炒粗豆角最好吃的做法？

干煸四季豆的做法，麻辣鮮香，爽到爆

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炒粗豆角最好吃的做法？肉末炒豆角?用料：肉末 半碗、豆角 1小把、蒜米 2瓣、生抽 1勺、料酒 適量、蠔油 適量、淀粉 半勺、小米辣 適量做法：1、四季豆掰成小段清洗干凈，大蒜剁碎，小米辣切小段，豬肉剁碎添加1勺料酒、半勺紅薯粉攪拌均勻腌制一會2、鍋中熱油，四季豆倒入鍋中煸炒至熟成碗中備用3、鍋中重新熱油，大蒜和辣椒入鍋爆香，肉末倒入鍋中翻炒4、添加半勺豆瓣醬，四季豆一起倒入鍋中翻炒入味5、起鍋前撒上半勺味精翻炒均勻，可以出鍋了小貼士：豆瓣醬比較咸，根據(jù)自己的口味可以再添加一丟丟鹽-2-蠔油炒豆角?用料：豆角 300克、蠔油 1大勺、蒜 2瓣、干辣椒 2個、鹽 少許做法：1、豆角將豆筋摘除，洗凈切成大段；大蒜切碎粒；辣椒剪成絲2、鍋內(nèi)加水燒開，加入鹽、食用油，倒入豆角焯水至斷生后撈出過冷水備用3、熱鍋涼油倒入蒜碎和辣椒絲煸出香味4、倒入豆角炒勻，稍微煸1分鐘，加入蠔油炒勻即可小貼士：烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發(fā)生中毒。

為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用

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炒粗豆角最好吃的做法？【所需材料】一把豆角，150克五花肉，2根香蔥，4瓣大蒜，30克生姜，3根干辣椒，一勺米芽菜，適量生抽，適量鹽少許老抽，【制作步驟】1.豆角擇好，長度適口的就可以，不要太長也不要太短。

然后洗干凈備用。

2.五花肉先切成小塊，再剁成豬肉末，不要剁太細，有點顆粒感最好。

3.生姜切成末；大蒜切成末；干辣椒切成圈；米芽菜剁碎備用。

米芽菜也可以換成梅菜干。

4.起鍋倒油，下入適量的鹽。

加鹽是為了防止油四濺，還可以增加底味。

5.再把豆角倒進去，小火慢慢煸炒，不要開大火，防止豆角外糊內(nèi)生。

6.一直炒到豆角像這樣外焦像虎皮一下就可以撈出控油了。

全程大概5-6分鐘左右。

7.炒過豆角的油不要倒掉，把豬肉倒進去，炒散開來。

8.炒到豬肉變色，倒入前面的生姜、大蒜、干辣椒、米芽菜，翻炒均勻，炒出香味。

9.然后再把豆角倒進去，翻炒幾下，再加入少許的鹽，生抽，老抽，翻炒幾下，把調(diào)料炒散，炒均勻。

10.炒好就可以出鍋裝盤了。

微涼一葉

四季豆干煸著就很好吃。

先把四季豆拔去筋膜，掰成小段，然后倒油煸香蒜片，倒入四季豆煎軟，加入青椒段翻炒，加入鹽等調(diào)味料翻炒，加點生抽、蠔油提鮮，少量清水燜煮出鍋。

胖胖舵

四季豆不炒熟會有毒，想要好吃一定要用水多煮一會兒，煮軟了以后會更香甜好吃。

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四季豆好吃的炒法如下：用料：四季豆300克、五花肉100克、干辣椒3個、花椒10粒、姜5克、小蔥1根、蒜5克、老抽適量、生抽1勺、白糖適量、蠔油1勺。

1、四季豆去蒂、掰成段，洗凈瀝干水分備用。

2、五花肉去皮，洗凈切肉丁備用。

3、干辣椒切段、姜蒜切碎、小蔥切蔥花、取10粒花椒備好。

4、鍋洗凈擦干，倒入大量油，七成熱時倒入四季豆。

5、四季豆炸至表面虎皮狀后撈出、瀝干油備用。

6、鍋中油倒出，留下微量油，放入花椒，小火炒香，再倒入肉丁，淋上料酒，翻炒均勻。

7、五花肉炒至微焦黃，放入姜蒜、老抽，翻炒均勻。

8、肉丁均勻上色之后，放入干辣椒，繼續(xù)翻炒。

9、炒至干辣椒微焦黃，倒入四季豆，撒入撒入適量鹽，翻炒均勻。

10、四季豆稍微翻炒幾下后，淋入生抽、蠔油、白糖調(diào)味一下，撒入蔥花、再次翻炒均勻、即刻起鍋裝盤。

11、完成?。

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長豆角怎么炒好吃又簡單？長豆角好吃又簡單的炒法是長豆角炒肉片，有翠綠的色澤還不夠，保留豆角的清脆。

