學校營養餐實施方案

學校營養餐實施方案

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學校營養餐實施方案（通用10篇）

為了確保事情或工作有序有力開展，通常需要提前準備好一份方

案，方案是在案前得出的方法計劃。那么優秀的方案是什么樣的呢？

以下是小編為大家收集的學校營養餐實施方案（通用10篇），歡迎閱

讀與收藏。

學校營養餐實施方案1

學生營養改善計劃是一項政治活、集體活、技術活。為貫徹落實

省、市有關學生營養改善計劃的文件精神，切實實施好我鎮學生營養

改善計劃工作，提高學生營養水平和身體素質，為確保食品衛生安全、

資金安全和干部安全，根據文件精神，結合園區實際，特制定本方案。

一、成立學生營養改善計劃工作領導小組

組長：

副組長：

成員：管理人員、各班班主任、值周教師

二、實施范圍

xx小學所有在校學生。

三、補助標準

從20xx年3月1日起，每生每天由財政補助3元，每周15元，

每學期(按20個周計算)300元，每學年(按200天計算)600元。補助

資金全部用于為學生提供營養食品，不得直接發放給學生個人和家長。

嚴禁用于補貼教職工伙食和學校公用經費支出。

四、供餐方式

根據政20xx〕54號文件“各試點學校要從本地實際出發，在營養

食譜、原料供應、供餐模式等方面積極探索，科學合理配餐”的規定，

對建有小食堂的田生學校、梨壩學校、涼臺學校原則上要求由學校食

堂供餐，必須確保往返時間在1小時以上學生在學校食堂吃上完整的

中餐。對于不愿在食堂就餐的學生，也可以提供蛋、奶、水果加餐或

課間餐等。

對未建食堂、不具備食堂供餐條件的轉馬、大堡、石筍、土城、

政權、四椏等學校和教學點，在嚴格規范準入的前提下實行家庭(個人)

