冬瓜可以怎么做好吃

2023年12月9日發(作者：澤的組詞)

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冬瓜可以怎么做好吃

冬瓜這種食材是可以用來做各種各樣的菜肴，無論是哪種烹飪方式效果都是非常好的，也是可以和海鮮在一個烹飪的，這樣的話就可以讓冬瓜本身的味道上面變得更加豐富，比如說蟹肉和蝦皮的，這幾種食材是完全可以放在一起煲湯喝的，這種湯當中所含有的一些營養物質是非常豐富的。

主料：冬瓜300克

配料：蟹肉150克、蝦皮10克

調料：姜5克、大蔥10克、鹽3克、雞粉2克、芡粉10克、植物油25克

制作方法

1.冬瓜刨成細絲;

2.蟹柳也撕成絲;

3.蝦皮沖一下擦干水分;

4.姜切碎，蔥切段;

5.鍋里放油，爆香姜末，放入冬瓜絲，炒勻;

6.接著放蟹柳絲，炒一會，加少許水、鹽、雞粉、冬瓜絲炒軟熟;

7.加入蔥段，少許生粉埋芡即可出鍋。

方法一

1、選質老的冬瓜,去皮后切成2厘米厚、4厘米見方的塊姜洗凈切成大片蔥洗凈切成長段淀粉加水適量調勻成濕淀粉,備用. 本文整理于網絡，僅供閱讀參考

2、鍋放在旺火上,倒入開水燒沸,放入冬瓜塊焯水,待至斷生時撈出,放進冷水中漂冷.

3、鍋洗凈,放入色拉油燒至五成熱時,放入姜片、蔥段炒香,倒入清湯燒開,撈出姜蔥不用,把冬瓜放入,再加精鹽、味精、胡椒粉,用中火加熱燒至冬瓜入味,把冬瓜撈出瀝干水分后裝在盤中,擺放整齊,鍋內余汁用濕淀粉勾薄芡,再加少量色拉油推勻,淋在冬瓜上即成。

方法二

1、冬瓜洗凈去皮、切小塊;

2、鍋熱后，倒比平時炒菜多一點的油，放入蔥段;把冬瓜先過下油會更好吃，考慮到健康因素的話，那就稍微多放一點油，把冬瓜表面都裹上油;

3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鐘;

4、加入高湯，沒有高湯就加入沒過材料的清水，同時加塊濃縮湯料，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鐘;

5、冬瓜變得透明時，放點鹽調味，撒上點香菜，關火出鍋!

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