雞蛋糕的做法蒸鍋蒸幾分鐘？

雞蛋糕的做法蒸鍋蒸幾分鐘？首先用三個新鮮雞蛋嗑皮打入家用的中碗中，然后攪拌均勻，用打蛋器最好，沒有用筷子攪勻也可以，加入鹽3克、（用家用炒菜勺一勺半）溫開水再攪勻，撇出上面的沫子再加點蝦皮和熟油，用保鮮膜將碗口罩上，上蒸鍋蒸10分鐘關火燜一會即可。

生活小常識17

　　要說這雞 蛋糕 怎么蒸還真不好說，因為有很多種的雞蛋糕，所以需求不同要求也就不同了。

下面是我給大家整理3款好吃的雞蛋糕蒸法步驟。

　　雞蛋糕怎么蒸：雞蛋版 　　雞蛋糕 食材 準備 　　雞蛋2個，尖椒碎少許，醬油半勺，香油少許，鹽少許，涼開水100克。

　　方法步驟 　　1、將雞蛋打散，加入涼開水，加入鹽攪勻; 　　2、將蛋液過濾，放入蒸碗中，蓋上保鮮膜，然后扎上幾個小洞; 　　3、蒸鍋中水燒開后放入蒸碗，中小火蒸12分鐘; 　　4、將蒸好的雞蛋糕取出后倒入少許香油，醬油，撒些尖椒碎即可。

　　小貼士 　　各家灶的火力不同，所以蒸的時候最好用透明的可以實時看見。

　　雞蛋糕怎么蒸：面粉版 　　雞蛋糕食材準備 　　面粉60克，雞蛋兩個，糖粉70克。

　　方法步驟 　　1、將雞蛋打入盆中，攪打至起粗泡，然后加入70克糖粉; 　　2、然后將盆放入60度左右的溫水中，隔水告訴攪打至糊化; 　　3、然后篩入60克面粉，翻拌均勻，倒入小蛋糕的模具中; 　　4、蒸鍋中水燒開后放入模具，大火蒸10分鐘左右即可。

　　雞蛋糕怎么做：肉餡版 　　雞蛋糕食材準備 　　雞蛋1個，豬肉餡100克，姜，水，料酒，醬油，香油，淀粉，鹽少許。

　　方法步驟 　　1、在肥瘦肉餡中加入剁碎的蔥末，倒入醬油，料酒，香油; 　　2、然后加入淀粉，鹽，倒入少許清水攪拌均勻; 　　3、將攪勻的肉餡放入蒸碗中，用勺子壓平; 　　4、然后將一個生雞蛋打在上面，蓋上保鮮膜，扎幾個洞待用; 　　5、蒸鍋燒水上氣后，將蒸碗放入蒸鍋中，中火蒸15分鐘即可。

　　小貼士 　　還可以用魚肉，牛肉，雞肉，都可以。

　　蒸雞蛋糕的 注意事項

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雞蛋糕的做法蒸鍋蒸幾分鐘？雞蛋糕可以蒸10分鐘的時間，用文火慢慢蒸煮10分鐘的時間關火，之后燜1分鐘的時間便能食用，在蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的溫水，之后用筷子攪拌均勻，放入鍋中熬煮，若是想吃老一點的雞蛋糕蒸，可多煮一些時間。

擴展資料：

做雞蛋糕注意事項：

1、加水量是關鍵，一般建議蛋液與水的比例為1：1.8-1：2.2，加水越多則口感越水嫩。

2、不能蒸過頭，蒸過頭了水分減少過多，口感就過了，水后開計時，一般8－15分鐘為佳，當然如果您一次蒸得很大碗，那時間還要加長的。

3、水加入蛋液中，要邊攪拌邊加；并且攪拌必須要均勻，有條件的可以將蛋液用細網過濾一下，效果更好。

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雞蛋糕的做法蒸鍋蒸幾分鐘？1、雞蛋糕蒸10-15分鐘。

2、用料：低筋面粉55克、雞蛋2個、鹽少許、細砂糖35克、橄欖油5克。

雞蛋加入砂糖用電動打蛋器水浴法高速打發，即盆外再坐上一盆溫水，蛋白蛋黃不用分離。

打至提起蛋糊不墜落，注意需打發到位，打發不到位會消泡，全程耗時10分鐘以上。

分兩次篩入低筋面粉。

從下往上用橡皮刮刀慢慢攪拌，攪拌至到無顆粒，需攪拌均勻但不要過度攪拌出筋性，因此該過程需慢操作。

倒入5克橄欖油，如果想要口感更潤滑，味道更香可加大油量，慢慢切拌，從下往上拌勻。

倒入蛋糕紙模具，9分滿較好，如太少成品不飽滿，烤箱預熱180度15分鐘即可。

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雞蛋糕的做法蒸鍋蒸幾分鐘？ 一般8－15分鐘為佳，當然如果您一次蒸得很大碗，那時間還要加長。

不能蒸過頭，蒸過頭了水分減少過多，口感就過了。

1/蛋黃，蛋清分開，放兩個容器中2/將白糖放入蛋黃中3/用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃發白，就打到位了。

4/用打蛋器將蛋清打成泡沫5/將蛋黃倒入蛋清中6/再倒入面粉拌勻7/將雞蛋糊倒入模具中8/上鍋蒸15分鐘即可