香菜的15種家常做法大全？

香菜好吃的做法如下：食材：香菜、食鹽、生抽、大蒜、生姜、香醋、青紅椒、八角、桂皮、花椒、香葉。

1、將一把香菜提前清洗一下。

香菜根部吸附了很多泥沙，需要一根一根分開，仔細清洗干凈。

可以多清洗幾遍，晾干水分，備用。

2、找一個空玻璃盒子或者玻璃罐子，要有蓋子的那種，清洗好后，將其放在蒸鍋上，提前蒸一下，能夠起到殺菌消毒的作用。

將其倒扣在蒸鍋上，大火蒸十分鐘左右，水蒸氣的高溫能夠殺滅細菌，增加香菜的保存時間。

3、關火后拿出玻璃盒子，晾干。

現在將香菜切成兩厘米左右的小段，備用。

再準備幾個青紅椒，切成辣椒圈，不喜歡吃辣的朋友可以選擇不放。

然后將其剁成細碎一點的小丁，備用。

4、準備幾顆大蒜切片，生姜切絲，備用。

加入一勺食鹽，用手充分抓拌均勻，備用。

5、準備調料，準備兩個八角、一塊桂皮、四十粒花椒、兩片香葉，然后將鍋燒熱，向鍋中加入大半碗生抽、半碗香醋，生抽和香醋的比例是1:1.5，然后加入提前準備好的調料，攪拌均勻后用大火燒開。

繼續煮三分鐘左右，煮好之后可以將里面的調料都打撈出來，放在一旁晾涼。

6、將香菜全部裝入晾干的玻璃盒中，一大盒塞得滿滿的，足夠我們吃一個星期了。

最后將放涼的料汁倒進來，料汁只要沒超過香菜的一半以上的高度就可以了。

然后蓋上蓋子密封起來，也可以封上一層保鮮膜，也可以放入冰箱冷藏保存。

當天就可以吃了，隨吃隨取。

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香菜的15種家常做法大全？1 香菜肉絲

準備食材如下：香菜1把，豬里脊肉1塊，色拉油3湯匙，食鹽半茶匙，蔥5克，姜5克，干辣椒少許，生抽3湯匙，淀粉少許，花椒粉少許

具體做法如下：香菜洗凈，去跟去葉。

莖切段。

葉子留作他用，肉切絲，加生抽，花椒粉，淀粉拌勻，腌制20分鐘。

蔥姜切片，辣椒切絲，鍋里熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時，加入香菜同炒，約兩三分鐘，撒鹽出鍋即可！

?NO.2 香菜餡餃子

準備食材如下：面粉300克，豬肉250克，香菜200克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，花椒粉1湯匙，植物油適量，小蔥20克，水適量

具體做法如下：將面粉放入盆中，加上鹽，然后邊往里面倒水便用筷子攪拌成面絮，然后揉成面團，蓋上后靜置20分鐘。

和面的時候水不要一下放完，因為每一種面的吸水性都不同，將豬肉剁成肉餡，然后放入調料拌勻，再放入高湯或清水攪拌上勁，將香菜洗凈切成細末，將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了，將靜置后的面團再揉光滑，然后搓成長條，切成小面劑，用搟面杖將面劑逐個搟成餃子皮，放入香菜餡包成餃子，餃子下鍋煮熟即可！

?NO.3 香菜餅

準備食材如下：香菜(葉)1把，雞蛋2個，胡蘿卜半根，色拉油少許，食鹽少許

具體做法如下：香菜胡蘿卜分別切細碎。

與雞蛋一起打勻，加少許鹽，不粘鍋里抹一薄層油，倒入一半蛋液，然后晃動一下鍋子，鋪勻。

小火烙至邊緣翹起時，迅速翻面再烙一下即可。

然后把剩余的蛋液同上再烙一張！

?NO.4 蝦皮拌香菜

準備食材如下：香菜150克，蝦皮50克，花生（炒）100克，食鹽1小勺，醋1小勺，大蒜適量，芝麻油適量

具體做法如下：將香菜清洗干凈，用淡鹽水浸泡15分鐘，瀝干水分備用，將蝦皮切成細絲，將花生油里炸熟（或直接用熱油爆香），將蒜切泥，將香菜切小段，裝入料理盆中，加入蝦皮，花生，蒜泥，淋入適量的芝麻油或者菜籽油（或者橄欖油也可以，油的不同決定菜的氣味不同，看自己喜好吧）。

撒上一小勺子細鹽，淋入一小勺白醋，用筷子拌勻，現做現吃！

半瘋癲小狐貍

香菜的15種家常做法大全？涼拌香菜

用料：香菜一把 鹽適量 香油適量 醋少量 生抽適量 糖少量 芝麻適量 蒜末適量 小米辣椒 適量 蔥段適量

攪拌后即可食用。

用料：香菜1斤 青紅線椒6個 蒜8瓣 鹽2勺 醬油1碗 醋1碗 八角2個 花椒48粒 香葉2片姜5片 桂皮1塊 茴香少許

消耗香菜法

步驟 1 香菜，洗凈，晾干，切段。

步驟 2 青紅線椒剁碎

步驟 3 蒜切片

步驟 4 姜切絲

步驟 5 把切好的香菜，線椒，蒜，姜放到盆里，放兩勺鹽，抓勻

步驟 6 準備兩個罐頭瓶，洗干凈倒扣蒸鍋里，蒸十分鐘。

步驟 7 準備香料：八角2個，花椒48粒，香葉2片，茴香少許，桂皮一小塊。

步驟 8 鍋里一碗醬油一碗醋，不放水！不放水！不放水！放入大料滾開。

步驟 9 滾開后轉中小火，再煮十分鐘。

然后關火，涼涼，一定要涼透，這時候可以把大料撈出。

也可以不撈。

步驟 10 這時候瓶子也，把拌好的香菜放入瓶子

步驟 11 把涼好的湯料澆入，漫過香菜就好，蓋蓋密封冷藏兩小時后就可以吃了

我的寶貝米歇爾

香菜的15種家常做法大全？第一種：香菜拌拌【材料】香菜，鮮醬油，芝麻油，雞精。

【做法】1.香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中。

2.碗中加入鮮醬油，拌勻。

3.再加入雞精，淋上芝麻油拌勻即可（如果喜歡吃辣可放辣醬）。

4.節日里油膩吃多了，上這道菜很受歡迎啊！

第二種：香菜花生米【材料】1，香菜一把，花生米適量2，油，鹽，糖，醋，味精【做法】1，新鮮嫩香菜一小把，去除雜質洗凈，用剛燒的開水燙一下，撈出后瀝干水份切成小段2，香菜里放入油（可以是菜油，也可以用芝麻油），鹽，糖，少許醋，味精，花生米（我用的是自己炸的）拌勻即可，此乃下酒好菜！

第三種：香菜肉絲【材料】大棵香菜一把，里脊肉一塊，蔥姜幾片，干紅辣椒少許，油3湯匙，生抽3湯匙，花椒粉少許，淀粉少許，鹽1/2茶匙。

【做法】1.香菜洗凈，去跟去葉。

莖切段。

葉子留作他用。

2.肉切絲，加生抽，花椒粉，淀粉拌勻，腌制20分鐘。

蔥姜切片，辣椒切絲。

3.鍋里熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時，加入香菜同炒，約兩三分鐘，撒鹽出鍋即可。