具體做法：第一步：食材

準備一把洗干凈的長豆角，切掉兩頭、再切成長段，放入清水中，加入一勺食鹽浸泡一下，用淡鹽水浸泡、豆角會更加青翠，還能有效去除農(nóng)藥殘留。

五花肉一塊，先切成厚片，再切成寬條。

大蒜拍扁，大蔥斜刀切成馬蹄片，小米椒斜刀切成段，全部放在一起備用。

第二步：焯水

鍋內(nèi)燒水，把豆角放入鍋中，大約煮2分鐘把豆角煮熟，豆角表皮會返青以后倒出來瀝干水分備用。

第三步：烹炒

鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋后倒出熱油，加少許涼油，熱鍋涼油炒五花肉時不容易粘鍋。

把五花肉倒入鍋中煸炒，炒出里面的油脂，豬油炒出來以后，菜的味道更香。

然后倒入蔥蒜和小米椒，開小火爆香，從鍋邊淋入一點料酒去腥快速翻幾下，再加入適量的清水，倒入長豆角，加入老抽3克提色，蠔油5克增鮮，生抽5克，食鹽2克，雞粉2克，十三香1克，把調(diào)料炒散炒化，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。

3分鐘以后，開大火收一下湯汁，勾入一點水淀粉，讓調(diào)料更好的吸附在食材上面，等湯汁濃郁粘稠時，淋上一點芝麻香油，就可以出鍋裝盤。

輕塵愛美食

四季豆肉肉的，很多人都很喜歡吃，小心點也很喜歡，但是炒四季豆卻不是那么的容易。

四季豆煮的太久黃黃的不好吃，沒煮足夠長的時間又擔心沒有炒熟四季豆會含毒素。

很多喜愛這一口的吃貨們都望而卻步。

下面小心點告訴你一個炒四季豆的秘訣，讓四季豆怎么炒都好吃。

接下來看看炒四季豆的步驟吧！1、將四季豆撕掉絲，折成一小段，洗干凈用水泡一下備用（泡水是為了去掉農(nóng)藥哦）

2、取一個指天椒和蒜切片（小心點喜歡將蒜拍下，這樣蒜味濃一些，辣椒和蒜的多少看個人喜好）

3、將泡著的四季豆取出，用籃子瀝干水4、鍋燒熱放油，看到油起煙的時候?qū)⑺募径埂⑺夂屠苯贩畔氯ヒ黄鸪础?p>四季豆比較厚實，難以炒綠，所以要邊炒邊放點水，水不能過多，十幾滴左右就好，多了油鍋不熱，豆就炒不了了。

這樣一直翻炒到四季豆全部變綠，然后放水煮，水量大約淹過四季豆就好。

注意煮的時候不要蓋鍋蓋。

5、放水煮約2分鐘，放鹽，翻轉(zhuǎn)一下繼續(xù)煮，煮到水快干的時候，將火調(diào)小，翻炒。

這一步主要是為了將四季豆里面的水分和收干，以讓汁融入四季豆里面，讓豆味更濃。

這步容易燒焦，所以要小火也要勤翻炒，翻炒到看四季豆皮有點褶皺時，放一點生抽，翻炒一下即可起鍋。

美味的四季豆就好啦秘訣要點：1、炒四季豆是關(guān)鍵，四季豆不像青菜容易炒綠，要邊放水邊慢慢炒知道四季豆轉(zhuǎn)綠色了才能放水煮2、煮四季豆的時候不要蓋鍋蓋，有些人為了讓四季豆更快熟就蓋著鍋蓋，這樣是不可取的，會讓四季豆邊黃而影響口感3、最后一步收汁，一定要用小火慢慢收汁，知道四季豆皮有些褶皺，至于生抽不喜歡的可以不放也行。

4、喜歡有肉的朋友可以先將肉炒好裝盤，等到四季豆煮好收汁的時候?qū)⑹孪瘸春玫娜獾瓜氯ヒ黄鸱矗@樣的口感也不錯哦！

天才人物我無敵

首先我們將四季豆放入水中焯燙，5分鐘左右撈出，然后再起鍋燒油，放入五花肉炒香，再放入蔥花蒜末，再將四季豆放入其中，加入適量的鹽，大火翻炒，5分鐘左右即可。