肉餛飩餡怎樣調才好吃？1.香菇、木耳、胡蘿卜洗凈切丁;蔥姜切末2.肉餡中放入蔥、姜末和鹽、雞精、胡椒粉、醬油、料酒、香油,攪拌均勻備用。

3.起油鍋,油六成熱時用蔥姜末爆香,加入香菇、木耳、胡蘿卜丁翻炒,加入鹽、雞精調味,略炒即可關火。

4.將肉餡與炒好的餡料混合攪拌均勻,就可以包餛飩了。

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很多人都喜歡吃餛飩，但是卻不知道如何調出好吃的餛飩餡。

接下來我們就一起來看看餛飩餡怎么調才好吃。

01 首先我們將五花肉放在菜板上，然后用菜刀把五花肉剁碎。

02 然后將剁碎的五花肉放在碗里，并依次加入鹽、酒、蔥、姜、醬油等，然后用筷子攪拌均勻，直到起漿為止。

03 隨后將薺菜和青菜清洗干凈，并放入鍋中焯水，直到菜的顏色變淡為止，然后將菜撈出，并放在冷水中冷卻一下，最后將菜撈出，并把水擠干。

04 接下來把菜放在菜板上，然后用菜刀將其剁碎。

05 最后將菜放在肉的旁邊，保證肉和菜在同一個容器里就行。

然后在容器里倒入食用油，并用筷子攪拌均勻即可，這樣好吃的餛飩餡就調好啦。

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餛飩肉餡怎么調好吃？用料豬肉 500克雞蛋 1個鹽 適量料酒 適量生抽 適量味好美白胡椒粉 適量小蔥 適量花椒 8粒八角 1個大蔥 半根小米辣 2個香葉 1片姜 適量蒜 適量超好吃的餛飩餡的做法步驟步驟 1

小碗里放花椒粒、大蔥、姜蒜末、八角、桂皮、香葉，然后倒入熱水泡十分鐘

步驟 2

蔥切末放盆里備用

步驟 3

肉末放在最上面，加味好美白胡椒粉提鮮

步驟 4肉末里放雞蛋、花椒粉、鹽、生抽、料酒，把剛剛泡的水倒里面（只要水哦），拌勻就可以包啦

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餛飩肉餡怎么調好吃？餛飩肉餡的做法，首先取一塊瘦豬肉，洗凈，切成碎塊，再用菜刀剁成肉泥后，放入熟豆油適量，攪拌均勻，再把鮮姜一小塊切成碎塊，大蔥一小塊，也切成碎塊，和姜一起放入肉餡兒中，十三香一小勺兒，醬油雞精少許，鹽一小勺，最好用筷子攪拌均勻即可。

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餛飩肉餡怎么調好吃？餛飩肉餡是怎么調好的 ？作為一名家庭主婦，我喜歡包許多餛飩 ，分成小包凍在冰箱里，隨時備用，非常方便！調餡我的方法是，半斤瘦肉，打成肉餡兒 ，加適量姜末 ，蔥末，花椒面兒，加鹽和適量料酒。

再加適量生抽，攪拌均勻 ！備好餛飩皮就可以開始包餛飩了！絕對美味！

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　　餛飩好不好吃取決于餛飩皮的餡，口感取決于皮，而味道取決于餡料，以下是我精心整理的餛飩餡怎么調才好吃，歡迎閱讀與收藏。

　　餛飩餡怎么調才好吃 　　食材： 　　豬肉糜300g、鹽5g、蔥姜水200ml、生抽10g、蠔油10g、芝麻油少許、白胡椒粉2g 　　做法： 　　豬肉糜打散; 　　加鹽，同方向攪拌至粘稠; 　　分次加入蔥姜水，充分攪拌(少量加入，攪至充分吸收再繼續添加)， 至上筋，筷子立入不倒為佳; 　　加入白胡椒粉、蠔油、生抽，攪拌均勻; 　　滴少許芝麻油，拌勻，可作為餃子、餛飩等基礎內餡使用。

