包菜的八種做法？

　　【包菜怎么做好吃：手撕包菜】 　　主料： 　　包菜200克 黑木耳適量 　　輔料： 　　油適量 鹽適量 　　生抽適量 醋適量 　　花椒適量 大蒜適量 　　辣椒適量 　　手撕包菜的做法： 　　1. 準備食材，黑木耳事先泡發好 　　2. 包菜去掉硬莖撕成小塊 　　3. 準備蒜片、花椒、辣椒 　　4. 起油鍋煸香花椒等，去掉花椒 　　5. 放入包菜煸炒，稍放點開水 　　6. 等包菜有點發軟后放入黑木耳翻炒，放鹽 　　7. 放點生抽 　　8. 出鍋前放點醋即可 　　9. 裝盤上桌 　　【包菜怎么做好吃：干鍋圓白菜】 　　主料： 　　包菜1個 五花肉100克 　　青紅辣椒各2個 　　輔料： 　　香菜適量 姜片適量 　　生抽適量 料酒適量 　　胡椒粉適量 油鹽適量 　　干鍋圓白菜的做法： 　　1. 將包菜手撕成大片，五花肉、青紅椒和姜切成片; 　　2. 燒熱鍋， 放入適量的油，下入青紅椒煸炒; 　　3. 再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉變色且微微出油; 　　4. 加入點料酒和醬油繼續煸炒; 　　5. 下入手撕成片的包菜翻炒; 　　6. 加入適量的鹽等調味料; 　　7. 翻炒均勻; 　　8. 把菜轉移到小干鍋內， 在上面碼上些香菜。

　　小貼士 　　1. 包菜要手撕成大片， 這樣更易入味且減少營養的流失; 　　2. 先煸炒青紅辣椒與姜片， 爆香后下入五花肉煸炒，要將五花肉中部分油脂煸炒出來，這樣才會香， 再加入點料酒和醬油一起翻炒上色; 　　3. 最后下入手撕包菜翻炒， 注意包菜比較容易出水， 因此要大火快速， 炒軟了即可; 　　4. 轉入小干鍋內，如果天氣比較冷，下面放在小火爐會越炒越香。

　　【包菜怎么做好吃：熗炒圓白菜】 　　主料： 　　圓白菜1棵 　　輔料： 　　干辣椒1小把 蒜3瓣 　　鹽適量 醋適量 　　雞精適量 花椒少許 　　熗炒圓白菜的.做法： 　　1. 圓白菜洗凈，用手撕成片狀; 　　2. 干辣椒剪成小段;蒜切片; 　　3. 鍋上火，加油燒熱，下入花椒、干辣椒段和蒜片炒出香味; 　　4. 下入圓白菜片炒; 　　5. 炒熟后再加入鹽、醋、雞精炒勻即可出鍋。

　　【包菜怎么做好吃：粉絲包菜】 　　用料： 　　粉絲適量 圓白菜半個 　　糖少許 生抽少許 　　米醋少許 辣椒2個 　　蔥姜蒜適量 　　粉絲包菜的做法： 　　1. 圓白菜半個洗凈瀝干水，切成寬面條狀。

　　2. 粉絲煮熟，涼水焯一下剪短備用。

　　3. 蔥姜蒜切好。

　　4. 熱鍋熱油，蔥姜蒜下鍋煸出香味。

　　5. 加入一小勺白糖，一勺生抽，煸炒至糖化掉，料汁鼓泡泡。

　　6. 圓白菜下鍋，快速大火煸炒。

　　7. 圓白菜發蔫加一勺米醋攪拌均勻，將煮好的粉絲加入煸炒，當粉絲把圓白菜微量出水吸干時，再煸炒一下，感覺粉絲微微有點粘鍋就趕緊出鍋了。

　　小貼士 　　1.粉絲焯完涼水放盤子里涼著，然后切包菜， 　　2.生抽一勺即可，不過加糖后要多煸炒一會，糖融化會增加著色效果。

　　3.粉絲下鍋時盡量用筷子打散。

　　【包菜怎么做好吃：包菜卷】 　　用料： 　　肉餡250g 洋蔥沫50g 　　香菇沫50g 雞蛋1個 　　香蔥10g 包菜1只 　　鹽20g 生抽10g 　　油20g 姜10g 　　包菜卷的做法： 　　1. 準備肉餡，香菇沫，洋蔥沫，香蔥沫，雞蛋，雞蛋，撒一些鹽，淋一些生抽，少許油 　　2. 餡料抓勻 　　3. 包菜一片片把葉子撕下來，開水燙軟，用搟面杖將白色莖部分搟一搟 　　4. 開始包了 　　5. 開始包，包好后用牙簽固定住 　　6. 包好后的樣子 　　7. 油鍋把姜和蔥頭煸一下然后加水，煮開后把包菜卷放進去煮 　　8. 煮熟即可出鍋

