解讀寶寶的最佳營養(yǎng)餐

解讀寶寶的最佳營養(yǎng)餐

解讀寶寶的最佳營養(yǎng)餐

人體的生長，取決于所吃的食物質量，因此，若想讓寶寶長得高，

各種營養(yǎng)素都要均衡。下面是店鋪整理的解讀寶寶的最佳營養(yǎng)餐的內

容，一起來看看吧。

解讀寶寶的最佳營養(yǎng)餐1

1.飲食平衡

人體的生長，取決于所吃的食物質量，因此，若想讓寶寶長得高，

各種營養(yǎng)素都要均衡。每天保證吃入食物的種類有10～15種，一定比

一天只吃三五種獲取的營養(yǎng)要豐富。

2.鈣質充足

鈣是骨骼成長的基礎。骨骼得不到充足營養(yǎng)，當然無法正常生長，

更別提長個兒了。

推薦：

含鈣較多的食物：奶制品、雞蛋、魚類、貝類、豆腐及豆類等。

食物中含有維生素D、維生素C、乳糖等都有助于鈣的.吸收利用。

建議：1～2歲寶寶，每日飲牛奶400～500毫升。

3.蛋白質天天有

生長發(fā)育期的寶寶，對蛋白質的需求量比成人高得多，如供給不

足便會影響長個兒。

此外，膠原蛋白和黏蛋白也是構成骨骼的有機成分。

推薦：雞肉、牛肉、魚蝦肉、雞蛋、牛奶、豆腐都富含蛋白質。

菱角是我們生活中常見的菜式，在普通的瓜果蔬菜中，貌不出眾

的菱角并不能夠引起我們的關注，很多人在市場買菜的時候也會直接

忽略它的存在。原因太簡單了：紫黑紫黑的外表看起來就不討喜，何

況吃的時候還有剝殼，剝了殼的看起來也不招人喜歡，吃它還不如另

外挑個青翠討喜的青菜呢。不過，營養(yǎng)專家告訴我們，雖然菱角看起

來是灰撲撲的不起眼，但是常吃菱角卻能幫助我們預防感冒。不想鼻

涕蟲找上你吧，那就學著吃吃菱角吧。

增強抵抗力預防感冒

中醫(yī)上認為菱角具有調理脾胃、安定心神、除煩止渴的功效，與

當歸、黃耆、杏仁或蔥等一起燉煮成藥膳，可健脾強身、增強抵抗力，

這次我們請到養(yǎng)生料理專家郭月英，教大家如何將菱角入膳，來增強

抵抗力，以預防感冒。

4.鐵、鋅、銅不可少

人體對它們的需求量雖然不大，但它們卻是不能缺的，如果缺了

它們，寶寶會出現各種問題。缺鋅的寶寶，見什么都沒食欲。鐵是合

成血紅蛋白的必需物質，銅是合成血紅蛋白的催化劑。食物中供給鐵、

銅若是不足，必然使血紅蛋白合成受阻，生長發(fā)育、智力發(fā)育、免疫

功能等均會受到影響，寶寶可能經常生病。

推薦：

含鐵豐富的食物：動物肝臟、牛肉、羊肉、蛋黃、魚、紅小豆、

菠菜。

含鋅豐富的食物：動物肝臟。

含銅豐富的食物：豬肝、豬血、蝦、蟹、貝類。

5.新鮮蔬果不可缺

新鮮的蔬菜水果含有豐富的維生素，是人體必需的。維生素A、C

能使寶寶具有正常的抵抗力。

推薦：

蔬菜類：白菜、胡蘿卜、黃瓜、青椒、萵筍、番茄。

水果類：橘子、香蕉、梨、蘋果、葡萄、桃、杏、西瓜。

6.主食：清香白米軟飯

長個套餐內容：主食+葷菜+蔬菜+湯羹+點心

主食：清香白米軟飯

提醒：1～2歲的寶寶正從“厚粥爛飯”過渡到“軟飯”階段，需

要一個漸進的過程，不能一下子和成人吃同樣質感的米飯，這樣更有

利于寶寶的消化與吸收。

7.葷菜：滑溜三色魚蝦丸

原料：蝦仁50克、凈鱸魚肉100克、雞蛋3個、菠菜葉50克

調料：鹽、淀粉、蔥、姜、鮮湯、食用油

制作方法：

1.蝦仁、魚肉用水沖洗干凈，備用。菠菜用少量水煮爛，碾成泥，

備用。把蔥姜放入碗中，加適量水揉捏成蔥姜水，備用。

2.將蝦仁放入食品粉碎機中，加入鹽、蛋清、蔥姜水、淀粉攪拌

成蝦膠。

3.將魚肉放入食品粉碎機中，加入鹽、蛋清、蔥姜水、淀粉攪拌

成白色魚膠，然后取出一半白色魚膠，加入菠菜泥繼續(xù)攪拌，做成綠

色魚膠。

4.將蝦膠和兩色魚膠分別在水鍋中做成丸。

5.鍋中加適量鮮湯、食用油，倒入做好的魚、蝦丸，燒開后加適

量水淀粉勾芡。

特點：色澤鮮艷，口感柔滑。

制作提示：

1.在湯汁中加入少許牛奶，能使口味更柔和，更適合低齡寶寶的