　　小妙招： 　　1、餛飩餡要沿一個方向攪動，這樣打出來的餛飩餡才有勁道，比較好吃。

打的時候，可以設定順時針或逆時針，按照同個方向，切忌“左三圈，右三圈”的隨意攪動，會使鮮肉餡變得不夠勁道。

　　2、事先攪拌好一個雞蛋，在調餛飩餡的時候，加入其中，再按照原來餛飩餡的攪拌方向繼續攪拌，會使餛飩餡的肉質更加鮮美。

　　3、不僅僅餛飩餡的調法有講究，就連煮餛飩都是一門學問，掌握正確的煮餛飩方法，調好的餛飩餡能發揮出最大的.美味，更不會出現餛飩皮破損的情況。

水沸后放入餛飩，待水再次沸騰的時候，加入一碗涼水，如此反復三次，煮出來的餛飩更加勁道十足，更加美味。

盛餛飩的時候，鍋爐里的火應該保持開啟狀態，如果關了火再盛餛飩，大家會發現餛飩多變得黏糊糊的，口感相對也受到了影響。

　　4、媽媽們還可以在餛飩湯上下功夫。

餛飩湯中可以加入紫菜、蝦皮等材料，這樣餛飩湯就不會有白開水般的寡淡。

湯的鮮味也能融入餛飩餡中，為餛飩餡的口感加分不少。

　　餛飩餡的家常做法 　　第一步 　　豬肉洗凈切塊，生姜去皮。

　　第二步 　　生姜和肉一起攪成肉糜。

　　第三步 　　肉糜加入一勺醬油一勺料酒一個雞蛋，攪打均勻。

　　第四步 　　蓮藕去皮切塊攪碎。

　　第五步 　　藕碎放入肉糜中，加入一勺香油，一茶匙鹽和糖，攪拌均勻，再加入蔥花攪拌均勻即可。

　　第六步 　　包好的餛飩。

　　牛肉餛飩餡的做法 　　芹菜牛肉餛飩食材 　　餛飩皮適量、牛肉200克、肥瘦豬肉丁100克、熟醬牛肉丁、芹菜、蛋皮末各適量。

牛骨湯、醬油、花椒水、蔥末、姜末、香菜末、胡椒粉、、植物油、香油、鹽、味精各適量。

　　餛飩餡的做法 　　芹菜去葉和老梗，洗凈，用開水燙過，冷卻后切碎，擠去水分，加生油拌勻;牛肉剁泥加肥瘦豬肉丁、醬油、鹽、花椒水順攪成糊，再加入芹菜、蔥末、姜末、植物油、香油、味精順攪成餡料。

　　餛飩的做法 　　1、餛飩皮包入餡料，成餛飩，下入沸水鍋中煮熟。

　　2、牛骨湯燒開，下入蛋皮末、香菜末、胡椒粉、鹽、味精、香油調味。

　　3、煮熟的餛飩撈入碗內，倒入調好味的湯汁，再撒上醬牛肉丁即可。

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餛飩餡配料怎么配最好吃？第一：先做一個大料水，鍋中加入適量的清水，放兩個八角，一點花椒，大火煮開，水開之后煮5分鐘，關火

第二：先將豬肉皮去掉，將豬肉切成塊，再切點蔥段，再切幾片姜，將肉和蔥姜都放到絞肉機中，這樣肉更加的入味

第三：肉餡絞好之后倒入盆中，倒入適量的生抽，蠔油，一點十三香，少放點雞精，一勺鹽，沿著一個方向攪拌，然后分三次倒入大料水，先少放一點，沿著一個方向攪拌均勻，這樣做出來的肉餡一點都不柴，將肉攪拌成拉絲的狀態，然后打入一個蛋清，沿著一個方向攪拌，

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餛飩餡配料怎么配最好吃？餛飩餡配料這樣配最好吃：1、取肥瘦相間的五花肉適量，切成片，與適量的生姜片一起，放入料理機打碎；2、將餡料里放入適量食鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、雞蛋、玉米淀粉、色拉油、水，朝一個方向攪上勁；3、放適量蔥花、香菜末、麻油攪勻；4、把餡料收攏、拍實。

這樣做，餡既好包，又好吃。

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調制餛飩餡可以采用以下方法1、餛飩餡要沿一個方向攪動，這樣打出來的餛飩餡才有勁道，比較好吃。

