豬血配什么炒好吃？

鮮豬血怎么做好吃又嫩？用料韭菜 適量鹽 一點點胡椒粉 可多一點豬血 半斤蒜 2瓣姜 2片

做法步驟步驟 1新鮮豬血切小塊

步驟 2溫水倒入豬血，小火慢慢煮

步驟 3煮開后把浮在表面上的沫沫弄掉 大概煮15分鐘左右，另起鍋爆香蒜頭姜

步驟 4爆香蒜頭姜后倒入兩碗水煮開，倒入豬紅煮開?韭菜煮2分鐘，最后?鹽?胡椒粉即可

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豬血配什么炒好吃？韭菜炒豬血好吃。

用料：韭菜250克，豬血700克，姜小塊，油20g，鹽10g，雞精5g，料酒10g。

做法：1.豬血清洗干凈、切塊，清洗干凈、韭菜切段、姜去皮切絲，鍋里加入適量清水、放鹽、料酒、豬血、煮三分鐘、撈起控干水份。

2.熱鍋放油、放姜絲爆炒一下、放韭菜炒至韭菜軟身，放豬血翻炒片刻。

放鹽、雞精、翻炒幾下即可出鍋。

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豬血配什么炒好吃？豬血炒豆芽材料：豆芽100克、豬血250克、姜蔥若干油、鹽適量、雞精少許。

（1）燒一鍋水，把買回來的豬血放進去，加入少許鹽、白酒，煮開后撈起再洗。

（2）豬血洗凈切小塊瀝干水，豆芽摘去根部，蔥切段，姜切絲;（3）熱鍋油，爆香姜絲，豬血放入鍋中煎1-2分鐘，反面后同樣煎1-2分鐘;（4）把豆芽放進去大火爆炒，豆芽炒至斷生即可，加入蔥段翻炒幾下;（5）翻入適量鹽、雞精調味即可。

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豬血配什么炒好吃？食材：

豬血300克、黃豆100克、青椒1個、小米椒2個、姜1塊、豆瓣醬10克、料酒5克、鹽1克、雞精1克

做法：

1、豬血洗凈切片，青椒切圈，小米椒切圈，姜切絲；

2、鍋中倒入適量清水，大火燒開，放入豬血焯水1分鐘，撈出；

3、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜絲和豆瓣醬10克翻炒一下，再放入黃豆翻炒半分鐘，再加料酒5克、適量清水，調入鹽1克；

4、接著放入豬血繼續煮10分鐘，放入青紅椒圈、雞精1克翻炒均勻，大火收汁；

5、待湯汁濃稠，盛出。

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豬血怎么做好吃法大全 　　豬血怎么做好吃法大全，豬血是我們生活中常見的一種食材，豬血含有豐富的蛋白質和礦物質元素等營養元素，豬血在我們中國有非常多的做法，下面就一起來看看豬血怎么做好吃法大全。

　　豬血怎么做好吃法1

　　 豬血炒韭菜，每周吃兩三次，養胃補血，氣色佳的做法 　　韭菜切小段，豬血切小塊

　　姜片，蒜入油鍋，炒香后倒入豬血

　　炒一會后加水，大火煮開

　　大火煮開后加蠔油，醬油，再煮一會

　　加韭菜～

　　炒到韭菜變軟就可以了，出鍋！

　　 小貼士 　　加了醬油，不用加鹽了

　　豬血怎么做好吃法2

　　 無敵好吃入味紅燒豬血的做法 　　把豬血切塊后備用

　　鍋里燒沸水，放入豬血煮3分鐘左右撈出備用

　　鍋里油熱，放姜蒜

　　一勺豆瓣醬，一點辣椒面（不愛吃可以不放）炒出紅油

　　再加入適量的水

　　下入豬血，放雞精少許，生抽，小米辣（可不放）煮3分鐘，撒入胡椒粉（喜歡的話，可以在這時候加入韭菜）

　　最后一定要加入水淀粉勾芡讓豬血口感更滑，大火收汁

　　每一塊豬血都均勻的裹滿了醬汁，信我，真的超級好吃

　　豬血怎么做好吃法3

　　 豬血燒豆腐的做法 　　豆腐打成塊，豬血砍成塊（豬血不能用切的，切的表面會不光滑甚至切壞），老姜和大蒜分別拍一下剁成姜末、蒜末，有豆豉的.朋友再加一點永川豆豉，稍微剁一下；韭菜切成段。