托餐。對于托餐條件都不具備的，采取向學生提供蛋、奶、水果、面

包加餐或課間餐等。

五、工作要求

(一)、規范食品采購、存放、加工、分餐等環節，強化食品安全監

管。

1、食品采購管理

對米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔資料由縣政府采購辦會

同縣教科局公開招標采購，統一配送。在沒有實行政府采購之前，由

xx鎮中心小學實行全鎮統一定點組織配送。各校對蔬菜、肉(禽)類等

物品可實行定點采購，并與供貨方簽訂質量安全保障協議。各校對進

入食堂的原材料或食品要認真進行檢查和驗收，有條件的要對采購或

配送的食品查驗“三證”(營業執照、衛生許可證、生產許可證)和質量

檢驗報告，建立食品質量檔案。要定期公示采購物品的數量、價格等

情況，接受學生、老師和家長的監督。

2、食品存放管理

各校要高度重視食品的存放管理工作，對購入的食品要設立單獨

的房間明確專人進行管理，做好出入庫登記工作。食品要分類存放，

要嚴防食品出現霉變、腐爛和生蟲不潔現象，嚴禁不符合質量衛生要

求的食品流向學校食堂和學生餐桌。要高度重視食品防盜工作，對工

作疏忽而造成食品糜爛變質或被盜，由保管人員賠償。

3、食品的加工要確保衛生安全，膳食合理搭配，努力提高營養水

平。

各校要建立健全食品安全追溯機制、崗位責任制，做到層層把關，

責任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發事件的應急預案。建立

食品樣本48小時留樣制度，保證樣本資料完整。堅持食堂從業人員衛

生準入制度。

5、加強供餐食堂管理。

供餐食堂實行校長負責制，明確專(兼)職食堂管理人員，設立學校

各方面人員和學生代表、家長代表等組成的膳食管理委員會，嚴格落

實《xx鎮學生食堂管理制度》，強化食堂監督管理。

學校食堂必須堅持“公益性”原則和“非營利性”要求，實行成

本核算，學校不得在食堂提取任何費用。

供餐食堂實行學校負責人陪餐制度。學校校長或管理人員要輪流

陪餐，陪餐費用自理，并做好陪餐記錄。

(二)、加強應急處理能力

(三)、規范營養改善計劃資金的管理

(四)、加強宣傳教育

對享受補助的學生實行學籍實名制管理。各校在每學期開學一周

內，將享受營養改善計劃的全部受助學生名單審核公示(公示時間不少

于5個工作日)無異議后，上報中心小學匯總(校長簽字并加蓋公章)送

局業務股和學生資助管理中心審核批準，局按照相關程序下撥補助經

費到學校賬戶，學校嚴格按照《正安縣農村義務教育學生營養改善計

劃資金管理及學校食堂財務管理辦法》的規定進行支付。

1、加強學校食堂財務管理。

各校要嚴格按照財政、教育部門制定的制度，對學生營養改善計

劃的財務實行專帳獨立核算，并定時(每月)公開，自覺接受學生、家長、

社會的監督和上級的審計。

2、加強監督檢查，嚴肅責任追究。

中心小學要對鎮屬各校學生營養改善計劃實施情況進行全過程、

全方位、常態化的監督檢查，對違法違規行為，要嚴肅追究責任，并

納入校長績效考核和年度考核的重要內容。

學校營養餐實施方案2

為貫徹落實省、市、縣有關“營養改善計劃”的文件精神，規范

學校食堂管理，確保全校師生伙食質量，切實實施好我校的營養餐工

作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工

程”，改善學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高

飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、實施時間：

本方案從20xx年9月1日開始實施，確保全體學生均吃上“營養

餐”。

三、食堂管理暨“營養餐”管理組織機構：

1、成立陶圩小學食堂管理暨“營養餐”領導小組，成員如下：

組長：張寶（全面負責食堂暨學生營養餐工作）副組長：張銳

（負責食堂暨學生營養餐的具體管理工作）成員：張銳（兼職食堂管

理員）

代多成（負責食堂所需物品采購、營養餐食品的驗收保管工作）

王緯緯（負責食堂暨學生營養餐的安全衛生監督、資料整理、收

集工作）

各班班主任：負責食堂暨學生營養餐的學生就餐安排、就餐紀律、

衛生工作。

2、各班成立以班主任為組長的學生營養餐監督管理小組，負責各

班營養餐的質量監督和分發工作，確保營養餐分配合理、有序。

四、營養餐計劃實施方案

1、營養餐食譜：（試行）

