雞胸肉怎么煮好吃?

雞胸肉怎么煮好吃?有一道老人和小孩都喜歡的做法菠蘿雞丁，主要食材包括雞胸肉和菠蘿。

雞胸肉和菠蘿都切成大小一致的小塊，然后將雞胸肉腌制一下:適量的鹽 料酒 胡椒粉 一個蛋清（不能放蛋黃）放到冰箱然后放2個小時拿出，再將雞丁進行吃水（一點點的放白開水進去，反復抓捏直到放進去的水不被雞肉吸附），烹飪方法比較簡單 把鍋燒熱然后放入食用油8成油溫放入雞丁炒到快要好的時候放入菠蘿丁繼續翻炒再放入生抽提鮮即可出鍋。

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雞胸肉怎么煮好吃?水煮雞胸肉材料：雞胸肉若干，香葉1片，香料羅勒/牛至/歐芹水適量。

做法：1、用一個平底鍋，雞胸肉平鋪開，水沒過肉表面3-5cm，加上你喜歡的香葉，香草，蓋上蓋子。

2、等水燒開，轉小火，保持水基本不冒泡或者微微小泡，半蓋鍋蓋加熱10分鐘。

3、關火，移鍋，蓋嚴鍋蓋再等待15分鐘取出。

4、晾涼，手撕，按照你喜歡的吃法繼續下一步就好了。

西紅柿羅勒燉雞胸材料：雞胸4整塊，西紅柿2大個，紫洋蔥1個，蒜3大瓣，鮮羅勒或干羅勒碎5-7大片，鹽適量，黑胡椒粉適量，白胡椒粉，迷迭香適量，鮮甜菊葉5-6片或糖適量。

做法：1、西紅柿切塊;紫洋蔥切絲，蒜切片;鮮羅勒或干羅勒碎切碎;迷迭香切碎;鮮甜菊葉切碎。

2、一個整塊雞胸切成3-4大條，抹上鹽、黑胡椒、白胡椒備用。

3、不粘鍋熱后，放入雞胸，煎至焦黃后翻一面繼續煎到焦黃。

4、把雞胸盛出來，鍋里繼續炒蒜片、洋蔥到出香味，放入西紅柿。

5、等西紅柿稍軟，放入雞胸，翻炒勻，蓋鍋蓋，中小火咕嘟到西紅柿變爛成醬汁。

6、放入鹽、黑胡椒、白胡椒、切碎的羅勒葉、迷迭香、甜菊葉或糖調味，大火收汁。

7、湯汁濃稠后，關火。

時間允許的話，最好能悶20分鐘左右讓雞肉進味。

小貼士：1、白胡椒要多放，和雞肉很搭配。

2、吃的時候把雞肉扯碎蘸著湯汁吃，否則會有點干。

3、切雞肉的時候，和雞肉紋理呈45度下刀，切出的雞肉好吃。

雞胸肉燉土豆材料：洋蔥半個，雞胸肉100g，土豆(大)1個，小米椒4個。

做法：1、雞胸肉放生粉、生抽、鹽、雞精、料酒和孜然粉腌制一晚，可以調整成腌制1個小時。

2、土豆切塊;洋蔥切片。

3、先放洋蔥爆香，再放雞肉，加入土豆，最后放米椒，加水兩次，小火燉，大火收汁。

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雞胸肉怎么煮好吃?準備食材：雞胸肉、西蘭花、黑胡椒粉、西芹葉、八角、香葉等。

1、起鍋燒水，將準備好的雞胸肉放在鍋中，進行簡單的焯煮。

2、再將準備好的八角和香葉放在鍋中，進行簡單的調味。

3、將準備好的西芹葉放在鍋中，進行簡單的調味。

4、之后，雞胸肉泛白之后盛出來，用刀切成一個個片狀，留以備用。

5、將準備好的西蘭花切成塊狀，放在滾水中，焯煮3、4分鐘，之后撈出來，放在盤子中，雞胸肉占一半，西蘭花占一半，撒上準備好的黑胡椒粉。

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雞胸肉怎么煮好吃?雞肉是眾多肉類中最多人吃的一款，雞胸肉更加是健身人士的最愛，因為其蛋白質高又低脂，是減脂餐的首選。