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包菜的八種做法？食材：包菜適量花生油適量姜蔥適量干紅辣椒段適量花椒適量鹽適量生抽適量具體步驟：1. 包菜適量。

2. 切成絲。

3. 洗凈備用。

4. 鍋內適量油燒熱，姜蔥，干紅辣椒段，大紅袍花椒炒出香味兒。

5. 包菜放入。

6. 翻炒至斷生。

7. 適量鹽，生抽調味。

8. 翻炒均勻關火盛盤。

9.做好了

我的寶貝米歇爾

包菜的八種做法？主料包菜150克，黃瓜1根，萵筍1根，雞蛋2個輔料鹽4克，雞精2克步驟1黃瓜萵筍去皮，切絲 ； 雞蛋液攪勻，2平底鍋預熱加入雞蛋液，煎成雞蛋皮，切條。

3鍋里加水加鹽燒開加入包菜燙熟，撈出空水備用。

4鍋里到油加熱，放入萵筍及黃瓜炒香，加鹽、紅椒炒熟5用燙熟的包菜卷上黃瓜雞蛋皮萵筍紅椒即食。

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包菜的八種做法？1。

包菜炒滑子蘑材料包菜半棵、滑子蘑一袋、芝麻油少許、鹽少許做法1.包菜剝開洗凈，撕成片2.滑子蘑用清水洗凈備用3.炒鍋燒熱加底油，油熱后先下滑子蘑略微煎幾分鐘4.下包菜和滑子蘑一起翻炒5.大火爆炒至包菜縮小變為翠綠，加少許鹽翻炒幾下，淋香油出鍋2.手撕包菜材料包菜、鹽、蔥、蒜、花椒、干辣椒、生抽、香醋做法1.鍋倒油燒熱后入花椒煸出香味兒，撈出花椒丟棄留花詩詞同爆香蒜片蔥花，倒入干辣椒翻炒。

2.倒入手撕好的包菜，炒制斷生烹入香醋.3.倒入少許生抽炒勻后，加入適量食鹽攪至鹽化即可出鍋。

3.包菜煎餅材料玉米粉、雞蛋1個、蝦皮、包菜、鹽、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉做法1.雞蛋1只打散，加少許胡椒粉和辣椒粉和鹽，滴入少許料酒拌勻。

2.加蝦皮和玉米面，包菜切細絲，加入面粉糊，攪拌均勻。

3.不粘鍋燒熱后，滴入少許油，倒入面粉糊，小火慢煎，蓋上鍋蓋稍微燜一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。