提前公布一周營養餐食譜，要求營養搭配合理。（要求一周內菜

品不重復）

2、物品采購流程

（2）營養餐所需物品應當天進行采購，并由供貨方提供正式發票

備查，直接在農戶家中購買的農產品，采購員應作好采購記錄，并請

農戶簽字確認購買情況，如農戶系文盲的，由采購人員代簽后農戶加

蓋手印。嚴禁采購過期或變質物品，嚴禁到無營業資質的小攤小販處

購買物品。

（3）記帳人員必須將采購地點、采購品名、數量、單價、總價記

錄到位，并要求賣主簽字，以保證質量安全。采購人員應及時將當日

帳單交核算監督員。

（4）安全監督員負責審查物品的安全情況，包括采購物品單據是

否齊全、采購渠道是否正常、是否在有效期等。

（5）采購人員將采購物品交驗收員驗收后，由食堂管理員將所采

購物品移交食堂工人。食堂工人根據采購物品情況，應對物品進行妥

善保管，認真進行清洗、消毒，避免變質，嚴防破壞。

（7）采購物品驗收合格后，每月結一次賬，由報賬員和采購員結

算。

（8）非營養餐工作人員，嚴禁接觸食堂所需物品。

2、營養餐制作、分配流程

（1）食堂工人根據菜譜，制作營養餐，確保營養餐質量。

（2）實行行政領導、教師自費陪餐制度。每次營養餐至少有一名

行政領導陪餐，陪餐領導提前半小時進餐，半小后確認營養餐無異常

反應后，方能對營養餐進行分配。

（3）就餐時間到后，由食堂工人將營養餐按排隊就餐隊伍進行分

配，并在班主任老師或任課教師協助下，將營養餐分配給就餐學生，

由各班營養餐監督管理小組負責學生就餐紀律。

3、監督保障機制：

（1）經費保障：營養餐經費由上級按每生每天3元進行劃撥，學

校食堂就餐向學生收取2.5元/生/天。要確保5.5元錢全部用于學生身

上，因營養餐所產生的其他費用，在生均公用經費中解決。

（3）堅持嚴格執行營養餐安全監督檢查制度，安全監督負責人或

領導小組要堅持每天對營養餐安全情況進行監督檢查，確保不符合質

量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。

（4）學校安全保衛人員要經常對存放營養餐的房間進行巡查，嚴

禁學生、學生家長、食堂工人家屬、教師家屬等無關人員接觸營養餐，

防止破壞。

（5）學生營養餐實行專人負責、專柜存放、定期留樣制度。學校

聘用的食堂工作人員專門負責此項工作，營養餐物品留樣每類品種不

低于100克，留樣時間不低于48小時。

（6）各班學生營養餐管理小組，要管理好本班就餐紀律，衛生，

杜絕浪費。

（7）食堂工作人員必須保證學生營養餐質量，要精打細算，嚴防

鋪張浪費，積極提高服務水平。

（8）學校報賬員要對營養餐專項經費進行日清月結，期末總結算，

確保專款專用。

（9）資料員要及時將食堂及營養餐管理所需各類表格、資料等根

據學校實際情況設計交付食堂相關人員使用，并及時做好資料收集歸

檔備查。

4、獎懲措施

（1）對在食堂管理暨營養餐工作中表現突出的教職工，給予適當

的精神或物質獎勵。

（2）未按要求完成學生營養餐制作和分配的食堂工人，按照簽訂

的協議處理或予以辭退。

以上方案，經學校領導班子研究和教代會通過后，自20xx年9月

1日起執行。

和要求，我校本期起實施農村義務教育學生營養改善計劃。為確保

“學生營養午餐改善計劃”順利實施，使黨和國家的惠民政策落到實

處，特制定本實施方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，全力保障農村中

學學生營養水平，為促進青少年學生健康成長，全面推進素質教育，

著力提高教育教學質量，努力辦好人民滿意的民族教育。

二、基本原則

(一)堅持校長室牽頭、總務室負責、班主任落實、全校教職工執行

的原則。

(二)堅持統一部署、規范管理、嚴格把關、確保質量的原則。

(三)堅持安全、營養、價廉、便捷的原則。

三、實施范圍和方式

在全校所有學生中實施農村義務教育學生營養改善計劃，為在校

學生課間操間供應一瓶牛奶、一個雞蛋(條件允許時給所有學生提供免

費午餐)。由班主任組織生活委員每天到指定地點(負責教師石及漢)領

取。

四、領導機構

1、學生營養改善計劃領導小組名單

組長：

副組長：

組員：各班主任、后勤及炊事員等人為成員。

2、領導小組下設辦公室。

具體由學校黨副校長石及福負責日常工作。

五、補助標準和資金來源

營養餐配發標準為每人每天3元，全年在校時間按200天計算，

合計每生每年600元。標準按政策變化進行調整。