　　鍋里燒上水，加適量的鹽，水開之后加適量的鹽，焯2-3分鐘把豆腐撈出來。

再在鍋里燒上適量的水，涼水下入血旺，加一點料酒，水開之后再焯1分鐘左右，然后把血旺撈出來空水。

　　鍋里倒適量的油，先下入干辣椒和花椒然后馬上下入豆瓣醬，把豆瓣醬炒香炒出紅油，再下入剁好的豆豉、姜末蒜末，所有材料小火炒香。

　　所有材料炒香之后加水，加水之后先下入豆腐，再加適量的生抽醬油。

豆腐燒了2分鐘左右再下入豬血，加一點白糖、少許雞精或者味精（不喜勿加）、少許陳醋，繼續燒上2分鐘讓豆腐和血旺充分入味。

　　勾芡，分三次下水芡粉 ，下入韭菜趕緊推幾下，出鍋之前淋上一點明油，可以讓勾芡之后的湯汁看起來更加明亮，然后出鍋裝盤。

　　 小貼士 　　1、焯豆腐時加鹽能改變水的密度，能讓豆腐里面帶豆腥味的水排出。

　　2、我們這的豬血制作過程中會加入一點鹽，不然豬血不定型。

所以豬血里帶一股咸味，我們先把豆腐燒入味一些再下入豬血就不會導致豬血太咸。

　　3、豆腐和血旺含水分，第一次下鍋感覺這個水汁已經很粘稠了，但是還是會繼續出水過一會就就不濃稠了，所以要分三次下芡汁。

　　4、豆腐的選擇大家根據自己喜好選擇嫩豆腐或者老豆腐。

　　5、大家可以根據自己喜好加入泡椒，加入泡椒口味更好。

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怒炒豬血腸香辣版本

〖材料〗豆腐塊3個；豬血腸2個；花椒（青椒）3只；土豆小小一塊；花椒面兩勺；辣味料1勺?2勺；鹽兩勺

〖做法〗切豬血，切好，然后放油起鍋。

炒香辣椒，大約3分鐘，炒至刺鼻的嗆味撲鼻而來。

炒完辣椒，放土豆，可放可不放！豆腐塊也可以不放！「家里覺得多余什么爆炒完全沒問題」一起解決掉。

「加料酒適量」

已經是干鍋了，這時放一點水，放火鍋的底料一點點。

炒到干，撒鹽！

如果是青椒可不放，辣椒油！！

接著炒啊炒。

試試味道合適，辣味合適！

加辣椒面。

提香。

這個忒美味

起鍋

很下飯！﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

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01、買回新鮮豬血洗凈切塊。

蔥切花，辣椒切斷，蒜拍成末待用。

02、鍋中加清水燒開，加入豬血，撈出放盆中，清水沖洗干凈。

03、熱鍋，放入適當的油，加花椒炒出香味。

04、加入辣椒段，蔥花，蒜末炒香。

加入豬血，放適當料酒翻炒。

05、放入鹽，出鍋前加味精調味即可。

豬血(豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。

豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。

豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解后，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易于毒素排出體外。

長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。

另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。

豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質、質地柔軟、非病豬之血為優。

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⑥青椒豬血

一、食材主料：豬血一塊、尖椒適量、蔥花適量、姜末適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量二、烹飪方法步驟：1、豬血一塊切成約5毫米厚的厚片2、鍋內加適量清水，燒至微微冒泡，下豬血。

3、全程小火，保持水不要開鍋，汆燙2分鐘。

4、燙好的豬血備用。

5、尖椒和其它調料提前備好。

6、炒鍋加適量的油，開大火。

7、爆香蔥姜，加入適量生抽、鹽，加尖椒翻炒均勻，轉小火，加入燙好的豬血。

8、輕輕翻動，防止破碎，待豬血均勻的粘上調料厚，加適量雞精，翻兩下即可。

9、出鍋裝盤，美味即成。

10、用不開的水汆燙和大火炒調料轉小火炒豬血是保持滑嫩的關鍵。

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　　主料：豬血300g,粉絲1把、肥五花肉50g,　　輔料：香蔥 (2棵)、姜 (1塊)、油方 (10個)