4.健康酸菜材料包菜1個、洋蔥1個、果汁1小碗、白醋1小碗、料酒半碗、鹽做法1.包菜洗凈，切細絲；洋蔥洗凈，切細絲。

2.鍋中放適量油，放入洋蔥絲煸出香味，把洋蔥撈出備用；包菜倒入鍋內，放入適量鹽，進行翻炒。

3.放半碗白醋，慢慢的將白醋耗干，放入半碗料酒，再放入半碗白醋，湯汁再次收干，倒入1小碗果汁，將湯汁再次收干，晾涼之后放冰箱，隨吃隨取即可。

5.腐乳包菜材料包菜350g、玫瑰腐乳1塊+腐乳汁1湯匙（共約28g）做法1.包菜用手撕成小塊，洗凈瀝水；腐乳連汁水一起裝入小碗里，徹底搗碎；蒜切末。

2.熱鍋上少許底不同潤鍋，加入1勺豬油，待豬油溶化后下入蒜末爆香，倒入包菜翻炒。

3.加入搗碎的腐乳炒勻后起鍋即可。

6.包菜炒粉絲材料雞蛋、米粉絲、胡蘿卜、蔥頭、包菜做法1.包菜、胡蘿卜去皮洗凈、分別切成絲。

2.雞蛋打散，加幾滴鹽攪拌均勻。

蔥頭去須去尾拍碎。

3.浸泡軟的米粉絲撈起，瀝干水，撕散開。

4.熱鍋，放適量油，倒入雞蛋液煎成蛋皮。

5.夾起切成絲。

6.繼續熱鍋，添加少許油，下蔥頭爆香。

7.倒入胡蘿卜絲煸炒一下。

8.加入包菜絲。

9.加上一湯匙醬油，翻炒均勻。

10.倒入米粉絲。

11.用碗盛起醬油、老抽、蠔油、雞粉、香油攪拌均勻，倒入鍋中。

12.用筷子快速劃炒，或直接端起平底鍋拋炒食材，至色味均勻。

13.加上蛋絲，關火，拌勻即可

小時遇遇

包菜是一種家常蔬菜，一年四季在我們的餐桌上經常見到。

包菜一般有綠色和紫色兩種顏色，今天給大家介紹的是綠色的包菜。

包菜的學名叫：甘藍，在有的地方也叫：卷心菜，圓白菜，大頭菜，洋白菜等。

甘藍是一種非常古老的蔬菜，在四千多年前的古希臘羅馬時代人們就開始把它們做成美味佳肴了。

包菜富含維生素，葉酸和礦物質，春季的包菜吃著口感更脆嫩，在春季常吃些包菜，會給我們身體帶來很多好處，可以強身壯體，還有養胃的好處。

包菜的營養這么好，你也要經常做給家人吃，分享包菜的10道家常做法，飯店都吃不到，換著樣的做，天天吃著不重樣，百吃不厭，下面分享下做法：

【家常蠔油炒包菜】所需材料：包菜半棵、油鹽適量、蠔油1湯匙、大蒜3瓣、

做法步驟：1.準備好所需材料，把包菜葉子剝下來，投洗干凈，瀝凈水分，水分一定要瀝凈，水分大，炒不出包菜脆嫩的口感，而且還有一股淡淡的苦味。

蠔油是用生蠔熬制而成的調味料，蠔油味道鮮美、蠔香濃郁。

2.把包菜用手撕成大小均勻些的塊，梗的部位比較厚，不容易熟，用刀片一下，變薄了，就容易炒熟了。

3.把大蒜切成末。

4.鍋內加入油燒熱，下入蒜末爆香。

5.下入包菜大火翻炒，將包菜翻炒至斷生。

6.加入蠔油，再加入少許鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

【西紅柿土豆炒包菜】所需材料：包菜半顆、西紅柿1個、土豆1個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、做法步驟：1.把包菜葉子剝下來，放到清水中投洗干凈，把包菜瀝凈水分，再把包菜撕成塊。

2.西紅柿去蒂，切成塊，土豆切成片，土豆片不要切的太薄，土豆片太薄炒制時容易碎。

3.鍋內加入水燒開，下入土豆片焯水，把土豆片焯水至斷生，將土豆片撈出瀝凈水分待用。

4.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，再下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出水。

5.下入包菜大火翻炒，將包菜大火炒至變軟，斷生。

6.下入土豆片，加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

【香干粉條炒包菜】所需材料：包菜半顆、香干2片、粉條1把、小米辣2-3個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、做法步驟：1.粉條要提前泡發，鍋內加入水燒開，下入粉條煮制，把粉條煮至變軟，然后放到溫水中浸泡半小時左右，把粉條泡發至無硬芯。

2.把香干切成條，小米辣切成辣椒圈，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片。

3.包菜葉子剝下來，放到清水中投洗干凈，然后把包菜瀝凈水分，再把包菜切成絲。

4.粉條泡發好后，把粉條撈出瀝凈水分，放在容器中，加入1湯匙油拌勻，再加入1湯匙生抽拌勻。

粉條泡發好后，加入油拌勻，這樣炒粉條時，粉條不會粘鍋，也不會粘成一團，這是炒粉條的小竅門。

5.鍋內加入水燒開，下入香干焯水，把香干煮幾分鐘，煮至香干變軟，將香干撈出，瀝凈水分待用。

6.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，再下入包菜絲大火翻炒，將包菜炒至顏色變深綠。

7.下入小米辣，粉條，香干，再加入少許鹽，1湯匙生抽，一起翻炒，炒至粉條變透明，關火，盛出裝盤即可。

【包菜炒干豆腐】所需材料：包菜半顆、干豆腐2張、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒10幾粒、蠔油1湯匙、做法步驟：1.準備好所需材料，這兩種食材各地的叫法都不一樣，干豆腐有的地方叫：豆皮、豆腐皮、千張兒等。