提供營養午餐的所需資金由國家財政撥付。學校執行時間從開學

至縣教育局召標后全縣統一配送后止。

六、工作程序與管理要求

(一)審定補助人數：各學校每學期初將配發營養早餐學生按實名制

建立學生全面信息造冊上報學校總務室初審匯總，再報縣教育局復核

匯總審批備案，以此作為對學校發放補助資金、配送分發食品和監督

檢查工作的主要依據。

(二)資金管理和使用：每學期補助資金劃撥到各校后，由學校校務

會監督，總務室管理和支出，學校定期與供應商進行實際結算。營養

餐專項資金只能用于支付在校少年兒童的營養餐食品的購置費用，實

行專項管理，專賬核算，專款專用。

(三)確定供應方案：營養午餐食品(學生飲用奶、雞蛋等食品)由校

長室負責牽頭，總務室負責落實。采購至少確定2個廠家或個體供應

商，食品采購供應商個體有健康證，衛生許可證等，每學期簽訂一次

合同，并將供應商名單送相關部門備案。供應商應按合同將營養午餐

食品及時配發到學校。學生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次，食品必

須在保質期內，超過時限的，學校有權拒收。學校負責雞蛋等食品熟

用的加工，確定專人保管和發放營養早餐食品，并做好當日的統計工

作。

七、職責分工

1、學校總務室負責制定本校“計劃”實施方案和辦法，結合本校

實際，積極探索適合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管

理等各項基礎性工作。“計劃”實施過程中完善“應急預案”，組織

開展學生營養與健康狀況跟蹤監測，開展從業人員衛生知識培訓。

2、建立健全專項財務人員，確保資金的需要和專款專用。

3、各班班主任負責對學生營養午餐食品的發放及學生用餐的安全

及進行綜合監督，做好本班學生的用餐記錄，定期開展班級食品安全

教育和管理。

4、食堂管理人員負責學校食品衛生的日常監督，按要求做好相應

7、建立舉報箱，接受社會監督，征求社區家長、學校學生意見，

改進計劃，并向社會做好各項宣傳工作。

8、學校其他職工在各自的職責范圍內負責“計劃”的相關工作。

9、供貨商按照合同要求，負責供應合格食品，建立科學配送制度，

確定專人負責，定期將營養餐食品按時配送到校。

八、保障措施

(一)制定完善配套政策。根據教育局“計劃”實施方案，結合各自

實際，制定具體實施辦法，規范操作行為，提高管理水平，確保“計

劃”順利實施。

(二)加強寄宿生的管理。進一步做好寄宿生校園生活的管理，完善

學生住宿、就餐、如廁、洗浴等后勤設施。

(三)加大監管檢查力度。加強對營養午餐食品質量及衛生安全、專

項資金管理使用、食品配送分發等情況的監督檢查，建立健全責任追

究制度，設立監督舉報電話，接受學生、家長和社會監督。要時刻預

防向學校配送不符合衛生標準食品、引發中毒事件或其他食源性疾病

的情況發生，堅決杜絕對進校食品質量把關不嚴、保管不善、加工不

規范等事件，做到警鐘長鳴。

發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、目標任務

經過實施農村義務教育學生營養改善計劃、使全校學生吃上衛生、

營養、健康的營養餐。

三、基本情景

我校共有25個班，學生1316人。自xx年5月7日起實施營養

餐，補助標準為每生每一天4元。以發放實物的形式進行直補，由學

校每一天按時發給每名學生營養食品(食物)。我校午時4:00至4:30統

一實施學生營養餐。為此制定食品采購、加工、配送、監督等環節的

規范流程和要求，落實具體職責人。在實施過程中不斷改善，讓學生

滿意，家長放心、社會認可。

四、保障措施

1、成立組織

組長：

副組長：

成員：

賬目管理：由學校財會室負責管理。

2、完善制度

設置了學生營養餐發放室，冬季還設置了營養餐加熱

室。完善臺帳，簡化流程，

五、工作實施具體步驟：

1、專職教師每一天負責驗收(目測和抽樣)食品數量、質量、生產

日期，校醫對食品進行留樣，并做好登記并做好登記。

2、每一天發放人(供應商)將驗收合格的食品按班級發放。

3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數量、質量)，無問題后教師

統一組織在各班教室分發給學生并做好登記。如有問題所有食品停止

發放，并立即報告值日行政啟動應急預案。

4、任課教師指導學生正確用餐，食品啟封后應當場吃完不得延期