　　做法：準備材料，豬血清水泡一段時間，最好買來就泡上。

五花肉選肥肉部分切成丁。

油菜最后沒用。

　　2、香蔥切小段，姜切絲，油方分成小塊、粉絲冷水泡軟。

3、豬血切條，放開水煮一下，溫水清洗幾遍。

4、熱鍋放油，先下姜絲爆鍋、放五花肉丁翻炒出油。

5、放足量水。

開鍋后放入豬血、放入泡好的粉絲。

再次燒開后放油方。

6、放生抽，鹽，胡椒粉，醋等調味，停火出鍋、在碗內撒香蔥。

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　　主料：豬血 (300克)、肉末 (50克)　　輔料：鹽 (3克)、胡椒粉 (5克)

　　做法：、肉切末，加生抽料酒鹽抓均勻、姜蒜切末，韭菜切碎，豬血切塊。

2、炒鍋預熱后倒油，炒香蒜和姜碎、下肉末煸炒。

3、放入豬血，加水或者高湯，大火燒開后轉小火煮十分鐘。

　　6、中間開鍋翻拌。

下韭菜，二次調味，拌炒均勻出鍋。

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原料：豬血500克，豆瓣醬（剁碎）50克，蔥花20克，姜末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水淀粉、花椒面適量。

做法：1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。

2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、姜末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水，放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水淀粉勾芡，下剩余蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒面即可。

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豬血的家常做法王剛？食材：豬血 (300克)、肉末 (50克)，鹽 (3克)、胡椒粉 (5克)。

做法：1、肉切末，加生抽料酒鹽抓均勻。

2、姜蒜切末，韭菜切碎，豬血切塊。

3、炒鍋預熱后倒油，炒香蒜和姜碎。

4、下肉末煸炒。

5、放入豬血，加水或者高湯，大火燒開后轉小火煮十分鐘。

6、中間開鍋翻拌。

下韭菜，二次調味，拌炒均勻出鍋。

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豬血的家常做法王剛？豬血 1塊豬肉 1小塊小米椒 3個青辣椒 3個大蒜 3瓣姜 1片蔥 1根醬油 適量蠔油 適量干辣椒粉 適量鹽 適量雞精 適量

1.豬血洗干凈，鍋中煮開水去一下豬血的味道加料酒

2.煮好豬血撈出備用，準備好小米椒 青椒 豬肉 大蒜切好備用

3.先炸香豬肉 放入小米椒 大蒜 姜炸香之后在倒入豬血 倒入醬油 蠔油 鹽 雞精 干辣椒粉翻炒

4.把豬肉放入炒入一下會，最后在放入青椒翻炒一下

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豬血的家常做法王剛？食材:老姜1塊，干辣椒10個，豬血500克，韭菜50克，蒜3瓣，黃豆醬1勺，生抽2勺，蠔油一勺，料酒3克，鹽3克，食用油適量。

做法:1、把食材清洗干凈，老姜切片，干辣椒切成兩節，韭菜也切成二指寬的小段，蒜切片，豬血用刀在手心里打成一指厚的方塊備用。

2、鍋中加入一大碗清水燒開，水開后下入豬血塊，用鏟子輕輕鏟一下鍋底，以免粘鍋，但也不要用力太重，豬血很脆弱，用力太重，會把豬血弄爛，等水再次燒開，用勺子撇去浮沫，煮2分鐘后盛出，瀝干水分備用。

3、起鍋熱油，等油燒至冒煙時，倒入姜片，翻炒一下，再下入蒜片炒出香味，接著放入干辣椒炒出辣味，再加入一勺黃豆醬，2勺生抽，蠔油一勺，炒均后加入半碗清水。

4、等水燒開后，煮2分鐘，這樣是為了把鍋里所有的食材煮出香味，煮出辣味，加半碗水的目的就是為了炒豬血的時候更加均勻的入味，多加這一步，炒出來的豬血里外都能入味，才更加好吃，等煮2分鐘時間到了，就把豬血倒進去，蓋上鍋蓋，開中火燜煮10分鐘。

5、時間到了，打開鍋蓋，加入料酒，鹽，翻炒一下，倒入韭菜，轉大火翻炒均勻，大概需要炒30秒鐘，直到看到韭菜完全變軟了就炒熟了，這樣就可以關火出鍋了，一道美味豬血就炒好了。

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豬血好吃又嫩的做法如下：用料：韭菜100g、豬血300g、姜10g、蒜2瓣、小米椒2個、油適量湯匙、雞精適量、生抽15ml、水淀粉100ml。