2.把包菜葉子剝下來，放到清水中投洗干凈，瀝凈水分，再把包菜用手撕成塊。

3.把干豆腐切成3厘米左右寬的條，再斜刀切成菱形片。

4.鍋內加入水燒開，下入干豆腐焯水，水開后，煮2-3分鐘，把干豆腐煮至變軟，把干豆腐撈出，瀝凈水分待用。

5.鍋內加入油燒熱，下入花椒小火炸制，把花椒炸至微焦，將花椒撈出不要，再下入蔥花、姜絲、蒜片爆香。

6.下入包菜大火翻炒，將包菜炒至斷生。

7.下入干豆腐，再加入蠔油、鹽，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

【包菜炒粉條】所需材料：包菜半顆、粉條1把、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒3-4個、花椒10幾粒、生抽1湯匙、米醋幾滴、做法步驟：1.把粉條放在容器內，淋入開水，把粉條燙軟，用筷子把粉條剝散開，然后用溫水泡發粉條，泡發半小時-1小時，把粉條泡發至無硬芯，顏色變透明即可。

粉條不能一直用開水泡發，一直用開水泡發，容易把粉條泡發碎了。

2.把圓白菜葉子剝下來，投洗干凈，瀝凈水分，水分要瀝凈，水分大炒出的圓白菜不脆嫩，把圓白菜切成絲。

3.把泡發好的粉條撈出，瀝凈水分，放到大碗內，加入1湯匙油拌勻，粉條用油拌過后，粉條炒制時，就不會粘鍋，也不會粘成一團，這是炒粉條的小技巧。

再加入1湯匙生抽拌勻，給粉條上色。

4.鍋內加入油燒熱，下入花椒粒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要，炸制花椒時，要用小火炸制，能把花椒的椒香味充分炸出來。

5.下入蔥花，姜末，蒜片，干辣椒段，爆香。

不要把干辣椒炸糊了，否者有苦味。

6.下入圓白菜絲大火翻炒，將圓白菜絲炒至斷生。

7.下入粉條，再加入鹽，淋幾滴米醋，大火快速翻炒1-2分鐘，關火，盛出裝盤即可。

一盤色香味俱全的圓白菜炒粉條就做好了。

【西紅柿炒包菜】材料：包菜半棵、西紅柿2個、油鹽適量、大蒜2瓣、做法：1.把包菜葉子剝開，投洗干凈，瀝凈水分，再用手把包菜撕成塊2.西紅柿洗凈對半切開，切去蒂部，然后把西紅柿切成塊狀3.鍋加水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入包菜焯水，將包菜焯水至顏色變深，焯至斷生，包菜焯水時，在水中加入少許鹽和油，可以使包菜的顏色更翠綠，包菜焯水時間不要過長，包菜顏色變深就可以了，焯過火，就失去了包菜脆嫩的口感。

4.將包菜撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水分待用，包菜焯水后放在冷水中投涼，可以保持包菜脆嫩的口感。

