西紅柿炒雞蛋怎么做(西紅柿炒雞蛋的做法)

第一步材料：西紅柿200克、雞蛋3個、大蔥10克、上海青100克。

調料：食用油5g，鹽2g。

第二步將上海青切成兩半，放入沸水中焯30秒，撈出備用。

第三步西紅柿劃面，沸水焯2分鐘，撈出，去皮，切塊。

第四步將雞蛋打勻，加入1克鹽，攪拌成蛋液。

第五步將大蔥切成小塊。

第六步炒鍋油溫五成熱時，倒入蛋液翻炒，放入西紅柿翻炒出汁，放入蔥段和鹽1g，翻炒。

第七步將配料放入盤中，用上海綠盤裝飾。