不過由于雞胸肉沒什么脂肪，若處理不好，很容易讓肉質變得又老又硬。

想讓雞胸肉變得柔軟嫩滑？記住以下5個小秘訣！一、先切開后烹調。

烹煮一整塊雞胸肉，最困難的當然是掌握它的生熟度，一不小心就會讓外層的肉質變得太老。

想要雞胸肉烹調時受熱均勻，可以將它切成薄片。

如果菜式需要一整塊雞胸肉，也可以用蝴蝶刀法將雞胸肉切薄，不然也可切成類似雞柳的大小。

① 蝴蝶刀切法：輕按著雞胸肉，用刀從橫邊切入，但不切斷。

蝴蝶刀法可以縮短雞胸肉的烹飪時間，讓雞胸肉維持口感，比較適合快炒、焯水的方式。

② 切成雞柳的大小薄片，適合油炸、香煎的做法。

二、腌制。

好吃的雞胸肉當然少不了調味，由于其肉質具有很高的吸水性，所以腌肉時應該先下液體調味料，如米酒、蛋白、豉油等，拌勻后再下鹽、胡椒等香料。

如果先加入粉末狀的調味料如生粉，很容易結成塊狀，令雞胸肉難以入味。

三、焯水。

① 冷水焯水：雞胸肉冷水下鍋，開中火，邊煮邊撈去泡沫。

水煮開后立刻關火，再燜3分鐘，雞胸肉就會變得嫩滑。

② 開水焯水：如果習慣用開水的話，就要調換次序。

等水煮開后再放入雞胸肉，中火煮約3分鐘后關火，再燜15分鐘。

四、去腥。

為了不讓雞胸肉淡而無味，焯水時可以用蔥、姜、鹽去腥，出鍋時再另配醬汁。

五、煎雞胸。

先抹上薄薄的面粉用大火煎香，再轉中小火，不斷翻面讓雞胸肉受熱均勻。

用煎的方法好像比焯水更難控制，因為煎鍋的熱度不一，很容易讓雞肉內生外熟。

如果不太會控制溫度，可以先把雞胸肉蒸至8成熟，之后再放煎鍋中大火煎至金黃色。

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雞胸肉怎么煮好吃?整只雞里面好像就是這個雞胸肉最多的人不喜歡吃，通常都賣的比較便宜，買個幾塊錢就有很多。

對于正在健身減肥的人通常都是直接水煮雞胸肉，對普通人來說很難以入口。

這里推薦一個我認為最好吃的做法第一步：準備食材。

雞胸肉1塊、干面粉少許、雞蛋2個、黃色面包糠適量。

第二步：把雞胸肉切成小塊，第三步：往雞胸肉里放入1勺鹽、1勺料酒、少許白胡椒粉抓勻，然后蓋上保鮮膜，放到冰箱里腌制30分種。

第四步：雞胸肉腌好后，用筷子夾一塊雞肉，放入干面粉中，讓雞胸表面均勻的粘上干面粉第五步：將粘好干粉的雞肉放入蛋液中，粘滿雞蛋液。

第六步：再將雞肉裹滿面包糠，第七步：提前往烤盤里鋪一層烤紙，然后把雞肉放入烤盤中，第八步：放入預熱好的烤箱，上下火190烤15分鐘即可。

多說幾句：1、 腌制雞肉的時候，調味料可以隨自己口味來放。

比如，喜歡吃辣的也可以放一點辣椒。

2、 烤制的時間根據雞米花的大小來定。

3、 面包糠有兩種顏色，一種是白色一種是黃色，用烤箱做雞米花，建議大家用黃色的面包糠，這樣烤好后顏色更加誘人。

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雞胸肉怎么煮好吃?雞胸肉非常好吃，又有營養，對身體非常有益。