5.鍋加油燒熱，下入蒜末小火炒出蒜香味，再下入西紅柿，大火將西紅柿炒變軟，炒出水。

6.下入包菜，鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

半瘋癲小狐貍

洋白菜最好吃的做法？食材

圓白菜650g、尖椒100g、花椒4g、大料10g、鹽適量。

做法

1、圓白菜切小塊；紅綠尖椒斜切。

2、白菜清洗干凈控水；放鹽攪勻腌一會兒。

3、把紅綠椒放入，攪勻腌制。

4、稍候把腌出來的水倒出，重新放花椒大料鹽。

5、攪勻放瓷壇或玻璃器皿里，室溫或冰箱冷藏腌制半個月左右。

Wedu空間

洋白菜最好吃的做法？洋白菜 蔥花 干辣椒 花椒 大料 蒜末 米醋 生抽 白糖 食鹽 雞精

步驟如下：

1. 把洋白菜洗凈切成滾刀塊。

2. 起火熱鍋倒油把花椒，大料放進去炒香然后放干辣椒，蔥花爆香。

3. 下洋白菜快速翻炒幾下，放適量生抽 鹽，米醋翻炒均勻。

4. 最后放入少許雞精，蒜末翻拌均勻就可以出鍋了。

我家經常吃洋白菜，因為它做法簡單，口味甘甜，營養成分豐富，也是普通百姓家庭的經常吃的蔬菜，您可以按我的方法試一試，保證吃一次就會愛上它

娛樂大黃狗

推薦一款手撕包菜。

卷心菜 (cabbage)，又名結球甘藍，為十字花科植物甘藍的 卷心菜莖葉。

別名圓白菜、洋白菜、包心菜、大頭菜、高麗菜，蓮花白等。

圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。

所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。

手撕包菜的做法：1、準備所需材料。

2、將包菜用手撕成小塊。

3、然后洗凈瀝干水份。

4、干辣椒切成段，姜、蒜切成片。

5、鍋內放油燒熱，放辣椒、姜、蒜爆炒出香味。

6、倒入包菜。

7、翻炒片刻后，加入適量的鹽和糖。

8、繼續翻炒至熟后，加入醬油和陳醋。

9、最后翻拌均勻即可出鍋。

除芥藍原產中國外，甘藍的各個變種都起源于地中海至北海沿岸。

多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。

圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

摩羯小星云

1、爆炒包菜。

食材：包菜1個、大蒜2瓣、豬肉1小塊、小米辣1個、蠔油1勺、生抽1勺、白糖1小勺、鹽少許、食用油適量。

將包菜手撕成小塊，然后浸泡鹽水里一段時間，然后再清洗干凈，瀝干水分備用。

準備1小塊豬肉，豬肉只是為了豐富味道，把豬肉切薄片，辣椒切段，大蒜切片備用。

起鍋燒油， 放入豬肉翻炒，煸出油脂，加辣椒和蒜片翻炒出香味。

再放包菜翻炒，翻炒至斷生，加蠔油、生抽、白糖和鹽調味，翻炒均勻即可。

2、涼拌包菜。

食材：包菜1個 洋蔥1個 花生米鹽 白糖味極鮮香油辣椒油包菜洗干凈以后切成4半，再用手撕成小塊，洋蔥剝去外皮后切成絲備用。

鍋中加適量的水燒開后放入包菜焯水1分鐘，焯水時加入1勺鹽，焯出的包菜顏色會更翠綠，焯好水的包菜撈出過一下涼白開，過涼白開的包菜口感爽脆好吃。

熱鍋涼油，倒入花生米，翻炒至花生米表皮裂開“叭叭”直響的時候關火，利用鍋的余溫將花生米炒熟后，盛出晾涼備用。

調一個碗汁：碗里加入適量的鹽、白糖、1勺白米醋、2勺味極鮮、少許香油、適量辣椒油（不吃辣的可以不放）攪拌均勻即可。

一個大碗，將洋蔥絲和焯好水的包菜一起放入，再倒入涼透的花生米，最后加入調好的料汁，攪拌均勻，一道簡單好吃又下飯的涼拌包菜就做好了。

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包心菜的家常做法簡單好吃？所需材料：包心菜半棵、油鹽適量、蠔油1湯匙、大蒜3瓣

做法步驟：

1.準備好所需材料，把包心菜葉子剝下來，投洗干凈，瀝凈水分。

2.把包心菜用手撕成大小均勻些的塊，梗的部位比較厚，不容易熟，用刀片一下，變薄了，就容易炒熟了。

3.把大蒜切成末。

4.鍋內加入油燒熱，下入蒜末爆香。

5.下入包心菜大火翻炒，將包心菜翻炒至斷生。

6.加入蠔油，再加入少許鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

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包心菜的家常做法簡單好吃？用料包菜 半個蒜 5瓣干辣椒 5個生抽 1湯匙蒸魚豉油 2湯匙蠔油 1湯匙雞精 小半勺

做法步驟步驟 1包菜用手撕成大塊 一片葉子一分為二最佳 放入水中待用 要用的時候再瀝干水分

步驟 2準備好蒜跟干辣椒 蒜不用切那么細 粗一點更好

步驟 3碗里加入1勺生抽 2勺蒸魚豉油（沒有的可以用生抽加一點點白糖代替） 1勺蠔油 適量雞精攪拌均勻

步驟 4起鍋燒油， 加入蒜粒干辣椒爆香（個人比較喜歡丟幾顆麻椒增香）

步驟 5將瀝干水分的包菜放入鍋中翻炒 全程大火 20秒鐘后加入勾兌好的芡汁倒入鍋中繼續翻炒 大約1分鐘不到就可以出鍋了 千萬別太久 不然就不脆了 （喜歡吃酸的可以適當加點醋）