打的時候，可以設定順時針或逆時針，按照同個方向，切忌“左三圈，右三圈”的隨意攪動，會使鮮肉餡變得不夠勁道。

2、事先攪拌好一個雞蛋，在調餛飩餡的時候，加入其中，再按照原來餛飩餡的攪拌方向繼續攪拌，會使餛飩餡的肉質更加鮮美。

3、不僅僅餛飩餡的調法有講究，就連煮餛飩都是一門學問，掌握正確的煮餛飩方法，調好的餛飩餡能發揮出最大的美味，更不會出現餛飩皮破損的情況。

水沸后放入餛飩，待水再次沸騰的時候，加入一碗涼水，如此反復三次，煮出來的餛飩更加勁道十足，更加美味。

盛餛飩的時候，鍋爐里的火應該保持開啟狀態，如果關了火再盛餛飩，大家會發現餛飩多變得黏糊糊的，口感相對也受到影響。

4、媽媽們還可以在餛飩湯上下功夫。

餛飩湯中可以加入紫菜、蝦皮等材料，這樣餛飩湯就不會有白開水般的寡淡。

湯的鮮味也能融入餛飩餡中，為餛飩餡的口感加分不少。

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菜肉餛飩餡怎樣調才好吃？用料

青菜 600克

后腿瘦肉 600克

鹽 5克

生抽 15克

蠔油 10克

糖 1茶匙

雞蛋 1個

芝麻油 15克

白胡椒粉 適量

餛飩皮 500克（約64張）

濃湯寶拌餡專用 半個（可省略）

蔥姜水用料~~

蔥白 10克

姜 15克

水 80克

菜肉餛飩餡的做法步驟

步驟 1

將姜切小塊，和蔥白一起，放入主鍋，加入80克水，30秒速度10，做一碗蔥姜水。

步驟 2

用不完的下次還可以留用喲！所有葷菜都可以用到噠！

步驟 3

洗干凈的后腿瘦肉（小美提前一夜50度洗了以后再重新凍硬），從冷凍室取出，很硬很硬的時候切成麻將大小，放主鍋，每次300克左右絞肉。

步驟 4

30秒速度6，就可以啦！說絞肉太爛的，那是肉不夠硬！

步驟 5

青菜洗凈，水燒開，放入大鍋迅速氽燙一下。

（不用等再開，氽燙一下即可）

步驟 6

用手擠干，成團，每一團分別在砧板上，橫豎切幾刀。

步驟 7

放入主鍋，6秒鐘速度5打碎，再用刮刀棒翻拌一下，再來個6秒鐘速度5，覺得不夠碎，可以再來6秒鐘哦！

步驟 8

取出打碎的青菜，再次擠干青菜里的水，接著放入肉糜（可用芯片里絞肉程序做），雞蛋和方子里所有的調料，和50克蔥姜水。

步驟 9

2分鐘揉面鍵，讓肉和菜絞出勁道。

步驟 10

完成！

步驟 11

也可以肉和木耳混合，加入整個蝦仁做餡兒。

步驟 12

差不多一個餛飩包17克餡兒（用的盒馬日日鮮餛飩皮），想包幾個可以自己計算一下餡兒的總量。

步驟 13

這樣的量可以包60多個大餛飩（盒馬日日鮮的皮子350克/包，要買2包，用到1.5包的量，剩下的冷凍下次還能用），放入某寶購買的盒子，正好4層！

子之子

菜肉餛飩餡怎樣調才好吃？食材豬肉餡，小白菜，蔥做法1小白菜在熱水中燙軟，撈出。

切碎，用力擠出菜里的水分。

2蔥切末，菜、肉、蔥一起放到碗里。

3放鹽適量、糖少許、生抽兩茶匙、老抽半茶匙。

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菜肉餛飩餡怎樣調才好吃？先把肉洗剁成肉泥備用，把剁好肉泥放油攪均勻再放蔥姜末調，在往肉里放菜，如冬瓜角瓜，黃瓜，白菜，芹菜，茄子總之什么青菜都可以。