夏季飲食養(yǎng)生菜譜有哪些

2024年3月20日發(fā)(作者：五柏抱槐)

夏季飲食養(yǎng)生菜譜有哪些

飲食養(yǎng)生是夏季養(yǎng)生的好方法，那么你知道夏季飲食養(yǎng)生菜譜有哪些嗎?下面店鋪為

你介紹夏季飲食養(yǎng)生菜譜，以供參考。

夏天飲食養(yǎng)生菜譜

一、粉葛煲豬骨

粉葛，學(xué)名葛根，《本草綱目》載：“葛根，性涼、氣平、味甘，具清熱、降火、排

毒諸功效。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，葛根中的異黃酮類化合物葛根素對(duì)高血壓、高血脂、高

血糖和心腦血管疾病有一定療效。在廣東地區(qū)，粉葛煲豬骨是暑日家庭常見(jiàn)湯品。飲用此

湯有健脾養(yǎng)陰、生津止渴和清熱瀉火的作用，不過(guò)胃寒濕重者不宜飲用。

原料：粉葛500克、豬骨700克、紅棗4~5枚、陳皮半個(gè)、生姜2~3片。

做法：

1、粉葛去皮、洗凈、切段;紅棗去核、洗凈;陳皮用清水浸泡、去表皮的白末。

2、豬骨洗凈、斬塊。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水

量)，先用武火煲沸后改用文火煲3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽和少許生油便可。

二、香菇菜心

香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩綠清脆，色香味俱全。而且，二者還

都是降脂能手，共同入饌，功效加倍。此外，由于香菇含有一種特有的香味物質(zhì)——香菇

精，因此與油菜同炒，不僅能掩蓋其苦澀味，還能給菜肴增香提鮮。

原料：油菜心、香菇、香蔥、生姜、鹽、白糖、淀粉、雞精、味精均適量。

做法：

1、鍋置火上放油燒至八成熱，將菜心放入略煸炒后盛盤里待用;將鍋洗凈置火上，放

油燒八成熱后放入蔥段、姜末炒出香味，再將香菇下鍋炒約一分鐘。

2、放入菜心，加水三湯匙，加入適量鹽、白糖、用中小火燜煮約五分鐘，用淀粉勾

芡，放雞精，拌勻出鍋即可。

三、清炒苦瓜

苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以強(qiáng)化毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，

預(yù)防動(dòng)脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。苦瓜含有豐富的維生素B、C、

鈣、鐵等，并具有明顯的降血糖作用，對(duì)糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和

防癌的功效。

原料：苦瓜500克，花生油50克，鹽4克，料酒10克，味精2可，香油5克。

做法：

1、將苦瓜用清水洗凈，切成兩半，去掉瓤和籽，再切成長(zhǎng)5厘米、1厘米見(jiàn)方的長(zhǎng)