步驟1準(zhǔn)備食材:豬蹄200克、黃豆100克、干辣椒3個(gè)、冰糖5顆、小蔥1根、白酒1茶匙、八角2個(gè)、桂皮1塊、老抽1湯匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、油適量。
步驟2姜切片。
步驟3蒜切片。
步驟4蔥切蔥花。
步驟5干辣椒切段
步驟6黃豆用清水加鹽泡半小時(shí)。
步驟7鍋內(nèi)倒水燒開(kāi),放入豬蹄煮約1分鐘,除去血水撈出。
步驟8重新起鍋倒入油,油熱放入干辣椒、姜片和蒜片炒香。
步驟9再放入豬蹄炒一會(huì),接著加入白酒翻炒均勻。
步驟10再加入生抽、老抽、米醋、八角、桂皮、冰糖、黃豆和適量清水沒(méi)過(guò)豬蹄。
步驟11大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火燒約90分鐘,燒至收水撒上蔥花即可。
本文發(fā)布于:2023-02-28 06:54:14,感謝您對(duì)本站的認(rèn)可!
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