怎么做糯米飯又簡單又好吃？

糯米飯好吃制作方法:第一款：香菇糯米飯準備食材：糯米300克，里脊肉100克，鮮香菇50克，紫菜、蝦米、姜、食鹽、料酒、生抽、食用油適量。

具體做法：1、 糯米清洗干凈后，加入清水，提前浸泡一晚，然后上鍋蒸熟，也可用電壓力鍋煮熟備用。

2、 紫菜和蝦米泡軟，再將紫菜切成末；姜切成姜絲；里脊肉也切成細絲備用。

3、 鮮香菇清洗干凈后，去蒂，切成絲狀，再放入開水中焯燙一下。

4、 鍋中倒入食用油，油熱后放入姜絲爆香，再放入肉絲滑炒至變色，最后加入蝦米、鮮香菇絲、紫菜末煸炒均勻。

5、 煸勻后放入食鹽、料酒、生抽調味。

6、 最最后放入蒸好的糯米飯，翻炒均勻出鍋即可。

這一步有點像炒米飯。

由于鮮香菇味道較濃，所以上鍋焯一下再用。

糯米在清水種浸泡的時間不宜過長，以免吸足水分，就不勁道了。

第二款：糯米紅棗飯準備食材：糯米1小碗，紅小豆1小把，紅糖適量，紅棗適量，粽葉適量、蜂蜜適量。

具體做法：1、 先將糯米和紅小豆清洗干凈后，用清水浸泡4個小時以上。

2、 紅棗清洗干凈后，除去棗核，切成小塊；粽葉清洗干凈后泡開。

3、 先將粽葉平鋪在電壓力鍋內，放點紅棗丁和紅小豆，再鋪上一層糯米壓實，淋入蜂蜜，然后再鋪上一層紅棗丁和紅小豆、紅糖、蜂蜜，再鋪上一層糯米壓實，如此直至將糯米鋪完。

4、 然后再添入沒過糯米的半指的清水，蓋鍋蓋，按下煮粥鍵即可。

5、 等電壓力鍋將米飯煮熟后，再燜半個小時，再取出來，揭去粽葉，即可開吃。

6、 這樣做出的糯米飯特別的軟糯香甜，還有淡淡的粽葉清香，有點粽子的味道，非常的不錯。

1、由于紅小豆難熟，所以再煮飯鍵關閉以后，再多燜半個小時。

2、喜歡吃甜的，可以多放些紅糖。

不喜歡紅小豆，可以放些葡萄干。

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竹筒飯材料臘味飯貯存在竹筒內，飯香中夾有淡淡竹香，亦可把部分肥膩之感減掉。

分量：4～6位用做法材料糯米80克，水80克，臘味(汆水，切粒)40克，冬菇(浸軟或蒸軟)2只，蠔豉(浸軟或蒸軟)1只，蔥(切粒)2根，姜、蔥適量，竹筒1個，生油適量。

調味料生抽1茶匙，蠔油1茶匙，麻油少許，胡椒粉少許，生粉1/4茶匙，雞粉1/2茶匙。

汁料生抽1湯匙，水2湯匙，老抽1/2湯匙，糖2茶匙。

制法1、糯米洗凈后放入竹筒內，注入水，以大火蒸10分鐘。

2、鍋燒熱，下生油燒熱，再下冬菇、蠔豉和臘味爆香，加入調味料炒勻，放在竹筒飯上面蒸5分鐘，撒上蔥粒，再淋上汁料，即成。

心得1、水分掌控必須小心，否則蒸飯會軟爛粘口。

2、竹筒容易有裂痕爆口，必須事前浸水洗凈，以防有漏水狀況出現。

3、可選用雞粒、肉碎、排骨、田雞或帶子等代替臘味。

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怎么做糯米飯又簡單又好吃？南瓜燜糯米飯，又甜又咸但并不沖撞，特別好吃，而且做法簡單。

用料：南瓜200g，糯米半杯，食用油20g，鹽5g，黑胡椒粉5g，辣椒粉10g。

做法：1.將南瓜，去皮去籽，洗凈，切成小塊，加入少量食用油、食鹽和黑胡椒粉或辣椒粉（可選），拌勻。

2.先將糯米飯蒸15-20分鐘，至水快干的時候，將調味后的南瓜放在米飯上。

再蒸大概20分鐘，或至糯米飯和南瓜全熟。

3.最后將南瓜和糯米飯完全拌勻，在鍋中燜10分鐘再吃，更加濃郁。