鱸魚塊怎么做才能好吃？

好吃的鱸魚做法如下：一、紅燒鱸魚食材：鱸魚1條、色拉油、醬油、蔥、姜、蒜、八角、香葉、辣豆豉、黃酒、白糖、香蔥各適量。

做法：1、鱸魚洗凈、瀝干水分，兩面魚身分別打上花刀，抹上少許鹽，腌30分鐘。

2、姜、蒜切絲待用。

3、鍋燒熱，先用生姜擦一下鍋底，煎魚時候魚皮不會粘鍋。

4、倒入油適量，油熱后把魚放入油鍋，略煎一下，盛出。

5、鍋中放入切好的蔥、姜、蒜，八寶豆豉醬炒香，然后放入煎過的鱸魚。

倒入黃酒少許，醬油、香葉、糖，加適量的水，燒至湯汁微微收干，撒上香蔥，出鍋即可。

二、清蒸鱸魚

食材：鱸魚、蔥、姜、料酒、李錦記蒸魚豉油、油。

做法：1、將鱸魚洗凈，先用蔥、姜和少許料酒腌一會兒，去腥。

2、然后放蒸鍋蒸8分鐘左右，注意時間到先不要開鍋再焐幾分鐘為好。

3、把魚取出后倒掉汁水，放上蔥絲澆上李錦記蒸魚豉油，然后再將燒熱的油澆到魚上即可。

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清蒸鱸魚好吃，做法如下：1、鱸魚洗凈后在表面和魚腹內抹上適量的鹽腌制20分鐘。

2、蔥姜切絲后均勻地碼放在魚肚內和魚表面。

3、放入100℃蒸汽預熱好的蒸箱內蒸15分鐘。

4、將蒸好的魚湯濾出。

5、倒入鍋內，加入蒸魚豉油、蠔油、糖，大火煮開。

6、澆到蒸好的魚上。

7、另起鍋，放入植物油，燒熱后放入花椒，炸出香味后挑出花椒。

8、將花椒油澆到魚上即可。

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鱸魚最好吃的十種做法？家常小菜，下飯精品，能吃上癮。

材料：鱸魚1條，姜4片，蒜3瓣，小蔥3根，紅椒半個老抽1勺、生抽2勺，醋1勺，細砂糖1勺，料酒1勺，胡椒粉少許，鹽適量。

做法：1、鱸魚洗凈去鱗去腮去除內臟，在魚身二面分別劃幾刀。

2、加料酒，鹽，胡椒粉，姜絲揉勻腌10分鐘。

3、蔥姜蒜紅椒分別切好。

4、生抽，老抽，醋和細砂糖，鹽一起加入小碗中攪拌均勻成料汁。

5、鍋里倒油燒熱，放入魚煎至兩面呈金黃色。

6、放入蔥姜蒜煎出香味后倒入調好的料汁加入適量熱水。

7、大火煮開后轉中小火燉15分鐘，期間給魚翻個身。

8、燉至湯汁收濃魚肉軟爛時，撒上紅椒絲香蔥絲即可出鍋。

1、買魚時請店家幫忙殺好，不過店家通常清理的不太仔細，回家后要再清理一下。

2、生抽，老抽都是咸的，鹽的用量依各人口味調整。

3、喜歡吃辣的，加一點小尖椒一起燉味道更好。

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鱸魚最好吃的十種做法？泡椒酸湯蒸鱸魚，蒸，是對待一條鮮魚的最佳烹飪方法，用泡椒作澆汁就更有滋味了，酸爽辣鮮。

材料：鱸魚1條。

配料：蔥3根，姜1大塊；小米辣椒紅色的8個綠色的10個，泡椒8個；蒜半頭，泡椒汁3勺，鹽1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少許。

做法：1.洗凈的鱸魚，兩邊都打花刀，傾斜著劃開數個切口，淋上點料酒抹勻，然后在魚肚子魚頭內放入姜片蔥段。

2.將魚放入蒸烤箱，120度10分鐘蒸至魚皮炸裂，有鮮香味冒出即可。

3.蒸魚的時間，準備酸湯澆汁。

炒鍋中油熱后，加入蔥姜蒜末，小火熗出香味。

4.然后將蔥姜蒜扒拉到鍋的一邊，再放入小米椒泡椒段，小火煸炒至能聞到辣香味。

5.倒入一碗熱水，再加入泡椒汁3勺，鹽1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少許，煮滾即可關火。

將湯汁澆在蒸好的魚上即可。

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鱸魚最好吃的十種做法？蒜香海鱸魚，蔥椒海鱸魚，醬燜鱸魚，麻辣粉蒸鱸魚，豉蒜三味鱸魚，雙味鱸魚，農家蛋蒸拆骨鱸魚，椒香鱸魚，鮮花鱸魚片，雨林香巴葉包燒魚

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鱸魚好吃做法如下：食材：鱸魚、蔥姜、食鹽、料酒、食用油1、首先將鱸魚打斜刀，蔥姜切絲，將鱸魚均勻抹上食鹽和料酒腌制2分鐘。

2、再將蔥姜絲混合鋪在盤子底，放上鱸魚，剩余蔥姜絲撒在鱸魚身上，淋上食用油。

3、最后蒸鍋水燒開放入鱸魚蒸制15分鐘，再淋上蒸魚豉油出鍋即可。

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【鮮辣泡椒澆鱸魚】

材料：鱸魚1條。

配料：蔥3根，姜1大塊；小米辣椒紅色的8個綠色的10個，泡椒8個；蒜半頭，泡椒汁3勺，鹽1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少許。

做法：洗凈的鱸魚，兩邊都打花刀，傾斜著劃開數個切口，淋上點料酒抹勻，然后在魚肚子魚頭內放入姜片蔥段。

將魚放入蒸烤箱，120度10分鐘蒸至魚皮炸裂，有鮮香味冒出即可。

蒸魚的時間，準備酸湯澆汁。

炒鍋中油熱后，加入蔥姜蒜末，小火熗出香味。

然后將蔥姜蒜扒拉到鍋的一邊，再放入小米椒泡椒段，小火煸炒至能聞到辣香味。

倒入一碗熱水，再加入泡椒汁3勺，鹽1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少許，煮滾即可關火。

將湯汁澆在蒸好的魚上即可。

小貼士：買魚的時候得讓賣家幫著將魚殺好，并清理干凈魚鰓內臟，拿回家再稍清洗即可。