步驟：1、準備材料。

2、韭菜洗凈，切成4cm左右的長度；豬血洗凈，切片；姜洗凈，切絲；蒜去皮洗凈，切成蒜泥；小米椒洗凈，斜切成小段。

3、豬血放入沸水鍋中焯燙約1分鐘后撈出瀝干水分。

4、熱鍋放油，放入姜絲和蒜泥小火煸出香味。

5、放入豬血，翻炒約1分鐘。

6、加入水淀粉和生抽，煮約1分鐘。

7、放入韭菜根，翻炒約10秒，再放入韭菜葉，翻炒約30秒出鍋即可。

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鮮豬血怎么做好吃又嫩？鮮豬血好吃又嫩的做法所需食材：豬血、生姜、大蒜、泡小米辣、干辣椒、食用油、香辣醬、啤酒、清水、食用鹽、蠔油、生抽、老抽、水淀粉制作步驟：第一步：把豬血切成厚片備用；生姜切成小片，大蒜切成片，泡小米辣切成小段，干辣椒切成段備用。

第二步：把鍋充分燒熱，加入適量食用油。

再把切好的料頭下入鍋中，煸炒出香味后，接著加入一點香辣醬炒香；然后往鍋中加入適量啤酒和清水，并調味適量鹽、蠔油、生抽醬油和少許老抽上色，最后用勺子攪拌均勻。

第三步：往鍋中倒入處理好的豬血，再加入少許白糖提鮮，炒勻后再加入少許水淀粉勾芡，把湯汁收濃稠即可出鍋裝盤。

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豬血也被很多人稱為液體肉、血豆腐等，因其具有補血美容的功效深受人們的喜愛，是很多家庭餐桌上的一掉美味佳肴。

根據草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。

豬血因為豬血中含鐵量較高，一般以血紅素鐵的形式存在，食用的時候很容易被人體所吸收，所以對于正處于發育階段的青少年和孕婦以及哺乳期的婦女來說，這是非常好的食補良方。

豬血對于預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥狀有很好的療效。

除此之外，豬血含有大量維生素K，能促使血液凝固，達到止血的功效。

豬血買回豬血后千萬注意不要讓凝塊破碎，只要將其表面的黏附著的一些豬毛及雜質去掉后，再放到開水里一氽就可以先發到一邊了。

雖說買回來豬血基本都是熟的，但是放入開水里燙一下能去除掉豬血上特有的味道。

對于豬血這個大家平時經常看到的食物做法自然多種多樣，想要做的更好吃更有營養可以嘗試下面的這種做法。

豬血豬肝湯豬血豬肝湯做起來起來非常簡單還有營養，可以達到補血益肝的效果，非常適用于那些因為貧血導致的頭目眩暈、面色萎黃、食欲不振等癥狀。

先準備一些豬血、豬肝、花生米、大茴香、細鹽、少量、白胡椒粉、蔥白以及陳醋放好，之后先將洗干凈的豬血切成1到2厘米左右的小塊，將豬肝切成薄片后將花生米洗凈用溫開水浸泡1小時，之后再撈出盛碗內備用。

豬血用鍋燒的時候先放一點清油，等到清油加熱后再將切好的大茴香、蔥白放入其中，有香味冒出的時候再將豬血塊、豬肝片放鍋內，要炒熟的時候放入大量的開水，用小火煮10分鐘后將花生米放入再煮一段時間，最后將細鹽、白胡椒粉、陳醋放入鍋幾分鐘后起鍋，這樣香噴噴的豬血豬肝湯就做好了。

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鮮豬血怎么做好吃又嫩？所需食材：豬血，蔥段，姜片，白糖，味精，泡小米辣，干辣椒，生抽醬油，老抽，水淀粉烹飪步驟第一步：今天用于烹飪的豬血就是一般的生豬血，所以我們要先將其進行處理一下，但現在市面上大多只能購買到是已經煮好了，為半成品的豬血。

這一塊豬血比較大，所以我們先用刀將其劃為四塊。

準備少許生姜切片，把大蔥切成小段。

鍋中倒入冷水，放入蔥姜，再往鍋中淋入少許的料酒用于除去腥味，稍微多加一點點鹽，用勺子將其攪拌均勻。

第二步：把新鮮的豬血在冷水的時候就下入鍋中煮制，全程使用小火慢慢煮制。

如果鍋中的湯汁煮沸了的話，我們就往鍋中倒入點冷水，使其不要沸騰，一直保持在沸而不騰的狀態，我們的目的是用溫水慢慢地將豬血焐熱。

在家里處理鮮豬血的時候一定要保持耐心，最好是可以一直在旁邊看著鍋中的情況，好在鍋沸騰之后就立馬加入冷水，中途我們可以用勺子將鍋中的浮沫撇干凈，喜歡吃豬血的朋友，可以在家嘗試著買一塊鮮豬血，按這種方法進行處理即可。