食用，并督促學生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得離開教室食

用，不得亂扔。

5、餐后各班及時打掃好教室衛生，可回收垃圾倒入學校指定的地

方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，堅持教室干凈整潔。

六、成立安全應急小組

組長：

副組長：

組員：

2、學校要強化食品衛生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健

全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預

案等。

3、一旦發生較嚴重的食品衛生安全事故，由校長負責救援指揮，

全體教職工積極配合，學校立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出

醫療救援，要及時果斷的將病人送往醫院搶救，主動向醫療人員報告

發病情景，做好秩序維護等工作。

七、工作措施

1、學校安排志瑪央宗負責此項工作，每一天經費收支下帳，

進行日清月結，期末總結算，領導組成員負責教師做好供餐各方面工

作。

2、學校營養餐發放室負責做好發放，試吃，留樣等工作。

3、班主任采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，保證營養

改善計劃工程的順利實施。

4、強化監督管理。實施學生營養餐改善計劃必須堅持安全、營養、

方便、價廉的原則，做到不貼合質量要求的食物不進校、食用，確保

學生身體健康和飲食安全。

5、做好總結與反饋工作。學校要在實踐中總結經驗，尋找不足，

進取探索，不斷提高。

學校營養餐實施方案5

一、基本情況

我鄉實施營養改善計劃學校共11所，其中：小學10所含教學點

一所全部實行“貴州模式—食堂供餐”。就餐學生數2813人（其中：

二、完善基礎設施及專項資金落實情況

20xx上半年，為實現農村義務教育階段中小學“校校有食堂”的

目標，按上級相關要求，建設標準為：就餐人數100—300人的學校，

食堂建筑面積為120平方米；就餐人數301—600人的學校，食堂建

筑面積200平方米，就餐人數601—1200人的學校，食堂建筑面積

400平方米；就餐人數1200以上的學校，食堂建筑面積600平方米。

三、安全管理落實情況

食品安全管理：

1、要求營養改善計劃學校食堂物資采購必須索票索證，大宗物資

采購嚴格實行“四統一”，并做好相關記錄；

2、物資存放必須做到干濕分開，分類上架，嚴禁使用變質、腐爛

食品原料；

3、餐具、炊具必須清洗消毒，做好標識；

4、工勤人員必須嚴格按制度進行工作，確保各個環節規范操作；

5、供餐食品必須進行留樣，每種食品留樣不少于100克，留樣時

間不少于48小時。

資金安全管理：

對營養改善計劃資金實行“校財局管”，嚴格按實名制管理系統，

做好學生就餐考勤，要求學生實名簽字認可作為報賬依據，嚴格專項

資金下撥使用、層層審核，嚴禁貪污、挪用、克扣等違紀行為發生。

營養餐專項資金情況：

中學報賬截止到6月，到現在未報賬金額508353元；小學部分

報賬截止到6月，到現在未報賬1029762元，借支135900元，全鄉

營養餐款結余1402215元（扣除借款）。

食堂建設資金情況：

食堂建設資金情況詳見附表一、附表二。

加強管理，明確責任，各中小學制定食品安全應急預案，成立營

養餐食堂管理工作領導小組，并報教育局營養辦備案。

四、開展的活動

1、全鄉各學校食堂工勤人員參加了7月22日在大方一中學術報

告廳由畢節市食品藥品監督管理局、大方縣食品藥品監督管理局、大

方縣教育局等多家單位共同舉行的20xx年大方縣學校食堂食品安全培

訓會。

2、全鄉各學校食堂工勤人員參加了8月28日--8月31日在全縣

分四個片區進行的培訓。3、全鄉各學校新增食堂工勤人員參加了9月

8日對全縣學校食堂新增工勤人員進行了培訓。

五、存在的問題

1、校多面廣，統籌管理難；

2、邊遠村校如箐腳小學、熊寨教學點交通不便，熊寨教學點無食

堂（租用民房暫做食堂），部分學校缺煤、水、電，基礎條件薄弱；

3、多數學校設施設備簡陋、條件差，工作開展難度大；4、學校

食堂專職管理人員缺編缺崗。

六、工作要求：

1、嚴格執行“四個統一”。20xx年下半年起，各學校采購必須

規范化，大宗食品采購如糧、油、米、面等必須嚴格按照“四統一”

