(沙姜雞的做法)

第一步材料：三黃雞1只，沙姜50克，沙姜粉10克，小蔥2根，生姜3克。

調料：食用油5克，鹽3克，醬油3克。

第二步將黃雞洗凈，去雞爪。

第三步姜10克切片，40克切碎。

第四步將小蔥剁碎，將小蔥和葉子分開。

第五步姜片第六步鍋中倒入適量清水，放入姜片、姜粉、姜片、鹽2g，大火燒開。

第七步將雞肉放入文火中燉25分鐘，取出后浸泡在冰水中第八步炒鍋油溫五成熱時，放入切好的沙姜末、蔥花、鹽1g，使其變香。

第九步把雞肉切成塊，放在盤子里。

第十步倒入姜蔥油，淋上醬油，撒上蔥花。