第三步：我們在感覺煮制差不多了后，可以先用勺子撈一塊豬血出來，用手在豬血的側面輕輕壓一下，如果覺得豬血還有點軟的話，那么就需要再多煮一會，如果壓起來感覺發硬的話，那么就表明豬血已經煮制好了，將豬血完全煮好大概需要花費十二分鐘左右。

我們把豬血煮好后就將其用勺子撈出鍋，放入備好的涼水中。

用手把煮好的豬血清洗一下，以便清洗掉豬血表面的浮沫。

第四步：我們將清洗好的豬血放在案板上，用刀把它切開看一下。

可以看到這樣處理過的豬血，內部非常的光滑，沒有任何的蜂窩狀，而且里面沒有夾心層，這也就表明所有的血液都已經全部凝固了。

如果朋友們自己在家切出來的豬血里面有紅色的地方，那就表明豬血并沒有完全的凝固，需要再多煮一會，這一點非常簡單容易判斷。

今天煮豬血的部分就到此結束了，這樣處理出來的豬血Q彈緊實，里面沒有一點蜂窩，特別的美味。

第五步：接下來，我們使用煮好的豬血為大家分享一道家常菜-紅燒豬血。

首先將煮好的豬血切成厚片，準備少許生姜用刀切片，準備一點大蒜切片，把泡小米辣切成小段，再備一點干辣椒用刀切段。

第六步：把油鍋充分燒熱，然后倒入適量的食用油，先把剛剛切好的調料下入鍋中，用鍋鏟將其翻炒均勻，把香味煸炒出來，再往鍋中加一點香辣醬，將香味炒出即可。

炒出香味后往鍋中加入適量的啤酒，一點點清水，調味鹽，耗油，生抽醬油，再加少許的老抽用于上色。

用勺子翻動一下

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　　豬血是最常見不過的食材了，一說到補血，豬血是首選食物。

不過，豬血要好吃，搭配很重要。

下面養生之道網我為您介紹豬血怎么做好吃。

　　豬血好吃的做法

　　1、韭菜炒豬血 　　食材:韭菜,豬血,紅蔥頭,酸菜,鹽,胡椒粉。

　　做法:將韭菜、酸菜洗凈,切成約2公分長段,紅蔥頭切末備用。

豬血切成長2公分寬1公分的條狀,先用滾水氽燙過備用。

將鍋子燒熱,加入2小匙油,炒香紅蔥頭末,加入豬血條拌炒一下,再加入調味料及水稍微燜煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。