口味。

2.魚蝦丸的大小可根據寶寶的年齡、口型大小、咀嚼能力做成不

同大小和形狀。

3.做魚蝦丸時，鍋里的水溫不宜過高，以免魚丸受熱不均，質感

參差不齊。

8.蔬菜：上湯燴蔬絲

原料：胡蘿卜25克、萵筍50克、山藥25克

調料：鹽、食用油、淀粉、鮮湯

制作方法：

1.將胡蘿卜、萵筍、山藥分別洗凈、去皮，切成細絲。

2.1～2歲寶寶食用時，可將絲再切成小粒后烹調，使寶寶更容易

入口咀嚼。

9.湯羹：枸杞海參雪花羹

原料：海參100克、雞蛋1個、枸杞少許

調料：鹽、淀粉、蔥花

制作方法：

1.海參去內臟，用水沖洗干凈，切小粒，焯水備用。枸杞用溫水

浸泡后備用。

2.鍋內倒入清湯，加入海參，燒開后加適量鹽，然后用水淀粉勾

薄芡，慢慢倒入打散的雞蛋，同時用湯勺推動湯汁。

3.撒入蔥花和幾粒枸杞煮開即可。

特點：口感醇厚，色彩繽紛

制作提示：

1.湯汁勾芡能使鮮湯和原料充分融合。

2.海參焯水能去掉其中的異味和雜質。

解讀寶寶的最佳營養(yǎng)餐2

一、七彩香菇

原料：水發(fā)香菇100克，水發(fā)木耳100克，青椒50克，紅椒50

克，熟冬筍50克，綠豆芽50克，干粉絲25克，鹽、胡椒粉各少許。

制作方法

七彩鹵汁：先把水發(fā)香菇、青椒、紅椒、熟冬筍、綠豆芽、水發(fā)

木耳都切成細絲，放入鍋內用少量油煸一下，再加上湯水及鹽、胡椒

粉，勾芡成漂亮的七彩鹵汁。

松脆粉絲：把精制油或豬油燒至七成熟，將干粉絲下鍋炸至膨松、

酥脆，撈出冷卻后，放入無水的盤子里。

香菇出爐：把七彩鹵汁澆到粉絲上，這時七彩香菇就可以上桌了。

看到這盤五顏六色的菜，孩子的眼睛里大放光彩;嘗上一口，嫩脆

爽口，禁不住問：“媽媽，明天還做嗎?

寶寶得到的營養(yǎng)：蛋白質7.9克、脂肪21克、碳水化合物52.5

克、熱能1802千焦耳、鈣105.95毫克、鐵38.71毫克、胡蘿卜素

0.45毫克、維生素C88毫克。

二、蛋酥蘑菇

原料：鮮蘑菇200克，雞蛋1只，面粉150克，水100克，油

30克，發(fā)酵粉5克，鹽少許。

制作方法

腌腌：把每個蘑菇都切成兩半，用細鹽腌漬一會兒，使它保證基

本的咸味。

拌拌：把面粉、雞蛋、水、油、發(fā)酵粉放入干凈的盆子內，攪拌

成蛋酥糊。

炸炸：將蘑菇放入蛋酥糊中，每一半蘑菇都掛上糊，然后放進油

鍋里炸，炸到外脆里熟就行了。

外酥里嫩的感覺，真的很像炸雞的味道，寶寶會不會真的以為他

吃的就是炸雞塊呢?

寶寶得到的營養(yǎng)：蛋白質25.5克、脂肪37.7克、碳水化合物

120.8克、熱能3866千焦耳、鈣85.5克、鐵13.92毫克、維生素

A705國際單位、維生素C8毫克。

解讀寶寶的最佳營養(yǎng)餐3

一、蛋花藕粉

1、材料：雞蛋、水、藕粉、糖

2、做法：

將藕粉加半勺水攪成水淀粉，加水、牛奶攪拌。

邊煮邊攪，煮沸后淋上打散了的雞蛋，邊煮邊攪。最后放糖。

3、小貼士：還可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉換成杏仁糊。

二、水果蛋羹

1、材料：雞蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、時令水果，不推薦用

蘋果太容易氧化。

2、做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥狀撒在蛋羹上。寶寶

一般會很愛吃。

三、其他蛋羹

準備好不同的材料，放入雞蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋

羹了。

1、番茄蛋羹：把番茄切成泥放入雞蛋中同蒸。

2、蔬菜蛋羹：把菠菜、胡蘿卜切成泥放入雞蛋中同蒸。

3、肉泥蛋羹：把豬肉泥或者牛肉泥等放入雞蛋中同蒸。

4、三鮮蛋羹：把蝦泥、豬肉末、蘑菇、蔥等放入雞蛋中同蒸。