雞肉屬于白肉，脂肪含量很低，平時可以炒菜吃，也可以煎著吃，還可以切成雞絲，拌著吃或是煮雞絲面，都非常好吃。

我很愛吃雞胸肉，因為很嫩滑，還可以切成條，裹上淀粉和雞蛋，炸成雞柳，撒上辣椒粉、孜然粉、鹽味道鮮香，外酥里嫩，好吃極了。

二十年的吃貨生活

香煎雞胸肉、香辣雞胸肉絲、涼拌雞絲都是非常好吃的雞胸肉做法。

雞胸肉因為脂肪含量較低，所以深受減肥人士的喜愛，但是雞胸肉本身比較柴，如果制作不好讓人難以下咽，其實雞胸肉也有很多好吃的做法，既可以起到減肥的作用，還可以享受到美食。

一、香煎雞胸肉香煎雞胸肉是一種比較簡單的做法，我們先把雞胸肉從中間橫切成兩片，用刀背在上面進行拍打，這樣做的目的是為了讓雞胸肉口感更軟，制作完之后也會更加入味。

我們在雞胸肉里面加入鹽，胡椒，料酒，淀粉，生抽，蒜末，放在一旁腌制30分鐘，鍋中倒入少量食用油，把雞胸肉下鍋煎至兩面微微發黃，往鍋內倒入少量清水，蓋上鍋蓋悶兩分鐘左右，這樣制作出來的雞胸肉鮮嫩多汁，而且非常入味。

二、香辣雞胸肉絲我們把雞胸肉從中間橫切成兩份，涼水下鍋煮到八成熟。

把雞胸肉撕成細絲，這個步驟借助叉子更輕松。

雞胸肉里面加入一小勺橄欖油、番茄醬、黑胡椒、鹽攪拌均勻，放入烤箱的180度烤10分鐘左右，之后翻面再繼續烤20分鐘，這時候雞胸肉內的水分已經被完全烤干，晾涼之后往上面撒上辣椒粉和孜然粉，好吃的健康小零食就制作完成了。

三、涼拌雞絲把雞胸肉對半切開后冷水下鍋，鍋內加入姜片，料酒，水開后煮大約10分鐘左右，雞胸肉基本熟透后順著紋路撕成細絲。

在雞胸肉里面加入蒜末、蔥花、辣椒面、芝麻，鍋中燒油，油熱后直接澆在上面，最后再加入生抽、醋，蠔油、鹽，糖攪拌均勻，最后在上面撒上一把香菜，好吃的涼拌雞絲就制作完成了。

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我知道 可以做雞胸肉炒胡蘿卜洋蔥是很好吃的，把雞胸肉準備好之后，切成丁放在盤里面加入蔥，姜蒜，料酒鹽去腌制，然后鍋里面放一些油，放蔥姜蒜爆香，加入切碎的雞丁去翻炒，加入胡蘿卜洋蔥這些配菜，然后放一些鹽，翻炒幾分鐘就好了。

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知道的。

應該把雞胸肉放在絞肉機里面絞成肉泥，加入一些土豆泥和一些調料，攪拌均勻，在鍋中放油，把雞肉土豆泥搓成球放進去炸熟，這樣吃的話，味道是非常不錯的。

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知道，可以用來制作宮爆雞丁，或者是魚香肉絲，還可以直接用來制作三明治，這樣做出來是比較好吃的。

番茄味雞腿堡

可以烤熟，可以將雞胸肉進行腌制，然后放進空氣炸鍋里面烤熟，味道非常的不錯，可以加入一些辣椒面。

yy的今日頭條

雞胸肉怎么煮好吃?A.雞胸肉最銷魂的吃法！！！雞胸肉和黃瓜兩個看起來毫不相干的食材拌起來居然可以這么香真的太過癮了巨上頭、超解饞，能天天吃都不會膩的那種香辣開胃、低脂美味～～絕對值得你試試食材：雞胸肉一塊、黃瓜一根、蔥姜蒜、小米椒、香菜。