步驟 6出鍋 色香味俱全～

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主料：包菜40克、豬肉50克、蒜3克。

輔料：食用油15毫升、豆瓣醬20克、生抽6克、雞粉1克、鹽2克、白砂糖2克。

1、包菜清洗干凈并取芯手撕。

2、鍋中放入包菜，炒出水分。

3、另起一鍋，五花肉、蒜瓣、豆瓣醬炒熟后再加入包菜。

4、包菜炒熟后加入紅辣椒，翻炒均勻即可。

5、出鍋裝盤，干鍋包菜即可制作完成。

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包菜最好吃的十種做法？包菜蝦仁餃子

需要食材：

主料：新鮮大蝦12只、包菜1個（小的）

配料：面粉200克、生姜1塊、料酒少許、雞蛋1個、食鹽適量、食用油少許、清水適量

開始制作：

步驟1: 生姜去皮一小部分切絲，其余切成姜末備用。

新鮮大蝦去頭、去殼、用刀從背部剖開取出蝦線，沖洗干凈。

步驟2: 放入碗中倒入適量料酒，放入姜絲抓勻腌制10分鐘。

時間到后，撿出用刀切碎。

然后裝入小盆中。

步驟3: 包菜洗凈后去除根部，一葉葉取下。

鍋中倒入適量清水，大火燒開放入包菜葉焯一下水，然后撈出過水沖涼，瀝干水分后切碎。

步驟4: 用紗布包裹住包菜碎擰干水分后放入裝蝦碎的盆中。

然后打入1個雞蛋，放入適量食鹽和姜末。

（不喜歡吃姜的可以不放），

步驟5: 用筷子拌勻后，力度均勻地順時針方向攪拌，攪拌至粘稠上勁即可。

然后放入一旁備用。

步驟6: 面粉倒入盆中，加入適量清水拌勻后，用手揉成一個光滑的面團。

蓋上保鮮膜醒面10分鐘后，取出揉成長條，分成若干小劑子。

然后把小劑子搟成餃皮。

最后把肉餡包入餃皮中即可。

煮熟或煮熟就可食用。

我的寶貝米歇爾

包菜最好吃的十種做法？用料圓白菜半顆；干紅椒3-5顆；五花肉250克；大蒜3顆；生姜5克；鹽1/4小匙；蠔油1大匙；生抽1大匙；花椒油1小匙做法將圓白菜用手撕成小塊，用水沖洗干凈，瀝凈水備用將五花肉切成薄片，干紅椒切成段，大蒜和生姜分別切成顆粒狀炒鍋燒熱，放入涼油，將五花肉放入用小火干煸煸至肉變成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，繼續用小火煸炒直至肉色變成微黃色，油脂煎出來，姜蒜炒出香味這時放入撕好的圓白菜，加入鹽，蠔油，生抽，用中火慢慢炒制直至白菜變軟后，加入一匙花椒油或是香油即可出鍋清炒包菜用料包菜半顆；植物油2大匙；蒸魚豉油1大匙；料酒1大匙；糖1小匙；鹽適量；花椒1小匙；姜蒜末適量做法包菜用手撕成片狀，水中放一點小蘇打，放包菜浸泡15分鐘后洗凈備用。

熱鍋入油，放花椒小火炸出香味，撈出不要。

入姜蒜末爆香，入包菜，大火翻炒。

烹入蒸魚豉油、料酒，適量糖、鹽。

包菜炒到稍微7成熟即可關火盛出。

手撕包菜的入味燒法用料包菜300克；蒜頭8克；干椒若干個；豬油；鹽；老陳醋；蠔油；生抽；雞精適量做法包菜一片片剝下，用淡鹽水洗凈瀝干。

手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；（家庭做菜，刀功不必太講究，撕得均勻即可）坐鍋熱油，7成熱時倒入包菜片一邊不停翻炒，一邊用鍋鏟壓扁鍋中包菜；（別小看這個動作，可是讓包菜入味的一個小竅門哦）等包菜在鍋中扁癟下去時，盛起。

轉小火空鍋爆香干椒蒜碎再次倒入包菜，轉大火同蒜椒炒勻，仍用鍋鏟壓菜的方法放醋、蠔油、生油、鹽調味，最后加雞精裝盤。

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1.包菜洗凈切片，青椒切絲2.鍋熱倒油，放干以上材料煎炸烹調幾分鐘步驟：1.將包菜撕成片，放入大的盆中。

2.準備把蒜頭切成薄片。

3.加熱油鍋，放入花椒和辣椒爆香。

然后將花椒和辣椒撈出剩下油。

4.放入切好的蒜爆香，然后放入鹽過的包菜翻炒2分鐘，放入小碗中的糖、醋。

再翻炒5分鐘，放入適量的鹽，等煮沸，湯變少后即可出鍋。

特色是酸辣爽口開胃，配合米飯一起吃，回味無窮。

注意事項1.卷心菜要挑選那些較為緊實的，相對比較重的好些。

而且，要挑那種顏色較綠的。

有的品種泛白，那就不怎么好吃了。

2.油不能太少。

油少了的話如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。

3.翻炒后淋少許的醋，既能使菜的酸味柔和，又能增加菜的脆度。

4、糖醋汁事先一定要調好，用筷子蘸點嘗下酸甜度，這樣的話味道可以把握的比較精準，一般來說醋一定要比糖多一些，也可以根據自家口味調節；5、包菜用手撕可以保持其纖維和組織的完整，保留更多營養，讓最后的糖醋汁也更易入味；6、包菜幫先炒，可以避免炒的過程大量出水；7、整個過程要一氣呵成，大火快炒，包菜要煸炒得軟一些更能入味，更好吃。