執行，每一筆采購索票索證必須到位。并做好采購、入庫、出庫臺賬。

管理中心準備于20xx年下半年開始試行：肉類、蔬菜類統一招投標，

統一配送。

2、食品安全方面的內容。從采購、配送、庫存、加工、配餐、消

毒一條線上嚴格按照相關制度執行，具體內容按畢節市農村義務教育

學校實施營養改善計劃管理制度的十七個制度作出執行。

3、食堂文化建設方面的內容。必須嚴格執行的規章制度一律要上

墻，該公示的.內容公示到食堂外面。

4、對工勤人員的管理。不服從安排、沒有敬業精神、沒有責任心、

偷奸耍滑、拉幫結派、勾心斗角的一律辭退。工勤人員上崗須服裝整

潔，佩戴證件。

5、報賬制度和學校賬務管理。按照校財局管相關的要求完善報賬

制度，各學校要做好票據管理和進出庫登記等工作，財務管理規范到

位。

七、工作打算

1、下一步工作中，將以《畢節市實施農村義務教育學生營養改善

計劃“六五四三”目標要求》為準則，在全鄉打造一所營養改善計劃

示范學校，加強各學校學習交流，共同推進營養改善計劃工作。

2、定期或不定期對全鄉實施營養改善計劃學校進行督查，將查出

問題加以梳理后要求被查學校進行限期整改，整改完畢后督查組進行

復查。確保營養改善計劃學校食品衛生安全、資金安全及保障供餐質

量，實現營養改善計劃工作“三個確保”，努力讓學生吃上安全、放

心、可口的營養餐。

學校營養餐實施方案6

為貫徹落實省、市、縣有關“營養餐工程”的文件精神，切實實

施好我校的營養餐工作，提高學生營養水平和身體素質，特制定本方

案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工

程”，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村學生營養缺乏

現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮

學校強體與育人的雙重功能，促進學生健康成長。

二、學校基本情況

我校現有學生473名，其中，住校學生243人，走讀學生230人，

教師48名，現有教學班11個。

三、營養餐工作領導小組

組長：

副組長：

成員：

查和審計。

五、工作措施

1、學校安排報賬員專管營養餐此項每天經費收支下帳，進行日清

月結，期末總結算，負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

2、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，使營養

餐工作的實施順利開展。

3、每天早上學生自帶飯碗到飯堂指定地點排隊，以便老師分發飯

菜。

4、強化監督管理。實施營養餐必須堅持安全、營養、方便、價廉

的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體

健康和飲食安全。

5、學生領取早餐食品時班主任必須指導，生活委員當天放學后到

監督。

6、建立健全學生營養早餐的各項檔案資料，接受上級主管部門的

檢查驗收。

學校營養餐實施方案7

兒童是民族的期望，國家的未來，兒童營養和健康狀況直接關系

到一個國家的人口素質。

20xx年中國政府制定經過了《健康中國20xx規劃》。好政策要

有好效果，而好效果離不開好的執行、監督和評估。為更好地推進農

村義務教育學生營養改善計劃工作，在望花區教育局的指導下，我校

特制定學生營養改善計劃實施方案。

一、工作原則

堅持以人為本、執政為民，為老百姓辦的實事好事。穩步推進我

校農村義務教育學生營養改善計劃，不斷提高農村學生營養健康水平。

堅持合理膳食、科學營養、衛生安全、保證質量。

二、組織領導

成立學生營養改善計劃膳食委員會，具體安排如下：

組長：

副組長：

組員：

食品安全職責人：

監督員：（家長代表）

三、食堂建設管理

不斷改善環境：

養指南》的標準，結合學校實際，科學制定學生營養餐計劃，科學制

定營養餐帶量食譜。

供餐模式：

學校根據實際，按照“安全、營養、保溫、可口”的標準，采取

學校食堂（伙房）供餐。

營養餐標準：

政府為在校生每生每餐補助4元，在校生每生每餐收取餐費4元。

午餐伙食標準8元。

管理人員陪餐：

學校三位校級領導就餐時間深入班級，陪同學生一齊就餐，每位

校領導對應兩個年部。領導陪同就餐同時，廣泛征求學生的意見和提

議。

經費管理：

規范經費管理，實施專款專用，收支手續健全，食堂賬目清晰，

大額支出需要轉賬支付。

監督機制：

營養餐帶量食譜每一天經過電子屏公示，并請家長代表監督食堂

管理和營養餐標準。

餐改善計劃的意見》精神，結合我校實際，具體做好以下工作：

一、指導思想：

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工

程”，為我校學生長期食用營養良好的早餐，改善農村小學學生營養

缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，

發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、營養餐工作實施領導小組：

組長：

副組長：

成員：食堂工人、各班班主任

三、職責及要求：

(一)組長職責及要求1、全面統籌、實施本校的“營養餐改善計

劃”。

2、檢查落實好“營養餐改善計劃”專用資金，確保專款專用。

3、對資金發放、公示等環節進行全程督導。

4、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養餐的意見和提議。

5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，

若需調查落實的，要及時將落實情景反饋給來電、來訪人員，把矛盾

化解在基層。如遇突發事件，要及時上報鎮小學。

(二)副組長職責及要求

1、預防和妥善處置學校食品衛生安全事故，制定和完善實施工作

方案。

2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結算，做好每月營養餐食

品臺賬和營養餐實施過程中的的痕跡資料管理。調處相關社會反映。

3、每一天對采購貨物進行質量檢查，并作相關記錄。

(三)成員職責及要求

1、管理人員要做好專項資金的領取、結算、統計和上報工作，并

做好每月營養餐食品的臺賬；指導各班級做好學生的用餐登記工作；