　　2、豬血燒菜花 　　食材:豬血塊150g,菜花50g,瘦豬肉25g,蒜苗10g。

　　做法:豬血切成2cm長菱形塊,菜花掰成小塊,分別用沸水焯后晾涼待用。

豬肉剁碎,蒜苗切成0.5cm長短。

炒鍋上火燒熱,打底油,用蔥姜末熗鍋,倒入豬肉碎粒煸炒幾下,再下入豬血、菜花,放料酒3g、醬油6g、白糖4g、味精2g、水100g。

燒幾分鐘用水淀粉勾芡,淋些香油裝盤,再往成菜上撒蒜苗即成。

　　3、豬血豆腐青菜湯 　　食材:豬血、豆腐、青菜、蝦皮。

　　做法:豬血與豆腐切成小塊,青菜洗凈切碎。

水開后,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。

煮3分鐘,加調料即可。

　　營養:豬血是補鐵的優秀食品,它具有含鐵豐富、易吸收,價廉物美等優點。

蝦皮含有大量的鈣、磷,是兒童的補鈣食品。

　　4、菠菜豬血湯 　　食材:新鮮菠菜500克,豬血250克。

　　做法:菠菜洗凈,切成段。

豬血切成小方丁,豬血先入鍋加水煮開,然后加入菠菜稍煮,放入鹽、味精調味即可。

　　營養:菠菜性味甘涼而滑利,功能止渴潤燥,通便利腸,養血止血;豬血咸平,以血補血。

《本草綱目》記載,能入血分、生血、活血、止血、去瘀,現代用于治衄血、腸血癥、壞血癥。

兩者合用,共奏潤腸通便、補血止血之功效。

　　5、剁椒豬血 　　食材:豬血200g、木耳5-8朵、青椒2個、蒜、食油、辣椒醬、食鹽適量 　　做法:把青椒切小丁,用鹽腌半個小時、蒜切成碎末,木耳切丁待用;買回的豬血,除去少數黏附著的豬毛及雜質,然后放開水稍微燙一下即撈出切丁待用;把鍋燒熱,放油溫熱后,放入蒜末和辣椒醬爆香,再放腌好的青椒,炒出香味;放入2中的豬血、1中的木耳煸炒,炒熟即食。

　　6、豬血推薦食譜之爆炒麻辣血旺 　　食材:豬血、紅油辣椒、雞精、花椒粉、鹽。

　　做法:將豬血切塊。

鍋中放入油,大火燒,將血旺放進去爆炒至表面變色。

根據自己的口味加入紅油辣椒繼續翻炒。

翻炒至快熟時入花椒粉略炒,關火放入雞精和食鹽即可。

　　豬血的營養價值

　　1、豬血的營養十分豐富,素有“液態肉”之稱。

豬血蛋白質的含量要高于牛肉、瘦豬肉,而且容易被吸收,豬血的蛋白質是動物中最容易消化的。

　　2、豬血所含的鋅、銅等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃豬血,能延緩機體衰老,耳聰目明。

　　3、豬血含脂肪量極少,屬低熱量、低脂肪食品。

　　4、豬血含鐵量非常豐富,比豬肝高兩倍,比雞蛋高18倍,比瘦肉高20倍。

　　吃豬血的注意事項

　　豬血不宜多吃,長期攝入過多的鐵反而會超過人體鐵超載,而造成鐵中毒。

一般來說,豬血一周吃2次左右,一次量50克左右為宜。

一般人都可以吃豬血,特別是處于發育階段的兒童、孕婦、哺乳期婦女、老人等可能缺鐵的人,吃豬血有利于防止缺鐵性貧血,但是患有高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病的人應少吃豬血,患病期間不宜吃豬血,特別是上消化道出血的病人不宜吃。

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麻煩了哦哦

火筵家常豬血的做法用料：鮮豬血500克、郫縣豆瓣20克、老姜10克、大蒜10克、泡椒10克、豆粉20克、雞精3克、味精2克、料酒5克、花椒粉5克、純菜籽油15克、豬油10克。

步驟1：先將豬血綽過水，將老姜和蒜切成片，泡椒切成馬耳朵，大蔥切成馬耳朵。

步驟2：先放入適量的油，油溫到30度是放入郫縣豆瓣、老姜，蒜片，把豆瓣炒出顏色，老姜和蒜炒香后加入高湯。

步驟3：再放入綽過水的血旺，放入雞精，小火燒開，加入泡椒和大蔥。

步驟4：再勾芡，一定要勾三次芡的血旺才好吃，再加上辣椒油，起鍋再加上花椒粉。

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火筵家常豬血的做法用料：豬血200克、蔥2根、姜3片、蒜4瓣、醬油10克、料酒15克、鹽5克、辣椒

步驟：1.挑選新鮮的豬血，小火將豬血燉五分鐘成血豆腐

2.將豬血豆腐切塊狀條形

3.蒜，蔥，料酒準備好

4.鍋內加油七成熱下姜、蒜、辣椒炒香，下豬血豆腐炒下再加料酒、蔥出鍋

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火筵家常豬血的做法用料豬血蒜、姜、蔥鹽、生抽、胡椒粉、紅辣椒糊菜籽油醬油做法步驟步驟 1

豬血買回來稍微沖洗一下瀝干水。

步驟 2

姜和蒜切碎粒（我家先生不吃姜和蒜，所以我切得比較大，吃的時候方便挑出來）

步驟 3瀝干水的豬血改刀切小塊或片，鍋燒熱加入菜籽油，爆香姜蒜加入一勺辣椒糊，稍煸一下放入豬血，加料酒，生抽，小心拌勻加蓋小火燜燒，因為豬血燜燒過程中是會出水的，所以可以不必加水。