主料120g卷心菜 200g槐花 1個雞蛋 50g胡蘿卜 50g面粉 配料30ml油 適量鹽 2g胡椒粉 2g味精1 將槐花摘洗干凈。

2 磕入一個雞蛋調勻。

3 放入少許面粉、胡蘿卜絲、鹽、胡椒粉、味精調勻。

4 將包菜過熱水淖一下，備用。

5 鍋里放油，放入面糊煎制。

6 過兩分鐘翻過來，再煎另一面。

7 兩面呈金黃色即可。

8 出鍋，放到吸油紙上。

9 將包菜鋪平，放入煎好的槐花餅。

10 將內側和兩邊疊起來。

11 卷起來即可。

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包菜好吃的做法：主料：包菜版顆。

輔料：大蒜3瓣、干辣椒3個。

步驟：1、準備所需食材，將藍包對半切開，切掉底部粗的根莖部分，再切成1厘米左右寬的細絲即可，放入清水中沖洗干凈備用；大蒜去外皮，用刀背拍扁，再切成碎末，而干辣椒稍微切碎即可。

2、起鍋倒入適量食用油，油燒至5成熱時倒入蒜末和辣椒碎，小火煸炒出香辣味；注意：火力不宜過大，避免燒焦燒黑。

3、倒入包菜絲，大火爆炒至斷生。

4、調入生抽、白糖、鹽、雞精。

5、大火翻炒入味，即可出鍋裝盤即好。

6、成品。

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卷心菜最好吃的六種做法？食材

圓白菜650g、尖椒100g、花椒4g、大料10g、鹽適量。

做法

1、圓白菜切小塊；紅綠尖椒斜切。

2、白菜清洗干凈控水；放鹽攪勻腌一會兒。

3、把紅綠椒放入，攪勻腌制。

4、稍候把腌出來的水倒出，重新放花椒大料鹽。

5、攪勻放瓷壇或玻璃器皿里，室溫或冰箱冷藏腌制半個月左右。

二、圓白菜炒豆皮

食材

圓白菜半個、東北豆腐皮一塊、植物油30克、鹽少許、大蒜兩瓣。

做法

1、圓白菜去掉老葉，洗凈，一分為二，切成細絲。

2、豆腐皮切成與圓白菜寬窄相似的絲。

3、大蒜拍扁，剁成末。

4、鍋中倒油，油溫熱時，入圓白菜絲，翻炒均勻。

5、倒入豆腐皮，翻炒均勻。

6、撒少許鹽翻炒均勻，白菜絲變軟后，撒入蒜末，翻拌均勻后出鍋。

三、元蘑炒圓白菜

食材

壓縮元蘑25g、圓白菜350g、油適量、鹽適量、白糖適量、蔥姜適量。

做法

1、壓縮元蘑用冷水浸泡。

2、浸泡后的元蘑入鍋煮10分鐘后撈出瀝干水。

3、圓白菜洗干凈，撕成塊。

4、起油鍋。

蔥姜入鍋煸香后圓白菜入鍋炒。

5、元蘑入鍋炒。

6、加白糖炒。

加少許水，燒一會兒。

7、加鹽炒，炒均勻關火，盛出享用。

四、油渣炒圓白菜

食材

豬油渣2大勺、圓白菜1個、豬油1勺、干紅辣椒3個、鹽少許、醬油少許。

做法

1、圓白菜去掉老葉，清洗干凈；

2、用手撕成大塊；手撕雖然比刀切費一點點時間，但是截面能吸足湯汁，吃起來刀切的更入味兒；

3、豬油、豬油渣、干紅辣椒準備好；蔥姜蒜可以隨自己喜歡放，其實有油渣已經很香很香了；

4、炒鍋中舀一勺豬油；

5、融化后將一分為二的干紅辣椒和油渣入鍋中，小火煸炒出香味；

6、將圓白菜倒入鍋中翻炒幾下，均勻沾上油脂；

7、撒少許鹽、醬油，菜葉略變軟即可關火出鍋；

五、杏鮑菇炒圓白菜

食材

杏鮑菇100g、圓白菜150g、油適量、鹽適量、味精適量、生抽適量、蔥適量、胡蘿卜適量、姜適量。

做法

1、杏鮑菇、圓白菜、胡蘿卜擇洗干凈。

2、杏鮑菇、胡蘿卜切成絲。

3、圓白菜切成絲。

4、起油鍋，杏鮑菇入鍋過油。

5、胡蘿卜入鍋一起過油后盛出。

6、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香，圓白菜入鍋炒。

7、過油后的杏鮑菇、胡蘿卜入鍋炒，加生抽炒。

8、加鹽、味精炒。

炒均勻即可出鍋裝盤享用。

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卷心菜最好吃的六種做法？用料：圓白菜，干紅椒，五花肉，大蒜，生姜，鹽，蠔油，生抽，花椒油

