豬肉炒豆角干的做法

第一步材料：五花肉200克、豆干150克、大蔥10克、生姜3克、八角1個(gè)、上海青100克。

調(diào)料：食用油5g，鹽1g，生抽2g。

第二步將上海青切成兩半，放入沸水中焯30秒，撈出備用。

第三步五花肉切片。

第四步將干豆浸泡在溫水中。

第五步將大蔥斜著切片。

第六步生姜切片。

第七步待炒鍋油溫五成熱時(shí)，將五花肉翻炒出油，放入蔥片、姜片、八角、醬油，翻炒均勻，放入豆干、鹽翻炒均勻。

第八步加少許水，煨至水干，裝盤，用上海青拼盤裝飾。