一定要小火燒，期間記得用鏟子翻拌，最后加入鹽，胡椒粉，裝盤出鍋，撒入蔥花即可！

步驟 4

會有很多人不吃豬血，覺得不健康，其實又不是天天過量吃，偶爾的嘗嘗換換口味也沒關系的！

乾萊信息咨詢

豬血可以做清炒豬血、韭菜炒豬血、豆腐豬血熬白菜、豬血豆腐肉沫豬血、青椒炒豬血、豬血豬肝湯、豬血豆腐等菜。

下面列舉關于豬血的三個做法參考：1、豬血豆腐原料：豬血、姜、蔥、料酒、豆腐塊。

做法如下：（1）先豬血和豆腐都切成小塊；（2）再把姜、蔥切成細末，放著備用；

（3）鍋內放油燒熱，爆香蔥姜、下豬血、加水、烹料酒，等燒沸后，再放豆腐塊，最后調味即可。

2、韭菜炒豬血原料：豬血適量、韭菜適量、少許紅蔥頭、酸菜適量、鹽適量、少許胡椒粉做法如下：（1）把韭菜、酸菜洗凈，切成段，再把紅蔥頭切末備用。

（2）把豬血切成長2公分寬條狀，再用滾水燙過備用。

（3）將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。

來源：

忘不了的棉花糖

豬血最好吃的十種做法？

韭菜燴豬血用料豬血５００g；韭菜１００g；生姜，大蒜１０g；料酒少許做法１，燒白開水，加入少許鹽，將豬血汆水。

盛出用冷水浸一下。

２，鍋內放油，加入料酒，生姜，大蒜，炒韭菜，放入豬血，再加少許水。

煮開即可。

煎豬血用料豬血，一塊；大蒜兩瓣做法將豬血切成厚度為一厘米左右的小片。

將大蒜打成蓉，加少許鹽。

兌水，調成汁。

拿一個煎鍋，等鍋熱后，到少許油潤底。

將豬血煎至兩面有花紋即可，乘盤豬血粑粑炒臘肉用料1臘肉；豬血粑粑；干辣椒；青椒；雞精；蔥；姜；蒜；用料2(豬血粑粑)橘子皮或谷糠；新鮮豬血；鹽；肉；豆腐；辣椒面；花椒粉；雞精；白酒；豬血粑粑炒臘肉的做法1鍋內加水放入臘肉和豬血粑粑，開鍋煮十分鐘，撈出待涼后切薄片鍋燒熱放入肥肉煸出油，加入豬血粑粑兩面煎一下倒入剩余的臘肉、辣椒、蔥姜蒜煸香，香后加入少許清水燜會湯快干時加入雞精即可出鍋豬血粑粑炒臘肉的做法2(豬血粑粑)接新鮮豬血加鹽備用將肉剁碎（肥瘦對半，五花肉最后），豆腐捏碎備用將2倒入1中加入鹽、辣椒面、花椒粉、雞精、白酒（口味自定）順著一個方向攪拌均勻將攪拌好的肉做成橢圓型的丸子，放篦子上曬兩個太陽待其一拿不散時放在熏烤的架子上，用橘子皮或谷糠燒完后用其煙熏一晚上第二天再曬一天就可以開吃了，在農村可以掛在燒柴火的上面讓其天天受煙的熏陶，時間越長越好吃，放多久都不壞韭菜炒豬血用料韭菜；豬血；干紅辣椒；蔥姜蒜花椒；料酒；鹽做法豬血沖洗，切塊鍋內燒開水，豬血下鍋飛水鍋內放花生油，下花椒干辣椒爆香，下蔥姜蒜爆香豬血下鍋，為了防止豬血變形，不能用鏟子，最好顛鍋放料酒，放鹽，下韭菜，顛鍋幾下，出鍋即可豬血用料豬血一塊；料酒適量；鹽適量；生姜幾塊；大蒜幾瓣；花椒幾個；紅彩椒一個；生抽一勺；蠔油半勺；糖適量；蔥（蔥白位置）幾根做法將豬血買回來洗干凈后切塊，大小看個人喜好噢。