并展板公示，理解監督。

2、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織并維持好本班學生的

就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費；督

促學生餐后將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；

3、值周教師要組織并維持好就餐學生的秩序；每周進行總結，找

出問題，提出整改方案，并向學校匯報。

4、食堂工人做好每一天早餐樣品的采集和保管工作(留樣保留48

小時)，按時足額供給新鮮營養的早餐，保證衛生清潔；做到不貼合食

品衛生標準的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛生安

全。

四、實施的步驟：

(一)、宣傳方式：利用校會、家長會等形式向學生及家長做好宣傳

動員。

(二)、供餐對象：全校學生

(三)、供餐范圍：學生在校期間每一天利用午休時間為每個學生免

費供給營養餐，做到膳食結構合理搭配，營養均衡，按計劃供給學生

營養餐，切實保證數量和質量，午時放學不供餐。

(五)、具體措施：

1、每一天上午放學集中學生就餐。

2、就餐結束后，同學們把垃圾統一投放到指定垃圾桶內。

五、應急措施：

⑴、事故發生時學校領導及管理員及時穩定師生情緒，以免引起

不必要的混亂。

⑵、事故發生后，注意維護正常的教學秩序，組織人員做好食物

中毒人員的思想工作。

⑶、發現師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫院診治。

⑷、迅速向相關部門報告。

⑸、做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門檢驗，若是校外食

物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。

⑹、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。

⑺、積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。

(8)、定期對從業人員進行思想教育和專業技術培訓。

學校營養餐實施方案9

為貫徹落實有關“營養餐工程”的文件精神，切實實施好我校的

營養課間加餐工作，結合我校實際，特制定龍市小學營養餐工程實施

方案：

一、指導思想

實施“營養餐工程”，為改善農村小學學生營養缺乏現狀，調整

飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與

育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、基本原則

按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的原則，穩步推進我校

學生營養改善計劃，不斷提高學生營養健康水平。

三、實施內容及供餐方式

（一）實施內容

1.標準及經費來源

從20xx年春季學期起，國家為農村義務教育階段學生提供營養膳

食補助，標準為每生每天3元，所需資金全部由中央財政承擔。

2.加強教育、廣泛宣傳

我校位于農村山區，自然條件艱苦，學生營養狀況不良，我校決

定增加學生營養，每天課間讓學生補充充足的營養，提高學生的身體

素質。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學生進行營養健康教育，

建立健康的飲食行為，使“營養改善計劃”深入人心，家喻戶曉。

3、供餐方式及人數

我校學生營養改善計劃將采取課間加餐模式,共2370人，食品供

應按照上級有關規定執行。

四、營養餐工程實施領導小組：

組長：

副組長：

成員：

五、工作實施具體步驟：

生產日期，并做好登記。

2、每天發放人（供應商）將驗收合格的食品按班級發放。

3、班任課教師目測和抽樣驗收食品（數量、質量），無問題后教

師統一組織在各班教室分發給學生并做好登記。如有問題所有食品停

止發放，并立即報告值日行政啟動應急預案。

4任課老師指導學生正確用餐，食品啟封后應當場吃完不得延期食

用，并督促學生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得亂扔。

5、餐后各班及時打掃好教室衛生，可回收垃圾倒入學校指定的地

方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。

六、實施范圍和標準

我校實施在校學生每人每天3元的補助標準，食品由教育局指定

供應商供貨。

七、責任追究

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將

追究相關人員的責任。

八、安全防范

1、成立安全應急小組

組長：謝禮傳

組員：郭建生、徐安、唐開文、鐘湘維、各班班主任。

2、學校要強化食品衛生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健

際，特制定營養餐工作計劃：

一、營養餐工程實施領導小組：

組長：xxx

副組長：xx

成員：各班班主任

二：供餐方式：

每天早上七點五十至八點半由班主任負責，營養餐管理小組成員

監督按班級到餐廳憑營養餐證領取。

1、質量檢驗驗收組：

組長：xx

組員：xxxx

職責和要求：

（1）對所有入庫物品進行質量抽查，填寫抽查表，

（2）走訪學生，了解學生對營養餐的意見或建議。

（3）確保質量，核對數量。

2、營養餐管理組：

組長：xx

組員：各班班主任

職責和要求：

（1）監督按時足額提供各班新鮮的營養餐。

（2）指導學生按時有序就餐，不能浪費或亂扔。

組員：xxxxxxxxxxx

保管員：xxx

會計：xxx

出納：xxx

5、營養餐食譜：

雞蛋、稀飯豆花紫菜湯醪糟湯銀耳湯豆漿西紅柿雞蛋湯炸雞腿炸

小黃魚烤腸包子油餅油條菜夾饃荷葉餅

三、工作實施具體步驟：

（1）每天由分管小組牽頭，負責驗收，做好登記保管，統計、發

放工作。

（2）管理學生每天早上按班人數憑證就餐。

（3）督促學生就餐后將垃圾自覺放入垃圾箱，不得亂扔。

四、實施范圍和標準：

我校按照上級要求，學生在校期間每人每天免費提供營養餐，必

須保證每生每天足額享受國家3元補助。