制作步驟：

1.將圓白菜用手撕成小塊，用水沖洗干凈，瀝凈水備用。

2.將五花肉切成薄片，干紅椒切成段，大蒜和生姜分別切成顆粒狀。

3.炒鍋燒熱，放入涼油，將五花肉放入用小火干煸。

4.煸至肉變成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，繼續用小火煸炒。

5.直至肉色變成微黃色，油脂煎出來，姜蒜炒出香味。

6.這時放入撕好的圓白菜，加入鹽，蠔油，生抽，用中火慢慢炒制。

7.直至白菜變軟后，加入一匙花椒油或是香油即可出鍋。

二、包菜粉絲炒雞蛋

用料：雞蛋，包菜，粉絲，蔥，蒜末，小辣椒，醬油，蠔油

制作步驟：

1. 包菜切絲，洗干凈。

2. 粉絲煮3—5分鐘，撈出立刻入冰水，入鍋時用筷子抖散不要一大坨直接倒進去。

3. 蔥，蒜末，小辣椒，根據菜量調整。

4. 先炒雞蛋，凝固以后立馬盛出。

5. 再倒入一些油，放入蔥蒜末和小辣椒嗆鍋，接著倒入包菜翻炒，加入大約一鏟普通醬油，放入粉絲、雞蛋，倒入蠔油。

6. 目測熟了關火。

三、卷心菜煎餅

用料：卷心菜，雞蛋，面粉，水，鹽，黑胡椒粉，生抽

制作步驟：

1. 卷心菜切成絲。

2. 雞蛋，面粉，水混合在一起后，加入卷心菜。

3. 加入鹽，胡椒粉，生抽調味。

4. 中火，鍋抹少量油，把面糊全倒進去。

開始慢慢烘吧！

5. 比較厚，多烘幾分鐘，大概5-6分鐘。

烘到基本凝固可以翻面了。

6. 反面也多烘一會兒，烘到插一根牙簽進去無面糊粘連就可以出鍋！

7. 表面擠番茄醬。

四、西紅柿炒包菜絲

用料：西紅柿，包菜，蔥，蒜

制作步驟：

1. 包菜切絲，西紅柿切小丁。

2. 蔥絲蒜末適量。

3. 熱鍋涼油，爆香蔥絲和蒜末。

4. 放入包菜絲，翻炒，加醋，花椒末，大料末，干姜末，鹽，少許生抽。

5. 繼續翻炒，加入西紅柿丁，直到炒至西紅柿變軟，加入少量雞精，出鍋。

五、包菜炒飯

用料：包菜，大米

制作步驟：

1. 鍋里放油，可以稍微多點，加入米飯，把米飯炒熱炒散。

2. 把包菜切絲，可以根據喜好決定粗細，稍微細一點比較好。

把包菜加入米飯中，繼續炒。

3. 炒得包菜軟了，就差不多了，加入少許鹽提提味。

六、木耳炒包菜

用料：木耳，包菜，花椒，生抽，醋，蒜

制作步驟：

1. 木耳泡發，去蒂，撕小朵。

包菜洗凈，撕小片。

2. 起鍋，下蒜蓉和花椒，煸炒一小會，出香即可。

3. 下包菜，大火快炒，加生抽及一點鹽。

4. 下木耳，繼續翻炒，出鍋前加一點生抽和鹽。

食材的搭配

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手撕包菜的做法主料；包菜200克。

輔料；五花肉100克、食鹽3克、蒜2瓣、干辣椒3個、生抽1勺、花椒5克、植物油適量。

1、五花肉切薄片。

2、包菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗凈。

3、蒜切片，干辣椒用剪子剪開，花椒粒適量。

4、熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀。

5、加入蒜片，辣椒段，花椒粒繼續煸出香味。

6、調入1勺生抽翻炒均勻。

7、大火放入瀝干水分的包菜繼續翻炒。

8、接著調入鹽，雞精翻炒至包菜疲軟，起鍋即可。

19、手撕包菜成品圖。