做法：1.雞胸肉冷水下鍋放幾片蔥姜?一勺料酒煮熟撇去浮沫。

（中間不太容易熟可以切成兩半）2.碗中放入蔥花?蒜末?粗細辣椒粉?少許五香粉和孜然粉澆兩勺熱油倒入兩勺生抽?一勺蠔油?兩勺陳醋?半勺白糖?少許鹽和雞精拌勻。

3.煮熟的雞胸肉撕成條放入碗中再放入黃瓜絲、香菜和小米椒拌勻即可。

（多腌制一會兒再吃更入味）

B.最嫩的煮雞胸大法一種是低溫慢煮一種是冷水下鍋煮只要看好時間超嫩不柴無雞腥味的雞胸不是夢【食材】一塊雞胸不用切不用拍?直接放進去煮就行?蒜、姜、蔥、鹽、料酒、辣椒等你想加的非必須清水煮也可【做法】煮雞胸1.低溫慢煮雞胸先鍋中水燒開然后等兩分鐘到水溫降至80時放入雞胸悶20分鐘左右2.冷水入鍋煮雞胸雞胸冷水入鍋開火煮15分鐘左右筷子輕松插入就是熟了不要煮久

［調蘸料］隨意按自己口味像火鍋蘸料那樣調就行用干碟也行各是各味都好吃推薦兩三勺醋+一勺醬油+鹽+許多蒜末+蔥/香菜/小米椒或者辣椒粉+孜然粉+花椒胡椒粉+鹽蘸干碟都是無油的

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雞胸肉怎么煮好吃?用雞胸肉配合山藥，玉米淀粉做成汆丸子！取兩塊雞胸肉解凍，切成小塊，再配一到兩根山藥去皮切成小段。

將切好的雞胸肉配合山藥段一同放入絞肉機，里面打入一個雞蛋，依次放入蒜末，姜末，食鹽，味精，白胡椒粉，耗油，再加入適量玉米淀粉，開始攪拌十幾秒至泥狀上勁兒（這邊準備起鍋燒水），再裝入裱花袋或者用手虎口擠成丸子狀，依次放入鍋中即可！

奮發船帆N1

雞胸肉怎么煮好吃?美味雞胸肉用料：雞胸肉1塊，味極鮮醬油1勺，蔥伴侶豆瓣醬1勺，料酒1勺，五香粉1克，大蒜2瓣，淀粉1勺，白糖1勺。

做法：1. 買來的雞胸肉洗凈后橫著剖成兩片用刀背來回敲打兩面便于腌制時入味；2. 把雞胸肉裝入盤中，上面放入切好的蒜末、1克五香粉去腥，1勺料酒、1勺味極鮮醬油、1勺蔥伴侶豆瓣醬、1勺白糖、1勺淀粉；3. 帶上一次性手套反復揉搓均勻，腌制20分鐘；4. 平底不粘鍋加入適量油，放入腌制好的雞胸肉中小火煎制；5. 平底不粘鍋加入適量油，放入腌制好的雞胸肉中小火煎制（全程保持中小火）；6. 倒入小半碗清水，蓋上蓋子煎至水分收至差不多時關火，燜5～10分鐘，然后再切塊裝盤；7. 這樣煎出來的雞肉完全吸收了湯汁，不柴不干口感非常鮮嫩；8. 用蔥伴侶豆瓣醬腌制過的雞胸肉非常的入味，根本不需要再額外添加雞精了。

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雞胸肉怎么煮好吃?步驟1雞胸肉洗凈備用步驟2沸水中放入雞胸肉、料酒、香蔥和姜片，蓋蓋中小火煮15分鐘步驟3煮好后撈出放涼用手撕成小細條步驟4調料汁：小碗中放入味極鮮、香油、醋、糖、鹽、花椒油、辣椒油、熟白芝麻步驟5將調料攪拌均勻后澆到雞絲上，撒點香菜末，吃時拌勻即可，好看又好吃喲烹飪技巧也可以選擇雞大腿來制作沒有花椒油，可以用花椒粉也可以根據自己喜歡的口味來放制調料