然后接上一鍋水，水里加入一勺鹽，燒開后加入豬血塊，倒入適量料酒焯水。

炒鍋內倒入適量食用油，將大蒜，姜，蔥白，花椒爆香后倒入撈出濾干的豬血塊，翻炒三四分鐘后放入切好的紅彩椒。

等紅彩椒微微發軟就可以加鹽，生抽，蠔油，糖調味了出鍋了。

期間如果干鍋就加一點點清水吧。

豬血丸子用料豬肉5斤五花肉；豆腐10斤；豬血半斤豬血；鹽一包做法選老點的豆腐五花肉，切成定，可以選肥肉多點豬血半斤豆腐擠碎所有材料放在一起攪拌均勻這個小碗就是一個豬血丸子的量，一碗就是一個，放在手里左右顛簸最后抹點植物油抹油后就成這樣的了，再放在火架上，大太陽曬三天，就可以烤了熏烤第一天，一定要小火熏烤三四天后，這樣基本差不多了豬血腐竹粥用料大米；糯米；豬血；紅棗；腐竹；貝丁；鹽；胡椒粉；麻油；蔥花做法紅棗和腐竹事先浸泡洗凈備用，貝丁清洗干凈備用米和糯米按2:1比例混合，淘洗干凈后，放入砂鍋中，加清水，放入少許鹽和麻油，浸泡一個小時，然后開火煮粥豬血和腐竹切小塊燒開一壺滾開的水，將腐竹汆燙一下等鍋中米粥燒開后，將控干水的腐竹和紅棗一起放入砂鍋中，轉小火慢慢熬煮將豬血也用開水汆燙然后放入清水中浸泡等到鍋中的粥熬到粘稠軟糯時，將豬血放入最后將貝丁放入小火5分鐘后即可關火加入少許胡椒粉和蔥花即可豬血肉絲湯用料豬血適量；肉絲隨意；真珠花菜適量做法鍋先放水，鹽，油。

水煮開后把洗凈豬血放入，小煮幾分鐘。

稍后把肉絲和真珠花菜放入，湯水再次滾開就oK了。

豬血丸子用料豬血丸子一個；蒜苗3根；辣椒根據口味適量做法豬血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分鐘再切片）、辣椒和蒜苗洗凈，蒜苗切段，辣椒切碎鍋里放少許油，小火將丸子煎出油脂，轉大火翻炒（我還是用的電飯鍋，一直一個火）翻炒至丸子變色，倒入一勺豆豉辣醬，炒勻后倒入辣椒將辣椒和丸子翻炒均勻，丸子也基本熟透準備出鍋前，倒入蒜苗，就像我上面描寫的，撲鼻的清香和丸子的臘味充分融合之后就可以起鍋啦~那叫一個下飯啊~

計廷謙弭雀

純正的豬血非常好吃，首先豬血漂水洗干凈，拿出后切成小塊，鍋內加油先多加，把油在鍋面弄勻，把豬血炕焦點，開始加辣椒等，炒香后加少量水，加調料等最后放大蒜美味。

純手打

熱心多的友

蒸豬血羹(東北農家味)

用料豬血100g；雞蛋1個(約50g)；蔥1根；精鹽1鹽勺；雞精1鹽勺；十三香1鹽勺；生抽1匙；植物油適量；清水100g做法準備材料～雞蛋打碗內打散成蛋液，蔥切末備用～蛋液倒入豬血中，加入精鹽，雞精，十三香，生抽，植物油，倒入清水，加入蔥末～攪拌混合均勻～蓋上保鮮膜，也可蓋個盤子～放入蒸鍋中，隔水上鍋蒸～蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中火蒸15–18分鐘，關火燜2分鐘(蒸至成型不流動即可，成熟狀態按自己家的蒸鍋高度有關，適量調節還有流動就繼續蒸)～豬血羹就蒸好啦～

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豬血丸子炒辣椒

用料辣椒3個；豬血丸子2個；生姜適量；大蒜適量做法豬血丸子得先用鍋燒開水洗2遍，把油洗掉。

再把豬血丸子切片，辣椒，大蒜，生姜都切好熱鍋后，放入豬血丸子大火翻炒，注意火候。

大火炒至變色后，放入辣椒，大蒜，生姜一起翻炒一會最后，先不用加鹽。

自己嘗嘗味道咸不咸，覺得咸就加些水就好了。

反之就可以吃啦。

因為豬血丸子為腌制煙熏食品，所以炒制過程中無需添加食鹽，不然會很咸的。

沫瞳木童

01、買回新鮮豬血洗凈切塊。

蔥切花，辣椒切斷，蒜拍成末待用。

02、鍋中加清水燒開，加入豬血，撈出放盆中，清水沖洗干凈。

03、熱鍋，放入適當的油，加花椒炒出香味。

04、加入辣椒段，蔥花，蒜末炒香。

加入豬血，放適當料酒翻炒。

05、放入鹽，出鍋前加味精調味即可。

卻如松xK

豬血美食教程